Com pratos quentes e sobremesas, tudo é claro - muitos têm favoritos há muito comprovados. Mas e os lanches do feriado? Este é o lugar onde você pode vagar para seu próprio prazer com experimentos! Reunimos 20 receitas deliciosas e simples de lanches de Ano Novo para você!
1. Bolinhos de carne com queijo
Um lanche quente perfumado será um início delicioso para a festa de Ano Novo.
Você vai precisar de: 150 g de carne picada, 100 g de queijo, 1 cebola, 3 ovos, 4 batatas, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. farinha, sal, pimenta.
Preparação: Rale as batatas cozidas em um ralador grosso, acrescente o alho, as especiarias e 1 ovo, coloque a massa em formas de silicone. Misture a carne picada com a cebola, enrole as bolas e coloque nos cestos de batata. Bata os restantes ovos com as natas e as especiarias, recheie os cestos, polvilhe com o queijo e leve ao forno 30-40 minutos a 180 graus.
2. Lanche "Casas de Ano Novo"
Em vez de recheio, use patê, salada de queijo processado ou outra coisa de consistência semelhante.
Você vai precisar de: 1 xícara de farinha, 50 g de manteiga, 150 g de farinha, 2 ovos, sal, recheio.
Preparação: Ferva um copo de água com azeite e sal, acrescente a farinha e bata a massa, mexendo de vez em quando. Adicione os ovos, mexa até ficar homogêneo e coloque a massa sobre o pergaminho em pirâmides. Asse até dourar a 180 graus, corte e coloque uma bola de recheio dentro. Moldar o recheio em um cubo, desenhar janelas de cenoura e comer pickles ao redor.
3. Um lanche simples de peixe
Uma ótima receita para cozinhar cavala ou salmão rosa para o Ano Novo!
Você vai precisar de: 150 g de peixe ligeiramente salgado, 200 g de queijo cremoso, 2 colheres de sopa. água, 1 colher de sopa. gelatina, meio pepino, um quarto de pimentão, endro, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa suco de limão.
Preparação: Misture o peixe e o cream cheese no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o endro picado e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções.
Misture, despeje tudo em formas de silicone, aperte com papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas. Frite os vegetais em cubos finos em azeite e suco de limão e decore enquanto vai servir.
4. Lanche "Bolas de Natal"
As bolas recheadas lembram o onigiri japonês e ficam muito impressionantes na mesa do Ano Novo.
Você vai precisar de: 350 g de arroz, 200 g de carne picada, 2 cenouras, 30 g de cebolas, 1 ovo, 0,5 colher de chá. açafrão, 1,5 colher de chá. páprica, ervas e especiarias.
Preparação: Combine a carne picada com a cebola, o alho, o ovo batido e as especiarias e forme rissóis redondos. Frite numa frigideira ou no forno assado com cenoura ralada.
Ferva o arroz, divida-o em várias partes e acrescente açafrão em uma, colorau na outra e verduras na terceira. Coloque em filme plástico, cubra com cenoura e costeleta de carne. Forme uma bola compacta.
5. Ovos recheados com cogumelos
Uma combinação que já se tornou um clássico há muito tempo e com certeza vai agradar os convidados da mesa do Ano Novo!
Você vai precisar de: 6 ovos, 150 g de cogumelos, 1 cebola, 1 pepino em conserva, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. mostarda e alho em pó, especiarias e ervas.
Preparação: Lubrifique a forma de muffin com óleo vegetal e coloque em cada tigela, a gema e a clara de ovo separadamente. Cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira, despeje água e leve ao forno por 15 minutos a 160 graus.
Frite a cebola com cogumelos e especiarias, amasse as gemas preparadas com um garfo e misture com o pepino em cubos. Combine os ingredientes para o recheio, acrescente a mostarda e a maionese de temperos e coloque por cima das claras em neve.
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6. Puff as árvores de Natal com queijo cottage
Pegue uma massa pronta sem fermento - e vai demorar no máximo meia hora para preparar este lanche de Ano Novo!
Você vai precisar de: 250 g de massa, 1 ovo, 2 colheres de sopa. queijo cottage, 6 azeitonas, 1 colher de chá. molho de soja, sementes de gergelim.
Preparação: Abra a massa folhada, corte as árvores de Natal, pincele com um ovo, polvilhe com gergelim e leve ao forno até dourar a 200 graus. Combine o queijo cottage, o molho de soja e as azeitonas picadas.Corte as árvores de Natal ao meio e coloque o recheio entre as metades.
7. Lanche de Ano Novo em biscoitos
Graças às bolachas, estes “sanduíches” são muito convenientes para levar com as mãos.
Você vai precisar de: 10 biscoitos, 4 colheres de sopa peito de frango picado (cozido ou defumado), 1 colher de chá. cebola verde, 1 dente de alho, 1 colher de chá. molho de soja, 2 colheres de sopa queijo duro, 1 ovo, 3 colheres de sopa. nozes, 2 colheres de chá. maionese.
Preparação: Misture o peito picado com alho amassado e queijo ralado. Adicione o molho de soja, cebola e temperos, misture tudo com a maionese. Coloque o círculo de ovo cozido, o recheio e o segundo biscoito no biscoito e enrole as laterais do lanche em nozes picadas.
8. Bonecos de neve de queijo
Mais um aperitivo clássico com uma apresentação inusitada que vai adorar a garotada.
Você vai precisar de: 100 g de queijo, 1 ovo, 2 colheres de sopa. maionese, 9 azeitonas, 2 dentes de alho, uma rodela de cenoura.
Preparação: Combine o queijo ralado com o ovo ralado, a maionese e o alho amassado. Pegue uma mistura muda, coloque uma azeitona sem caroço dentro e role uma bola. Colete um boneco de neve de 2-3 bolas, corte seus olhos de uma oliveira e um nariz de uma cenoura.
9. Sacos de Papai Noel
As panquecas são menos associadas ao Ano Novo, e em vão!
Você vai precisar de: 400 ml de leite, 2 ovos, uma pitada de açúcar e sal, 170 g de farinha, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 300 g de frango, 70 g de arroz, 1 cenoura, 1 cebola, ervas, especiarias, 2 colheres de sopa. maionese.
Preparação: Misture o leite, o ovo, o óleo vegetal e a massa da farinha com o sal e o açúcar e frite as panquecas finas. Corte o frango em pedaços pequenos ou pique em carne picada e frite com cebolas e cenouras picadas. Mexa o recheio, acrescente especiarias, ervas e maionese, coloque numa panqueca, forme um saquinho e amarre com cebolinha ou queijo pigtail.
10. Aperitivo italiano
Um mínimo de ingredientes, mas um máximo de leveza e frescura à mesa do Ano Novo!
Você vai precisar de: 3 tomates, 250 g de mussarela, 16 folhas de manjericão, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte os tomates em fatias de cerca de 1 cm de espessura e corte o queijo nas mesmas fatias. Coloque o tomate, o queijo, a folha de manjericão e o tomate numa travessa e regue com azeite. Cubra com sal, polvilhe com ervas picadas ou especiarias.
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11. Ajapsandali
O aperitivo frio georgiano fará as delícias dos amantes da berinjela.
Você vai precisar de: 250 g de tomate, 1 cebola, 250 g de berinjela, especiarias.
Preparação: Descasque as berinjelas, corte em rodelas, sal, esprema e leve à prensa por algumas horas. Frite a berinjela até ficar macia e reserve. Frite a cebola picada e adicione os tomates ralados ou esmagados. Espalhe o recheio de tomate entre as rodelas de berinjela.
12. Abobrinha com requeijão
Outra opção fácil de lanche de Ano Novo para quem gosta de calorias.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 pepino, 150 g de requeijão, 1 dente de alho, especiarias, folhas de hortelã.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas e frite em uma frigideira antiaderente ou grelhada. Corte o pepino em cubinhos, acrescente o alho amassado e os temperos e misture tudo com o queijo. Coloque o recheio de queijo em rodelas de abobrinha e decore com ervas, hortelã ou nozes.
13. Bolas de Natal de palitos de caranguejo
Graças aos palitos de caranguejo, os bolinhos de queijo adquirem não só sabor, mas também um tom agradável.
Você vai precisar de: 200 g de palitos de caranguejo, 100 g de queijo, 2 ovos, 5 colheres de sopa. maionese, 2 dentes de alho, 6 azeitonas, 2 penas de cebolinha verde, sal.
Preparação: Rale os palitos de caranguejo, o queijo e os ovos cozidos, misture tudo com a maionese e o sal. Molde bolinhas com as mãos molhadas, decore com azeitonas e faça loops de cebolinha.
14. Lanche de ano novo com salmão e presunto
Um simples pão sírio com uma combinação inusitada de ingredientes para a mesa do Ano Novo.
Você vai precisar de: 2 pão sírio fino, 300 g de salmão, 300 g de fiambre, 300 g de queijo fundido, ervas.
Preparação: Pincele o pão sírio com uma fina camada de queijo, disponha um prato de salmão, polvilhe com ervas e disponha o presunto. Enrole o pão sírio, coloque no congelador por 15 minutos e corte cuidadosamente o aperitivo em arruelas finas.
15. Abacaxi com curry
Um lindo lanche festivo com ovos cozidos.
Você vai precisar de: 4 ovos, meio abacaxi, 1 cebola roxa, 6 colheres de sopa. iogurte, 1 colher de chá. curry, 2 colheres de chá azeite, 1 colher de chá. nozes, sal.
Preparação: Frite a cebola picadinha e o abacaxi no azeite, salgue o iogurte e misture com o curry. Ferva os ovos, pique finamente e acrescente ao abacaxi, depois tempere a salada com o molho. Sirva sobre folhas de alface ou em cestos.
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16. Tomates recheados
Mais um lanche de vegetais delicioso e saudável para a mesa do Reveillon.
Você vai precisar de: 600 g de tomates cereja grandes, 4 dentes de alho, 1 ramo de coentro, 200 g de queijo Adyghe, azeite, especiarias.
Preparação: Pique o alho no liquidificador com o coentro e as especiarias e misture com o queijo ralado e o azeite. Retire as tampas dos tomates, retire a polpa com uma colher, pique e junte ao queijo. Encha cada tomate com o recheio e cubra com um chapéu.
17. Abóbora com cogumelos
Esta receita de aperitivo vai deixar a mesa do Ano Novo ainda mais alegre e festiva.
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 700 g de cogumelos, 120 g de bacon, 50 g de manteiga, 50 ml de natas, 1 chalota, especiarias, nozes, queijo.
Preparação: Corte a abóbora em cubinhos, frite em temperos e manteiga, acrescente o creme de leite e refogue até ficar macio. Frite os cogumelos à parte com o bacon e a cebola, pique as nozes com o queijo e misture. Coloque o aperitivo em camadas em um copo ou tigela - abóbora, cogumelos, queijo com nozes.
18. César em espetos
Uma variação do lanche da salada favorita de todos irá surpreender agradavelmente os hóspedes!
Você vai precisar de: 100 g de pão branco, 1 dente de alho, azeite, um raminho de endro, 200 g de filé de frango cozido, 30 g de queijo, 150 g de salada, 100 g de tomate cereja, especiarias, molho César ou maionese light.
Preparação: Corte o pão em cubos, esfregue com o alho e refogue no azeite. Corte o frango nos mesmos cubos, reúna todos os ingredientes em espetos, coloque as folhas de alface restantes e despeje o molho sobre os campos.
19. Salsicha de mel com ameixa
Um lanche farto e aromático que acompanha bem cerveja ou álcool forte.
Você vai precisar de: 12 mini linguiças, 12 ameixas, 12 fatias de bacon, 1,5 colher de sopa. querida.
Preparação: Mergulhe as salsichas no mel, coloque ameixas em cada uma e envolva-as numa rodela de bacon. Leve o aperitivo ao forno em uma assadeira por 25 minutos a 200 graus.
20. Aperitivo de peixe com azeitonas
É melhor usar dois tipos diferentes de peixe - vermelho e branco.
Você vai precisar de: 300 g de tinto e 300 g de peixe fumado branco, 1 lata de azeitonas e azeitonas sem caroço, 100 g de ervas, 20 g de hortelã, sumo e raspas de 1 limão, pimenta.
Preparação: Pique as azeitonas, as azeitonas e as ervas aromáticas, misture tudo com as raspas e tempere com pimenta. Corte o peixe em rodelas finas, polvilhe com suco de limão e pincele cada pedaço uniformemente com o recheio. Dobre duas peças, enrole em um rolo pequeno e prenda com um espeto.