Guerras sem fim entre amantes de diferentes recheios de okroshka acontecem a cada temporada. Temos certeza de que todas as opções são boas à sua maneira. E hoje queremos compartilhar com vocês as 12 melhores receitas para okroshka no kvass!
1. Okroshka no kvass com salsicha
Ótima opção quando não há tempo e vontade de cozinhar carnes.
Você vai precisar de: 500 g de batatas, 3 ovos, 200 g de rabanetes, 300 g de pepinos, 1 cacho de verduras, 300 g de linguiça cozida, 1,5 l de kvass, 0,5 colher de sopa. nata.
Preparação: Ferva as batatas e os ovos e pique com a linguiça. Corte o rabanete em rodelas finas e os pepinos ao meio. Adicione as verduras picadas e despeje okroshka com kvass. Ao servir, adicione creme de leite a gosto.
2. Okroshka com pepinos em conserva e kvass
Você pode substituir a carne por presunto ou salame.
Você vai precisar de: 3 pepinos em conserva, 200 g de carne, 2 ovos, 2 batatas, 1 cenoura, 150 g de rabanetes, kvass.
Preparação: Ferva a carne, os ovos, as batatas e as cenouras separadamente. Corte todos os ingredientes em cubos pequenos, misture e acrescente o kvass.
3. Okroshka no kvass com raiz-forte e mostarda
Para quem gosta de pratos mais salgados e picantes.
Você vai precisar de: 300 g de pepino, 300 g de linguiça, 200 g de rabanete, 300 g de batata, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de endro, 4 ovos, 2 litros de kvass, 1 colher de sopa. mostarda, 1 colher de sopa. raiz-forte.
Preparação: Corte as batatas cozidas, os ovos e a salsicha em cubos. Rabanetes e pepinos ralados grosseiramente e pique todas as verduras. Misture os ingredientes com raiz-forte e mostarda e acrescente o kvass.
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4. Okroshka com kvass e cogumelos
Em vez de cogumelos frescos, pode-se levar 50 g de cogumelos secos, mas primeiro é necessário deixá-los de molho.
Você vai precisar de: 200 g de cogumelos, 200 g de presunto, 3 pepinos, 4 ovos, 6 rabanetes, 4 batatas, 1 ramo de verduras, kvass.
Preparação: Corte os cogumelos em pedaços médios e frite até ficarem macios. Ferva as batatas com os ovos e pique todos os ingredientes. Adicione as verduras e despeje okroshka com kvass.
5. Okroshka no kvass com frango
Se você quer uma receita ainda mais dietética, não use batatas!
Você vai precisar de: 250 g de frango, 1 litro de kvass, 150 g de pepino, 100 g de rabanete, 150 g de pimenta, 3 ovos, 2 batatas, ervas.
Preparação: Ferva o frango, os ovos e as batatas, deixe esfriar e corte todos os ingredientes em pedaços pequenos. Adicione mais verduras ao okroshka, adicione kvass e misture.
6. Okroshka vegetal em kvass
Opção vegetariana sem carne nem ovos.
Você vai precisar de: 1 litro de kvass, 2 batatas, 8 rabanetes, 2 pepinos, 1 pimenta, 1 cenoura, 1 cacho de cebolas verdes, ervas, 1 colher de sopa. mostarda.
Preparação: Ferva as batatas e corte-as com pepinos e pimentões. Rale rabanetes e cenouras frescas em um ralador grosso, adicione verduras e mostarda picadas e despeje kvass sobre tudo.
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7. Carne okroshka em kvass
Quanto mais diferentes tipos de carne - mais rico será o sabor da okroshka!
Você vai precisar de: 150 g de carne de boi, 150 g de porco, 150 g de língua, 100 g de frango, 3 batatas, 2 ovos, 4 pepinos, 10 rabanetes, 1 cacho de cebolinha, ervas, 2 colheres de chá. raiz-forte, 1 litro de kvass.
Preparação: Ferva toda a carne até ficar macia e ferva os ovos e as batatas separadamente. Corte os ingredientes em cubos pequenos e pique os pepinos refrigerantes em um ralador grosso. Adicione as verduras, a cebolinha e o rábano para o picante e complete com kvass.
8. Okroshka com kvass e rabanete
Rabanete picante picante também é muito útil.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 1 rabanete, 1 pepino, 2 batatas, 4 ovos, 1 ramo de cebolinha, 500 ml de kvass.
Preparação: Ferva a carne, as batatas e os ovos e corte tudo em cubos, exceto o rabanete. Rale o rabanete em um ralador fino, adicione verduras picadas e despeje okroshka com kvass.
9. Okroshka em kvass com pimentão
O pimentão não é o ingrediente mais clássico para okroshka, e em vão!
Você vai precisar de: 2 ovos, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 300 g de linguiça, 3 pepinos, 4 batatas, 500 ml de kvass, ervas.
Preparação: Corte as batatas cozidas, os ovos, os pimentos, as salsichas e os pepinos em cubinhos. Adicione as verduras picadas, preencha tudo com kvass e misture.
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10. Okroshka em kvass com maçãs
Recomendamos comer uma maçã azeda.
Você vai precisar de: 200 g de carne, 200 g de frango, 2 batatas, 3 ovos, 1 maçã, 3 pepinos, 250 g de creme de leite, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de verduras, 1 colher de chá. mostarda, 2 litros de kvass.
Preparação: Ferva toda a carne, batatas e ovos e pique tudo em tiras finas ou cubos pequenos. Adicione as verduras e misture os ingredientes com o creme de leite e a mostarda. Despeje o okroshka com kvass e deixe na geladeira por meia hora.
11. Okroshka com comida enlatada e kvass
Curiosamente, qualquer peixe ou carne enlatada serve. Até espadilha em molho de tomate!
Você vai precisar de: 1 lata de comida enlatada, 2 pepinos, 3 ovos, 1 batata, 5 rabanetes, 1 litro de kvass, 1 colher de chá. mostarda, 1 cacho de verduras.
Preparação: Amasse a comida enlatada com um garfo, ferva as batatas com os ovos e corte tudo em cubos. Adicione a mostarda e as ervas, misture e cubra com kvass.
12. Okroshka no kvass com tomates
Para um sabor de tomate ainda mais rico, misture kvass com suco de tomate.
Você vai precisar de: 2 batatas, 2 tomates, 1 colher de sopa. molho de tomate, 1 pepino, 150 g de frango, 3 ovos, 4 rabanetes, ervas, 500 ml de kvass.
Preparação: Ferva as batatas com os ovos e o frango e corte tudo em cubinhos junto com os tomates. Adicione verduras e qualquer molho de tomate a gosto e preencha okroshka com kvass.