As abobrinhas fritas são suculentas e saudáveis e, na época, também são muito baratas. Mas como fritar bem a abobrinha na massa para que fique gostosa, linda e não queime nada? Mantenha uma seleção das melhores receitas!
1. Abobrinha na massa em uma panela
A receita clássica de massa de ovo mais fácil.
Você vai precisar de: 800 g de abobrinha, 2 ovos, 7 colheres de sopa. farinha, 4 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e pimenta.
Preparação: Lave a abobrinha, corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e salve cada uma das faces. Deixe de molho no sal por 15 minutos e escorra o excesso de suco.
Bata os ovos, acrescente cerca de 100 ml de água para dar consistência e tempere a gosto. Introduzir aos poucos a farinha peneirada, mexendo sempre, para que não haja grumos na massa. Mergulhe cada círculo de abobrinha na massa e frite dos dois lados.
2. Abobrinha em massa no kefir
Esta massa tem uma crosta crocante muito agradável, que retém perfeitamente o sumo.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1 copo de kefir, 1 copo de farinha, 1 colher de chá. açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá. refrigerante, sal.
Preparação: Bata os ovos com um batedor de arame junto com o açúcar e o sal. Aos poucos, despeje o kefir ali, continuando a misturar, e adicione a farinha em várias passagens. Adicione o bicarbonato de sódio por último e mexa a massa.
Corte a abobrinha em círculos iguais, adicione e mergulhe cada um na mistura de ovo e kefir. Frite dos dois lados até obter uma bela crosta dourada.
3. Abobrinha em massa com água mineral
Água mineral com gás sempre deixa a massa macia e arejada.
Você vai precisar de: 3 abobrinhas, 2 ovos, 0,5 xícaras de água mineral gaseificada, ervas, alho e especiarias, farinha.
Preparação: Pique algumas verduras finamente, esprema o alho e misture seus temperos favoritos com ervas. Corte as abobrinhas em fatias iguais e enrole nesta mistura.
Bata os ovos com sal separadamente e, aos poucos, adicione água mineral. A mistura é bastante líquida e borbulhante. Adicione um pouco de farinha para obter consistência, conforme necessário. Mergulhe cada abobrinha na massa e frite.
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4. Abobrinha na massa com leite
Você pode até experimentar arroz ou aveia.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 ovo, 200 ml de leite, especiarias, farinha.
Preparação: Bata o leite e o ovo levemente, acrescente os temperos e vá acrescentando a farinha até a consistência de creme de leite espesso. Corte a abobrinha em rodelas, passe cada uma para a massa e frite em uma frigideira.
5. Abobrinha na massa de maionese
Uma versão original de uma massa picante e delicada.
Você vai precisar de: 700 g de abobrinha, 100 g de maionese, 2 colheres de sopa. farinha, 1 ovo, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Misture a maionese com o ovo, acrescente as especiarias e o alho amassado. Misture a farinha ali para que a massa fique bem espessa e não escorra da abobrinha.
Corte a abobrinha em rodelas ou cubos, mergulhe na maionese e frite em uma frigideira. Para garantir que fiquem uniformemente fritos e não queimem, coloque uma pequena fogueira.
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6. Abobrinha na massa na cerveja
Interpretação não convencional de um prato banal.
Você vai precisar de: 3 abobrinhas, 1 ovo, 200 ml de cerveja, 4 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Bata levemente a cerveja e o ovo e acrescente a farinha peneirada com especiarias. A massa deve ser bem espessa, do tamanho de uma massa de panqueca.
Corte a abobrinha em rodelas, sal e tempere dos dois lados. Mergulhe cada fatia na massa e frite em óleo vegetal inodoro em uma frigideira pré-aquecida.
7. Abobrinha em massa de mostarda
Você pode misturar vários tipos de mostarda - por exemplo, picante e Dijon.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 6 colheres de sopa creme de leite, 2 colheres de sopa. mostarda, 2 ovos, especiarias, ervas, farinha.
Preparação: Misture o creme de leite, a mostarda e os ovos e adicione ervas picadas com especiarias. Ajuste a consistência com farinha. Corte as abobrinhas em rodelas, mergulhe cada uma na massa de mostarda e frite em uma frigideira.
8. Abobrinha em massa de queijo
A massa de queijo é um clássico, então não deixe de experimentá-la!
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 150 ml de kefir, 5 colheres de sopa. farinha, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Misture o kefir com especiarias e adicione queijo ralado finamente. No final, acrescente a farinha e misture bem a massa até ficar homogêneo, de forma que fique grosso o suficiente e sem grumos.
Corte a abobrinha em rodelas ou rodelas com cerca de 5 a 7 mm de espessura. Mergulhe cada pedaço na massa e frite em uma frigideira bem aquecida.
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9. Abobrinha em massa de aveia
Uma massa crocante muito incomum com aveia.
Você vai precisar de: 300 g de abobrinha, 100 g de aveia, 100 g de farinha, 85 ml de leite, 1 ovo, uma pitada de sal e refrigerante, especiarias.
Preparação: Moa a aveia, mas não a ponto de fazer farinha. Adicione ao leite morno e quebre o ovo ali. Sal, tempere, acrescente refrigerante, misture bem a massa e acrescente a farinha aos poucos.
A massa acabada é bastante densa e espessa. Corte as abobrinhas em rodelas de espessura média, mergulhe cada uma na massa e frite dos dois lados.
10. Abobrinha em massa no forno
Estamos acostumados com o fato de que, se estamos falando de massa, precisamos fritá-la. Mas existem outras maneiras de cozinhar!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 ovo, 100 g de farinha, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas ou tiras com cerca de 1 cm de espessura, bata o ovo com todas as especiarias e o sal, prepare a farinha e rale o queijo separadamente.
Mergulhe cada pedaço de abobrinha na farinha, depois no ovo e no finalzinho no queijo. Certifique-se de cobrir a assadeira com pergaminho, coloque a abobrinha sobre ela e leve ao forno a 180 graus até dourar por cerca de 7 minutos.