Quer acrescentar algo novo à sua dieta habitual? Sugerimos experimentar rolos de repolho. Eles têm um sabor muito parecido com o do repolho comum, mas o repolho de Pequim é mais macio e macio. Pegue receitas passo a passo!
1. Rolinhos de repolho no forno
A principal vantagem de Pequim é que você não precisa cozinhá-la por muito tempo.
Você vai precisar de: 1,2 kg de couve chinesa, 200 g de carne picada, 400 g de carne de porco picada, 100 g de arroz, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 cebola, 1 pimenta, 1 cenoura, 4 dentes de alho, especiarias e ervas.
Preparação:
1. Corte a base do repolho, desmonte em folhas e despeje água fervente por 10 minutos. E ao mesmo tempo despeje o arroz. Em seguida, enrole cada folha de papel e aperte levemente.
2. Pique a cebola e frite por alguns minutos até ficar macia. Adicione cenouras e carcaças por mais 5 minutos e, em seguida, adicione pimenta pelos próximos minutos. Por fim, adicione o alho e a pasta de tomate e mexa.
3. Adicione metade da fritura à carne picada e ao restante regue com 500 ml de água e tempere. Ferva por um minuto após a fervura.
4. Adicione o arroz, as ervas, os temperos à carne picada, amasse bem e bata com as mãos.
5. Embrulhe a carne picada em folhas de repolho, dobre as bordas para dentro e coloque os rolinhos de repolho na forma com a costura voltada para baixo. Despeje o molho, cubra com papel alumínio, faça alguns furos para o vapor e leve ao forno por uma hora a 200 graus. Depois de meia hora, reduza a temperatura para 180. E os últimos 5 minutos de cozimento a 200 graus sem papel alumínio.
2. Rolos de repolho em uma panela
E para uma pequena quantidade de rolinhos de repolho, até uma frigideira funda será o suficiente.
Você vai precisar de: 0,5 cabeça de couve chinesa, 350 g de carne picada, 1 cenoura, 1/3 xícara de arroz, especiarias, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 colheres de sopa creme de leite, 300 ml de água.
Preparação: Ferva o arroz até ficar meio cozido, rale as cenouras em um ralador fino e acrescente tudo à carne picada. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho de Pequim por 5 minutos e seque. Misture água, creme de leite, tomate e especiarias. Embrulhe os rolinhos de repolho, coloque-os em uma panela, despeje o molho e o rímel por uma hora em fogo baixo após a fervura.
3. Rolinhos de repolho com painço e couve chinesa
Rolos de repolho magro incomuns sem carne.
Você vai precisar de: 1 couve chinesa, 300 g de cogumelos, 200 g de painço, 2 cebolas, 2 cenouras, 500 ml de sumo de tomate, especiarias.
Preparação: Ferva o milheto até ficar macio, rale as cenouras e pique a cebola finamente. Frite metade das cenouras e cebolas com os cogumelos e acrescente ao painço, e a metade refogue com o suco de tomate e temperos para o molho.
Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 5 minutos e deixe escorrer. Mexa o recheio, embrulhe os rolinhos de repolho e coloque na forma. Despeje o molho uniformemente sobre eles e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
Torta de repolho no forno: 20 das receitas mais deliciosas e rápidas
4. Rolinhos de repolho com repolho chinês e frango
Os rolinhos de repolho recheado com frango picado são mais leves e macios.
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 700 g de filé de frango, 4 colheres de sopa. arroz, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias, 1 ramo de ervas, 300 ml de sumo de tomate, 1 folha de louro, alho.
Preparação: Moa o frango em carne picada, acrescente o arroz, fervido até ficar meio cozido, ervas picadas, alho e especiarias. Pique no liquidificador as cenouras e as cebolas, mande para lá e misture o recheio. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 3 minutos, escorra e embrulhe os rolinhos de repolho. Coloque-os em uma panela, cubra com o suco de tomate com temperos e carcaças por cerca de 45 minutos.
5. Repolho de Pequim recheado com cogumelos
Recheio macio, saboroso e suculento especialmente para você!
Você vai precisar de: 1 couve chinesa, 120 g de arroz, 70 g de cogumelos, 150 g de carne picada, 1 cebola, 1 cenoura, 0,5 maço de verduras, 1 ovo, especiarias, 70 g de pasta de tomate.
Preparação: Ferva o arroz até ficar meio cozido, pique e frite a cebola com os cogumelos e despeje água fervente sobre as folhas de couve por alguns minutos. Adicione o arroz, cogumelos, ervas, especiarias, cenouras raladas e um ovo à carne picada e misture.
Modele os rolinhos de repolho e frite levemente dos dois lados e, em seguida, despeje a polpa de tomate e 500 ml de água. Carcaças cobertas por 40 minutos em fogo baixo.
6. Rolinhos de repolho com peixe e repolho chinês
Provavelmente você experimentará este prato pela primeira vez!
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 300 g de peixe, 2 batatas, 1 ovo, 1 colher de sopa. farinha, 1,5 colher de sopa. manteiga, 250 ml de natas, 200 g de queijo, caldo de peixe, especiarias.
Preparação: Ferva o peixe e as batatas até ficarem macios. Amasse purê de batata com um pouco de creme de leite, manteiga e ovo. Adicione os pedaços de peixe, 50 g de queijo ralado e temperos.
Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 5 minutos e embrulhe o recheio em rolos de repolho recheados. Frite a farinha na manteiga, coloque as natas e cozinhe o molho até engrossar. Despeje os rolinhos de repolho com o molho, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 minutos a 180 e 30 minutos a 150 graus.
20 saladas de repolho de Pequim que você nunca comeu
7. Repolho de Pequim recheado com queijo cottage
Outra receita original de recheio!
Você vai precisar de: 250 g de queijo cottage, 250 g de creme de leite, 1 couve chinesa, 1 ovo, 2 dentes de alho, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por alguns minutos e deixe secar. Combine o queijo cottage com ovo, especiarias, alho e ervas picadas. Embrulhe os rolos de repolho, acrescente o creme de leite e leve ao forno por 20-30 minutos a 180 graus.
8. Rolinhos de repolho com trigo sarraceno
O aroma único de trigo mourisco vai encher toda a cozinha.
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 350 g de carne picada, 200 g de trigo sarraceno, 2 cebolas, 2 cenouras, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa creme de leite, especiarias, 300 ml de água.
Preparação: Adicione especiarias, cebola ralada, trigo sarraceno cozido, creme de leite à carne picada e mexa até ficar homogêneo. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 5 minutos e deixe escorrer. Frite as cebolas restantes com a cenoura e a massa de tomate, recheie a fritura com água e cozinhe por alguns minutos. Modele os rolinhos de repolho, coloque em uma forma, espalhe o molho por cima e leve ao forno por 40-60 minutos a 180 graus sob papel alumínio.
9. Rolinhos de repolho com repolho chinês e passas
Novamente, uma opção vegetariana magra sem carne.
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 150 g de arroz, 500 ml de caldo de vegetais, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. passas, 1 limão, especiarias.
Preparação: Frite levemente o arroz, acrescente o caldo e ferva até ficar macio. Adicione as raspas de meio limão, especiarias, passas, farinha e um pouco mais de ensopado. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 3 minutos, modele os rolos de repolho e coloque em uma forma. Adicione um pouco de água e leve ao forno por 30 minutos em papel alumínio a 180 graus.
15 receitas de bolinhos de bacalhau suculentos e macios
10. Rolinhos de repolho com batata e repolho chinês
Você pode substituir algumas das batatas por outros vegetais ou carne picada.
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 400 g de batata, 2 cebolas, 2 cenouras, especiarias, ervas, 40 g de pasta de tomate.
Preparação: Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 5 minutos e deixe escorrer. Pique 1 cebola e 1 cenoura, frite e acrescente as batatas raladas. Carcaças em fogo baixo por cerca de meia hora e, no final das contas, tempere o recheio e acrescente as ervas picadas.
Frite separadamente as cebolas restantes com as cenouras, acrescente a pasta de tomate, especiarias e ervas, uma fração de água e ferva por alguns minutos. Modele os rolinhos de repolho recheados, coloque em uma forma, despeje o molho e leve ao forno por 50 minutos a 160 graus.
11. Rolinhos de repolho em molho de creme azedo
Uma receita rápida e fácil para rolos de repolho com pressa.
Você vai precisar de: 1 repolho chinês, 600 g de carne picada, 1 cenoura, 0,5 xícaras de bulgur, 5 colheres de sopa. creme de leite, 1,5 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o bulgur até ficar meio cozido, frite 1 cebola picada e adicione à carne picada com temperos. Despeje água fervente sobre as folhas de repolho de Pequim por alguns minutos e deixe escorrer.
Frite separadamente as cebolas restantes com as cenouras, acrescente o creme de leite e 5 colheres de sopa de água. Faça os rolinhos de repolho com o bulgur, coloque em uma panela, despeje sobre o molho, leve para ferver e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
12. Repolho de Pequim recheado com queijo
O queijo não estraga nenhum prato, e o repolho recheado não é exceção!
Você vai precisar de: 1 couve chinesa, 300 g de carne picada, 2 cebolas, 2 cenouras, 1 ovo, alho, 1,5 tomate, 50 g de arroz, 200 g de queijo, 2 colheres de sopa. molho de tomate, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje água fervente sobre as folhas de repolho por 5 minutos e deixe secar. Pique e frite 1 cebola, 1 cenoura e alho, em seguida, adicione o molho de tomate, ervas, especiarias, um pouco de água e refogado.
Adicione o arroz cozido, a cebola ralada e a cenoura, o ovo e os temperos à carne picada e dê forma aos rolos de repolho. Coloque numa forma, espalhe as rodelas de tomate por cima e cubra com o molho. Asse por 40 minutos a 180 graus em papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.