O cheesecake real não é nem mesmo um cheesecake clássico. Delicado e delicioso bolo de shortbread com recheio de requeijão vai conquistar todos os lares e convidados. No entanto, é muito simples e fácil de preparar. Contamos receitas!
1. Cheesecake real - uma receita clássica
É simplesmente impossível se afastar dela!
Você vai precisar de: 300 g de farinha, 200 g de açúcar, 100 g de manteiga, 0,5 colher de chá. sal, uma pitada de refrigerante, 500 g de queijo cottage, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 3 ovos, 100-150 ml de creme.
Preparação:
1. Adicione 50 g de açúcar, sal e refrigerante à farinha e misture bem.
2. Passe manteiga fria na farinha, esfregue nas migalhas com as mãos e coloque na geladeira.
3. Combine a coalhada com o açúcar restante e o açúcar de baunilha. Adicione o ovo e as natas e bata tudo no liquidificador de imersão.
4. Espalhe a maior parte da massa no fundo da forma e modele as bordas. Despeje o recheio ali e cubra com o restante da massa.
5. Asse o cheesecake real por 40-50 minutos no forno a 180 graus. Deixe esfriar no molde por pelo menos 1-1,5 horas.
2. Cheesecake real com fermento em pó
Se quiser que a massa fique ainda mais fofa!
Você vai precisar de: 250 g de farinha, 150 g de açúcar, 300 g de queijo cottage, 150 g de manteiga, 2 colheres de chá. fermento em pó, 1 ovo.
Preparação: Misture a farinha, 100 g de açúcar, o fermento e a manteiga ralada até esfarelar. Coloque a massa de cheesecake real na geladeira.
Bata o queijo cottage com o açúcar restante e o ovo até ficar cremoso e homogêneo. Despeje cerca de 2/3 das migalhas no fundo da forma, coloque o recheio por cima e cubra com as migalhas restantes. Asse no forno por 35-40 minutos a 180 graus.
3. Cheesecake real com semolina
Outra variação da receita tradicional. Devido à semolina, o recheio torna-se mais denso.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 100 g de manteiga, 500 g de queijo cottage, 2 ovos, uma pitada de sal, 1 colher de chá. fermento em pó, 4 colheres de sopa. semolina, 3 colheres de sopa. nata.
Preparação: Combine o queijo cottage, o creme de leite, a metade do açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a semolina, mexa novamente o recheio e deixe repousar.
Combine a farinha peneirada com os ingredientes secos restantes. Moa em migalhas com manteiga ralada e coloque 2/3 no fundo da forma. Espalhe o recheio por cima, cubra com as migalhas restantes e asse o cheesecake a 200 graus por 40 minutos.
O que cozinhar com maçãs: 15 receitas deliciosas e rápidas
4. Cheesecake real com cacau
Ela tem um sabor único de coalhada de chocolate.
Você vai precisar de: 150 g de farinha, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 20 g de cacau, uma pitada de sal e fermento em pó, 2 ovos, 250 g de queijo cottage, 15 g de amido, uma pitada de vanilina.
Preparação: Combine a farinha peneirada com o cacau em pó, a metade do açúcar, o sal e o fermento em pó. Esfregue óleo frio na mistura seca e esfregue nas migalhas com as mãos.
No liquidificador, bata o requeijão com os ovos, a baunilha, o açúcar restante e o amido. Coloque 2/3 das gotas de chocolate no fundo da forma, cubra com o recheio e cubra com o restante da massa. Asse o cheesecake real por 50-60 minutos a 180 graus.
5. Cheesecake real com flocos de coco
A saturação do sabor do coco depende diretamente da quantidade de chips.
Você vai precisar de: 200 g de farinha, 100 g de açúcar, 70 g de manteiga, uma pitada de fermento em pó, 2 ovos, 250 g de queijo cottage, 20 g de coco.
Preparação: Moa a farinha e o fermento, metade do açúcar e a manteiga fria até fazer migalhas. Bata o queijo cottage com o açúcar restante e os ovos até ficar homogêneo e junte os flocos de coco. Coloque metade da massa numa forma, recheie com o recheio e cubra com o resto da massa. Asse 40 minutos no forno a 180 graus.
6. Cheesecake real com maçãs
Graças às maçãs, o recheio fica ainda mais húmido e macio.
Você vai precisar de: 120 g de manteiga, 270 g de farinha, uma pitada de sal e refrigerante, 2/3 xícara de açúcar, 2 ovos, 300 g de queijo cottage, 2 maçãs, canela.
Preparação: Misture a farinha com sal, bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa de açúcar e, em seguida, triture a mistura com a manteiga fria até fazer migalhas. Bata o requeijão, o açúcar, os ovos e a canela no liquidificador. Corte as maçãs em cubos finos e junte o recheio.
Espalhe 2/3 da massa sobre a forma e cubra com a massa de queijo cottage e maçã. Adicione a massa restante e asse o cheesecake real a 180 graus por 35-45 minutos.
Como cozinhar batatas para o Ano Novo: 10 das receitas mais deliciosas
7. Cheesecake real com limão
Preparar todos os ingredientes leva apenas alguns minutos!
Você vai precisar de: 250 g de manteiga, 500 g de queijo cottage, 2 ovos, 1 limão, 150 g de açúcar, 1 colher de chá. refrigerante apagado, 200 g de farinha.
Preparação: Triture a farinha, 50 g de açúcar, o bicarbonato de sódio, 1 ovo e 200 g de manteiga em migalhas. Misture o queijo cottage, as raspas de limão e os ingredientes restantes separadamente. Coloque metade da massa em uma forma, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante das migalhas. Asse no forno por cerca de uma hora a 180 graus.
8. Cheesecake real com chocolate
Recomendamos tomar chocolate amargo de alta qualidade - isso torna o sabor ainda mais rico!
Você vai precisar de: 260 g de farinha, 40 g de cacau, 180 g de açúcar, uma pitada de fermento em pó, 180 g de manteiga, 600 g de queijo cottage, 3 ovos, 70 g de chocolate.
Preparação: Misture a farinha, o cacau, o fermento, 60 g de açúcar e a manteiga até obter uma migalha lisa. Bata o requeijão com os ovos e o restante do açúcar e despeje no mesmo local o chocolate derretido em banho-maria. Ou você pode picá-lo bem com uma faca.
Coloque a maior parte da massa em uma forma e molde as laterais. Espalhe o recheio uniformemente por cima e cubra com o restante das migalhas. Asse um cheesecake real com chocolate por 45 minutos a 180 graus.
9. Cheesecake real com frutas secas
Passas, damascos secos, ameixas e também sementes de papoula e quaisquer frutas cristalizadas servirão.
Você vai precisar de: 200 g de manteiga, 260 g de açúcar, uma pitada de sal e refrigerante, 240 g de farinha, 400 g de queijo cottage, 4 ovos, 50 g de damascos secos, passas e frutas cristalizadas.
Preparação: Mergulhe as frutas secas em água morna por 15 minutos e depois corte tudo em cubos. Bata o requeijão com os ovos e 100 g de açúcar no liquidificador.
Combine o açúcar restante, o sal, o bicarbonato e a farinha e acrescente os cubos de manteiga fria. Moa a massa em migalhas e coloque 2/3 na forma. Espalhe o recheio por cima e cubra com frutas secas, e depois - com o restante da massa. Asse por 40-45 minutos a 180 graus.
12 melhores receitas de como fazer ensopado de vegetais
10. Cheesecake real com nozes
Uma receita muito interessante, porque as nozes vão direto para a massa.
Você vai precisar de: 125 g de manteiga, 1 colher de chá. fermento em pó, um sussurro de refrigerante, 2/3 xícara de açúcar, 0,5 xícara de nozes, 1,5 xícara de farinha, 600 g de queijo cottage, 3 ovos.
Preparação: Bata os ovos e a maior parte do açúcar até ficar espumoso e junte a coalhada. Frite levemente as nozes e pique-as em uma migalha de tamanho médio. Adicione a farinha, o açúcar restante, o sal e o fermento às nozes.
Misture a manteiga fria em um ralador grosso e misture rapidamente na massa seca. Espalhe 2/3 da massa de nozes sobre a forma, disponha o recheio e acrescente as migalhas restantes. Asse no forno por 45 minutos a 180 graus.
11. Cheesecake real com óleo vegetal e kefir
Uma receita atípica sem manteiga e com um mínimo de açúcar para quem segue uma alimentação saudável.
Você vai precisar de: 400 g de farinha, 1,5 colher de chá. fermento em pó, 5 colheres de sopa. óleo vegetal, 4 colheres de sopa. mel e kefir, 360 g de queijo cottage, 2 gemas, 3 colheres de sopa. açúcar, 4 proteínas, 2-3 punhados de passas.
Preparação: Misture a farinha, o fermento, o sal, o kefir, a manteiga e o mel e triture a massa até fazer migalhas. Misture o queijo cottage com as gemas e o açúcar e adicione delicadamente as claras em castelo.
Coloque metade da massa em uma forma, espalhe as passas por cima e depois o recheio de coalhada. Polvilhe com a massa restante e leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.
12. Cheesecake real em panela elétrica
Graças à multicozinha, você pode passar fácil e facilmente sem o forno.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 200 g de manteiga, 240 g de açúcar, uma pitada de fermento em pó, 400 g de queijo cottage, 2 ovos.
Preparação: Moa a manteiga, a farinha, o fermento e metade do açúcar em migalhas de areia.Bata o requeijão no liquidificador com os ovos e o açúcar restante para o recheio.
Coloque metade das migalhas na moita, forme as laterais e distribua a massa da coalhada por cima. Polvilhe com as migalhas restantes e cozinhe o cheesecake real por uma hora no modo de cozimento.