A principal coisa ao cozinhar a carne é não secá-la. Mas com nossas receitas de carne suculenta no forno, você vai esquecer esse problema para sempre. Coletamos apenas as melhores e comprovadas opções!
1. Carne assada na manga
A manga preserva ao máximo todos os sucos da carne, para que a carne fique sempre bem macia!
Você vai precisar de: 900 g de carne, 3 colheres de sopa creme de leite, 2 colheres de sopa. mostarda granulada, 5 dentes de alho, sal e pimenta.
Preparação: Faça pequenos cortes na carne e polvilhe com alho. Misture o creme de leite com mostarda e especiarias, despeje a carne, enrole bem e imediatamente puxe para cima da manga. Deixe a carne marinar por uma hora, sacuda o saco e leve ao forno por 2 horas a 180 graus.
2. Carne com molho de tomate
A carne definha por muito tempo, mas como resultado ficará muito suculenta e apimentada.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 2 cebolas, meia cenoura, 3 tomates, 75 g de pasta de tomate, uma pitada de pimenta, alho, 1 colher de sopa. farinha, 1 colher de chá cada. alecrim, manjericão, orégano, mostarda, sal e pimenta.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e frite até dourar, depois acrescente a cenoura ralada, o alho, a pasta de tomate e os tomates picados com temperos. Corte a carne em porções de até 1,5 cm de espessura e passe na farinha. Frite levemente a carne e coloque em uma forma, despeje o molho e leve ao forno a 180 graus por 40-50 minutos, e depois deixe por mais uma hora a 160 graus.
3. Carne com açafrão e colorau no forno
Apenas carne fresca e especiarias - nada mais!
Você vai precisar de: 1,2 kg de carne, sal, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa páprica, 1 colher de chá cada alecrim e cúrcuma; outras especiarias a gosto.
Preparação: Pincele a carne com óleo de especiarias e embrulhe em uma folha de pergaminho. Depois disso, embrulhe bem por todos os lados em papel alumínio e leve ao forno por meia hora a 220-250 graus. Reduza a temperatura para 150 graus e deixe por mais uma hora.
4. Bife com batata no forno
Um prato principal completo que é preparado imediatamente com um acompanhamento.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 700 g de batatas, 2 cebolas, 2 colheres de chá. sal, 4 colheres de sopa óleo vegetal, pimenta.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e a carne em pedaços grandes e misture. Adicione óleo e temperos e deixe marinar sob a película por uma hora. Pique as batatas grosseiramente e polvilhe com pimenta também. Coloque as batatas, a carne e a cebola por cima, embrulhe bem e leve ao forno por meia hora a 200 graus. Desdobre o papel alumínio e leve ao forno até ficar macio a 180 graus.
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5. Carne assada em vinho tinto
A combinação perfeita de sabores e aromas num molho de vinho!
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 2 cenouras, 2 cebolas, 10 folhas de louro, 7 cravos, 3 copos de vinho tinto seco, 1 colher de sopa. amido, alho e especiarias, meio ramo de salsa.
Preparação: Pique 1 cenoura, 1 cebola e salsa, adicione metade das folhas de louro picadas, o cravo e o alecrim. Disponha a carne, acrescente o vinho, mexa e deixe na geladeira durante a noite. De manhã, seque levemente e frite a carne até dourar.
Coe a marinada e descarte os legumes com especiarias, pique os legumes frescos e coloque-os em uma forma ao redor da carne. Tempere tudo novamente e despeje 2 xícaras de marinada. Cozinhe a carne no forno por 2 horas a 200 graus, despejando periodicamente a marinada por cima.
6. Carne com trigo sarraceno no forno
Um prato tão simples é muito elegante e bonito.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 150 g de trigo sarraceno, 300 ml de água, 2 cebolas, 1 cenoura, especiarias, azeite.
Preparação: Pique a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras em um ralador grosso. Prepare um assado e acrescente o trigo sarraceno fervido até a metade com temperos a gosto. Corte a carne longitudinalmente com um livro, tempere e coloque uma camada de recheio dentro. Dobre a carne para trás, embrulhe em pergaminho e embrulhe em papel alumínio. Asse por meia hora na temperatura máxima e depois mais uma hora a 140 graus.
7. Carne com maçãs no forno
Se desejar, você pode adicionar uma abóbora aqui.
Você vai precisar de: 800 g de carne, 220 g de alho-poró, 4 raminhos de salsa e hortelã, 800 g de maçãs, 2 colheres de sopa. mostarda, 1 colher de sopa. manteiga, sal, colorau.
Preparação: Corte a carne em porções, frite levemente dos dois lados, salpique com os temperos e pincele com a mostarda. Corte o alho-poró em rodelas e as maçãs em rodelas, e coloque a metade no fundo de um prato untado com manteiga. Coloque a carne por cima e, novamente, as maçãs e as cebolas. Asse por 40 minutos a 200 graus e polvilhe com ervas picadas antes de servir.
8. Carne com legumes no forno
Qualquer mistura de vegetais pronta do freezer também funcionará!
Você vai precisar de: 500 g de carne, 150 g de pimenta, 130 g de cebola, 80 g de cenoura, 90 g de abóbora, 150 g de abobrinha, 150 g de tomate, 180 g de couve-flor, 100 ml de caldo, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em pedaços grandes e misture com especiarias. Corte e tempere a carne da mesma forma e coloque-a no fundo da forma. Espalhe os vegetais por cima, despeje o caldo e leve ao forno em papel alumínio por uma hora a 180 graus. E então outra meia hora - sem papel alumínio.
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9. Carne com tomate e queijo no forno
Você pode usar iogurte, mostarda ou mesmo maionese para lubrificação.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 300 g de tomates, 150 g de queijo, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Pincele a frigideira com azeite, corte a carne em porções, bata levemente e espalhe por cima. Pincele a carne com creme de leite, polvilhe com especiarias e disponha as rodelas de tomate. Cubra com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.
10. Carne assada no forno com cogumelos
Em vez de vinho, cerveja escura ou caldo também servirão para a marinada.
Você vai precisar de: 700 g de carne, 600 g de cogumelos, 250 ml de vinho tinto, 1 cebola, alho, especiarias.
Preparação: Pique a carne em pedaços aleatórios, pique a cebola em rodelas e pique finamente o alho. Misture tudo junto com as especiarias e o vinho e deixe marinar na geladeira durante a noite. Coloque a carne em uma forma e cubra com a marinada. Asse em papel alumínio por 40 minutos a 180 graus. Adicione os quartos do cogumelo e um pouco mais de alho, acrescente à carne e leve ao forno por mais 20 minutos.
11. Carne com ameixa no forno
As ameixas sempre adicionam notas picantes interessantes à carne.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 50 g de ameixas, especiarias.
Preparação: Encha as ameixas com água, deixe-as inchar um pouco e corte em tiras. Mergulhe a carne nos temperos, acrescente as ameixas e deixe na geladeira por 1-2 horas. Embrulhe tudo junto em papel alumínio e leve ao forno por 1-1,5 horas a 200 graus.
12. Carne assada com abóbora
Carne tenra vai bem com abóbora perfumada e brilhante.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 600 g de abóbora, páprica, coentro, alecrim, meio cacho de coentro, 150 ml de água, sal, pimenta.
Preparação: Corte a abóbora em pedaços grandes e frite levemente por todos os lados. Corte a carne com o dobro do tamanho da abóbora e frite também. Coloque tudo em uma forma, uma fração de água e polvilhe com temperos a gosto. Asse por uma hora em papel alumínio a 180-200 graus e, em seguida, outros 15 minutos sem papel alumínio. Polvilhe com o coentro picado.
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13. Carne assada com molho de soja
O molho de soja dá à carne uma crosta muito saborosa e bonita.
Você vai precisar de: 1,5 kg de carne, 5 dentes de alho, 6 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. açúcar, especiarias asiáticas, 6 colheres de sopa. azeite, pimenta, gengibre seco.
Preparação: Combine o molho de soja, a manteiga, o alho amassado, o açúcar e todas as especiarias. Passe bem a carne na marinada e deixe embaixo do filme plástico por pelo menos 2 horas. Coloque numa manga com o resto da marinada e leve ao forno cerca de 2 horas no forno a 200 graus.
14. Carne no iogurte no forno
Use iogurte natural sem sabor para esta receita!
Você vai precisar de: 600 g de carne, 260 g de iogurte, alho, 200 g de tomate, 50 g de pimenta, 80 g de queijo, ervas, especiarias, 100 ml de água.
Preparação: Combine o iogurte com queijo ralado pela metade, alho esmagado, pimentão picado e especiarias. Coloque a carne em uma forma e cubra com metade do molho. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, recheie com o molho restante e adicione água.Polvilhe com queijo ralado e ervas e leve ao forno por cerca de uma hora a 190 graus.
15. Carne com cerejas no forno
A combinação de carne suculenta e macia com frutas vermelhas já se tornou um clássico há muito tempo!
Você vai precisar de: 400 g de carne, 150 g de cerejas, 2 colheres de sopa. maionese ou iogurte, especiarias.
Preparação: Corte a carne em camadas, mas não completamente, e esfregue com especiarias e ervas. Coloque as cerejas descongeladas nos bolsos e raspe-as com um palito. Pincele com iogurte ou maionese e polvilhe com uma pitada de açúcar, se desejar. Transfira a carne para uma manga, acrescente as cerejas restantes e leve ao forno por 40 minutos no forno a 200 graus. Corte a manga e acrescente mais 15 minutos.