O ensopado de legumes com pedaços de carne ou almôndegas é um prato simples, farto e muito saudável. Você pode cozinhá-lo no fogão, no forno ou em uma multicooker. Guarde uma seleção das mais deliciosas receitas!
1. Guisado de legumes com carne de porco
O conjunto de vegetais para este prato pode ser alterado de acordo com a estação e as preferências de sabor, em qualquer caso vai ficar tudo bem.
Você vai precisar de: 0,5 kg de porco, 900 g de batata, 3 pimentões, 1 abobrinha, 2 cenouras, 1 pimenta malagueta, 4 tomates, 2 cebolas. 4 dentes de alho, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 1 ramo de endro e salsa, especiarias.
Preparação:
1. Frite os pedaços de porco na manteiga, acrescente a cebola picada e a cenoura, quando ficarem macios, acrescente as abobrinhas cortadas aos cubos e as batatas.
2. Pique finamente os tomates descascados, os pimentões e a vagem de pimentão, acrescente à carne e aos vegetais.
3. Tempere o guisado com puré de tomate, alho, ervas e especiarias, diluído em dois copos de água, coberto com as carcaças.
2. Ensopado de legumes com carne em chinês
As anfitriãs chinesas preparam ensopado de vegetais com arroz e carne em um molho picante agridoce.
Você vai precisar de:
Para o prato principal: 0,5 kg de porco, 1 cebola, 1 pimentão doce, 1 abobrinha pequena e berinjela cada, 1 colher de sopa. eu. molho de soja, 0,5 colher de sopa. eu. amido de batata, 0,3 colher de chá. gengibre em pó.
Para reabastecimento: 2 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1 colher de sopa. eu. vinagre de arroz, 2 colheres de chá. amido de batata, 0,5 colher de chá. açúcar, 2 dentes de alho.
Preparação:
1. Misture a polpa de porco cortada em cubos finos com o molho de soja, o gengibre, um pouco de sal e polvilhe com pimenta, deixe por uma hora. Polvilhe com amido, frite até dourar.
2. Salve a cebola cortada em meias rodelas no óleo, acrescente o restante dos vegetais, corte em tiras bem finas.
3. Misture a carne e os legumes fritos, cubra com a mistura dos ingredientes do molho, leve ao lume por dois minutos.
3. Ensopado de legumes com vitela
Para preparar um jantar tão farto, basta um pedaço de polpa de vitela, alguns vegetais e meia hora de tempo livre.
Você vai precisar de: 300 g de vitela, 5 batatas, 2 cenouras, 1 cebola, 0,5 vagem de pimentão doce, 100 g de ervilhas congeladas, 80 g de feijão verde, 1 tomate, água.
Preparação:
1. Em uma panela, frite os pedaços de vitela, acrescente as cebolas e as cenouras, polvilhe com sal e temperos.
2. Adicione os pimentões picados, o feijão verde e as ervilhas, mexendo por 10 minutos, acrescente o tomate picado e as batatas. Encha com água e rímel até ficar macio.
4. Ensopado de legumes com almôndegas de frango
Este prato é um verdadeiro superalimento, porque contém vegetais, lentilhas e almôndegas de filé de frango tenras.
Você vai precisar de: 300 g de peito de frango, 100 g de lentilhas vermelhas, 200 ml de água, 1 cenoura grande, 2 pimentões doces, 1 abobrinha jovem, 2 tomates carnudos, 0,3 cachos de cebolinha, ervas e especiarias.
Preparação:
1. No filé de frango, moído no moedor de carne, acrescente um pouco de verduras, sal e pimenta, forme bolinhas.
2. Frite as cenouras e os pimentos no azeite, junte as abobrinhas, os tomates e as lentilhas, deite a água e baixe com cuidado as almôndegas.
3. Adicione ervas e temperos alguns minutos antes de o guisado estar pronto.
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5. Vegetais jovens com carne
Este guisado pode ser cozinhado em qualquer época do ano, mas a partir de vegetais jovens da primavera torna-se especialmente saboroso, macio e aromático.
Você vai precisar de: 0,5 kg de porco, 5 batatas, 2 cenouras, 1 abobrinha jovem, 1 berinjela, 1 cebola, 1 talo de aipo, 5 tomates médios, 1 dente de alho.
Preparação:
1. Coloque a carne de porco frita quase até estar cozida em uma panela, cubra com batatas pré-fritas e cenouras, berinjela e abobrinha com aipo.
2. Em um recipiente separado, misture os tomates ralados, o alho, as especiarias e as cebolas salteadas, despeje o conteúdo de uma panela, as carcaças tampadas por meia hora.
6Guisado de legumes com abóbora e carne
Para esta receita, escolha abóbora doce, que se assemelha a uma grande pêra no formato, então o guisado será especialmente apetitoso.
Você vai precisar de: 400 g de polpa de abóbora, 350 g de carne bovina, 1 cebola, 120 g de ervilha congelada, 1 cenoura, 300 g de brócolis, 0,5 kg de tomate, 2 dentes de alho, 180 ml de vinho branco seco.
Preparação:
1. Cebola, cortada em meias argolas, frite em óleo, despeje a abóbora e os cubos de cenoura, as ervilhas, as inflorescências de brócolis, despeje sobre o tomate ralado. Tempere com temperos e sal e cozinhe por dez minutos.
2. Transfira a carne frita separadamente para os vegetais, acrescente o vinho, cozinhe por meia hora sob a tampa.
7. Ensopado de legumes com almôndegas
Cozido com legumes e almôndegas picadas é uma das melhores opções para um jantar em família!
Você vai precisar de: 400 g de carne de porco e boi picadas, 6 batatas, 2 cebolas, 1 cenoura, um punhado de repolho picado, 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, 1 colher de chá. açúcar, folha de louro, 1 colher de sopa. eu. Migalhas de pão.
Preparação:
1. Misture a carne picada com pão ralado, cebola frita, sal e especiarias, molde em bolas, leve ao forno em uma assadeira.
2. Frite a segunda cebola em óleo em um caldeirão junto com a cenoura ralada, acrescente o repolho, a batata, o louro, a pimenta e outros temperos a gosto.
3. Transfira as almôndegas para o caldeirão, preencha a metade com água, cubra as carcaças por 25 minutos.
8. Guisado de legumes com carne picada
Um prato saboroso e satisfatório para quem está a tentar perder peso ou a fazer dieta.
Você vai precisar de: 300 g de carne picada de cordeiro, coelho ou frango, 3 pimentões doces de cores diferentes, 2 cenouras e cebolas cada, 220 g de couve branca picada, 1 abobrinha, 150 g de ervilhas congeladas, 0,5 xícara de arroz, especiarias.
Preparação:
1. Frite as cebolas e as cenouras na manteiga em uma panela, acrescente as vagens de pimenta picada, a abobrinha, o repolho e as ervilhas. Neste ponto, salgue e tempere a gosto.
2. Adicione separadamente carne picada frita, arroz cozido, alho picado aos vegetais, cozinhe por mais alguns minutos.
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9. Ensopado de legumes com coração de frango
Uma receita excelente e barata para um almoço saudável, saboroso e satisfatório para toda a família.
Você vai precisar de: 0,5 kg de coração de frango, 0,5 kg de cogumelos, 300 g de tomate, 1 lata de feijão enlatado, 0,3 cabeça de couve-flor, 200 g de milho congelado, 100 g de ervilha congelada, 6 colheres de sopa. eu. molho de soja, 6 colheres de sopa. eu. creme, 2 colheres de sopa. eu. mostarda, 3 dentes de alho.
Preparação:
1. Corações de frango cozido e cogumelos picados grosseiramente até dourar em diferentes panelas. Despeje em uma panela, despeje com uma mistura de mostarda e molho de soja, rímel por alguns minutos, acrescente o creme de leite, cozinhe por mais cinco minutos.
2. Desmonte a couve-flor fervida em água com sal em inflorescências, transfira com as ervilhas e o milho para os cogumelos com coração.
3. Feijão lavado, tomate picado e alho, adicione temperos à panela com guisado, carcaça por três minutos.
10. Ensopado de legumes com frango
O ensopado de legumes e frango é fácil de preparar e fará as delícias de adultos e crianças!
Você vai precisar de: 500 g de peito de frango, 1 cebola, 1 berinjela, 2 abobrinhas jovens, 4 batatas, 2 pimentões doces, 300 g de brócolis ou couve-flor.
Preparação:
1. Adicione a cebola picada ao filé de frango frito e, em seguida, as batatas picadas. Frite até dourar.
2. Despeje as berinjelas picadas, as abobrinhas, os pimentões e as inflorescências de repolho. Carcaças sob a tampa.
11. Legumes cozidos com linguiça e feijão
Talvez esta seja a receita mais fácil de ensopado de vegetais. Uma opção ganha-ganha quando você precisa alimentar rapidamente sua família ou convidados que chegam repentinamente.
Você vai precisar de: 0,5 kg de linguiça, 800 g de batata, 1 lata de feijão enlatado em molho de tomate, 400 g de uma mistura de vegetais congelados, 4 dentes de alho, endro.
Preparação:
1. Frite as batatas fatiadas na manteiga, acrescente os vegetais congelados, quando estiverem cobertos com uma crosta dourada clara, acrescente os círculos de salsicha.
2Despeje 120 ml de água sobre legumes com linguiça, carcaças por cerca de dez minutos, acrescente o feijão com o molho, tempere com ervas, alho e especiarias.
12. Guisado de legumes com carne ao estilo malaio
Nos países do sudeste da Ásia, guisados são frequentemente preparados, especialmente aqui eles gostam de adicionar carne bovina, raiz de gengibre ralado e curry moído aos vegetais.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne moída, 0,5 kg de batata, 2 cebolas, 2 tomates grandes, 2 dentes de alho, 1 berinjela, 1 copo de caldo de carne, 2 colheres de sopa. eu. curry, 2 colheres de sopa. eu. raiz de gengibre ralada, mingau de arroz.
Preparação:
1. Adicione o gengibre, o curry em pó, o alho ralado à cebola frita na manteiga e polvilhe com sal.
2. Adicione a berinjela em cubos e as batatas à cebola aromática, frite, acrescente o caldo, as carcaças por 20 minutos.
3. Transfira separadamente a carne picada frita para as batatas e acrescente os tomates picados. Sirva com arroz e ervas.
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13. Ensopado de legumes com carne e cerveja
Os homens vão certamente apreciar este guisado de vegetais e carne tenra com um aroma sutil de malte!
Você vai precisar de: 600 g de polpa de porco, 1 kg de batata, 4 cebolas, 5 tomates, 3 dentes de alho, 0,5 litros de cerveja light, 150 g de ervilhas congeladas, endro.
Preparação:
1. Em um caldeirão, frite a carne, acrescente meios anéis de cebola, depois as batatas cortadas em cubos e as rodelas de tomate.
2. Temperar o guisado com especiarias, adicionar ervilhas e alho, adicionar cerveja, polvilhar com endro picado. Carcaças por uma hora sob a tampa.
14. Ensopado de legumes "Jantar do Caçador"
Você pode usar qualquer carne neste prato, mas com a caça fica muito mais saborosa.
Você vai precisar de: 700 g de qualquer jogo, 1 abobrinha, 1 berinjela, 2 pimentões doces, 4 tomates, 5 cebolas, 1,5 cabeças de alho, 1 raminho de tomilho e alecrim, 1 ramo de coentro e salsa, 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação:
1. Pique a carne bem fininha e os legumes, ao contrário, maiores. Coloque todos os produtos em um caldeirão grande, tempere com especiarias, despeje o óleo, coloque raminhos de ervas.
2. Feche bem o caldeirão com a tampa, leve ao forno pré-aquecido a 210 graus, cozinhe por pelo menos uma hora. Sirva quente, polvilhado com ervas e alho picado.
15. Guisado de vegetais e linguiça defumada
É mais conveniente cozinhar esse guisado em uma multicooker no modo "Guisado", mas você também pode cozinhá-lo no forno ou mesmo no fogão, com o mínimo de calor sob a tampa.
Você vai precisar de: 300 g de batata jovem, 0,5 kg de chouriço, 3 cenouras, 1 cebola, 300 ml de cerveja, 1 copo de caldo, 400 g de chucrute, páprica, sementes de cominho e pimenta moída.
Preparação:
1. Coloque as batatas, as cenouras e as cebolas picadas grosseiramente em camadas em uma tigela multicooker ou em uma panela resistente ao calor, distribua as rodelas de salsicha.
2. Em uma concha, misture a cerveja com especiarias e caldo, despeje os legumes com a linguiça. Disponha o repolho. Carcaças até cozidas na potência mínima.