Se está cansado de fígado e patê frito, já temos uma alternativa. Mantenha uma seleção de deliciosas receitas de costeletas de fígado de frango com diferentes aditivos e diferentes princípios de cozimento. Sinta-se à vontade para experimentar e surpreender você e seus entes queridos!
1. Costeletas de fígado de frango - uma receita clássica
A receita mais fácil para costeletas de fígado de frango sem quaisquer aditivos.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 1 ovo, 4 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Passe o fígado descascado e a cebola por um moedor de carne. Adicione temperos, farinha e um ovo à carne picada, misture bem e coloque as costeletas em uma frigideira com uma colher.
2. Costeletas de fígado de frango com creme de leite
Essas costeletas são ainda mais macias e tenras.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 150 g de creme de leite, 1 ovo, 3 colheres de sopa. farinha, ervas, cebolinha, especiarias.
Preparação: Pique o fígado finamente, misture com o creme de leite e deixe na geladeira por uma hora. Adicione verduras picadas, cebolas verdes, especiarias e um ovo à carne picada. Por último, adicione a farinha e frite os hambúrgueres.
3. Costeletas de fígado de frango com carne picada
Adicionar carne picada regular aos hambúrgueres abafa ligeiramente o sabor do fígado.
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 300 g de frango picado, 1 cebola, 1 ovo, 80 g de pão ralado, especiarias.
Preparação: Moa o fígado no liquidificador e acrescente a carne picada. Frite a cebola picadinha à parte e misture com o pão ralado. Junte as duas massas, tempere, acrescente o ovo e frite as costeletas.
4. Costeletas de fígado de frango com farinha de trigo sarraceno
O sabor característico da farinha de trigo sarraceno é incrivelmente combinado com fígado picado.
Você vai precisar de: 400 g de fígado de frango, 1 cebola, 1 ovo, 2 colheres de sopa cada. farinha de trigo sarraceno e semolina, uma pitada de refrigerante, uma pitada de sal.
Preparação: Moa o fígado lavado no liquidificador e acrescente a cebola e o ovo. Despeje a carne picada em uma tigela, acrescente sal e refrigerante, semolina, farinha, misture e deixe por meia hora sob o filme plástico. Frite as costeletas dos dois lados.
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5. Costeletas de fígado de frango com maionese
Outra forma alternativa de tornar as costeletas de fígado mais macias e suculentas.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 3 colheres de sopa. maionese, 2 ovos, 5 colheres de sopa. migalhas de pão, especiarias.
Preparação: Pique o fígado finamente, misture com a maionese e os temperos e deixe na geladeira por uma hora. Frite a cebola e junte à carne picada com ovo e pão ralado. Deixe por mais 10 minutos e frite os hambúrgueres.
6. Costeletas de fígado de frango com cenoura
As cenouras adicionam uma leve doçura muito apropriada a essas costeletas.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 1 ovo, 3 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Bata o fígado e os vegetais picados grosseiramente no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione temperos, ovo, semolina ali e deixe a massa inchar por 15 minutos. Coloque as costeletas na frigideira.
7. Costeletas de fígado de frango com trigo sarraceno
Já falamos sobre farinha de trigo sarraceno, mas você pode levar um trigo sarraceno inteiro!
Você vai precisar de: 350 g de fígado de frango, 1/3 xícara de trigo sarraceno, 2 ovos, 40 g de farinha, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar meio cozido e deixe esfriar. Bata o fígado e a cebola até obter uma carne picada homogênea e acrescente o mingau, os ovos, as especiarias e a farinha. Deixe a massa por 10 minutos e frite as costeletas.
8. Costeletas de fígado de frango com cogumelos
E junto com os cogumelos, acrescente um pouco de queijo ralado - e então as costeletas ficarão ainda mais interessantes!
Você vai precisar de: 1 kg de fígado de frango, 450 g de cogumelos, 70 g de queijo, 2 cebolas, 2 ovos, 1 colher de sopa. creme de leite, 3 colheres de sopa. farinha, ervas, especiarias.
Preparação: Pique finamente os cogumelos junto com a cebola e frite em uma frigideira até que o líquido evapore. Despeje água fervente sobre o fígado limpo e pique finamente. Misture com cogumelos, cebola, queijo ralado, ervas, ovos, especiarias e creme de leite. Resta apenas fritar as costeletas.
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9. Costeletas de fígado de frango com queijo derretido
Escolha queijos fundidos com sabor cremoso expressivo.
Você vai precisar de: 200 g de fígado de galinha, 50 g de queijo fundido, 15 g de farinha, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Moa o fígado descascado junto com o queijo no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione especiarias, ovo e farinha à consistência e frite as costeletas até obter uma bela crosta dourada.
10. Costeletas de fígado de frango com queijo cottage
Esta combinação irá certamente surpreender você e aqueles que você decidir agradar no jantar ou no almoço.
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 3 colheres de sopa. queijo cottage, 1 colher de sopa. semolina, 40 g de queijo, especiarias.
Preparação: Moa o fígado com o queijo cottage no liquidificador e misture. Adicione o queijo ralado, a sêmola e os temperos e deixe a carne picada por 15 minutos. Frite as costeletas em uma frigideira.
11. Costeletas de fígado de frango com batatas e bacon
A receita mais satisfatória e completa para costeletas de fígado de frango em nossa seleção!
Você vai precisar de: 1 kg de fígado de galinha, 200 g de banha, 3 batatas, 1 cebola, 3 ovos, 1 copo de farinha, especiarias.
Preparação: Pique e frite a cebola até ficar transparente. Passe o fígado, o bacon e as batatas por um moedor de carne até ficar homogêneo. Adicione as cebolas, ovos, especiarias e farinha para fazer uma carne picada de creme azedo espesso. Frite as costeletas dos dois lados.
12. Costeletas de fígado de frango com aveia
Os flocos dão às costeletas de fígado regulares uma textura muito interessante e incomum.
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 3 colheres de sopa. aveia, 1 colher de sopa. amido, 1 cebola, 1 ovo, 1 cenoura, 100 ml de leite, especiarias.
Preparação: Mergulhe o fígado no leite por meia hora e bata no liquidificador. Adicione o ovo, a aveia e deixe a mistura inchar. Durante este tempo, pique a cebola finamente, rale as cenouras e frite até dourar. Adicione vegetais, especiarias e amido à carne picada e frite as costeletas.
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13. Costeletas de fígado de frango sem ovos
Você acha que costeletas finas de fígado não manterão sua forma sem ovos? Mas não. O principal é observar as proporções!
Você vai precisar de: 250 g de fígado de frango, 70 g de cebola, 4 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Triture o fígado no liquidificador imediatamente com a cebola para que a massa fique homogênea. Adicione especiarias, semolina, mexa e deixe em filme plástico por 20 minutos. Em seguida, frite as costeletas como de costume.
14. Costeletas de fígado de frango com maçã
As crianças vão gostar especialmente dessas costeletas de fígado.
Você vai precisar de: 400 g de fígado de frango, 1 batata, 1 cebola, 1 maçã, 2 colheres de sopa. amido, 1 ovo, 50 ml de caldo, especiarias.
Preparação: Moa o fígado no liquidificador e acrescente batatas e cebolas raladas. Rale uma maçã ali, mas em um ralador mais grosso. Junte o ovo, as especiarias e o amido, sove a carne picada e frite as costeletas.
15. Costeletas de fígado de frango com abobrinha
Esta receita irá deliciar especialmente aqueles que não comem nem adicionam cebola às costeletas.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 200 g de abobrinha, 1 ovo, 5 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Rale a abobrinha no ralador, acrescente um pouco de sal e depois de dez minutos esprema o excesso de umidade. Moa o fígado no liquidificador e misture com a curgete. Adicione o ovo, a farinha e os temperos e frite os hambúrgueres.