As panquecas de batata são um prato muito popular em muitas cozinhas europeias. Panquecas de batata douradas e crocantes são preparadas no café da manhã, almoço ou jantar com creme de leite e vegetais. Compartilhe 12 deliciosas receitas passo a passo!
1. Panquecas de batata com queijo cottage e molho de creme de leite
Uma versão interessante de panquecas de batata com queijo cottage. O prato vai bem com molho de creme de leite e é perfeito para jantares do dia a dia.
Você vai precisar de:
Para panquecas de batata: 5 batatas cruas, 1 cebola, 300 g de queijo cottage, 2 ovos, 2 colheres de sopa. eu. farinha peneirada.
Para molho de creme azedo: 200 ml de creme de leite, 2 dentes de alho, endro.
Preparação:
1. Em um ralador fino ou no processador de alimentos, pique as cebolas descascadas e as batatas grandes cruas. Quanto mais finos os vegetais forem ralados, mais saborosas serão as panquecas.
2. Misture a farinha, o requeijão e os ovos batidos com um garfo na massa vegetal, a mistura deve ficar homogênea e ligeiramente líquida.
3. Com uma colher de sopa, espalhe a massa de batata no azeite aquecido, frite dos dois lados. Sirva com molho de creme de leite: misture o creme de leite com endro picado e alho.
2. Panquecas de batata com recheio de cogumelos
Pequenos petiscos à base de massa de batata com recheio de cogumelos. Ninguém vai recusar essas panquecas de batata, todos vão pedir mais!
Você vai precisar de: 0,5 kg de batata, 300 g de cogumelos, 2 cebolas, 120 ml de creme de leite, 1 ovo, 2 dentes de alho, 4 colheres de sopa. eu. farinha, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação:
1. Num ralador fino, a cebola descascada, a batata e o refrigerante de alho misturam com um ovo. Tempere a gosto.
2. Frite a cebola picada e os cogumelos na manteiga, sal e pimenta. Esse será o recheio das tortas.
3. Despeje uma colher de sopa de massa de batata em uma frigideira com óleo vegetal aquecido, coloque uma colher de chá de recheio de cogumelos e uma colher de chá de creme de leite por cima, cubra com a massa de batata. Quando a panqueca de batata estiver bem frita e firme, vire-a delicadamente. Fogo o resto das panquecas de batata da mesma forma, sirva quente.
3. Panquecas de batata com peito
Uma versão original de um prato simples. Estas panquecas de batata revelam-se muito saborosas e apetitosas, são perfeitas como aperitivo para uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 1,5 kg de batatas, 2 cebolas, 3 ovos, 350 g de peito cozido no forno, 150 g de farinha peneirada, 1 colher de chá. sal marinho, uma pitada de pimenta moída.
Preparação:
1. Batatas à base de sódio em um ralador médio e corte a cebola em cubinhos pequenos, transfira para uma peneira e enxágue bem em água corrente, depois esprema.
2. Misture a mistura de vegetais com os ovos, sal e pimenta, o peito picado e a farinha.
3.Coloque a massa com uma escumadeira (para que o mínimo possível de líquido entre na frigideira) no óleo aquecido e frite até ficar macio.
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4. Panquecas com chucrute
As panquecas de batata com chucrute são suculentas e extremamente saborosas.
Você vai precisar de: 0,5 kg de batatas, 220 g de chucrute, 1 ovo, 2 colheres de sopa. eu. queijo cottage e amido de batata, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação:
1. Jogue as batatas raladas em um ralador fino em uma peneira e espere o suco escorrer, misture com chucrute picado, queijo cottage, ovo, tempere com sal a gosto.
2. Com as mãos molhadas, forme rissóis pequenos e achatados, coloque-os imediatamente na frigideira e frite até dourar.
5. Panquecas de batata em um ferro de waffle
O ferro waffle elétrico faz panquecas de batata muito saborosas, que você pode preparar no café da manhã e levar o resto para o trabalho.
Você vai precisar de: 2 batatas grandes, 3 colheres de sopa. eu. farinha, 1 ramo de cebolinha e salsa, 100 ml de água, temperos.
Preparação:
1. Em uma tigela, misture as batatas raladas grosseiramente, a cebola verde picada e a salsa, a farinha e os temperos. Despeje a água, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem até ficar homogêneo.
2Cozinhe cada panqueca de batata em uma ferro para waffles por 10 minutos e depois leve-a ao micro-ondas.
6. Panquecas de batata com salsichas
Em vez de salsichas, pode-se usar qualquer salsicha, carne cozida ou cogumelos pré-fritos.
Você vai precisar de: 600 g de batata ralada no ralador grosso, 200 g de linguiça, 1 ovo, 1 cebola pequena, 3 dentes de alho, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. eu. farinha, azeite.
Preparação:
1. Pique a cebola e o alho em um ralador fino, misture com as batatas raladas, o ovo, acrescente a farinha e o fermento em pó, tempere a gosto.
2. Frite as panquecas de batata em uma grande quantidade de azeite até dourar.
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7. Panquecas de batata com carne e queijo
Estas panquecas de batata são ideais para um jantar em família ou como lanche. É melhor consumi-los quentes.
Você vai precisar de:
Para panquecas de batata: 10 batatas médias, 2 cebolas, 2 ovos, 9 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 50 g de manteiga, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 160 g de queijo duro.
Para preencher: 0,5 kg de carne picada, 1 cebola e 1 cenoura, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação:
1. Para o recheio, frite primeiro a cebola picada, acrescente a cenoura ralada, a seguir acrescente a carne picada, frite até ficar macia. Tempere com especiarias a gosto.
2. Para panquecas de batata, rale os vegetais, misture com farinha, ovo, especiarias e creme de leite.
3. Frite rapidamente bolos finos de massa de batata em uma assadeira, coloque um pouco de recheio em cada um e embrulhe com um rolo. Coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
8. Panquecas de batata vegetal
Se você adicionar abobrinha e ervas frescas picadas à massa de batata para panquecas, elas ficarão ainda mais saborosas e suculentas.
Você vai precisar de: 4 batatas, 0,5 abóbora jovem, 1 ovo, 1 cebola, 2 colheres de sopa. eu. farinha peneirada com lâmina, 2 colheres de sopa. eu. endro picado.
Preparação:
1. Todos os vegetais indicados na receita, esfregue num ralador fino e esprema bem. Misture com o resto dos ingredientes, tempere a gosto e sove a massa.
2. Primeiro, frite as panquecas até dourar de ambos os lados em fogo alto, depois tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
9. Panquecas de batata com maçã
Uma receita muito inusitada de panquecas com abobrinha, maçã e semolina. Ótima opção para um delicioso e saudável café da manhã ou jantar.
Você vai precisar de: 5 batatas, 1 maçã, 0,25 abobrinha jovem, 5 colheres de sopa. eu. semolina, 2 ovos.
Preparação:
1. Abobrinha, batata descascada e maçã sem casca e sementes de refrigerante no ralador mais fino. Mexa e descarte em uma peneira para permitir que um pouco de umidade escorra.
2. Misture a mistura de maçã e vegetais com ovo e semolina, tempere a gosto. Você pode adicionar um pouco de açafrão para uma cor bonita, bem como uma pitada de alho granulado. Frite em óleo até ficar macio.
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10. Panquecas de batata com filé de frango
Com uma preparação habilidosa, as panquecas de batata mais comuns se transformam em um lanche incrivelmente saboroso e satisfatório para a mesa festiva.
Você vai precisar de: 6 batatas, 0,5 kg de filé de frango, 1 cebola, 1 ovo, 160 ml de creme de leite, 4-5 colheres de sopa. eu. farinha.
Preparação:
1. Misture as batatas raladas com meia cebola, também ralada no ralador fino. Adicione um ovo 1,5 colher de chá à massa vegetal. creme de leite, farinha, tempere com sal.
2. Passe a cebola restante e o filé de frango por um moedor de carne, misture com queijo ralado, creme de leite, tempere a gosto.
3. Despeje uma concha de massa em uma frigideira pré-aquecida, espalhe sobre o fundo para formar uma camada uniforme, frite até dourar. Vire a panqueca de batata com uma tampa ou prato. Coloque uma colher de recheio de carne na panqueca pronta, embrulhe em um tubo.
4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira, pincele com creme de leite, triture com queijo ralado e leve ao forno.
11. Panquecas de batata estilo comerciante
Esse prato pode ser preparado para uma mesa festiva. Delicioso, espetacular e sem sanduíches necessários!
Você vai precisar de: 10 batatas, 220 g de champignon, 1 cebola, 1 ovo de galinha, 2 colheres de sopa. eu.farinha peneirada, 1 lata de caviar vermelho, 0,3 limão, verduras.
Preparação:
1. A partir de batatas raladas em um ralador fino, cebolas picadas e cogumelos, farinha, ovos, sal e pimenta, sove uma massa semilíquida. Frite as panquecas de batata no azeite até dourar, depois leve ao forno ou ao micro-ondas.
2. Coloque as panquecas em uma travessa grande, decore com caviar vermelho, ervas e uma pequena rodela de limão.
12. Panquecas de batata chinesas
Sim, sim, e no Império Celestial eles também cozinham panquecas de batata, porém, eles os chamam de forma diferente. As donas de casa chinesas colocam molho de soja e cenouras na massa, fica muito gostoso!
Você vai precisar de: 2 batatas, 1 cenoura, 2 ovos, 1 colher de sopa. eu. molho de soja, 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.
Preparação:
1. Batatas e cenouras raladas para cenouras coreanas, ferva em água fervente com sal por quinze minutos. Os vegetais devem ser macios. Jogue em uma peneira e aperte.
2. Adicione o molho de soja e as claras em neve aos vegetais cozidos, sal e pimenta.
3. Coloque a massa de batata-cenoura em uma assadeira pré-aquecida em forma de pequenos montinhos, em cada um faça um pequeno entalhe com uma colher e coloque nela uma gema inteira crua. Frite dos dois lados até ficar macio.