Você acha que corações de frango só podem ser fritos ou cozidos? E afirmamos que podem ser usados em qualquer lugar: em sopas, quentes e saladas! Pegue receitas de pratos simples e deliciosos com coração de frango para todas as ocasiões!
1. Corações de frango apimentados com creme de leite
Vamos começar com uma refeição rápida, mas deliciosa, todos os dias.
Você vai precisar de: 800 g de coração de frango, 500 ml de creme de leite, 1 colher de sopa. farinha, 1 colher de sopa. óleo vegetal, uma pitada de sal e pimenta, alho, 1 ramo de ervas, pimenta.
Preparação: Frite os corações até ficarem meio cozidos, polvilhe com farinha, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe tudo sob a tampa por meia hora em fogo baixo. Pique finamente as ervas, pimenta e alho e adicione à panela. Tempere o prato, refogue por 5-10 minutos e sirva.
2. Sopa de coração de frango com arroz
Sopa leve e rápida, mas farta para o almoço.
Você vai precisar de: 800 g de corações de frango, 1 colher de sopa. arroz, 2 batatas, 2 tomates, 2 cebolas, 100 g de manteiga, louro, pimenta da Jamaica.
Preparação: Enxágüe os corações, despeje 2 litros de água, ferva, retire a espuma e ferva o caldo por alguns minutos. Coe, enxágue os corações com água quente e coloque de volta. Ferva tudo junto por cerca de 40 minutos mais, retire os corações e pique novamente, e leve as batatas ao caldo fervente.
Corte a cebola em cubos e refogue na manteiga. Adicione corações e marrom a ele. Descasque os tomates, pique, coloque na panela e cozinhe todos juntos por 4 minutos. Adicione os vegetais à panela junto com o arroz e cozinhe até ficarem macios. Adicione folhas de louro e pimenta no final.
3. Corações de frango e salada de queijo
Uma salada familiar com queijo e ovos, mas agora também com corações.
Você vai precisar de: 500 g de corações de frango, 150 g de queijo, 3 ovos, 2 cebolas, 3 colheres de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal, maionese.
Preparação: Pique a cebola e deixe marinar em vinagre, sal e açúcar por 20 minutos. Ferva os corações, deixe esfriar e corte em quatro partes. Corte os ovos cozidos em cubos e rale o queijo em um ralador grosso. Mexa a salada e tempere com a maionese.
4. Corações de frango com nozes
A receita mais simples, mas o prato acaba sendo muito saboroso e original.
Você vai precisar de: 500 g de coração de frango, 1 cebola, 1 colher de sopa cada. vegetais e manteiga, 0,5 xícara de nozes, meia pimenta, alho e especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e frite na manteiga com nozes picadas, pimenta e alho. Frite os corações separadamente em óleo vegetal, misture as duas misturas, tempere e aqueça juntos por alguns minutos.
5. Corações de frango e salada de feijão verde
Surpreenda sua família e convidados com uma combinação rara!
Você vai precisar de: 400 g de coração de frango, 200 g de azeitonas, 1 cebola, 300 g de feijão verde, 2 colheres de sopa. molho de soja, especiarias.
Preparação: Frite os corações descascados e ferva o feijão em água fervente por cerca de 7 minutos. Frite as cebolas à parte, pique as azeitonas e mexa a salada. Tempere com molho de soja temperado.
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6. Panquecas com coração de frango
Se quiser, acrescente um pouco de queijo ao recheio.
Você vai precisar de: 4 ovos, 500 ml de leite, 50 ml de óleo vegetal, 210 g de farinha, 0,5 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 600 g de coração de frango, 600 g de cogumelos, 1 cebola.
Preparação: Lave os corações e ferva-os em água fervente por 20-30 minutos e, em seguida, triture-os. Da mesma forma, pique os cogumelos e as cebolas e frite-os com especiarias. Misture todos os ingredientes da massa, deixe fermentar por 15 minutos e frite as panquecas finas em uma frigideira seca. Embrulhe-os recheados com envelopes bonitos.
7. Corações de frango com cogumelos no iogurte
Em vez de iogurte, creme de leite pesado de 15% também é adequado.
Você vai precisar de: 600 g de coração de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 250 g de cogumelos, 120 g de iogurte, especiarias.
Preparação: Descasque os corações, pique a cebola, corte os cogumelos em rodelas e rale bem as cenouras.Frite os corações até ficarem macios, adicione vegetais, cogumelos e especiarias. Cozinhe por 5 minutos, despeje o iogurte, reduza o fogo e continue cozinhando até ficar macio.
8. Corações de frango ao molho de tomate
Delicioso prato de coração de frango quando cansado de receitas cremosas.
Você vai precisar de: 700 g de coração de frango, 3 xícaras de suco de tomate, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1 colher de chá cada. páprica, manjericão e açúcar, 1 ramo de ervas, alho, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada até ficar transparente, acrescente corações e continue fritando. Em seguida, adicione as cenouras picadas com o aipo e, após 3 minutos, o suco de tomate. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 horas, coberto. Por fim, acrescente especiarias, alho e ervas.
9. Abóbora com coração de frango
Pelo mesmo princípio, você pode cozinhar a abóbora, mas a abóbora tem um sabor mais neutro.
Você vai precisar de: 200 g de coração de frango, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. creme, 4 colheres de sopa óleo vegetal, 1 cacho de cebolinha, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 raiz de salsa, 1 cebola, 2 abóboras, alho e especiarias.
Preparação: Corte a cebola, a raiz de salsa e a cenoura em tiras, frite-as juntas e refogue com as natas. Pique os corações lavados e frite no óleo restante. Misture-os com os vegetais, adicione a pasta de tomate, a cebolinha, o alho e os temperos.
Corte as tampas da abóbora, retire do meio, ferva por 3 minutos em água fervente e deixe secar. Encha com o recheio, cubra com a parte superior, regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.
10. Sopa com coração de frango e macarrão
Se desejar, você pode adicionar estômagos de frango ao prato.
Você vai precisar de: 500 g de coração de frango, 1,5 l de água, 100 g de macarrão, 100 g de cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, ervas, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso, pique as cebolas e frite-as em óleo vegetal. Encha os corações com água, deixe ferver, retire a espuma e ferva por 20 minutos. Adicione vegetais, macarrão e temperos e continue cozinhando até que o macarrão esteja pronto. Sirva com ervas.
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11. Salada fresca com coração de frango
Esta receita é perfeita para quem não come maionese e se preocupa com o corpo.
Você vai precisar de: 300 g de coração de frango, 1 daikon, 1 cenoura, 1 cacho de cebolinha, suco de meio limão, 1 colher de chá. molho de soja, 1 colher de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Enxágue, corte e frite os corações até ficarem cozidos. Pique o daikon e as cenouras em um ralador coreano e pique as cebolas lá. Misture todos os ingredientes do molho, acrescente as raspas de limão e os campos de salada.
12. Solyanka com coração de frango e cerveja
Um prato muito picante e original é obtido a partir de produtos elementares.
Você vai precisar de: 600 g de coração de frango, 250 ml de cerveja light, 1 cenoura, 200 g de chucrute, 1 alho-poró, 0,5 cabeça de repolho, 2 colheres de sopa cada. pasta de tomate e óleo vegetal, 2 cebolas, ervas e especiarias.
Preparação: Corte os corações ao meio, coloque em uma assadeira, acrescente o alho, meia cebola, temperos e 1,5 xícaras de água. Envie ao forno por 50 minutos a 180 graus. Despeje a cerveja 10 minutos antes do fim.
Pique o repolho e amasse com sal. Cebola com cenoura de sódio em um ralador e frite em óleo vegetal. Adicione o repolho fresco aos vegetais, e depois de mais 5 minutos - chucrute. Após 10 minutos, adicione o alho-poró, o alho, a pasta de tomate e as especiarias. Misture tudo isso com corações, acrescente um pouco mais de caldo a gosto e leve ao forno por 20 minutos.
13. Sopa com coração de frango e pimenta
Para cor e sabor, adicione uma colher de açafrão e páprica defumada para cada um.
Você vai precisar de: 450 g de corações de frango, 1/4 xícara de sêmolas de trigo, 1 cebola, 1 cenoura, alho, 1 pimenta, 3 batatas, especiarias.
Preparação: Limpe os corações, encha com água a gosto, ferva e retire a espuma. Deixe o caldo ferver e, por enquanto, frite as cenouras raladas com as cebolas picadas. Adicione o alho e a pimenta, picados em tiras.
Tempere o caldo, acrescente grãos de trigo lavados e frite. Corte as batatas em cubinhos, coloque-as na sopa e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos.
quatorze.Corações de frango apimentados com pimenta
Esta receita tem notas orientais distintas.
Você vai precisar de: 800 g de coração de frango, 1 de cada pimentão vermelho, amarelo e laranja, 1 de cada pimentão vermelho e verde, 1 cebola, 2 cm de raiz de gengibre, 2 colheres de sopa cada. molho de soja e azeite, especiarias.
Preparação: Ferva os corações descascados em água fervente por 20 minutos. Corte os pimentões em tiras longas e finas e as cebolas em penas e frite-os juntos. Adicione o gengibre ralado, o alho amassado, os corações e misture tudo. Depois de um casal, tempere com molho de soja e especiarias.
15. Massa muscular de corações, fígado e estômagos de frango
As miudezas de frango podem ser usadas para fazer músculos excelentes - a melhor alternativa para salsichas compradas em lojas.
Você vai precisar de: 30 g de gelatina, 300 g de coração de frango, estômagos, fígado e filés, 1 colher de chá. sal e pimenta, 1 colher de sopa. Ervas italianas.
Preparação: Corte os miúdos e os filés em cubos grandes, misture com especiarias e gelatina e deixe por 15 minutos. Encha um tetrapak cortado ou filme especial com uma massa, coloque em uma panela com água e cozinhe por cerca de 2 horas após a fervura. Refrigere e coloque os músculos na geladeira pelo menos durante a noite.
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16. Trigo mourisco com coração de frango em potes
Os pratos em tachos de barro têm sempre um sabor único!
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de trigo sarraceno, 450 g de coração de galinha, 4 ovos, 1 cebola, 1 cacho de ervas, 150 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Divida o trigo sarraceno em potes, acrescente água na proporção de 1: 2 e leve ao forno por 45 minutos a 200 graus. Em seguida, abaixe a temperatura para 120 e deixe as panelas ferver. Pique os corações com as cebolas, frite, junte ao trigo sarraceno e leve ao forno mais meia hora. Adicione os ovos cozidos picados, as ervas e a manteiga antes de servir.
17. Corações de frango com legumes
Os vegetais podem ser trocados dependendo da estação.
Você vai precisar de: 300 g de coração de frango, 1 cebola, 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 pimenta, 2 tomates, 200 g de caldo, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. mel, especiarias, ervas, alho.
Preparação: Enxágüe os corações, misture com os temperos e deixe por meia hora. Frite em uma frigideira de todos os lados e acrescente a cebola picada, a cenoura picada e a pimenta. Depois de alguns minutos, adicione as fatias de tomate e abobrinha, despeje o caldo e cozinhe tudo sob a tampa por 25 minutos. Adicione o alho amassado, o molho de soja, o mel e as ervas antes de servir.
18. Corações de frango com arroz
Na verdade, este é pilaf com coração de frango, então você pode adicionar temperos de bérberis e pilaf ao prato.
Você vai precisar de: 200 g de coração de frango, 1 copo de arroz, 100 g de cenoura, 1 cebola, 50 ml de óleo vegetal, 2 copos de água, especiarias.
Preparação: Lave e pique os corações finamente e frite-os imediatamente em um caldeirão. Adicione a cebola picada com a cenoura ralada e refogue. Disponha o arroz lavado, mexa, frite por alguns minutos e cubra com água. Tampe e cozinhe até que o arroz esteja cozido, sem mexer. Se necessário, adicione água no processo.
19. Corações de frango com mel e tangerinas
Aqui está uma receita tão incomum para as noites frias de inverno!
Você vai precisar de: 500 g de coração de frango, 2 tangerinas, 1 cebola. 15 g de gengibre, 1 cenoura, 2 colheres de sopa cada. vinho tinto, óleo vegetal e mel, especiarias.
Preparação: Combine o suco de tangerina, o gengibre ralado, o vinho e as especiarias. Despeje a marinada sobre os corações e deixe por meia hora. Rale as cenouras, pique as cebolas e frite-as juntas. Adicione os corações com suco, cozinhe por 10 minutos sob uma tampa, evapore o excesso de líquido e misture tudo com o mel.
20. Corações de frango com batatas
Uma receita clássica que você pode adicionar ao seu próprio critério!
Você vai precisar de: 350 g de coração de frango, 4 batatas, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias, 1 colher de chá. suco de limão, 1 cebola, ervas.
Preparação: Pique a cebola e frite com o coração até ficar macia. Corte as batatas em cubos, coloque na frigideira, mexa e frite. Após 10 minutos, despeje um pouco de água, acrescente especiarias, alho e suco de limão e cozinhe até que as batatas estejam macias. Polvilhe com ervas antes de servir.