Sem pão, mas você não quer ir ao armazém? Isso não é necessário, porque você pode fazer deliciosas tortilhas em uma panela. Em nossa seleção de 20 receitas, você encontrará as mais variadas opções: queijos, leite, kefir, com recheios e até sem farinha!
1. Tortilhas com kefir
Os alimentos devem estar em temperatura ambiente.
Você vai precisar de: 1 copo de kefir, 400 g de farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de sal, uma pitada de açúcar, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente sal, açúcar e refrigerante. Despeje a farinha peneirada e sove a massa. Molde em tortilhas e frite de cada lado por 5 minutos.
2. Bolos de queijo em uma panela
A massa deve ser espessa e flexível.
Você vai precisar de: 2 copos de farinha, 150 ml de kefir, 150 g de queijo duro, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 60 ml de óleo vegetal, 0,5 colher de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente o açúcar, o sal e o queijo ralado bem fino. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó, sove a massa e forme tortilhas. Frite de cada lado por 5 minutos.
3. Bolos ázimos
Uma receita simples e rápida de tortilhas com um mínimo de ingredientes.
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 300 ml de água, 0,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture farinha, fermento em pó e sal. Despeje a água e sove a massa. Abra os bolos finos e frite de cada lado até ficarem macios.
4. Bolos com leite
Sirva as tortilhas com creme de leite ou molho.
Você vai precisar de: 3 xícaras de farinha, 180 ml de leite, 1 ovo, 1 colher de chá. fermento seco, 30 g de manteiga, 0,5 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Misture a farinha com o fermento, acrescente o ovo, o leite morno, a manteiga derretida, o sal e o açúcar. Sove a massa macia e deixe-a quente por uma hora. Molde em tortilhas e frite até dourar em fogo médio.
5. Tortilhas de batata em uma panela
Do número especificado de produtos, serão obtidos 4 bolos médios.
Você vai precisar de: 500 g de purê de batata, 1 xícara de farinha, 2 ovos, 50 g de queijo duro, sal, pimenta preta moída, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Rale o queijo em um ralador fino, acrescente purê de batata, ovos, sal, pimenta e farinha. Sove a massa, abra os bolos e frite de cada lado por 4-5 minutos.
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6. Tortilhas com soro de leite
Certifique-se de peneirar a farinha para enriquecê-la com oxigênio.
Você vai precisar de: 1 copo de soro de leite, 0,5 colher de chá. refrigerante, 450 g de farinha, 50 ml de óleo vegetal, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Aqueça o soro de leite, acrescente o bicarbonato de sódio e o açúcar. Despeje a farinha, o sal e amasse em um local de plástico. Abra pequenas tortilhas e frite de cada lado até ficarem macias.
7. Tortilhas uzbeques com cebolas
No original as tortilhas são cozidas no tandoor, mas na frigideira fica muito gostoso também!
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 2 cebolas, 200 ml de água morna, 100 g de manteiga, 15 g de sal.
Preparação: Combine água, farinha, sal e manteiga derretida. Sove a massa, abra uma camada fina, adicione as cebolas picadas, cubra e molde em bolos achatados. Frite em uma frigideira seca por 4 minutos de cada lado.
8. Bolos com creme de leite
Misture a massa até começar a cair para trás das mãos.
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 200 g de creme de leite, 1 ovo, 0,5 colher de chá. refrigerante, 40 g de manteiga, uma pitada de açúcar, 15 g de sal, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture o ovo, o sal, o creme de leite, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Adicione a manteiga derretida, a farinha e a massa macia. Abra bolos achatados de 1,5 a 2 centímetros de espessura e frite em óleo vegetal.
9. Tortilhas com ervas em uma panela
O tempo de torra depende da espessura dos bolos.
Você vai precisar de: 3 xícaras de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 180 ml de água morna, 70 ml de óleo vegetal, meio cacho de endro, meio cacho de espinafre, 5 talos de cebolinha, sal e pimenta do reino moída.
Preparação: Misture a farinha com sal, fermento e água.Sove a massa e cubra com filme plástico por 10 minutos. Pique o endro, a salsa, o espinafre e a cebolinha. Mexa, sal, pimenta e adicione 1 colher de sopa. óleos.
Estenda a massa, disponha as ervas, cubra e molde. Frite os bolos dos dois lados até dourar
10. Tortilhas com queijo cottage em uma panela
Se não houver liquidificador, basta passar a coalhada por uma peneira.
Você vai precisar de: 1 copo de kefir, 400 g de farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante, 250 g de queijo cottage, sal, pimenta preta moída, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Adicione o refrigerante, o sal e a farinha ao kefir aquecido. Sove a massa e reserve por 10 minutos. Pique a coalhada no liquidificador com sal e pimenta-do-reino moída.
Abra a massa, distribua o recheio, cubra e forme uma tortilha. Frite em fogo médio até dourar.
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11. Tortilhas com carne picada em leite coalhado
Comece a fritar o bolo pelo lado coberto.
Você vai precisar de: 200 ml de leite coalhado, 4 xícaras de farinha, 500 g de carne picada, 1 cebola, 1 cenoura, 5 raminhos de ervas, 0,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de açúcar, sal, pimenta preta moída, 70 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture a farinha com o fermento, o açúcar, o sal e o iogurte morno. Sove a massa de plástico. Misture a carne picada com cebola picada e cenoura, sal e pimenta.
Abra a massa, disponha a carne picada, cubra e dê forma. Frite os bolos por 5-7 minutos de cada lado.
12. Chapati
Tortilhas indianas rápidas na água.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 180 ml de água morna, 0,5 colher de chá. caril, 10 g de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Peneire a farinha, acrescente o curry, o sal, a água e amasse a massa. Forme bolos finos e frite por um minuto de cada lado. Coloque em um prato e pincele com manteiga derretida.
13. Pão achatado armênio com ervas
Este bolo tem um nome interessante "chapéus Zhengyalov".
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 100 ml de água, pimenta-do-reino moída, meio cacho de azeda, meio cacho de urtigas jovens, 5 talos de cebolinha, meio cacho de endro, 1 colher de chá. sal, 30 g de manteiga.
Preparação: Adicione sal, água e misture até obter uma massa macia. Pique as verduras, a cebolinha, o sal e a pimenta. Abra a massa, disponha o recheio, cubra e forme um bolo. Frite em uma frigideira seca por 3 minutos. Unte o bolo acabado com manteiga.
14. Bolos finlandeses de farinha de centeio
Cozinhe as tortilhas em fogo baixo para que tenham tempo de crescer bem.
Você vai precisar de: 1 xícara de farinha de centeio, 200 ml de iogurte natural, 1 colher de chá. mel, 1 pitada de bicarbonato de sódio, sal e manteiga para fritar.
Preparação: Aqueça o iogurte, misture com o bicarbonato de sódio. Adicione a farinha, o mel, o sal e sove a massa. Molde em tortilhas e refogue até dourar na manteiga.
15. Flocos de aveia
Usando a mesma receita, você pode fazer bolos com outros tipos de flocos.
Você vai precisar de: 1 xícara de aveia, 4 colheres de sopa farinha, 200 ml de kefir, 1 ovo, 0,5 colher de chá. refrigerante, sal, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Despeje o kefir sobre os flocos, acrescente refrigerante, sal, ovo, farinha e mexa. Você deve obter a mesma massa das panquecas. Coloque em uma frigideira e frite até ficar macio.
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16. Tortilhas sem farinha
Opcionalmente, adicione a cebola e a cenoura para fritar.
Você vai precisar de: 4 batatas, 2 ovos, pimenta preta moída, sal, óleo para fritar.
Preparação: Descasque as batatas, rale bem e esprema ligeiramente. Adicione sal, pimenta e ovo. Espalhe a mistura em uma frigideira pré-aquecida e frite de cada lado.
17. Tortilhas de alho com queijo em uma panela
O alho fica mais saboroso se cortado com uma faca.
Você vai precisar de: 180 ml de kefir, 400 g de farinha, 4 dentes de alho, 200 g de queijo duro, meio cacho de ervas, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, sal, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente refrigerante, sal, alho picado, açúcar e farinha. Sove a massa e cubra com filme plástico por 10 minutos. Rale o queijo em um ralador fino, acrescente as ervas picadas, sal e pimenta.
Abra a massa, disponha o recheio, feche e dê forma. Frite a tortilha por 3 minutos de cada lado.
18Tortillas com Queijo e Presunto
A massa vai amolecer ligeiramente sob a película aderente.
Você vai precisar de: 450 g de farinha, um copo de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, sal, 200 g de presunto, 200 g de queijo macio, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente refrigerante, sal, farinha e açúcar. Sove até formar uma massa macia e deixe em filme plástico por 10 minutos. Estenda uma camada de 1,5-2 centímetros de espessura, espalhe o queijo fatiado e o presunto, cubra e forme um bolo. Frite dos dois lados por 5 minutos.
19. Khachapuri com queijo cottage
Você pode adicionar suluguni, queijo de cabra ou queijo feta ao recheio.
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 1 ovo, 180 ml de kefir, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá. refrigerante, pimenta preta moída, 50 ml de óleo vegetal, 50 g de manteiga, 300 g de queijo cottage.
Preparação: Em uma tigela funda, misture o kefir, o ovo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até ficar homogêneo, acrescente a farinha, sove a massa e cubra com papel alumínio por 15 minutos. Esfregue o queijo cottage por uma peneira, pimenta e sal.
Abra a massa, distribua o recheio, cubra e molde o bolo ao diâmetro da forma. Frite até dourar e pincele com manteiga.
20. Bolos de farinha de arroz em uma panela
A farinha de arroz pode ser usada pura ou misturada ao meio com a farinha de trigo.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de farinha de arroz, 150 g de água morna, uma pitada de sal, 30 g de manteiga, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Combine a farinha com sal, água e manteiga derretida. Sove a massa e cubra com filme plástico por 20 minutos. Abra os bolos finos e frite por 2 minutos de cada lado.