Cansado de pensar todos os dias no que mais você pode cozinhar? Mantenha 20 receitas de almoço deliciosas e fáceis para todos os dias. Recolhemos de forma especial pratos transparentes e muito versáteis!
1. Sopa de cream cheese com arroz e frango
Acontece que é muito mais satisfatório e interessante do que uma sopa de queijo comum.
Você vai precisar de: 350 g de frango, 180 g de arroz cozido, 60 g de cebola, 300 g de batata, 20 g de manteiga, 240 g de queijo fundido, 100 g de queijo duro, 130 g de cenoura, especiarias.
Preparação: Descasque o frango, ferva até ficar macio e retire do caldo. Pique batatas, cenouras e cebolas em pedaços aleatórios e ferva. Após 7 minutos, devolva o frango e acrescente o arroz fervido. Depois de mais 3 minutos, esfregue todo o queijo na sopa e continue cozinhando até que derreta. Bata tudo no liquidificador, acrescente os temperos e um pouco de manteiga.
2. Sopa de creme de abóbora
Esta sopa tem uma cor tão viva e apetitosa que é impossível resistir!
Você vai precisar de: 450 g de abóbora, 2 batatas, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 300 ml de água, 100 ml de natas, óleo vegetal, colorau, noz-moscada, especiarias.
Preparação: Corte as batatas, a abóbora e as cenouras em cubos de tamanhos iguais e coloque numa panela. Adicione as cebolas fritas picadas com especiarias e alho e cubra com água. Ferva a sopa em fogo médio por cerca de 25 minutos, retire do fogo e bata no liquidificador. Adicione o creme de leite e leve a mistura para ferver novamente.
3. Creme de cogumelos
Vamos adicionar mais uma deliciosa e saborosa sopa de creme à nossa seleção de receitas diárias de almoço!
Você vai precisar de: 400 g de cogumelos, 1 litro de água, 1 batata, 1 cebola, ervas e especiarias, 200 ml de natas, óleo vegetal, baguete.
Preparação: Frite os cogumelos e as cebolas picados e ferva as batatas grandes em água até ficarem macias. Escorra um pouco da água para ajustar a consistência e bata tudo no liquidificador. Adicione o creme de leite quente, leve a sopa para ferver, tempere e sirva com ervas e baguete.
4. Peru com legumes
A carne da coxa funciona melhor porque é um pouco mais gorda.
Você vai precisar de: 700 g de peru, 1 tomate, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 cebola, 1 colher de chá. páprica, especiarias, alho, ervas, óleo vegetal.
Preparação: Corte o peru em cubos médios, passe os temperos e deixe por 10 minutos. Pique os vegetais em tiras finas. Frite o peru no óleo até dourar, acrescente os vegetais e as carcaças, coberto até ficar macio. Por fim, acrescente especiarias, alho amassado e ervas picadas.
5. Salada com frango defumado e macarrão
O bom é que este é um prato principal completo para o almoço, que você pode levar e comer frio.
Você vai precisar de: 200 g de massa, 2 filés defumados, 8 talos de aipo, 1 pimenta, 1 cebola roxa, creme de leite ou iogurte, especiarias.
Preparação: Ferva o macarrão, pique a cebola e o aipo e corte o frango e a pimenta em tiras. Misture tudo, adicione verduras como desejar. E antes de comer tempere a salada com creme de leite ou iogurte.
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6. Salada com frango, beterraba e queijo feta
Um almoço leve e original para todos os dias, quando não apetece uma refeição pesada.
Você vai precisar de: 1 filé de frango, 2 beterrabas, 5 colheres de sopa. arroz, 2 pepinos em conserva, 1 cebola roxa, 50 g de queijo feta, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. raiz-forte, pimenta.
Preparação: Ferva o arroz, a beterraba e o frango com antecedência. Corte todos os vegetais e filés em cubinhos e misture a salada. Corte o feta ali e tempere com maionese com raiz-forte e especiarias.
7. Salada de frango e abacate
Uma receita muito fácil, mas satisfatória, com sabores indianos.
Você vai precisar de: 2 filetes de frango, 1 abacate, 200 g de cereja, 1 cebola, alface, cacho de coentro, 2 colheres de sopa. iogurte, 4 colheres de sopa azeite, especiarias, limão.
Preparação: Pique o frango finamente e deixe marinar na metade do iogurte com especiarias e óleo vegetal. Pique os legumes, despeje água fervente sobre a cebola e frite os filés. Misture tudo com a alface e o coentro picado pela metade.Combine as sobras de iogurte com manteiga, suco de limão, raspas, ervas e especiarias e tempere a salada.
8. Salada com peixe enlatado sem maionese
Se você mudar periodicamente os vegetais da receita, essa salada pode ser comida no almoço pelo menos todos os dias!
Você vai precisar de: 1 lata de peixe enlatado, 300 g de rabanete, 2 ovos, 0,5 latas de milho, cebolinha, 150 g de creme de leite, 1 colher de chá. mostarda, especiarias.
Preparação: Corte os rabanetes em rodelas e corte os ovos cozidos em meias argolas. Pique as conservas com um garfo e misture com o milho. Misture o creme de leite com mostarda e especiarias, tempere a salada e polvilhe com cebolinha.
9. Salada de grão de bico com queijo cottage
Um almoço muito farto, para que só te apetece comer à noite.
Você vai precisar de: 200 g de grão de bico cozido, 5 tomates cereja, 100 g de queijo cottage granulado, verduras, 2 colheres de sopa. azeite, suco de meio limão, 1 colher de chá. balsâmico, especiarias.
Preparação: Corte a cereja em rodelas, misture com o grão de bico e cubra com o azeite, o vinagre balsâmico, o suco de limão e o molho de especiarias por 10 minutos. Adicione o queijo cottage e as ervas picadas e mexa a salada.
10. Canja de galinha com aipo, maçãs e curry
Só parece exótico, mas é um prato bem simples, rápido e barato para o almoço.
Você vai precisar de: 3 filés de frango, 6 coxas de frango, 1 pacote de talos de aipo, 4 maçãs verdes, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. caril, 200 ml de creme de leite, ervas.
Preparação: Despeje 2,5 litros de água nas coxas do frango e leve para ferver. Coloque os filés e as ervas e cozinhe o caldo em fogo baixo por cerca de meia hora. Retire e pique o frango, a cebola e o curry, as maçãs e o aipo, pique finamente e frite separadamente. Deixe 1,5 litro de caldo, coloque todos os ingredientes, ferva por 10 minutos, despeje o creme de leite e triture no liquidificador. Um pouco de frango pode ser deixado para servir.
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11. Sopa de tomate com cuscuz
Carne funciona melhor para esta sopa, mas você pode usar qualquer tipo de carne.
Você vai precisar de: 700 g de carne, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 400 g de tomate em lata picado, 1/3 xícara de cuscuz, 1 xícara de ervilhas, 1 colher de sopa. suco de limão, especiarias, alho e ervas.
Preparação: Ferva o caldo de carne, acrescente a cebola e as cenouras com o aipo e deixe embaixo da tampa. Pique 2 cebolas e alho, frite até ficar macio com temperos e despeje os tomates.
Mexa tudo junto, acrescente ao caldo com a carne, leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione as ervilhas e os temperos no final e, após 5 minutos, acrescente o cuscuz. Quando o cereal estiver cozido, tempere a sopa com suco de limão e especiarias. Sirva com ervas.
12. Sopa de milho com pimentão
O milho é adequado congelado ou enlatado.
Você vai precisar de: 500 g de milho, 2 pimentões grandes, 1 batata, 1 cebola, 1 cacho de coentro, 4 dentes de alho, 200 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. lúpulo-suneli.
Preparação: Pique todos os vegetais e ervas. Frite a cebola com alho e pimenta, acrescente os cubos de batata e cozinhe por 5 minutos. Adicione o lúpulo suneli, o coentro e 350 g de milho, despeje 1 litro de água fervente e ferva a sopa por 10 minutos após a fervura. Junte o creme de leite, bata tudo no liquidificador e, na hora de servir, polvilhe com o restante do miolo.
13. Sopa cremosa com painço e cogumelos ostra
Cogumelos ostra são vendidos em todas as lojas, mas nem todas as donas de casa sabem como usá-los com sucesso!
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 2/3 xícara de painço, 400 g de cogumelos ostra, 250 ml de creme, 100 g de manteiga, 2 cebolas, 3 cenouras, 3 talos de aipo, alho, ervas, 1/4 xícara de farinha, especiarias.
Preparação: Corte os vegetais em cubinhos e refogue na maior parte do óleo, junto com os temperos e o alho. Por fim, polvilhe com farinha e mexa por 3 minutos. Despeje o caldo e acrescente os cogumelos ostra, fritos separadamente no restante do azeite. Adicione o milho, leve a sopa para ferver e cozinhe em fogo baixo até que o cereal esteja cozido. Despeje o creme de leite, mexa e aqueça.
14. Sopa de queijo derretido rápido
Uma excelente receita para o jantar quando não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar e delícias culinárias!
Você vai precisar de: 300 g de queijo fundido, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cacho de endro, 2 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e o alho, pique bem as batatas e rale as cenouras. Frite os legumes e acrescente 1 litro de água quente. Quando ferver, salgue e tempere a sopa. Ferva por mais 10 minutos, acrescente o queijo fundido ralado e cozinhe até que se dissolva. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.
15. Sopa com lentilhas e couve-flor
Ideal para dias frios, quando você deseja uma refeição saudável e quente.
Você vai precisar de: 1 copo de lentilhas, 500 g de couve-flor, 1 cenoura, 1 cebola, 1 talo de aipo, 2 litros de caldo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e o aipo, rale as cenouras e frite levemente diretamente na panela. Adicione previamente as lentilhas embebidas em água e junte o caldo quente. Ferva a sopa por 20 minutos, coloque as inflorescências de couve-flor e tempere. Continue cozinhando até que o repolho esteja pronto. Bata cerca de metade da sopa no liquidificador e despeje novamente.
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16. Sopa com abobrinha e queijo
Você certamente terá um jantar tão inesperado pela primeira vez!
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 2 abobrinhas, 2 cenouras, 1 cebola, 2 batatas, 2 pimentos, 250 g de queijo fundido, especiarias, 20 g de manteiga.
Preparação: Frite as cebolas picadas com as cenouras na manteiga e adicione pimenta e abobrinha por mais 3-4 minutos. Ferva os cubos de batata no caldo até ficarem meio cozidos, coloque o restante dos vegetais ali, tempere e ferva. Adicione o queijo derretido ralado e cozinhe a sopa até derreter completamente.
17. Sopa de cevada e chucrute
Sopa muito gratificante, aromática e rica para o almoço com um mínimo de ingredientes. É melhor embeber a cevada da pérola durante a noite!
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 300 g de chucrute, 0,5 xícara de cevada pérola, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 colheres de sopa óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Adicione a cevada e o repolho ao caldo fervente, leve para ferver e cozinhe até que o cereal esteja cozido. Adicione os cubos de batata e continue a cozinhar até ficar cozido. No final, coloque a cebola frita e a cenoura no molho de tomate na sopa, tempere e ferva por alguns minutos.
18. Sopa de tomate com ovos e espinafre
Opcionalmente, adicione almôndegas à sopa.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 50 g de pasta fina, 1 cebola, 2 talos de aipo, 2 cenouras, 1 litro de tomate no próprio suco, 1 cacho de espinafre, 2 ovos, 1/4 xícara de queijo ralado, ervas, especiarias .
Preparação: Frite a cebola, a cenoura e o aipo, acrescente os tomates e o refogado. Despeje tudo no caldo, leve para ferver e ferva por 5 minutos em fogo médio. Adicione o espinafre e, após mais 10 minutos, adicione as ervas e ervas restantes. No final, adicione uma pasta fina e cozinhe por mais 5 minutos. Misture os ovos com o queijo ralado e espalhe uniformemente sobre a superfície da sopa. O jantar está pronto em 3 minutos!
19. Sopa de feijão com arroz
Feijões brancos ou vermelhos estão bem, mas deixe-os de molho durante a noite antes de começar!
Você vai precisar de: 300 g de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 0,5 xícara de arroz, especiarias, molho de tomate, ervas.
Preparação: Pique a cebola e rale as cenouras e os tomates. Refogue tudo junto com temperos por cerca de 5 minutos. Adicione o arroz a uma panela fervente com o feijão cozido e ferva tudo junto por cerca de 20 minutos. Adicione a fritura, alguns tomates a gosto, especiarias e ervas. A sopa estará pronta em 10-15 minutos.
20. Refrigerador de beterraba
Sirva com creme de leite e um ovo cozido. Uma opção ótima e também muito simples para o almoço de todos os dias!
Você vai precisar de: 2 litros de água, 2 beterrabas, 4 pepinos, um cacho de cebolinha, um cacho de endro, suco de 1 limão, açúcar, especiarias.
Preparação: Despeje a beterraba descascada com água e cozinhe até ficar macia. Em seguida, deixe o caldo esfriar e esfregue a beterraba em um ralador grosso. Corte os pepinos em tiras e pique as ervas. Volte tudo para o caldo, tempere com suco de limão e acrescente especiarias e açúcar a gosto.