A caldeirada de legumes com adição de abobrinha acaba sendo muito tenra e saborosa. Para este tipo de alimento, tanto alimentos frescos como congelados são adequados. E o molho no qual os vegetais serão cozidos pode ser tomate, cremoso ou lácteo. Coletou 15 das melhores receitas de culinária passo a passo!
1. Ensopado com abobrinha "Assorted"
Quanto mais variado for o conjunto de produtos para o guisado, mais saboroso e rico ficará o prato. Experimentos são bem-vindos!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 5 batatas, 2 tomates, 300 g de couve-flor, 1 cenoura, 300 ml de caldo ou água, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, ervas, especiarias.
Preparação:
1. Frite as cenouras e as abobrinhas, picadas em rodelas pequenas até ficarem macias, as batatas cortadas em rodelas finas e os tomates picados em uma pilha. Adicione o repolho picado.
2. Dissolva a massa de tomate no caldo, despeje os vegetais, as carcaças por 25 minutos. Em seguida, adicione o alho, ervas, especiarias.
2. Abobrinha ensopada com molho de creme de leite
Legumes cozidos em creme de leite adquirem um sabor delicado incrível e um aroma cremoso.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 2 tomates carnudos, 1 pimentão doce, 0,3 ramo de salsa, 1 cebola, 3 dentes de alho, 220 ml de creme de leite, 1 colher de sopa. eu. farinha peneirada, 130 ml de água ou caldo, páprica vermelha moída.
Preparação:
1. Frite a cebola na manteiga até ficar macia, polvilhe com uma pitada de páprica moída, acrescente o pimentão picado.
2. Despeje a abobrinha, cortada em cubos grandes, na panela, e depois de cinco minutos - o tomate, tempere a gosto. Despeje em uma mistura de água, creme de leite e farinha. Adicione verduras e alho diretamente nos pratos ao servir.
3. Ensopado magro de vegetais com abobrinha
Um prato maravilhoso para quem está perdendo peso, jejuando ou simplesmente não comendo carne. Delicioso e muito saudável!
Você vai precisar de: 6 batatas, 1 abobrinha jovem, 2 pimentões doces, 1 cenoura, 4 tomates, 1 cebola, 4 dentes de alho, 3-4 colheres de sopa. eu. azeite, sal marinho.
Preparação:
1. Em uma panela, frite as cebolas e as cenouras, acrescente as batatas aos cubos, a abobrinha e o pimentão.
2. Quando os vegetais ficarem macios, acrescente os tomates picados e o alho, leve ao sabor ideal, acrescentando seus temperos preferidos.
4. Ensopado de Legumes com Abobrinha "Leite"
Prato de legumes escandinavo com arroz e leite fresco - muito gratificante e delicioso!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 100 g de arroz, 0,5 cebola, 1 cenoura, 1 nabo pequeno, 100 g de feijão verde, 1 pimentão doce, 160 ml de leite.
Preparação:
1. Em uma panela, frite as cebolas e as cenouras picadas, acrescente os cereais, cozinhe até que os cereais fiquem transparentes. Adicione os nabos em cubos, a abobrinha, o pimentão e o feijão verde.
2. Despeje o leite misturado com sal e especiarias. Carcaça até que os vegetais estejam macios, mas não cozinhe demais.
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5. Legumes cozidos com abobrinha e ervilhas verdes
Guisado de legumes com ervilhas verdes, que pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de carne.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1 pimentão, 2 tomates, 1 cenoura, 1 cebola, 3 dentes de alho, endro, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 100 g de ervilhas congeladas.
Preparação:
1. Coloque as abobrinhas, pimentões, cenouras, cebolas e ervilhas no óleo aquecido. Frite até ficar macio, adicione os tomates ralados.
2. Tempere o guisado com alho fresco picado, ervas e especiarias, sirva quente.
6. Ensopado de legumes com abobrinha irlandesa
Na Irlanda, as donas de casa costumam preparar ensopados de vegetais para suas famílias com a adição de abobrinha, repolho e berinjela.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 berinjela, 2 pimentões doces, 5 batatas, 2 cenouras, 2 tomates, 300 g de couve branca, 1 lata de guisado (opcional).
Preparação:
1.Frite as cebolas e as cenouras no azeite até dourarem e, em seguida, acrescente os alimentos com um intervalo de 5-10 minutos nesta ordem: tomates cortados em cubinhos, guisado amassado com um garfo, cubos grandes de abobrinha, batata, berinjela.
2. No final, adicione o repolho picado, alho picado e ervas, especiarias.
7. Guisado de legumes francês
O conjunto standard de produtos elaborados de acordo com a receita da antiga cozinha francesa vai deliciar os rostos dos convidados que têm a sorte de saborear este guisado!
Você vai precisar de: 400 g de couve branca, 1 abobrinha jovem, 3 batatas, 1 cenoura, 2 dentes de alho.
Preparação:
1. Cenoura ralada em um ralador fino, frite no óleo até dourar, acrescente o repolho picado.
2. Rale as batatas em um ralador de cenoura estilo coreano, acrescente à panela com os vegetais, acrescente o alho.
3. Abobrinha, ralada em um ralador coreano, transfira para as batatas e os vegetais, frite tudo junto até ficar macio, acrescentando os temperos.
8. Guisado de legumes com abobrinha "Verão na Turquia"
Delicioso guisado que pode ser feito durante todo o ano com vegetais congelados.
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 3 batatas, 2 abobrinhas, 3 pimentões, 200 ml de iogurte natural, 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 dentes de alho, endro.
Preparação:
1. Em uma assadeira, coloque em camadas, polvilhando com círculos de berinjela de tempero, rodelas de batata, rodelas de abobrinha, pimenta cortada em tiras. Não há necessidade de sal! Asse no forno até ficar macio.
2. Despeje um guisado quente com uma mistura de iogurte, alho, sal e endro picado e coloque imediatamente nos pratos.
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9. Guisado de Legumes com Abobrinha "Almoço Camponês"
O ensopado de vegetais assados no forno com uma crosta apetitosa de queijo agradará até mesmo aqueles que, em princípio, não comem abobrinha e berinjela cozidas.
Você vai precisar de: 8 batatas, 2 berinjelas, 1 abobrinha, 2 cebolas, 2 ovos, 180 g de queijo duro, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. ghee.
Preparação:
1. Corte as berinjelas em círculos, salpique com sal na saída do suco, enxágue e esprema. Coloque a primeira camada em um prato untado.
2. A segunda camada - círculos de batata salgados e polvilhados com especiarias, então - meias argolas de cebola.
3. Misture as abobrinhas picadas finamente com o queijo ralado e o alho, os ovos batidos com um garfo, o creme de leite, o sal e os temperos. Despeje a massa resultante nos vegetais na forma, assada no forno.
10. Paprikash húngaro
Paprikash com abobrinha ao molho de creme de leite é um dos pratos mais populares nos restaurantes húngaros.
Você vai precisar de: 1 abobrinha jovem, 2 pimentões vermelhos, 2 tomates, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. eu. páprica doce moída, 1 colher de sopa. eu. farinha peneirada, 220 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 5 raminhos de salsa.
Preparação:
1. Adicione pimenta e páprica doce, cortada em tiras ou cubos, à cebola frita até ficar transparente, despeje 60 ml de água, rímel sob a tampa.
2. Despeje as abobrinhas cortadas em cubos, os tomates e tempere com sal e pimenta. Despeje em uma mistura de creme de leite, farinha e 5 colheres de chá. água, polvilhe com ervas picadas com alho, mascaras sob a tampa, todos os ingredientes devem ficar macios, mas não ferver.
11. Guisado de legumes "Ratatouille"
Você pode colocar qualquer verdura na ratatouille, mas o violino principal deste prato, é claro, será tocado por molho de ervas.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 5 tomates, 2 pimentões, 1 berinjela, 1 cebola, 3 dentes de alho, 5 cogumelos, 3 colheres de sopa. eu. ervas secas da Provença, 3 colheres de sopa. eu. azeite.
Preparação:
1. Misture a cebola salteada com os tomates picados, junte os pimentos cozidos e descascados previamente, corte em cubos e frite até ficarem macios.
2. Espalhe a maior parte do molho de manteiga, alho, sal e ervas provençais no fundo da forma. Em pé, alterne as fatias de abobrinha, berinjela e champignon. Preencha assim o formulário e regue com o resto do molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
12. Guisado de abobrinha marinado com alho
A marinada de alho com molho de soja e vinagre de maçã dá aos vegetais no ensopado um sabor totalmente novo.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas jovens, 3 pimentões doces, 2 berinjelas, 2 cebolas, 2-3 tomates maduros, 1 vagem de pimenta, 3-4 dentes de alho, 1 cacho de endro, 5 colheres de sopa. eu. molho de soja, 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação:
1. Corte as aboborinhas, cebolas, pimentões e pimentões em meias argolas, as berinjelas e os tomates em cubinhos, misture e envolva em uma assadeira funda.
2. Misture o endro picado e o alho com azeite, vinagre e molho de soja. Despeje a marinada sobre os legumes, polvilhe com temperos, tampe com uma tampa, deixe marinar por uma hora, leve ao forno.
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13. Ensopado com batata jovem e abobrinha
O guisado feito com vegetais novos acaba por ser especialmente tenro e saboroso, e o manjericão vai dar ao prato uma bela cor e um aroma agradável.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 7 batatas jovens, 1 cenoura, 2 tomates, 1 cebola, 1 dente de alho, 0,3 ramo de manjericão, 4 colheres de sopa. eu. nata.
Preparação:
1. Frite a cebola e as cenouras em óleo, acrescente o alho e transfira para um recipiente fundo de material resistente ao calor.
2. Deixe as batatas pequenas inteiras, as grandes - corte em quartos, coloque em um recipiente para a cebola frita, adicione as abobrinhas em cubinhos, os tomates e o manjericão picado. Misture com creme de leite e especiarias, despeje um par de colheres de sopa de água, leve ao forno para assar.
14. Ensopado de legumes com abobrinha e maçãs
A maçã confere ao prato de vegetais uma agradável acidez e doçura.
Você vai precisar de: 1 abobrinha jovem, 1 pimentão vermelho, 2 maçãs agridoces, 1 cebola, 1 dente de alho, 0,3 ramo de salsa, 200 ml de creme de leite, 55 g de manteiga, 0,5 colher de chá. cúrcuma moída, 0,5 colher de chá. páprica defumada.
Preparação:
1. Em uma panela, frite a cebola até ficar transparente, despeje o pimentão em cubos e a abobrinha.
2. Adicione pequenas maçãs fatiadas aos vegetais e tempere com especiarias.
3. Alguns minutos antes de cozinhar, coloque ervas picadas e alho misturado com creme de leite.
15. Guisado de legumes grego com abobrinha
Esse guisado na Grécia é chamado de "briam" - os vegetais são assados com azeite e especiarias aromáticas, polvilhados com queijo feta.
Você vai precisar de: 7 batatas, 2 berinjelas, 2-3 abobrinhas, 700 g de tomates, 0,5 kg de pimentão, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 0,25 cada cacho de coentro e manjericão, 300 g de queijo feta, 70 ml de azeite, 1 a cada h. L. tomilho e uma mistura de ervas italianas.
Preparação:
1. Em uma tigela, misture as fatias finas de cebola, os quartos de abobrinha e berinjela, meias argolas ou cubos grandes de pimentão, rodelas de tomate e batatas. Adicione especiarias, ervas secas, sal, alho picado em rodelas e azeite de oliva.
2. Transfira a mistura de vegetais para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno até ficar macio, polvilhe com cubos de queijo feta, leve ao forno (sem papel alumínio) por alguns minutos.