Todos nos lembramos bem da compota da mãe ou da avó, e muitas pessoas ainda a enlatam no verão para desfrutar de frutas e bagas saudáveis após o término da temporada. Aqui estão as 20 melhores receitas! Aliás, das mesmas compotas obtêm-se sobremesas excelentes, geleias, geleias ou mesmo vinhos caseiros!
1. Compota de cereja para o inverno
A receita clássica e mais popular!
Você vai precisar de: 450 g de cerejas, 2,5 l de água, 180 g de açúcar.
Preparação: Lave as cerejas e coloque em potes cerca de um terço. Ferva a água com o açúcar e despeje a calda fervente sobre a baga e depois enrole.
2. Compota de framboesa para o inverno
Um achado de bem-estar e imunidade forte.
Você vai precisar de: 500 g de framboesas, 300 g de açúcar, 1 litro de água.
Preparação: Coloque as framboesas lavadas em um frasco esterilizado e polvilhe com açúcar. Despeje água fervente quase até o topo e imediatamente enrole a tampa.
3. Compota de morango para o inverno
Uma compota perfumada, que se prepara sem ferver.
Você vai precisar de: 700 g de morangos, 2,3 litros de água, 250 g de açúcar, 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Encha os potes com frutas lavadas até um quarto, adicione açúcar e ácido cítrico. Despeje delicadamente água fervente sobre tudo e feche imediatamente a tampa.
4. Compota de maçã para o inverno
O que poderia ser mais simples do que uma compota de maçã caseira rápida?
Você vai precisar de: 750 g de maçãs, 2 l de água, 300 g de açúcar.
Preparação: Corte as maçãs em fatias grandes e coloque em potes cerca de metade. Despeje a água fervente, tampe e deixe por 15 minutos. Em seguida, despeje a água das latas em uma panela, acrescente o açúcar, ferva por alguns minutos após ferver e despeje novamente. Enrole as latas.
5. Compota com pêra para o inverno
Você pode adicionar algumas maçãs ou marmelos para uma variedade de sabores.
Você vai precisar de: 10 peras, 1 copo de açúcar, 2 litros de água, 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Ferva a água e acrescente açúcar e peras picadas grosseiramente. Ferva a compota por 3 minutos, adicione o ácido cítrico e despeje em potes.
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6. Compota de groselha preta para o inverno
Graças ao duplo enchimento, os frascos não precisam de ser esterilizados com antecedência.
Você vai precisar de: 4 copos de groselha preta, 2 copos de açúcar, 2,8 litros de água.
Preparação: Enxágüe as passas, coloque em uma jarra, despeje água fervente por cima e deixe embaixo da tampa por 10 minutos. Escorra a água, acrescente o açúcar, leve para ferver novamente e despeje novamente as bagas. Enrole as latas.
7. Compota de melancia para o inverno
Você já teve a oportunidade de provar a compota de melancia?
Você vai precisar de: 2 kg de melancia, 2 l de água, 400 g de açúcar.
Preparação: Ferva a água com o açúcar e, durante esse tempo, descasque a melancia e corte-a em um cubo médio. Junte a melancia à calda a ferver, deixe ferver novamente, retire do lume e deixe tapar durante 40 minutos. Despeje a compota em potes.
8. Compota de mirtilo para o inverno
Uma pitada de ácido cítrico ajudará a manter as bagas vibrantes.
Você vai precisar de: 400 g de mirtilos, 300 g de açúcar, 2,5 l de água, uma pitada de ácido cítrico.
Preparação: Com cuidado, separe os mirtilos, enxágue com água fria e transfira para uma jarra. Despeje água fervente por 15 minutos, escorra e deixe ferver novamente. Adicione o açúcar e o ácido cítrico, mexa até dissolver, volte a encher a compota e enrole.
9. Compota com hortelã e limão para o inverno
Quando você quer algo leve e relaxado.
Você vai precisar de: 1 limão, 1 litro de água, 125 g de açúcar, hortelã.
Preparação: Corte o limão em rodelas e amasse levemente as folhas de hortelã. Ferva a água, acrescente o açúcar e ferva um pouco de xarope. Adicione o limão com a hortelã, ferva por mais um minuto e despeje em potes.
10. Compota de groselha vermelha com laranja
Este sabor e aroma são difíceis de combinar.
Você vai precisar de: 500 g de groselha, 200 g de açúcar, 100 g de laranja, 2 litros de água.
Preparação: Separe a fruta e encha o frasco em um terço. Adicione a polpa descascada e a casca da laranja e despeje água fervente sobre ela. Após 20 minutos, escorra esta água, leve para ferver novamente e dissolva o açúcar nela. Despeje a calda em uma jarra e enrole.
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11. Compota sem açúcar para o inverno
De acordo com esta receita, você pode cozinhar compotas de frutas e bagas em geral.
Você vai precisar de: 400 g de maçãs, 300 g de peras, 1 litro de água.
Preparação: Corte a fruta em quartos e encha bem o frasco até ao topo. Despeje a água fervente, deixe por 10 minutos, escorra e leve para ferver novamente. Despeje a fruta novamente e enrole imediatamente.
12. Compota de groselha para o inverno
Incomparavelmente mais saudável do que as bebidas da loja prontas!
Você vai precisar de: 300 g de groselhas, 150 g de açúcar, 1,8 litros de água.
Preparação: Separe as groselhas, coloque-as em uma jarra e adicione delicadamente água fervente por cima. Cubra com uma tampa, deixe por 5-7 minutos, escorra e deixe ferver novamente. Dissolva o açúcar e despeje a calda sobre a baga. Enrole imediatamente.
13. Compota de cereja para o inverno
É muito conveniente, porque você pode levar as cerejas diretamente com as sementes.
Você vai precisar de: 900 g de cerejas, 2 colheres de chá. ácido cítrico, 3 copos de açúcar, 5 litros de água.
Preparação: Coloque as frutas lavadas em potes esterilizados e despeje um pouco de ácido cítrico em cada um. Ferva a água, dissolva o açúcar e ferva um pouco de xarope. Despeje a compota e enrole imediatamente.
14. Compota de pêssego para o inverno
Tempo mínimo de cozimento e calorias mínimas.
Você vai precisar de: 900 g de pêssegos, 200 g de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, 2,5 litros de água.
Preparação: Mergulhe os pêssegos em água com uma colher de bicarbonato de sódio por cerca de meia hora e depois enxágue. Corte-os ao meio, retire os caroços e coloque em potes. Adicione açúcar e suco de limão. Em seguida, despeje água fervente sobre a fruta e enrole.
15. Compota de ameixa para o inverno
Você nem precisa perder tempo removendo os caroços.
Você vai precisar de: 500 g de ameixas, 1,5 xícaras de açúcar, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 2,5 litros de água.
Preparação: Divida as ameixas em potes e cubra com açúcar e ácido cítrico. Despeje água fervente sobre a fruta e enrole imediatamente.
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16. Compota com manjericão para o inverno
Uma compota muito incomum que mata a sede de forma surpreendente.
Você vai precisar de: 150 g de manjericão, 300 g de açúcar, uma pitada de ácido cítrico, 2,5 litros de água.
Preparação: Enxaguar, separar e moer um pouco o manjericão. Coloque em uma jarra, cubra com açúcar e ácido cítrico e, em seguida, despeje lentamente em água fervente. Enrole a lata.
17. Compota de damasco para o inverno
Uma receita confiável e comprovada por anos!
Você vai precisar de: 700 g de damascos, 200 g de açúcar, 2,5 litros de água.
Preparação: Corte os damascos ao meio, retire as sementes e coloque as frutas nos potes. Ferva a água, encha até o topo e deixe por 20 minutos, escorra e ferva novamente. Dissolva o açúcar na água, despeje a calda sobre os damascos e enrole.
18. Chá de rosa em compota para o inverno
Escolha flores frescas e perfumadas, de preferência de cores escuras.
Você vai precisar de: 50 flores de chá de rosas, 1,5 kg de açúcar, 2 limões, 15 g de ácido cítrico, 2,5 litros de água.
Preparação: Corte os limões em rodelas e misture com pétalas de rosa, açúcar e ácido cítrico. Despeje água fervente sobre tudo, mexa e deixe sob a tampa da geladeira por 2 dias. Leve a compota para ferver novamente e enrole.
19. Compota de banana para o inverno
Apesar do aparente exotismo, tudo sai muito bem.
Você vai precisar de: 5-6 bananas maduras, 250 g de açúcar, 3 litros de água.
Preparação: Ferva a água, acrescente o açúcar e dissolva completamente. Pique as bananas grosseiramente, mande-as lá e ferva por 25 minutos. Enrole a compota em potes.
20. Compota de lingonberry para o inverno
Será especialmente apreciado por aqueles que gostam de compotas azedas.
Você vai precisar de: 500 g de mirtilos, 1,5 xícaras de açúcar, 3 litros de água.
Preparação: Divida as amoras em potes em cerca de um terço e ferva a água com o açúcar até dissolver. Despeje a calda sobre as frutas e enrole os potes.