As costeletas de batata são muito interessantes e versáteis. Podem ser servidos como acompanhamento, como refeição completa ou simplesmente como lanche. E também são tão baratos quanto possível, porque os ingredientes mais simples da geladeira são suficientes para preparar. Compartilhe 15 receitas deliciosas!
1. Costeletas de batata em uma panela
Uma receita caseira clássica para todos os dias.
Você vai precisar de: 1 kg de batata, 40 g de manteiga, 35 g de farinha, 30 ml de óleo vegetal, 2 ovos, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Ferva as batatas, amasse no purê de batatas com manteiga e deixe esfriar um pouco. Junte os ovos, acrescente a farinha, o sal e mexa até ficar homogêneo. Forme os hambúrgueres e refogue em óleo vegetal em fogo médio.
2. Costeletas de batata no forno
Menos óleo - mais benefícios!
Você vai precisar de: 900 g de batata, 200 g de cebola, 1 ovo, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. farinha, especiarias, 40 g de pão ralado.
Preparação: Ferva as batatas e amasse-as no purê de batatas com especiarias. Pique a cebola, frite até dourar e acrescente. Junto com ele, acrescente o ovo, o alho amassado e a farinha, misture tudo até ficar homogêneo e forme as costeletas. Role-os em migalhas de pão, coloque-os sobre um pergaminho e leve ao forno por 20 minutos a 190 graus.
3. Costeletas de batata com arroz
O arroz dá textura ao purê de batata.
Você vai precisar de: 750 g de batata, 120 g de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 35 g de farinha, 2 ovos, especiarias, ervas.
Preparação: Ferva as batatas e o arroz separadamente, amasse o purê de batatas e misture. Pique a cebola, rale as cenouras, frite numa frigideira e junte ao puré. Tempere a mistura, acrescente as ervas e os ovos, modele os rissóis e o pão na farinha. Frite até ficar macio.
4. Costeletas de batata com creme de leite e rodelas de cebola
Sugerimos tentar uma técnica de cozimento mais original.
Você vai precisar de: 800 g de batatas, 3 cebolas, 1 ovo, 2 gemas, 30 g de creme de leite, especiarias, pão ralado, manteiga.
Preparação: Reserve 2 batatas e ferva o restante até ficar macio e amasse no purê de batatas. Corte a cebola em rodelas finas e frite em rodelas em fogo alto em uma grande quantidade de óleo. Batata crua ralada e cubra com óleo de cebola quente. Adicione o creme de leite e misture.
Adicione as batatas cruas ao purê, tempere com especiarias e leve à geladeira. Bata o ovo com as gemas e despeje na massa. Forme costeletas, empanadas em pão ralado e frite até ficarem macias em fogo baixo.
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5. Costeletas de batata com recheio de cogumelos
Batatas com cogumelos são a combinação perfeita para todas as ocasiões.
Você vai precisar de: 1 kg de batatas, 700 g de cogumelos, 1 cebola, 2 ovos, 4 colheres de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. creme de leite, especiarias, migalhas de pão.
Preparação: Pique os cogumelos com a cebola e frite até que o líquido evapore. Ferva as batatas até ficarem macias e amasse no purê de batatas com creme de leite e especiarias. Adicione farinha e ovos lá. Modele os bolinhos de batata, coloque o recheio de cogumelos e cubra as bordas. Passe as costeletas na farinha de rosca e leve ao forno por 15 minutos a 200 graus.
6. Costeletas de batata com alho-poró e cogumelos
Ao contrário da receita anterior, aqui os cogumelos vão direto para a massa. O alho-poró em vez da cebola normal adiciona sabores sutis.
Você vai precisar de: 1 kg de batata, 200 g de cogumelos, 1 alho-poró, 1 ovo, 1 ramo de ervas, 50 g de manteiga, 2 dentes de alho, 60 g de farinha, pão ralado.
Preparação: Ferva as batatas, amasse no purê de batatas com metade do azeite e tempere. Pique finamente o alho-poró com os cogumelos, frite no azeite restante e acrescente às batatas. Adicione a farinha peneirada e as ervas picadas com alho à massa, misture e dê forma aos hambúrgueres. Mergulhe cada um em um ovo e depois em biscoitos e frite.
7. Costeletas de batata com espinafre
Saudável e muito bonito graças ao espinafre verde.
Você vai precisar de: 5 batatas, 250 g de espinafre, 50 ml de leite, 1 colher de sopa. manteiga, 1 cebola, 1 xícara de queijo ralado, 2 colheres de sopa.suco de limão, 1 ovo, 100 g de pão ralado, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas e bata-as com leite. Pique a cebola, frite na manteiga e acrescente o espinafre picado. Refogue por alguns minutos, coloque tudo sobre as batatas, acrescente o restante dos ingredientes e misture a massa. Dê forma aos hambúrgueres e frite dos dois lados.
8. Costeletas de batata com recheio de fígado
Recomendamos tomar fígado de galinha porque é mais macio.
Você vai precisar de: 5 batatas, 4 ovos, 2 colheres de sopa. farinha, 2 cebolas, 500 g de fígado, especiarias.
Preparação: Ferva e pique 2 ovos. Pique o fígado, frite com cebola, misture com ovos cozidos e temperos e cozinhe por mais 10 minutos. Pique tudo bem ou pique.
Ferva e bata as batatas, junte o resto dos ovos e a farinha com especiarias, forme bolas e coloque o recheio de fígado em cada uma. Frite os hambúrgueres de batata em fogo médio.
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9. Costeletas de batata com peixe
Qualquer filé de peixe branco serve.
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 3 batatas, 3 ovos, 1 cebola, especiarias, pão ralado.
Preparação: Ferva o peixe e as batatas até ficarem macios, pique-os com as cebolas e misture. Adicione temperos e ovos à carne picada, varra bem e dê forma às costeletas. Passe na farinha de rosca e frite até dourar.
10. Costeletas de batata com palitos de caranguejo
Uma combinação incrível, mas muito agradável!
Você vai precisar de: 300 g de batatas, 1 ovo, 1 cenoura, 50 g de queijo, 120 g de palitos de caranguejo, farinha e especiarias.
Preparação: Ferva as batatas, amasse com um garfo e acrescente um ovo com especiarias. Adicione o queijo ralado, as cenouras e os palitos de caranguejo finamente picados. Mexa a mistura, molde as costeletas, passe na farinha e frite na frigideira.
11. Costeletas de batata com cebolinha e raspas
É assim que o purê adquire novas notas expressivas e aromas.
Você vai precisar de: 4 batatas, 3 penas de cebola verde, 1 dente de alho, 1 colher de sopa cada. molho de soja e azeite, 1 colher de chá. raspas, flocos de pimentão, migalhas de pão.
Preparação: Ferva as batatas e triture-as no liquidificador com o molho de soja e a manteiga até ficarem homogêneas. Adicione as raspas, a pimenta e a cebolinha picada com o alho esmagado. Forme costeletas, passe na farinha de rosca e frite.
12. Costeletas de batata com cenoura e queijo
Delicado, suculento e muito brilhante.
Você vai precisar de: 400 g de batata, 200 g de cenoura, 200 g de queijo macio, especiarias, farinha.
Preparação: Rale as cenouras e frite até ficarem macias com especiarias. Adicione o queijo ralado e misture bem. Ferva as batatas e também rale. Combine os ingredientes, molde os rissóis, o pão na farinha e frite dos dois lados.
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13. Costeletas de batata com semolina
E para uma bela crosta dourada, prepare-os na mesma semolina.
Você vai precisar de: 5 batatas, 1 cebola, 4 dentes de alho, 2 colheres de chá. verduras picadas, 3 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas e amasse-as no purê de batatas. Adicione a cebola frita, o alho amassado, as ervas, a sêmola e os temperos, misture e deixe por 15 minutos. Forme costeletas, prepare a gosto e frite.
14. Costeletas de batata com queijo feta
Delicado purê de batata com queijo feta salgado - basta lamber os dedos.
Você vai precisar de: 10 batatas, 100 ml de leite, 100 g de manteiga, 100 g de queijo feta, 1 ovo, pão ralado, especiarias, ervas.
Preparação: Ferva as batatas até ficarem macias e amassadas com leite e meia manteiga. Adicione o ovo e misture bem até ficar homogêneo. Queijo ralado e misture com ervas picadas. Forme costeletas de batata, coloque o recheio de queijo dentro, passe nos croutons e frite por 3 minutos de cada lado.
15. Costeletas de batata com aveia
Adicione manjericão picado ou coentro para dar cor e sabor.
Você vai precisar de: 1 xícara de aveia, 0,5 xícara de água fervente, 1 cebola, 4 batatas, especiarias.
Preparação: Despeje água fervente sobre os flocos e deixe por 10 minutos.Pique a cebola no liquidificador e as batatas de sódio em um ralador médio. Misture todos os ingredientes, acrescente os temperos, molde em pequenos rissóis e frite com a tampa.