O frango no forno acaba ficando mais suculento, mais saboroso e muito mais saudável do que na frigideira. E existem dezenas, senão centenas, de opções para sua preparação. Diversos temperos, aditivos e até técnicas culinárias estão à sua disposição. Reunimos para você 20 das melhores receitas de como cozinhar frango no forno - inteiro ou em partes!
1. Frango no forno em papel alumínio
A receita mais simples para cozinhar um frango inteiro no forno, que também é adequada para peças individuais.
Você vai precisar de: 1 frango, 100 g de creme de leite, 1 colher de sopa. mostarda, 50 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. manjericão, especiarias.
Preparação: Combine mostarda, molho de soja, creme de leite, manteiga, manjericão e especiarias. Enxágüe o frango, seque-o, deixe-o de molho na marinada e deixe várias horas embaixo de um filme plástico. Cubra a forma com papel alumínio, arrume o frango, cubra com o resto da marinada e cubra a parte superior com papel alumínio. Asse por uma hora a 200 graus e depois outra meia hora sem papel alumínio.
2. Frango no forno com limão
Se desejar, você pode adicionar mais fatias de laranja ou tangerina aqui.
Você vai precisar de: 1 frango, 2 limões, 6 dentes de alho, especiarias, tomilho.
Preparação: Esfregue o frango com temperos, coloque o tomilho dentro e deixe por meia hora. Corte o limão e o alho em rodelas finas, coloque um pouco dentro e coloque um pouco ao redor. Embrulhe o frango em papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por uma hora, depois doure sem papel alumínio.
3. Frango empanado assado no forno
Frango empanado bonito e crocante pode ser cozido não só em uma frigideira!
Você vai precisar de: 1 frango, 1 xícara de pão ralado, 1 colher de sopa. alho seco, 2 ovos, especiarias, 200 g de manteiga.
Preparação: Divida o frango em porções, bata os ovos e misture as tostas com o alho. Mergulhe cada pedaço em um ovo e enrole bem na farinha de rosca. Coloque o frango em uma forma, espalhe as fatias de manteiga por cima e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 200 graus.
4. Frango ao molho de soja no forno
A carne fica saturada com o sabor e o aroma do molho, de forma que tem um distinto sabor asiático.
Você vai precisar de: 1 frango, 30 ml de molho de soja, 20 ml de óleo vegetal, 4 dentes de alho, 1 colher de chá. gengibre ralado, 2 colheres de chá. colorau, especiarias.
Preparação: Combine óleo vegetal, molho de soja, especiarias e alho amassado. Mergulhe o frango na marinada e deixe embaixo do plástico por uma hora. Coloque em uma manga e leve ao forno a 180 graus por 1,5-2 horas.
5. Frango com berinjela e tomate no forno
Você também pode adicionar marmelo, pimenta e uma colher de molho inglês.
Você vai precisar de: 1 frango, 3 beringelas, 12 tomates cereja, 70 ml de mel, 60 ml de azeite, especiarias.
Preparação: Misture a manteiga, o mel e os temperos, pincele o frango lavado e deixe. Corte a cereja em quartos e a berinjela em cubos. Salpique as berinjelas com sal, deixe por 20 minutos e enxágue. Coloque metade dos vegetais no frango e o resto por perto. Asse em uma manga ou papel alumínio por uma hora a 200 graus e, em seguida, doure a carne aberta por mais 20 minutos.
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6. Frango com maçãs no forno
Maçãs são melhor levadas azedas!
Você vai precisar de: 1 frango, 2-3 maçãs, especiarias, 4 dentes de alho, manteiga.
Preparação: Derreta a manteiga, misture com alho amassado e temperos e esfregue o frango por dentro e por fora. Corte as maçãs em rodelas, coloque-as no frango e prenda com palitos de dente ou linha de cozinha. Asse tudo no forno por cerca de 1,5 horas a 180 graus, regando o frango com suco a cada 15 minutos.
7. Frango no forno em lata
Assim, a carne acaba sendo duas vezes mais suculenta e saborosa.
Você vai precisar de: 1 frango, 40 ml de molho de soja, uma pitada de sal, 2 folhas de louro, 2 ervilhas pimenta da Jamaica, 5 ramos de tomilho, 1 cabeça de alho, coentro, pimenta.
Preparação: Escolha um pote de diâmetro adequado e coloque na cabeça cortada o alho e todos os temperos. O frango também é esfregado com especiarias por fora e por dentro. Despeje a água em uma jarra, coloque em uma bandeja e coloque o frango sobre ela.Asse por cerca de uma hora a 180 graus, pincelando com molho de soja a cada 15 minutos.
8. Frango à maionese, assado no forno
Apesar de toda a polêmica sobre o uso da maionese para assar, ela dá ao frango uma crosta muito bonita e macia.
Você vai precisar de: 1 frango, 1 cabeça de alho, 2 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Combine a maionese com alho amassado e temperos a gosto. Rale bem o frango por todos os lados e por dentro, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 graus.
9. Frango no forno com molho de mostarda e mel
Recomendamos tomar mostarda picante granulada ou picante.
Você vai precisar de: 1 frango, 2 colheres de sopa mel, 2 colheres de sopa. mostarda, especiarias, 1 colher de sopa. nata.
Preparação: Misture o mel, a mostarda e os temperos, esfregue o frango por dentro e por fora e deixe na geladeira por algumas horas. Coloque a carcaça em uma assadeira, unte com creme de leite e leve ao forno por cerca de 1,5 horas a 180 graus.
10. Frango no forno com nozes e passas
Adicione damascos secos, ameixas secas ou cranberries secas, se desejar.
Você vai precisar de: 1 frango, 200 g de queijo, 1 xícara de nozes, 0,5 xícara de passas, maionese, especiarias, óleo vegetal.
Preparação: Rale o queijo em um ralador grosso, pique as nozes e mergulhe as passas em água fervente. Misture tudo com maionese e temperos a gosto. Recheie o frango com esta mistura, esfregue com óleo vegetal e temperos por cima e leve ao forno por uma hora a 180 graus.
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11. Frango com cogumelos no forno
Oferecemos uma receita de frango com champignon, mas se tiver outros cogumelos, é ainda melhor!
Você vai precisar de: 1 frango, 600 g de cogumelos, especiarias, 1 ramo de ervas aromáticas, 4 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Esfregue o frango com especiarias por todos os lados. Pincele com azeite e deixe por meia hora. Pique os cogumelos grosseiramente e coloque um pouco dentro e o resto ao redor. Asse por uma hora e meia a 180 graus e no final polvilhe tudo com ervas picadas.
12. Frango com abacaxi no forno
É mais conveniente tomar abacaxi em lata comum em calda.
Você vai precisar de: 1 frango, 300 g de abacaxi, 1 limão, 4 dentes de alho, 1 colher de chá cada. canela e gengibre em pó, especiarias, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Combine especiarias, alho ralado, suco de limão e óleo vegetal. Esfregue bem o frango por todos os lados e por dentro com sal e depois marinada. Deixe agir por duas horas, recheie com fatias de abacaxi e prenda com palitos de dente ou linha de cozinha. Asse por cerca de 1,5 horas a 200 graus.
13. Frango com abobrinha no forno
Para esta receita, você precisará do maior número possível de ervas aromáticas diferentes.
Você vai precisar de: 1 frango, 600 g de abobrinha, 2 colheres de sopa. migalhas de pão, 1 cebola, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. manteiga, especiarias e ervas, ervas.
Preparação: Esfregue o frango com óleo vegetal e temperos e deixe por meia hora. Pique a abobrinha e a cebola e misture com as ervas secas. Arrume a abobrinha em volta do frango, regue com manteiga derretida e pão ralado. Asse por uma hora e meia a 180 graus e polvilhe com ervas no final.
14. Frango com frutas secas no forno
Uma receita de frango ao forno muito sofisticada e festiva que vai surpreender a todos os convidados.
Você vai precisar de: 1 frango, 0,5 xícara de pão ralado, 1 limão, 2 laranjas, 3 colheres de sopa. passas, 100 g de ameixas secas, 200 g de damascos secos, 2 maçãs, 300 ml de vinho tinto, 0,5 xícaras de açúcar mascavo, especiarias.
Preparação: Retire as raspas de uma laranja, pique finamente a polpa e misture com o suco da segunda, a farinha de rosca e o sal. Coloque a mistura dentro do frango temperado. Retire o buraco com palitos de dente ou fio dental. Asse o frango por 50 minutos a 200 graus e depois por mais 20 minutos do outro lado.
Coloque fatias de maçã, ameixas, damascos e passas em camadas em uma forma. Polvilhe a fruta com açúcar, despeje o vinho e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. Escorra o suco, despeje o frango e sirva com as frutas.
15. Frango no forno com queijo
Por conveniência, divida imediatamente a carcaça em porções ou tire as pernas e coxas.
Você vai precisar de: 1,2 kg de frango, 200 g de queijo, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Misture o frango com maionese e temperos e deixe por pelo menos uma hora. Unte a forma com manteiga, coloque o frango e leve ao forno por 40-50 minutos a 200 graus. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.
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16. Frango no forno com recheio de nozes
Uma receita muito original que com certeza você experimentará pela primeira vez!
Você vai precisar de: 1 frango, 1 cebola, 50 g de manteiga, 100 g de nozes, 3 rodelas de pão, 75 ml de leite, especiarias, 2 cachos de ervas, 2 ovos, 250 ml de água ou caldo.
Preparação: Mergulhe o pão sem crosta em leite morno e triture as verduras perfumadas a seu gosto. Pique e frite a cebola finamente, deixe esfriar e pique as nozes separadamente. Combine cebola, pão, nozes e ervas com ovos crus e temperos para preencher o frango com esta mistura.
Una o furo com linha ou palitos, polvilhe o frango com os temperos por cima e coloque na manteiga. Despeje em água ou caldo e leve ao forno por uma hora sob papel alumínio ou uma tampa a 180 graus. Depois, mais meia hora sem tampa.
17. Frango vermelho no forno com beterraba
Mais uma receita bem criativa para quando você quer algo especial!
Você vai precisar de: 800 g de frango, 2 beterrabas, 150 g de creme de leite, especiarias, molho de soja, alho.
Preparação: Rale a beterraba crua em um ralador grosso, pique o alho e misture com o creme de leite. Adicione especiarias e molho de soja a gosto e pincele a mistura de beterraba sobre o frango. Deixe em infusão por meia hora e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 graus.
18. Frango com repolho no forno
O repolho jovem funciona melhor.
Você vai precisar de: 800 g de frango, 1,5 kg de repolho, 500 g de tomate, 60 ml de óleo vegetal, uma pitada de açúcar, especiarias, alho, ervas.
Preparação: Pique o repolho finamente e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio até encolher. Adicione temperos, coloque o repolho na forma e coloque o frango em porções. Moa os tomates no liquidificador com o açúcar, o alho e o restante das especiarias e complete. Asse por cerca de uma hora a 180-200 graus e polvilhe com ervas no final.
19. Frango no vinho no forno
Qualquer vinho serve, mas lembre-se de que o vermelho colorirá o frango. E é melhor você secar!
Você vai precisar de: 1 frango, 250 ml de vinho, alho, especiarias, 1 ramo de cebolinha, alecrim.
Preparação: Esfregue o frango por dentro e por fora com especiarias e alecrim seco. Coloque alguns dentes de alho no interior e a mesma quantidade nas incisões da carne por baixo da pele.
Coloque o frango em uma forma, despeje a metade do vinho e leve ao forno a 180 graus por 2 horas. Polvilhe o suco sobre o frango no processo e adicione o resto do vinho à medida que evapora. Polvilhe as cebolinhas meia hora antes do fim.
20. Frango na cerveja, assado no forno
Outra receita bem apimentada de frango no forno com molho de soja e pimenta malagueta.
Você vai precisar de: 1 frango, 500 ml de cerveja escura, 3 colheres de sopa. molho de soja, 4 colheres de sopa creme de leite, uma pitada de pimenta, 4 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Combine o creme de leite com molho de soja, alho amassado e especiarias e esfregue o frango por todos os lados. Deixe na marinada por meia hora e depois coloque na forma com as sobras. Despeje a cerveja pela metade e leve o frango ao forno por 1,5-2 horas a 180 graus. Adicione mais cerveja a cada 20 minutos e despeje o líquido sobre a carne.