Até os antigos romanos preparavam refeições que eram servidas em grandes fatias de pão. A pizza em sua forma moderna apareceu quando os tomates foram maciçamente trazidos para a Europa. O ano exato de preparação do prato italiano de assinatura em Nápoles é conhecido - 1522. Desde então, surgiram muitas receitas deliciosas de pizza no forno, e nós coletamos o melhor delas!
1. Pizza Margarita
A receita clássica de pizza que a tornou tão popular no mundo!
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 250 ml de água, 60 ml de azeite, 1 colher de chá. sal, uma pitada de açúcar, 4 g de fermento seco, 100 g de tomate pelati, manjericão, orégano, 100 g de mussarela, 70 g de parmesão.
Preparação: Sove a massa com farinha, sal, açúcar, fermento, azeite e água. Para uma pizza redonda padrão, 200 g desta massa é o suficiente, mas você pode estender em uma assadeira completa. Moa os tomates com ervas, pincele a base com o molho, disponha a mussarela, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno a 220 graus por 5-10 minutos.
2. Pizza "4 queijos" em uma massa com ervas
Os temperos da massa realçam harmoniosamente a combinação dos queijos.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 0,5 xícaras de leite, 3 colheres de chá. fermento seco, uma pitada de açúcar e sal, ervas provençais, 150 g de mussarela, 50 g de parmesão, emmental e gorgonzola cada.
Preparação: Misture o fermento, o sal e o açúcar no leite morno, acrescente a farinha aos poucos e amasse bem a massa. Deixe aquecer por meia hora e, durante esse tempo, corte e rale os quatro queijos. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno a pizza por 10 minutos a 200 graus.
3. Pizza na massa de creme azedo com espinafre
A pizza ficou muito macia e o sabor leve de creme de leite é idealmente combinado com ervas!
Você vai precisar de: 200 g de creme de leite, 200 g de farinha, 450 g de espinafre, 2 ovos, manteiga, 100 g de queijo feta, 50 g de queijo duro.
Preparação: Sove o creme de leite e a massa da farinha e, em seguida, estenda sobre uma assadeira ou divida em três círculos. Combine o espinafre picado com as gemas e as claras batidas, refogue levemente na manteiga e tempere. Coloque a mistura de queijo feta e espinafre sobre a massa, polvilhe com queijo e leve ao forno por meia hora.
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4. Pizza em massa sem fermento com cogumelos e presunto
Uma receita de pizza bem gostosa em casa, e a vantagem dessa massa é que você não precisa esperar até que ela se instale no calor!
Você vai precisar de: 350 g de farinha, 250 ml de kefir, 2 ovos, uma pitada de sal e refrigerante, 40 ml de azeite, 300 g de presunto, 200 g de cogumelos, 300 g de queijo, 150 g de tomate ralado.
Preparação: Bata os ovos com sal e misture o kefir com refrigerante apagado. Combine os ingredientes e acrescente a farinha aos poucos, mexendo. Por fim, adicione o azeite, sove a massa e abra. Pincele a base com o molho de tomate, acrescente os temperos, coloque o presunto, os cogumelos e o queijo e asse a pizza a 220 graus por 20 minutos.
5. Pizza com salame
Para esta pizza, você pode levar a massa que preferir.
Você vai precisar de: 500 g de massa, 140 g de tomate ralado, 200 g de mussarela, 100 g de salame picante, azeite, ervas, alho.
Preparação: Unte levemente a forma com manteiga, disponha a massa e deixe descansar por 10-15 minutos. Misture o tomate ralado com as ervas e o alho amassado, acrescente especiarias a gosto e distribua uniformemente sobre a massa. Coloque os cubos de mussarela por cima, leve ao forno a pizza por 5 minutos a 220 graus. Adicione rodelas finas de linguiça e leve ao forno por mais 2 minutos.
6. Pizza com pêra e gorgonzola
Pizza apimentada será apreciada pelos gourmets mais exigentes!
Você vai precisar de: 150 g de farinha, 250 ml de água, uma pitada de sal e fermento seco, 120 g de mussarela, 100 g de gorgonzola, 1 pêra.
Preparação: Sove a massa com a farinha, o sal, o fermento e a água, e deixe descansar por cerca de meia hora. Unte a forma com manteiga, abra a massa e polvilhe com mussarela ralada e gorgonzola picada. Descasque a pêra, corte em rodelas finas, coloque por cima e leve ao forno por 10 minutos.
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7. Pizza com frutos do mar
Você pode usar qualquer mistura de frutos do mar ou adicionar peixes.
Você vai precisar de: 400 g de massa, 400 g de tomate, 150 g de lula, 200 g de camarão, alho, salsa, pimenta.
Preparação: Moa os tomates em uma peneira, enxágue, descasque e seque os frutos do mar. Abra a massa, pincele uniformemente com extrato de tomate e disponha os camarões e as lulas. Adicione tigelas de alho finas, polvilhe com pimenta e temperos e asse a pizza a 200 graus por 20 minutos.
8. Pizza mexicana
Uma pizza apimentada e farta com um toque da culinária mexicana muito fácil de fazer em casa!
Você vai precisar de: 400 g de massa, tomate, abacate, queijo, cebola, feijão enlatado, um dente de alho, ervas, limão, pimenta, milho, especiarias.
Preparação: Abra a massa em uma forma e leve ao forno por 10 minutos. Moa o feijão, o alho, a cebola, a pimenta, o suco de limão e o molho de especiarias no liquidificador. Coloque o molho na base, arrume as rodelas de tomate, milho, fatias de abacate e queijo. Asse a pizza por mais 5 minutos e decore com ervas antes de servir.
9. Pizza com presunto de Parma e mascarpone
Mais uma receita clássica de pizza sem nada de supérfluo!
Você vai precisar de: 200 g de massa, 100 g de tomate ralado, 180 g de mussarela, 50 g de mascarpone, 90 g de presunto, 10 ml de azeite, ervas, alho.
Preparação: Abra a massa e pincele com o molho de tomate ralado com especiarias e alho. Disponha o mascarpone e a mussarela, leve ao forno por 7 minutos no forno a 250 graus e coloque fatias finas de presunto de Parma antes de servir.
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10. Pizza com linguiça de caça
O sabor da pizza ficará ainda mais interessante se você substituir a polpa de tomate pelo molho barbecue!
Você vai precisar de: 250 g de farinha, 50 g de manteiga, 200 ml de leite, 25 g de fermento seco, cebola, 500 g de linguiça de caça, 300 g de tomate, alho, especiarias, ervas, queijo.
Preparação: Sove a massa com leite morno, manteiga, fermento, farinha e sal e deixe descansar por 2 horas. Corte os enchidos, tempere, misture com as ervas e o alho, regue com azeite e leve ao forno por 10 minutos.
Estenda a base, pincele com tomate ralado com especiarias, coloque as linguiças por cima e polvilhe com queijo se desejar. Asse a pizza a 220 graus por 20 minutos.
11. Pizza sem massa
A pizza dietética é perfeita para quem se preocupa com o corpo!
Você vai precisar de: 2 cebolas, 2 tomates, 2 pimentos, 5 ovos, 75 g de parmesão.
Preparação: Pique a cebola, corte o pimentão em tiras finas e frite no azeite até ficar macio. Coloque os vegetais no fundo do prato em uma camada fina e cubra com os ovos batidos. Coloque as fatias de tomate por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 15-20 minutos a 200 graus.
12. Pizza na massa de frango
Outra receita de pizza diet, mas frango rico em proteínas em vez de uma base de vegetais!
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 50 g de iogurte grego, 50 g de extrato de tomate, 1 tomate, 100 g de mussarela, azeitonas.
Preparação: Bata o filé em rodelas finas, coloque na forma em vez da base e leve ao forno por 10 minutos. Combine a massa de tomate com o iogurte e espalhe o molho sobre o filé. Arrume as fatias de tomate, azeitonas, queijo ou qualquer outra cobertura. Asse sua pizza diet por mais 15 minutos!