Hoje preparamos para você uma seleção de receitas para as mais deliciosas saladas magras. Eles não contêm carne, nem laticínios, nem qualquer excesso de gordura. Esses lanches são bons não só para o jejum, mas também se você quiser algo leve ou saudável!
1. Salada magra de batata com cogumelos
Comecemos já com uma salada saudável e versátil para todos os dias.
Você vai precisar de: 6 batatas, 200 g de cogumelos em conserva, 4 pepinos em conserva, 1 cebola, 1 lata de ervilhas, óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas e corte-as em cubos. Pique a cebola ao meio argolas e pique os pepinos e os cogumelos em rodelas. Misture a salada, os temperos e os campos de manteiga.
2. Salada magra de batata com chucrute
E imediatamente outra variação de uma salada semelhante, mas completamente diferente no sabor.
Você vai precisar de: 400 g de batata, 250 g de chucrute, 300 g de cenoura, 250 g de ervilha, 100 g de cebola, endro, especiarias, óleo vegetal.
Preparação: Ferva as batatas e as cenouras e corte-as em cubos junto com as cebolas. Misture com o repolho, as ervilhas e o endro picado, tempere e unte a salada.
3. Salada de lentilha e alcachofra
Uma receita muito original em comparação com as anteriores.
Você vai precisar de: 300 g de alcachofra, 300 g de cogumelos, 200 g de lentilha fervida, 1 pimenta, 1 cebola, especiarias, limão, óleo vegetal.
Preparação: Frite os cogumelos com cebola e pimentão em papel alumínio. Se você tiver alcachofras frescas, descasque-as, coloque-as de molho em água com suco de limão e frite por cerca de 15 minutos, depois mexa com os cogumelos. Adicione lentilhas e temperos à salada, tempere com óleo vegetal.
4. Salada magra de abacate
Esta salada leve, mas nutritiva, é perfeita até para o café da manhã.
Você vai precisar de: 250 g de feijão enlatado, 2 abacates, 2 pepinos, 1 cebola roxa, 5 folhas de alface, 2 colheres de sopa. azeite, mostarda e especiarias.
Preparação: Escolha folhas de alface aleatoriamente, coloque o feijão e as meias argolas de cebola sobre elas. Corte o abacate e o pepino em pedaços médios e tempere o prato.
5. Salada magra com couve chinesa e cogumelos
Além do champignon, você pode usar chanterelles, mel agarics e cogumelos porcini.
Você vai precisar de: 250 g de couve chinesa, 200 g de cogumelos, 4 batatas, 1 pimenta, 4 pepinos em conserva, ervas, azeite, especiarias.
Preparação: Frite os cogumelos até dourar, ferva as batatas e corte-as em cubos. Pique o repolho e pique o resto dos ingredientes, mexa e tempere a salada.
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6. Salada magra com repolho chinês e palitos de caranguejo
Para molho de salada, tome maionese magra especial.
Você vai precisar de: 8 folhas de couve chinesa, 300 g de palitos de caranguejo, 1 lata de milho, 1 pepino, verduras.
Preparação: Pique finamente o repolho, os palitos de caranguejo e o pepino. Adicione o milho, as ervas picadas à salada e tempere a gosto.
7. Salada magra de vegetais assados
Mude o conjunto de vegetais, dependendo da estação.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 400 g de abóbora, 1 raiz de aipo, 2 cebolas vermelhas, 1 ramo de ervas, azeite, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. mostarda granulada, especiarias.
Preparação: Asse as beterrabas em papel alumínio por uma hora a 200 graus. Separadamente, pique o restante dos vegetais, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Tempere a salada com manteiga, alho, mostarda e especiarias.
8. Salada magra de dois tipos de feijão
Sirva salada com ciabatta ou croutons magros, se quiser.
Você vai precisar de: 1 lata de feijão vermelho, 1 lata de feijão branco, 5 talos de aipo, 1 cebola roxa, 2 dentes de alho, óleo vegetal, especiarias, 1 colher de sopa. vinagre.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas e deixe marinar em vinagre e água. Pique o aipo, misture com o feijão, acrescente a cebola e o alho esmagado à salada. Tempere com óleo vegetal e especiarias.
9. Salada magra com lulas e maçãs
É hora de passar para as iguarias.
Você vai precisar de: 4 lulas, 1 pepino grande, 1 maçã verde, 1 cebola roxa, azeite, uma pitada de açúcar mascavo, especiarias, 1 colher de sopa. vinagre, sal.
Preparação: Pique a cebola em penas e deixe marinar em água com vinagre, açúcar e sal por 10 minutos. Ferva as lulas por 4 minutos e corte em meias argolas. Pique os pepinos e as cebolas em cubos pequenos, misture a salada e os campos de petróleo.
10. Salada com lulas e vegetais
A receita alternativa não é pior do que a anterior.
Você vai precisar de: 5 lulas, meio repolho chinês, meio tomate, meio pimenta, 1 ramo de verduras, maionese magra.
Preparação: Ferva a lula e corte em tiras. Pique o repolho para eles e corte os vegetais em tiras da mesma maneira. Adicione as ervas picadas e tempere com maionese magra.
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11. Salada de peixe magra
Qualquer filé de peixe é adequado aqui, embora com peixe vermelho seja mais delicioso.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 100 g de arroz, meio repolho chinês, 2 pepinos, 2 colheres de sopa. molho de soja, maionese magra.
Preparação: Ferva o arroz e ferva o peixe separadamente em água e sal, amasse com um garfo. Pique o repolho e corte os pepinos em tiras, mexa a salada e o molho.
12. Salada magra com repolho roxo
Uma salada tão simples, mas tão bonita!
Você vai precisar de: 300 g de repolho roxo, 1 cacho de rúcula, 2 pepinos, 4 tomates, óleo de gergelim.
Preparação: Pique o repolho e aperte levemente com as mãos, depois deixe repousar. Adicione rúcula picada e vegetais de tamanho médio e regue com azeite.
13. Salada magra com azeda
Uma acidez incomum surpreenderá facilmente até os gourmets.
Você vai precisar de: 6 cogumelos, meia berinjela, meia pimenta, 50 g azeda, 50 salsa, 30 ml de molho de soja, 30 ml de vinagre de arroz, óleo vegetal, sementes de gergelim.
Preparação: Corte os cogumelos e as beringelas em rodelas e frite-os separadamente numa frigideira. Adicione palhinhas de pimenta às berinjelas e leve-as juntas ao fogo por 2 minutos. Despeje a mistura de molho e vinagre sobre os vegetais e polvilhe com sementes de gergelim.
14. Salada magra quente
Quando você quer algo leve, mas sólido.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1 cenoura, 1 cebola, 4 dentes de alho, 5 tomates cereja, meio cacho de endro, 1 pimenta, especiarias, óleo vegetal, balsâmico.
Preparação: Frite o alho picado e acrescente a cebola picada, cenoura e pimentão. Quando amaciar, acrescente as aboborinhas, ervas e temperos. Despeje tudo com balsâmico, cozinhe por 2 minutos sob a tampa e adicione a cereja no final.
15. Salada de rabanete magro
Os ingredientes mais simples fazem uma salada magra muito original.
Você vai precisar de: 1 rabanete, 250 g de tomate, 1 pepino, 1 cebola, 1 ramo de salsa, 1 ramo de endro, 1 colher de sopa. vinagre, óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Deixe marinar as cebolas em vinagre e água por 10 minutos. Pique finamente o resto dos legumes, acrescente a cebola e as ervas picadas, tempere a salada e regue com azeite.
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16. Salada de cuscuz magra
Recomendamos o uso de pimentas de cores diferentes para tornar a salada mais brilhante.
Você vai precisar de: 200 g de cuscuz, 2 pimentos, 1 ramo de cebolinha, óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Prepare o cuscuz conforme as instruções, corte os pimentos e pique a cebolinha. Misture tudo, tempere, acrescente óleo e acrescente mais ervas se desejar.
17. Salada magra com molho de limão
O sabor a lima transforma imediatamente esta salada leve.
Você vai precisar de: 1 lata de milho, 1 lata de feijão vermelho, 1 pimenta, 2 tomates, 1 cacho de coentro, 1 limão, 1 cebola roxa, azeite de oliva, especiarias.
Preparação: Pique todos os ingredientes ao acaso e junte o feijão e o milho. Tempere a salada com azeite, especiarias e suco de limão e polvilhe levemente com as raspas.
18. Salada magra com arroz
Corte os vegetais em pedaços menores e a salada parecerá um elegante mosaico.
Você vai precisar de: 50 g de arroz, 1 tomate, 2 pepinos, 1 pimenta, 2 cebolas vermelhas, 100 g de cogumelos enlatados, meio limão, 1,5 colher de chá. mel, especiarias, óleo vegetal.
Preparação: Ferva o arroz e, durante esse tempo, pique finamente o restante dos ingredientes.Quando o arroz esfriar, mexa a salada e tempere com a mistura de manteiga, mel e suco de limão.
19. Salada magra com cenouras e tâmaras
Um punhado de tâmaras e nozes transformam uma cenoura normal em um prato delicioso e magro.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 lata de ervilhas, 1 punhado de tâmaras, 1 punhado de nozes, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 cebola, azeite.
Preparação: Pique as cenouras e as cebolas e refogue-as, cobertas, em molho de soja. Pique as nozes e as tâmaras, acrescente as ervilhas e mexa bem a salada.
20. Salada magra com feijão verde
Que tal uma combinação tão criativa?
Você vai precisar de: 300 g de feijão verde, 10 azeitonas, 10 azeitonas, 100 g de tomate cereja, azeite, sumo de limão, ervas provençais.
Preparação: Ferva o feijão em água e sal e leve à geladeira. Polvilhe as metades de cereja com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Corte as azeitonas e as azeitonas ao meio, mexa a salada, junte as ervas e tempere com o sumo de limão e a manteiga.