O fígado da galinha contém muito ferro e vitamina D, que agora são deficientes a cada segundo. Ele também contém muitos outros oligoelementos para o nosso sistema cardiovascular, memória e função cerebral. Mas nem todo mundo sabe o que fazer com um produto tão específico. Portanto, estamos compartilhando 15 receitas do que você pode fazer com fígado de galinha!
1. Fígado de frango à milanesa
Se você está procurando algo mais fácil e rápido de cozinhar fígado de frango, esta receita é para você!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 200 ml de leite, 4 colheres de sopa. farinha, 5 colheres de sopa. migalhas de pão, 3 ovos.
Preparação: Mergulhe o fígado lavado no leite por algumas horas. Enrole cada pedaço na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
2. Omelete com fígado de frango e tomate
Acha que não é realista preparar café da manhã com fígado de frango? Esta receita dissipa mitos!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de galinha, 0,5 xícaras de caldo de galinha, 5 ovos, 2 tomates, 3 colheres de sopa. manteiga, um monte de ervas, especiarias.
Preparação: Enxágue, descasque e bata levemente o fígado de frango, frite na manteiga com temperos até ficar meio cozido. Descasque os tomates e corte em cubos, acrescente ao fígado, cubra com o caldo e cozinhe por 5 minutos. Transfira para uma forma, cubra com os ovos batidos, leve ao forno a 180 graus e sirva com ervas.
3. Salada quente com fígado de frango e cogumelos
Uma receita simples e rápida para o que delicioso pode ser feito de fígado de galinha se os convidados estiverem planejando!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 300 g de cereja, 200 g de champignon, 1 abacate, 6 colheres de sopa. pinhões, 6 colheres de sopa azeite, 2 colheres de sopa suco de limão, 2 cachos de alface, 8 ovos de codorna, 2 colheres de chá. balsâmico, azeitonas.
Preparação: Rasgue a salada, pique os legumes, misture o azeite e o molho de limão. Em uma frigideira seca, frite os pinhões e ferva os ovos. Corte o fígado e leve ao fogo rápido, acrescente cogumelos. Disponha os ingredientes lindamente em um prato e decore com azeitonas balsâmicas.
4. Panquecas com fígado de frango e cogumelos
Se panquecas com carne não surpreendem ninguém há muito tempo, por que não cozinhá-las com fígado de galinha?
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 2 xícaras de farinha, 4 xícaras de leite, 1 colher de sopa. açúcar, 3 ovos, 0,5 colher de chá. refrigerante, sal, 5 colheres de sopa. manteiga, 1 cebola, 150 g de cogumelos, pimenta.
Preparação: Bata os ovos com o leite, acrescente o açúcar, a farinha e o bicarbonato aos poucos e frite as panquecas. Pique o fígado, sal e pimenta e frite com cebola e cogumelos. Coloque o recheio nas panquecas e coloque-as em sacos ou envelopes.
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5. Salada quente com fígado de frango e queijo
Encontramos a receita perfeita de fígado de frango para os amantes de comida saudável!
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 70 g de alface, 300 g de tomate cereja, 250 g de queijo cremoso, meia cebola roxa, 8 colheres de sopa. azeite, 4 colheres de sopa vinagre balsâmico, especiarias e ervas.
Preparação: Descasque, pique e frite o fígado na metade da manteiga por cerca de 10 minutos para mantê-lo macio. Rasgue a salada, corte a cereja e a cebola ao meio rodelas. Disponha os ingredientes lindamente e, em seguida, pincele com o óleo restante e o molho de vinagre balsâmico.
6. Arroz com fígado de frango e aipo
Talvez a combinação mais incomum de produtos com fígado de galinha que sugerimos que experimente!
Você vai precisar de: 100 g de fígado de frango, 230 g de qualquer carne picada, 1,5 xícaras de arroz de grão longo, 2 xícaras de água, 2 xícaras de caldo, meia cebola, 2 talos de aipo, 1 pimentão verde doce, cebolinha, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz numa mistura de água e caldo de acordo com as instruções até ficar cozido e no final junte uma colher de azeite. Frite a carne picada até dourar, acrescente a cebola picada, pimenta e aipo.
Após um minuto, adicione o fígado picado e frite por 5 minutos. Junte o resto do caldo, tempere e deixe evaporar o líquido. Misture a mistura com os vegetais, acrescente a cebolinha e sirva.
7Patê de Fígado de Frango com Queijo
A receita clássica de patê é muito simples se você quiser cozinhar algo interessante com fígado de frango. Portanto, selecionamos uma versão mais original!
Você vai precisar de: 1 kg de fígado de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 200 ml de natas, 200 g de manteiga, 3 dentes de alho, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Frite o fígado até ficar cozido em óleo vegetal e, paralelamente, refogue a cebola separadamente com a cenoura e os temperos. Combine os ingredientes, acrescente o creme de leite e cozinhe por 10 minutos.
Moa o fígado no liquidificador com a manteiga derretida, o alho e o queijo ralado. Por meia hora, leve o patê ao forno a 180 graus.
8. Fígado de frango com molho de queijo
O molho de queijo decora quase qualquer receita, então você pode cozinhar fígado de frango com segurança com ele!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 150 g de creme de leite, 150 g de queijo, 50 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Leve ao fogo o fígado e a cebola até ficarem meio cozidos, despeje o creme de leite, acrescente os temperos e cozinhe por 7 minutos em fogo baixo. Desligue o lume, junte o queijo ralado ao fígado e deixe tapar mais 7 minutos.
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9. Ensopado de legumes com fígado de frango
Existem dezenas de receitas de caldeirada de frango, mas encontramos uma opção mais original que pode ser preparada com fígado de galinha!
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 300 g de repolho, 2 berinjelas, 2 cebolas, 1 cenoura, 4 tomates, 4 batatas, 2 pimentões, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Despeje o óleo no caldeirão e adicione o repolho picado, feche a tampa. Após 2 minutos, adicione as berinjelas fatiadas sem casca e, após mais 2 minutos, adicione o restante dos vegetais, exceto as batatas. Tempere o guisado e no final junte as batatas com o fígado, misture bem e as carcaças até as batatas ficarem cozidas.
10. Suflê de fígado de frango
Patê está longe de ser o prato mais delicado que se pode fazer com fígado de frango, então pegue a receita do suflê arejado!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 2 ovos, 100 ml de creme, 2 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Bata o fígado, a cebola e as natas no liquidificador. Bata os ovos com sal e temperos até formar uma espuma. Combine as duas massas, acrescente a semolina, misture bem, despeje em uma forma e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
11. Cestos com fígado de frango
Esta receita é um excelente recheio de fígado de frango para tortinhas e cestas!
Você vai precisar de: 450 g de fígado de galinha, 450 g de cebola, 3 ovos, 6 colheres de sopa. gordura de frango, especiarias.
Preparação: Numa frigideira quente, pique o fígado dos dois lados e pique finamente, durante esse tempo, ferva os ovos. Refogue a cebola na gordura do frango até dourar, acrescente o fígado e depois de um minuto retire do fogo. Misture tudo com os ovos cozidos picados e deixe na geladeira por algumas horas.
12. Fígado de frango com creme de leite
A melhor receita se você está procurando o prato de fígado de frango caseiro mais simples que você pode fazer!
Você vai precisar de: 600 g de fígado de frango, 500 g de creme de leite, 1 cebola, 20 g de manteiga, sal, pimenta.
Preparação: Frite a cebola cortada ao meio em rodelas na manteiga até dourar. Adicione o fígado e frite por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com creme de leite e refogue por 5 minutos em fogo médio.
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13. Shish kebab de fígado e coração de frango
Para fazer um aperitivo de espeto simples com esta receita, tudo que você precisa é fígado de frango, corações e marinada.
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 500 g de coração de frango, 3 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. mel, 2 dentes de alho, pimenta.
Preparação: Descasque os corações com os fígados e deixe marinar em molho de soja, mel, pimenta e alho picado por uma hora. Coloque tudo em espetos e frite em uma frigideira quente, despejando periodicamente o restante da marinada.
14. Patê de Fígado de Frango com Porto
Um pouco de álcool na receita dá ao patê de fígado de frango um sabor especial e picante!
Você vai precisar de: 1,5 kg de fígado de frango, 200 g de cebola, 200 g de cenoura, 200 ml de creme de leite, 200 ml de vinho do porto, 300 g de manteiga, 100 g de alho, especiarias.
Preparação: Adicione especiarias e vinho do Porto às cebolas salteadas com cenouras. Quando o álcool tiver evaporado, adicione o fígado picado e frite até ficar macio.
No final, despeje o creme de leite, um pouco de guisado, deixe esfriar e pique no liquidificador com a manteiga amolecida. Asse o patê no forno por meia hora a 180 graus e mantenha na geladeira durante a noite antes de servir.
15. Fígado de frango marinado
Quer algo inusitado e saboroso? Então esta receita vai certamente surpreendê-lo!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1,5 xícaras de água, 3 colheres de sopa. conhaque, 1 colher de sopa. amido, 6 colheres de sopa molho de soja, 2 colheres de chá. açúcar, sal, 1 pimentão, 1 cebola roxa, gengibre, pimenta, alho, especiarias.
Preparação: Misture metade do molho de soja com conhaque, açúcar e sal e deixe marinar o fígado por 2 horas. Pique o gengibre e o alho e frite-os em fogo alto.
Adicione a cebola picada e a pimenta e, após 2 minutos, adicione o fígado. Dissolva o amido na água, junte o molho de soja restante, despeje na frigideira, tempere e frite todos juntos por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.