Pela sua mera presença na mesa festiva, a casa de pão de gengibre cria a sensação de um conto de fadas. Isso é muito mais interessante e original do que bolos e tortas caseiros comuns. E fazer isso não é tão difícil quanto parece! Então, aqui estão 5 deliciosas receitas de casa de pão de mel DIY!
1. Honey Gingerbread House
Uma casa de pão de gengibre tão simples e charmosa com certeza agradará a todos!
Você vai precisar de: 165 g de mel, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. canela e gengibre ralado, 0,5 colher de chá. noz-moscada, 2 colheres de chá. refrigerante, 125 g de manteiga, 1 ovo, 400 g de farinha, 1 proteína, 200 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação:
1. Derreta o mel com o açúcar, a canela, o gengibre e a noz-moscada e leve ao lume, mexendo sempre. Depois de ferver por cerca de um minuto, leve a mistura ao fogo - o açúcar deve se dissolver.
2. Adicione o bicarbonato de sódio e a massa formará uma espuma forte e aumentará de tamanho. Adicione os cubos de manteiga ligeiramente derretidos e misture.
3. Esfrie a mistura à temperatura ambiente, junte o ovo, acrescente a farinha em várias passagens e sove a massa. Será macio, elástico e ligeiramente pegajoso. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Faça estênceis de papel, estenda a massa e corte os espaços em branco ao longo deles. Asse as peças por 10 minutos a 180 graus. Separadamente, faça os retângulos para o telhado e a base redonda. Enquanto a massa não esfriou após o forno, você pode corrigir pequenas falhas.
5. Bata a proteína com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo com um mixer por 2-3 minutos. Decore cada peça separadamente e deixe secar.
6. Corte todas as pontas das peças com uma faca para que fiquem uniformes e monte o desenhador do pão de gengibre com a mesma cobertura. Para evitar que a casa desmorone, recolha-a e seque-a por etapas.
7. Instale o telhado por último e cubra todas as costuras externas com uma camada espessa de esmalte novamente. Deixe a casa congelar por algumas horas.
2. Casa de pão de mel
Surpreendentemente, é preparado de forma muito fácil e com ingredientes simples.
Você vai precisar de: 3 ovos, 250 g de açúcar de confeiteiro, 180 g de xarope invertido (xarope de açúcar com ácido cítrico), 1 colher de chá. gengibre e canela, um saco de açúcar baunilha, 200 g de manteiga, 1 colher de chá. refrigerante, 600-750 g de farinha.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro em velocidade alta e, durante esse tempo, leve a calda com a manteiga e os temperos para ferver baixo.
2. Misture a mistura de ovos com a calda, acrescente o bicarbonato de sódio e a farinha e amasse até obter uma massa homogênea. Coloque-o na geladeira durante a noite em filme plástico.
3. Abra a massa em camadas de até 5 mm de espessura e recorte os detalhes da casa com estênceis. Asse os espaços em branco por 10-15 minutos a 180 graus. Faça o telhado também, mas deixe alguns buracos cortados com um canudo.
4. É melhor cortar janelas e portas de acordo com as partes cozidas, enquanto ainda estão quentes - será mais liso.
5. Para o glacê, pegue 3 proteínas, acrescente o açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de limão a gosto e bata com a batedeira até obter uma massa homogênea densa.
6. Decore todas as partes da casa separadamente e deixe secar algumas horas. Você pode fazer janelas de isomalte derretido com corante. Use glitter para comida e qualquer outra decoração.
7. Adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro à cobertura para obter densidade, unte todas as juntas com ele e monte a casa como um construtor. Faça as costuras mais grossas, remova o excesso e conecte lindamente o telhado com fitas.
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3. Casa de pão de mel com esmalte de proteína em pó
Você pode usar clara de ovo regular a uma taxa de 2 colheres de chá. proteína seca e 2 colheres de sopa. água quente para uma casa de pão de gengibre.
Você vai precisar de: 350 g de farinha, 2 colheres de chá. gengibre, 1 colher de chá. canela, 1 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 175 g de açúcar mascavo, 125 g de manteiga, 1 ovo, 80 g de xarope de ouro, 15 g de clara de ovo em pó. 4 colheres de sopa água morna, 400 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação:
1. Peneire a farinha, acrescente o fermento e as especiarias e bata o ovo com a calda dourada.Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, misture com o ovo e acrescente os ingredientes secos. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por meia hora.
2. Abra a massa em uma camada de 0,5 cm e transfira os detalhes usando uma matriz de papel. Asse por 30-40 minutos a 170 graus.
3. Misture a proteína seca com água até ficar homogêneo e despeje a mistura no açúcar de confeiteiro peneirado. Bata com um mixer por 5-10 minutos até obter uma consistência densa - esta será sua "cola" de trabalho.
4. Coloque cerca de 100 g de esmalte em outro recipiente e mexa com 1 colher de chá. agua. Adicione corante ali conforme desejado - este é o esmalte para as laterais. E para fazer o esmalte para derramar, adicione mais 1-2 colheres de chá. agua. Coloque o resto sob o filme.
5. Decore todos os pedaços de pão de gengibre separadamente com glacê colorido. Deixe cada camada secar por várias horas. Use contas culinárias e outras pequenas decorações.
6. Monte a casa com o esmalte não diluído mais espesso. Aplicar numa camada espessa nas juntas e depois no interior. Decore as costuras com os restos do esmalte e deixe a casa endurecer completamente por mais algumas horas.
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4. Gingerbread House sem glúten
Uma receita vegana simples sem glúten e açúcar, mas inclui farinha de linhaça. A massa é adequada para biscoitos de gengibre e casinhas de pão de gengibre.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa farinha de linhaça, 100 ml de água, 1 colher de chá cada. gengibre, noz-moscada e canela, 1 colher de chá. sal, 100 ml de xarope de alcachofra de Jerusalém, 100 ml de coco ou azeite de oliva, 1 colher de chá. refrigerante, 300 g de farinha de aveia ou farinha de arroz.
Preparação:
1. Misture 2 colheres de sopa. farinha de linhaça sem lâmina com água e deixe repousar 5 minutos. Adicione sal, refrigerante e especiarias, adicione xarope de alcachofra de Jerusalém, óleo e farinha de aveia ou farinha de arroz. Sove tudo até obter uma consistência homogênea.
2. Abra a massa em um pergaminho e recorte estênceis para a casa. Não faça peças muito pequenas e finas, para não desmoronar.
3. Asse os espaços em branco por 15 minutos a 200 graus até obter uma cor bonita.
4. Para o esmalte, misture mais 100 ml de xarope de alcachofra de Jerusalém com 1 colher de sopa. amido de milho ou tapioca e leve para ferver. Ferva, mexendo sempre, 1-3 minutos até engrossar.
5. Espalhe todas as juntas com "cola" doce e monte a casa, mas lembre-se que ela endurece rapidamente. Decore a folha a seu gosto.
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5. Casa redonda de pão de gengibre
Essa casa de pão de gengibre é muito fácil de fazer com as próprias mãos, porque não há peças complicadas nela e você não precisa colar as paredes ou cantos. Você pode criar com seu filho!
Você vai precisar de: massa de pão de gengibre e cobertura de proteína (use a receita que quiser).
Preparação:
1. Prepare os moldes para o trabalho. Enrole a tigela com filme plástico e faça um pedaço do mesmo formato, mas um pouco menor, com papel alumínio e pergaminho. Para a base, é necessária uma forma de divisão alta e a mesma lata de diâmetro menor.
2. Enrole um pedaço de massa de pão de gengibre em um tapete de silicone sem farinha. Use uma lata para formar as paredes da futura casa de forma destacável. Corte todo o excesso e leve a forma à geladeira por meia hora para que a massa endureça novamente.
3. Pelo mesmo princípio, forme um telhado em uma tigela, retire tudo o que for desnecessário e transfira para a forma. E fazer uma base para uma casa com um diâmetro maior que as paredes. Coloque na geladeira da mesma forma.
4. Com pequenos pedaços de massa, faça uma chaminé, portas, janelas, árvores de Natal e outros detalhes decorativos. Asse por 8-10 minutos a 180-200 graus até dourar levemente.
5. Asse por 8-10 minutos em paredes e telhado de 180-200 graus. Até que as paredes esfriem, corte as janelas e portas. Deixe os biscoitos de gengibre esfriarem completamente por várias horas, ou melhor - durante a noite.
6. Pegue um esmalte de proteína espesso, mástique colorido para cozinhar e outras pequenas decorações. Cole as paredes na base com o mesmo esmalte, decore a casa por dentro como desejar.
7. Preencha a área ao redor da casa com esmalte, arrume a varanda e outros detalhes e deixe congelar. Durante este tempo, decore o telhado, coloque uma chaminé e cole na base. Apenas a decoração permanecerá.
