O aroma do bolo de mel não se confunde com mais nada. E o próprio sabor da infância é ainda mais incomparável. Não se deixe intimidar pelo grande número de camadas! Na verdade, é muito fácil de preparar. Guarde 5 receitas simples e deliciosas para o clássico bolo de mel com fotos passo a passo!
1. Bolo de mel clássico com dois tipos de creme
O creme de leite e o sundae complementam deliciosamente o sabor de mel dos bolos.
Você vai precisar de:
Para o teste: 2 ovos, uma pitada de sal, 220 g de açúcar, 100 g de manteiga, 2 colheres de sopa. mel, 1 colher de chá. refrigerante, 400 g de farinha peneirada.
Para creme de leite: 250 g de manteiga, 200 g de açúcar de confeiteiro, 300 g de creme de leite.
Para recheio de creme: 400 ml de leite, 180 g de açúcar, 1 ovo, 200 ml de natas batidas, 100 g de manteiga, 3 colheres de sopa. amido de milho.
Preparação:
1. Bata os ovos com sal e açúcar até ficar homogêneo. Adicione a manteiga e o mel, leve ao fogo pequeno e aqueça, sem ferver e mexendo sempre. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
2. Adicione a farinha em porções à massa quente. Sove bem a massa e divida no número desejado de pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
3. Enrole as bolas em bolos finos diretamente sobre o tapete ou pergaminho. Fure com um garfo para evitar que a massa borbulhe. Não remova as bordas - elas irão para a migalha. Cada bolo é cozido por cerca de 5 minutos a 170 graus.
4. Para o creme de leite, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por cerca de 5 minutos em velocidade alta. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente.
5. Para o segundo creme, bata o ovo, o açúcar e o amido com um batedor. Leve o leite para ferver e regue com o ovo. Aqueça até engrossar em fogo médio, mexendo sempre. Adicione a manteiga e coloque na geladeira sob um filme plástico. Em seguida, adicione o creme chantilly até ficar fofo e mexa novamente.
6. Monte o bolo untando-os com um ou vários cremes. Espalhe na parte superior e nas laterais e decore a parte superior com migalhas de resíduos.
2. Bolo de mel rápido sem desenrolar os bolos
Embora esta receita de bolo de mel possa ser chamada de preguiçosa, o resultado não é pior!
Você vai precisar de:
Para o teste: 80 g de mel, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 3 ovos, 1 colher de chá. refrigerante, 1 pitada de sal, 180-200 g de farinha.
Para o creme: 400 g de creme de leite de 20%, 1 colher de sopa. açucar em pó.
Preparação:
1. Coloque o mel em uma panela alta e leve ao fogão. Quando começar a ferver, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa até caramelizar. Adicione a manteiga, retire do fogo e mexa para dissolver.
2. Bata os ovos e acrescente açúcar e sal em pequenas porções. Bata por 5 minutos, misture com a mistura de mel e a farinha peneirada.
3. Alise a massa homogênea com uma camada fina na esteira de silicone. Faça quantos bolos a massa durar e asse por 6-7 minutos a 160 graus. Apare-os e corte-os em pedaços, dependendo do número de camadas que você deseja.
4. Misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e monte o bolo, espalhando sobre cada bolo. Lubrifique a parte superior e as laterais com creme e decore o bolo de mel com restos de pedaços. Ele precisa de pelo menos 3-4 horas para ficar de molho na geladeira.
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3. Bolo de mel de caramelo
Mesmo aqueles que são completamente indiferentes às bebidas clássicas de mel não resistem a ele!
Você vai precisar de:
Para o teste: 3 ovos, 100 g de manteiga, 100 g de mel, 150 g de açúcar, 2 colheres de chá. refrigerante, 500 g de farinha.
Para o creme: 700 g de creme de leite 25-30%, 400 g de creme de leite 33-35%, 80 g de açúcar de confeiteiro, 150 g de açúcar, 50 g de manteiga 82%.
Preparação:
1. Coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela e leve ao banho-maria. Aqueça até a mistura ficar lisa e o açúcar se dissolva. Adicione o bicarbonato de sódio e deixe fermentar por mais 2 minutos.
2. Adicione a farinha em várias etapas e sove a massa. Divida em 12 pedaços, deixe os pedaços por meia hora sob um filme plástico. Enrole cada pedaço em uma crosta fina e leve ao forno por 4-5 minutos a 180 graus.Apare as laterais e corte as guarnições em migalhas.
3. Despeje o creme de açúcar em uma panela, aqueça e mexa o caramelo até que o açúcar se dissolva. Adicione a manteiga, despeje 100 g de creme de leite quente e ferva por mais um minuto. Cubra e deixe esfriar.
4. Bata o restante do creme de leite até ficar cremoso e bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Misture o caramelo com o creme de leite e adicione o creme no final.
5. Monte o bolo espalhando cerca de 3 colheres de sopa de cada camada de bolo. creme. Coloque na geladeira por meia hora, espalhe por todos os lados a partir de cima e coloque na geladeira por mais uma hora. Polvilhe com as migalhas e deixe de molho por 3-4 horas.
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4. Bolo de mel com leite condensado
Não deixe de experimentar este bolo delicado e aromático!
Você vai precisar de:
Para o teste: 3 colheres de sopa mel, 180 g de açúcar, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 colheres de sopa. banha, 1,5 colher de chá. refrigerante, 3 ovos, 520 g de farinha.
Para o creme: 500 g de creme de leite, 500 g de leite condensado fervido.
Preparação:
1. Despeje o mel e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a manteiga e a banha. Deixe-os derreter na temperatura mais baixa.
2. Adicione os ovos e o refrigerante diretamente ao mel que está no fogão, continuando a mexer. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco por 5-7 minutos. Adicione a farinha em porções e sove até obter uma massa homogênea.
3. Quando a massa esfriar, divida-a em 10 pedaços. Enrole cada um em uma crosta fina no pergaminho, apare as bordas e leve ao forno por 5-6 minutos a 180 graus. Assar as sobras em uma migalha separada para polvilhar.
4. Misture o creme de leite com leite condensado em temperatura ambiente com uma colher comum. Quando os bolos estiverem frios, recolha o bolo, espalhando o creme em cada bolo. Espalhe o bolo de mel por cima e pelas laterais, polvilhe com as migalhas e leve à geladeira por 3-4 horas.
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5. Bolo de mel com bolos líquidos
Mais uma receita simples e rápida do clássico bolo de mel, para o qual não é preciso estender os bolos.
Você vai precisar de:
Para o teste: 120 g de manteiga, 3 colheres de sopa. mel, 100 g de açúcar, 4 ovos, 1 colher de chá. refrigerante, 260 g de farinha.
Para o creme: 600 g de creme de leite 20%, 200 g de manteiga, 130 g de açúcar, 100 g de chocolate branco, 2-3 colheres de sopa. creme, 100 g de biscoitos amanteigados.
Preparação:
1. Aqueça a manteiga com metade do açúcar e mel. Bata os ovos separadamente, acrescente uma pitada de sal e o açúcar restante, despeje na manteiga e acrescente a farinha. Mexa a massa até ficar homogêneo.
2. Modele o tamanho e a forma do bolo com a folha de alumínio. Despeje e distribua uniformemente uma fina camada de massa e leve ao forno por 7-9 minutos a 180 graus. Faça o mesmo com o resto dos bolos.
3. Bata o creme de leite com o açúcar para fazer o creme e acrescente a manteiga amolecida, leve à geladeira.
4. Monte o bolo alternando camadas e uma camada de creme. Espalhe por cima e pelas laterais e polvilhe com migalhas de bolinhos.
5. Derreta o chocolate branco com as natas em banho-maria, decore o bolo por cima. Deixe o bolo de molho por algumas horas antes de servir.
