Se você está apenas pensando em como substituir o frango e como diversificar sua dieta, então essas 20 receitas de pratos deliciosos que podem ser feitos de peru picado com certeza serão úteis. A propósito, acabou sendo mais suculento que o frango e nada gorduroso, ao contrário do pato!
1. Trigo mourisco com carne picada e tomate
Vamos começar com a opção mais simples, mas muito saborosa!
Você vai precisar de: 1 xícara de trigo sarraceno, 3 xícaras de água, 1 cenoura, 1 cebola, 2 colheres de sopa. azeite, 1 tomate, 200 g de peru picado, 1 colher de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, rale as cenouras e frite levemente na frigideira. Adicione ali o trigo mourisco lavado, tempere, encha com água e cozinhe até ficar meio cozido. Adicione a carne picada, os tomates picados e a pasta de tomate, mexa e cozinhe por mais 5-10 minutos sob a tampa.
2. Delicados hambúrgueres de peru cremosos
Uma receita clássica onde pode adicionar especiarias, cogumelos, vegetais ou queijo.
Você vai precisar de: 500 g de peru picado, 50 g de manteiga, 1 fatia de pão branco, 100 ml de natas, pão ralado, especiarias.
Preparação: Pique o pão e despeje o creme de leite. Junte a manteiga fria à carne picada, acrescente o pão, tempere e mexa rapidamente. Forme costeletas, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados.
3. Costeletas de peru com milho
E aqui está uma versão mais original que vai bem com legumes cozidos.
Você vai precisar de: 500 g de peru picado, 0,5 latas de milho, 50 g de pão, 1 ovo, cebolinha, coentro, especiarias.
Preparação: Mergulhe o pão na água, esprema, pique e junte à carne picada. Adicione milho, ovo, ervas picadas e especiarias. Forme os hambúrgueres e refogue ou leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.
4. Peru picado com legumes e queijo
Acontece algo como um apetitoso guisado multicolorido.
Você vai precisar de: 1 kg de peru picado, 2 cebolas, 1 kg de tomate, 600 g de abobrinha, 3 dentes de alho, 4 pickles, 1 ramo de ervas, especiarias, mussarela.
Preparação: Frite a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e a carne picada e continue a fritar até que o líquido evapore. Adicione os legumes e os temperos picados grosseiramente e refogue por 30 minutos. Polvilhe com ervas picadas e queijo antes de servir.
5. Zrazy de peru picado
Oferecemos recheio de ovo, mas cogumelos e queijo também são ótimos.
Você vai precisar de: 700 g de peru picado, 1 cebola, 50 ml de leite, 1 ovo, 1 fatia de pão branco, 2 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. migalhas de pão, especiarias, ervas, 2 ovos cozidos, 80 g de queijo, alho, 1 colher de sopa. maionese.
Preparação: Despeje o leite sobre o pão e, quando amolecer, misture a carne picada, a cebola picada e um ovo cru. À parte, misture os ovos picados, o queijo, as ervas, a maionese e o alho para o recheio. Forme o zrazy com as mãos molhadas, coloque o recheio, passe na farinha com o pão ralado e frite.
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6. Torta com carne picada e abobrinha
Acha que a torta de dieta leve é fantástica? Mas não sabemos!
Você vai precisar de: 300 g de peru picado, 300 g de abobrinha, 1 cebola, especiarias, 80 g de queijo, 2 ovos, 180 g de creme de leite, 1 colher de chá. sal e açúcar, 150 g de farinha, 10 g de fermento em pó.
Preparação: Frite a carne picada com a cebola picada por cerca de 10 minutos, acrescente a abobrinha ralada e frite por mais 5 minutos. Misture os ovos com o creme de leite e o sal. Adicione a farinha e o fermento e coloque um terço da massa na assadeira. Espalhe o recheio e o queijo ralado por cima, recheie com o restante da massa e leve ao forno meia hora a 180 graus.
7. Carne picada e almôndegas de trigo sarraceno
Almôndegas com arroz são muito comuns, mas com o trigo sarraceno é mais interessante.
Você vai precisar de: 900 g de peru picado, 120 g de trigo sarraceno, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 150 g de queijo fundido, 120 g de creme de leite, 1 ovo, 50 ml de natas a 20%, especiarias.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar meio cozido e misture com a carne picada, ovo e cebola picada com alho. Corte o queijo fundido em cubos e molde as almôndegas ao recheio.Aqueça o creme de leite com natas, o queijo restante, temperos e ervas picadas e despeje as almôndegas na forma. Asse por cerca de meia hora a 200 graus.
8. Lula kebab de peru picado
Uma receita bastante original e muito saborosa do que se pode fazer a partir de peru picado!
Você vai precisar de: 500 g de peru picado, 1 ovo, 2 dentes de alho, 2 batatas, 1 colher de sopa. sementes de gergelim, 1 colher de sopa endro picado, 0,5 xícaras de migalhas de pão, especiarias.
Preparação: Adicione o alho picado, a batata ralada, o endro, as especiarias e um ovo à carne picada. Forme kebabs em espetos, passe na farinha de rosca e nas sementes de gergelim e coloque em papel alumínio. Asse por 35 minutos a 180 graus.
9. Almôndegas de peru com cobertura de laranja
Uma mistura extravagante de costeletas russas familiares e cozinha chinesa picante.
Você vai precisar de: 450 g de peru picado, 3 fatias de pão, 100 ml de leite, 1 cebola, 2 ramos de hortelã, especiarias, 250 ml de sumo de laranja, 50 ml de molho de soja, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. gengibre ralado, 1 colher de sopa. açúcar mascavo, 50 ml de água, 1 colher de sopa. amido.
Preparação: Mergulhe o pão no leite, pique a cebola e a hortelã e junte tudo à carne picada com especiarias. Forme pequenas almôndegas e asse em pergaminho por 15 minutos a 180 graus.
Combine o suco de laranja com o molho de soja, o gengibre, o alho e o açúcar e aqueça. Dissolva o amido na água, despeje aos poucos no molho e ferva levemente. Coloque as almôndegas em uma mistura fervente, enrole bem e retire do fogo.
10. Pimenta com peru picado
O prato é tão brilhante e colorido que cria um clima festivo por si só.
Você vai precisar de: 300 g de peru picado, 50 g de arroz, 1 cebola, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 lata de feijão vermelho, 80 g de milho enlatado, 250 ml de caldo, meia pimenta, 250 ml de tomate no próprio sumo, 2 dentes de alho, especiarias, 2 colheres de chá. açúcar, 50 g de queijo.
Preparação: Pique a cebola com o alho, frite e acrescente a carne picada, quebrando os caroços. Adicione o arroz cozido até a metade, mexa e frite mais um pouco. Arrume o feijão, o milho e os cubos de pimenta, tempere, mexa e cubra com o tomate e o caldo de açúcar. Cozinhe por 25 minutos sob a tampa, adicione o queijo ralado e sirva.
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11. Caçarola com carne picada e vegetais
Em vez de trigo sarraceno, bulgur também é perfeito aqui.
Você vai precisar de: 500 g de peru picado, 1 cenoura, 1 cebola, 2 tomates, 200 g de brócolis, 200 g de couve-flor, 500 g de trigo sarraceno fervido, 200 g de creme de leite, 3 ovos, 200 g de queijo, especiarias.
Preparação: Frite a cebola com a cenoura, acrescente a carne picada e leve ao fogo por mais 5 minutos. Pique os brócolis e a couve-flor o mais pequeno possível e adicione também à carne picada por mais 4 minutos. Por fim, acrescente os tomates, refogue um pouco e retire do fogo.
Bata os ovos, o creme de leite e os temperos até ficar homogêneo, e o queijo ao sódio. Coloque a metade do trigo mourisco, um terço do queijo, a carne picada com vegetais, os restos do trigo sarraceno e o queijo no molde. Despeje o recheio e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
12. Pimentos recheados com peru
Pimentos são necessários grandes, bonitos e frescos.
Você vai precisar de: 6 pimentas de cores diferentes, 600 g de peru picado, 2 ovos, 1 cebola, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de salsa, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, especiarias, 350 g de creme de leite, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa. colorau, 2 colheres de sopa. manteiga.
Preparação: Frite o alho amassado na manteiga e colorau. Depois de um minuto, acrescente o creme de leite e temperos, misture tudo bem e retire do fogo. Corte a pimenta ao meio e descasque. Coloque o recheio de carne picada, ervas picadas, cebola e ovo batido por dentro. Pincele a pimenta com azeite, polvilhe com croutons e leve ao forno por 35 minutos a 180 graus. Sirva com molho de creme de leite.
13. Macarrão com brócolis e peru moído
E se você levar macarrão encaracolado engraçado - um ótimo almoço para uma criança vai sair!
Você vai precisar de: 250 g de massa, 300 g de peru picado, 400 g de brócolis, 150 g de tomate cereja, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. queijo ralado, ervas, ervas, especiarias.
Preparação: Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva, pique a cereja ao meio e pique finamente as ervas, a cebola e o alho. Ferva o macarrão e durante este tempo frite a cebola com o alho e a carne picada. Após 5-7 minutos, adicione verduras com tomates, especiarias e ervas.Depois de mais 5 minutos - brócolis com macarrão e um pouco de água. Aqueça tudo junto, polvilhe com queijo e sirva.
14. Caçarola com carne picada, abobrinha e mussarela
Muito picante, bonito e aromático, mas muito leve prato de carne picada de peru.
Você vai precisar de: 450 g de peru picado, 300 g de mussarela, 4 abobrinha, 600 g de tomate, 1 cebola, 1 pimenta, manjericão e coentro, flocos de pimenta, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha em pratos e leve ao forno em pergaminho por 15-20 minutos a 180 graus. Pique a cebola, o alho e a pimenta, frite-os juntos e acrescente a carne picada.
Após 5 minutos - adicione os tomates picados, especiarias e ervas e as carcaças por meia hora. Coloque a abobrinha, o molho de carne e a mussarela em uma forma - e assim por diante em várias camadas. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos em papel alumínio e 15 sem.
15. Yantyk com peru picado
O pão ázimo com recheio é frito em uma frigideira seca, ao contrário dos pastéis.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 4 colheres de sopa manteiga, 0,5 xícaras de água fervente, 200 g de peru picado, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. ervas picadas, especiarias.
Preparação: Misture a farinha, o sal e a manteiga, despeje a água fervente e mexa a massa com uma colher. Quando esfriar, enrole-o bem fino com um rolo de massa e corte em retângulos. Frite levemente a carne picada com cebola, coloque o recheio no yantyki e cubra as bordas. Frite em uma frigideira antiaderente até dourar.
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16. Espaguete de abobrinha com almôndegas de peru
A alternativa dietética original às massas normais.
Você vai precisar de: 4 abobrinhas, 500 g de peru picado, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 1 ovo, especiarias, 1 colher de sopa. purê de tomate, 800 g de tomate em seu próprio suco, vinagre balsâmico, queijo.
Preparação: Corte o espaguete de abobrinha com um ralador coreano ou descascador de legumes. Misture a carne picada com uma cebola, alho, ovo e especiarias, cegue as almôndegas e leve à geladeira por meia hora.
Frite a segunda cebola no azeite, acrescente o purê de tomate, os tomates, as especiarias e o vinagre balsâmico a gosto. Refogue o molho por 10 minutos. Frite as almôndegas de todos os lados, coloque no molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
17. Costeletas de peru picadas verdes
Coentro, salsa, manjericão ou qualquer outra erva aromática servem.
Você vai precisar de: 500 g de peru picado, 1 cebola, 1 cacho de verduras, 2 colheres de sopa. água mineral gaseificada, 1 ovo, especiarias, azeite.
Preparação: Pique as verduras no liquidificador junto com as cebolas e adicione à carne picada. Despeje a água mineral e um ovo batido ali, tempere e misture. Frite as costeletas no azeite, espalhando-as com uma colher.
18. Sopa com macarrão e almôndegas
Qualquer caldo pronto será útil.
Você vai precisar de: 340 g de peru picado, 1/4 xícara de água, 80 g de cebola, 1 ovo, 100 g de pão ralado, 60 g de queijo ralado, especiarias, 8 copos de caldo, 200 g de macarrão, 2 cenouras, 300 g de espinafre.
Preparação: Combine a carne picada, água, ovo, cebola picada, queijo e biscoitos com especiarias. Cegue as almôndegas e coloque-as na geladeira. Aqueça o caldo, acrescente as cenouras picadas, ferva e acrescente o macarrão. Após 5 minutos, adicione as almôndegas e ferva por 10 minutos. Adicione o espinafre bem no final.
19. Aperitivo picante de peru picado
Sirva em cestos ou folhas de alface.
Você vai precisar de: 600 g de peru picado, 1 pimenta malagueta, 2 dentes de alho, 30 g de açúcar mascavo, óleo vegetal, 1 limão, um punhado de amendoim, 2 chalotas, ervas.
Preparação: Pique e refogue o pimentão, a cebola e o alho. Adicione a carne picada e continue a fritar por 10-12 minutos, quebrando os caroços. Adicione o açúcar e o suco de limão, mexa, cozinhe por mais 2 minutos e deixe esfriar. Adicione o amendoim e as ervas no final e sirva o aperitivo.
20. Caçarola com peru picado e abóbora
Você pode torná-lo mais doce ou picante ao gosto!
Você vai precisar de: 600 g de peru picado, 800 g de abóbora, 1 cebola, 150 g de queijo, 50 g de manteiga, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Corte a abóbora em pequenos pedaços e misture a cebola picada com a carne picada e especiarias. Frite a carne picada em azeite por 5-7 minutos e esfregue o queijo. Coloque uma camada de abóbora, carne picada e abóbora novamente untada. Cubra - pedaços de manteiga e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus sob papel alumínio. Retire o papel alumínio, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 5-7 minutos.