Chakhokhbili é um prato clássico de frango georgiano, com ou sem vários vegetais. É muito saboroso, bastante leve e também fácil de preparar. Reunimos 10 ótimas receitas para você, então escolha a que mais gosta!
1. Chakhokhbili de frango georgiano
Recomendamos pegar um frango inteiro e cortá-lo em porções.
Você vai precisar de: 1,5 kg de frango, 1 cebola, 2 colheres de sopa cada. vegetais e manteiga, alho, 150 ml de vinho tinto seco, 200 g de molho de tomate, 1 colher de chá cada. lúpulo suneli, manjericão e salsa, pimenta, pimentão, sal e açúcar.
Preparação: Corte a cebola em meias rodelas e o alho em rodelas, frite numa mistura de dois óleos e coloque numa tigela. No mesmo local, frite os pedaços de frango de todos os lados até dourar.
Volte a colocar a cebola e o alho no frango, polvilhe com todas as especiarias e junte o vinho com o molho de tomate. Cubra a panela com uma tampa e rímel em fogo baixo por cerca de meia hora.
2. Chakhokhbili de frango com tomate
Tomates frescos em vez de molho ou massa são muito melhores para chakhokhbili!
Você vai precisar de: 1,2 kg de frango, 3 tomates, 2 cebolas, 1 ramo de coentro, 1 pimenta, alho e especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços e frite até um belo marrom dourado. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque, corte em cubos e adicione ao frango. Carcaças todas juntas por 10 minutos.
Pique a cebola grosseiramente, frite separadamente e acrescente ao frango. Continue cozinhando por meia hora em fogo baixo, coberto. No final, adicione especiarias, ervas picadas e alho amassado e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Chakhokhbili de frango com vegetais
É muito mais conveniente cozinhar chakhokhbili imediatamente com vegetais, porque você pode fazer sem acompanhamento.
Você vai precisar de: 1 kg de frango, 1 kg de tomate, 300 g de pimenta, 300 g de feijão verde, 1 cabeça de alho, 1 cacho de coentro, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços e frite levemente até dourar. Pique os tomates e os pimentos e acrescente todos os vegetais e feijão à carne. Cozinhe por 20-30 minutos, coberto em fogo baixo. Por fim, adicione especiarias, alho e ervas e cozinhe por mais 5-6 minutos.
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4. Chakhokhbili de frango com berinjela
A berinjela é um convidado frequente em qualquer receita georgiana!
Você vai precisar de: 300 g de frango, 1 berinjela, 1 colher de chá. açúcar, 1 cebola, 250 ml de suco de tomate, especiarias, alho, ervas.
Preparação: Corte a berinjela em quartos de rodelas, pique finamente a cebola e pique grosseiramente o frango. Frite levemente o frango para que agarre, coloque a berinjela e a carcaça por cima por 10 minutos.
Adicione o alho, a cebola, o açúcar e todos os temperos na panela, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje o suco de tomate, ferva, reduza o fogo e continue cozinhando sob a tampa até que a carne esteja cozida.
5. Chakhokhbili de frango e batatas
Provavelmente a receita mais satisfatória e completa de nossa coleção.
Você vai precisar de: 1 kg de frango, 5 cebolas, 2 tomates, 4 batatas, 1,5 colher de sopa cada. manteiga e óleo vegetal, páprica, coentro, feno-grego, lúpulo suneli, outras especiarias, coentro.
Preparação: Corte as batatas em cubos médios e ferva em água até ficarem macias. Descasque os tomates e pique-os no liquidificador. Frite os pedaços de frango de todos os lados e, durante este tempo, corte a cebola em meias argolas grossas.
Reduza o fogo e cozinhe o frango com a tampa por 15 minutos, durante os quais frite as cebolas separadamente. Adicione especiarias e tomates, misture bem e cozinhe o molho por mais 10-15 minutos. Despeje o molho sobre o frango, mexa e cozinhe em fogo médio. No final, adicione batatas, ervas e um pouco de água conforme necessário e aqueça tudo junto por 5-7 minutos.
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6. Chakhokhbili de frango com cogumelos
Não é bem clássico, mas uma variação de dar água na boca!
Você vai precisar de: 900 g de frango, 3 cebolas, 200 g de champignon, 4 colheres de sopa. pasta de tomate, 500 ml de água.
Preparação: Corte o frango em pedaços médios e frite por todos os lados em fogo alto.Pique a cebola grosseiramente e frite separadamente, e no final acrescente os cogumelos picados.
Despeje a cebola com os cogumelos no extrato de tomate com água, misture bem e coloque o frango aqui. Adicione especiarias a gosto, reduza o fogo e as mascaras em fogo mínimo por 30-40 minutos.
7. Chakhokhbili de frango com nozes
Um punhado de nozes deixará o chakhokhbili ainda mais saboroso.
Você vai precisar de: 1 kg de frango, 500 g de tomate no próprio suco, 4 cebolas vermelhas, 4 dentes de alho, 0,5 ramo de salsa, especiarias, adjika, ervas, 100 g de nozes, 1 pimenta, 200 ml de água, óleo vegetal .
Preparação: Corte o frango em pedaços grandes e frite até dourar. Pique e refogue as cebolas separadamente, acrescente os tomates e o adjika e cozinhe por mais 4 minutos.
Combine todas as especiarias, nozes e alho picado. Adicione a massa picante ao molho de tomate, pimenta lá, e depois de alguns minutos - frango e água. Cubra e cubra até que o frango esteja pronto.
8. Chakhokhbili de frango no forno
O prato é melhor preparado em um caldeirão de ferro fundido ou panela de barro!
Você vai precisar de: 700 g de frango, 2 cebolas, 500 g de tomates, 1 pimenta, 5 dentes de alho, ervas, especiarias.
Preparação: Pique os tomates no liquidificador ou rale-os. Pique a cebola grosseiramente, pique o alho e a pimenta e divida o frango em porções.
Frite levemente o frango por todos os lados e acrescente a cebola no final. Coloque a carne em uma forma, polvilhe com temperos, acrescente o alho e a pimenta e recheie tudo com tomate ralado. Asse a 200 graus por meia hora sob a tampa e polvilhe com as ervas.
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9. Chakhokhbili de frango em uma panela elétrica
Diremos como e em que sequência cozinhar chakhokhbili com vegetais em uma panela elétrica!
Você vai precisar de: 500 g de frango, 3 tomates, 1 pimenta, 1 cenoura, 1 cebola, 2 dentes de alho, ervas, azeite e especiarias.
Preparação: Pique o frango grosseiramente, pique os tomates no liquidificador e rale as cenouras. Pique a cebola e o pimentão em meias argolas e pique finamente o alho.
Frite o frango na panela elétrica por 10 minutos com a tampa aberta, mexendo sempre. Após 5 minutos, adicione a cebola e as cenouras e, após 2-3 minutos, adicione a pimenta. Adicione temperos e tomates picados ao prato e cozinhe no modo guisado por meia hora. Polvilhe com ervas no final.
10. Chakhokhbili de frango no microondas
Parece incrível, mas mesmo assim, um prato clássico georgiano vai ficar ótimo!
Você vai precisar de: 1,2 kg de frango, 2 cebolas, 500 g de tomate no próprio suco, 3 dentes de alho, uma pitada de pimenta, 1 colher de sopa. óleo vegetal, ervas, especiarias.
Preparação: Coloque a cebola picada e o azeite no prato e cozinhe por 10 minutos na potência máxima. Adicione o frango à cebola e leve ao microondas por mais 10 minutos.
Despeje os tomates sobre o frango, polvilhe com os temperos e devolva por 10 minutos. Reduza a potência para médio ou mesmo baixo e cozinhe, coberto, por 20 minutos para terminar. Em seguida, misture e volte por mais 5 minutos.