A couve-flor é saudável, com poucas calorias e um sabor único. Basta aprender a cozinhá-lo corretamente, e nisso podemos ajudá-lo. Pegue 20 receitas fáceis, rápidas e deliciosas de couve-flor!
1. Sopa cremosa de couve-flor
Se você ainda não experimentou, então chegou a hora!
Você vai precisar de: 350 g de couve-flor, 150 g de cenoura, 150 g de cebola, 50 g de arroz, 200 ml de creme, 800 ml de água, 1 colher de sopa. azeite.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e pique grosseiramente a cebola e a cenoura. Frite a cebola no azeite em uma panela, acrescente a cenoura e despeje a água fervente após 3 minutos. Adicione o arroz, misture bem e acrescente o repolho. Tempere a sopa e ferva por 15 minutos em fogo médio. Moa a sopa no liquidificador, acrescente o creme de leite, mexa e aqueça.
2. Costeletas de couve-flor
Uma receita muito inusitada de costeletas com uma textura original.
Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 2 ovos, ervas, especiarias, 80 g de farinha.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e ferva por 6 minutos após ferver. Escorra a água e pique finamente com uma faca. Adicione ervas, especiarias, ovos e farinha para obter consistência. Coloque as costeletas na frigideira.
3. Couve-flor inteira no forno
Contaremos como é delicioso assar couve-flor completamente para que assue com precisão.
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 1 dente de alho, 30 g de manteiga, sal.
Preparação: Enxágüe bem o repolho, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus. Desenrole e pincele com manteiga derretida, alho e sal. E depois leve ao forno por 15 minutos.
4. Couve-flor com feijão
Feijão vermelho enlatado com molho de tomate é exatamente o que você precisa para este prato!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 1 lata de feijão, 300 g de couve branca, 1 cebola, 1 copo de sumo de tomate, 1 ramo de coentro, especiarias.
Preparação: Pique e refogue a couve-flor e as cebolas até dourar. Adicione o repolho branco picado e cozinhe tudo junto por alguns minutos. Despeje o suco de tomate, feche a tampa e cozinhe por mais 12 minutos. No final junte o feijão com especiarias, mexa, aqueça bem e cubra com o coentro picado.
5. Couve-flor com ovo e queijo
Uma forma alternativa de assar couve-flor de forma fácil e saborosa.
Você vai precisar de: 400 g de couve-flor, 120 g de queijo, 1 colher de chá. manteiga, especiarias, 2 ovos, 100 ml de creme de leite ou leite.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e ferva em água fervente por 3 minutos. Quando a água escorrer, coloque numa forma e cubra com os ovos batidos com leite e especiarias. Cubra com queijo ralado e leve ao forno por cerca de meia hora a 180 graus.
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6. Couve-flor com cogumelos
Certifique-se de tentar adicionar páprica defumada ao prato!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 2 cebolas, 1 cenoura, 350 g de cogumelos, 1 colher de chá. páprica defumada, 2 colheres de sopa creme de leite, especiarias.
Preparação: Ferva o repolho levemente por 2-3 minutos e, durante este tempo, prepare uma fritura de cebolas e cenouras picadas finamente. Adicione pratos de cogumelos neles e frite até que o líquido evapore. Coloque a couve-flor e os temperos na panela e cozinhe até ficar macio. Tempere com creme de leite alguns minutos antes do fim.
7. Costeletas de couve-flor com carne picada
Farto, saudável e muito incomum.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 200 g de couve-flor, 1 ovo, 1 colher de sopa. maionese, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva a couve-flor 5-7 minutos após a fervura, pique com uma faca e misture com a carne picada. Pique ali a cebola, acrescente a maionese com especiarias e um ovo. Forme os hambúrgueres, prepare como desejar e frite.
8. Arroz com couve-flor
Parece fantástico, não é? Um acompanhamento com o mínimo de calorias!
Você vai precisar de: 300 g de couve-flor, meia cebola, 1 dente de alho, 1 proteína.
Preparação: Moa a couve-flor no liquidificador até ficar do tamanho do arroz ou ralado.Frite a cebola com o alho e a proteína, quebrando constantemente as proteínas. Adicione o repolho e os temperos a gosto e frite tudo junto por 3-5 minutos até ficar macio, mexendo sempre.
9. Sopa de legumes com couve-flor
Uma sopa perfumada e muito leve, sem carne e com excesso de gordura.
Você vai precisar de: 1,5 litros de água, 500 g de couve-flor, 1 cenoura, 3 batatas, 1 cebola, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias, ervas.
Preparação: Corte as batatas em cubinhos, acrescente água e ferva. Após 15 minutos, adicione as inflorescências de couve-flor e, durante este tempo, pique e frite as cebolas e as cenouras. Após 7 minutos, mande a fritura para a sopa, tempere, ferva até ficar macia e decore com ervas.
10. Caçarola de couve-flor com queijo cottage
Como você gosta dessa combinação? Conseguimos te surpreender?
Você vai precisar de: 200 g de couve-flor, 100 g de queijo cottage, 2 ovos, 100 g de queijo.
Preparação: Ferva a couve-flor por 5 minutos e escorra bem. Pique em pedaços médios e simplesmente misture com o resto dos ingredientes. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
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11. Couve-flor em massa de mostarda com queijo
Com massa normal, tudo fica claro, mas oferecemos esta receita!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 2 ovos, 2 colheres de sopa. creme de leite, 100 g de queijo, 2 colheres de chá. pó de mostarda, 3 colheres de sopa. farinha, uma pitada de refrigerante, 1 colher de chá. ervas secas.
Preparação: Bata os ovos, acrescente o queijo ralado e todos os demais ingredientes da massa com refrigerante e ervas. Desmonte o repolho em inflorescências, ferva por alguns minutos, mergulhe na massa e frite.
12. Costeletas de couve-flor com semolina
Receita magra e dietética incrível para costeletas tenras.
Você vai precisar de: 350 g de couve-flor, 3 colheres de sopa. semolina, 1 ovo, especiarias, 50 g de pão ralado.
Preparação: Ferva o repolho 3-5 minutos após a fervura e bata no liquidificador. Adicione a semolina, o ovo e os temperos à picada de repolho, misture e deixe por 15 minutos. Forme rissóis, passe na farinha de rosca e frite ou leve ao forno.
13. Couve-flor recheada
O prato parece muito complicado, mas na verdade é bastante simples!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 6 colheres de sopa migalhas de pão, 5 colheres de sopa queijo ralado, especiarias, azeite, 200 g de requeijão, 1 ovo, 300 g de espinafre, 1 cebola, 2 dentes de alho, ervas, raspas de 2 limões.
Preparação: Vire o repolho, corte com cuidado as partes do caule para que as inflorescências não se desintegrem e ferva por 7 minutos. Pique a cebola e o alho e frite levemente, e em seguida adicione o espinafre, as ervas e as raspas com especiarias.
Combine o recheio com a metade da farinha de rosca, o queijo e o ovo no liquidificador e recheie delicadamente a cabeça. Coloque a couve no pergaminho, pincele com azeite, polvilhe com especiarias e o resto do pão ralado. Asse por 45 minutos no forno a 200 graus.
14. Couve-flor com arroz
Um excelente acompanhamento para frango ou peixe!
Você vai precisar de: 200 g de couve-flor, 0,5 xícaras de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 0,5 xícaras de ervilhas congeladas, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz até ficar meio cozido. Pique a cebola com o alho e frite, depois acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 5 minutos. Desmonte a couve-flor em inflorescências, ferva ligeiramente e acrescente ao resto dos vegetais junto com as ervilhas. Adicione o arroz e despeje um pouco de caldo de repolho ou água, tempere o prato e refogue por mais 15 minutos.
15. Canja de galinha com couve-flor e ervilhas
Curiosamente, esta receita inclui ervilhas em lata junto com todo o líquido.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 250 g de couve-flor, 1 litro de água, 1 lata de ervilhas, 1 cebola, 1 cenoura, 100 g de queijo fundido.
Preparação: Pique os filés grosseiramente, cubra com água e deixe ferver por meia hora. Pique a cebola, rale as cenouras e prepare a fritura clássica. Adicione as flores de couve-flor a uma panela e ferva por mais 5 minutos. Despeje as ervilhas e, após 5 minutos, acrescente a fritura e os temperos. Após 3 minutos, acrescente o queijo fundido e, quando se dissolver, retire a sopa do fogão.
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16. Couve-flor com abóbora e pimenta
Adicione queijo ralado, sementes ou nozes ao prato, se desejar.
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 200 g de abóbora, 1 pimenta, 1 cebola roxa, 50 ml cada de manteiga e azeite, especiarias.
Preparação: Pique o repolho no liquidificador e pique finamente o restante dos vegetais em cubos. Misture o azeite e frite a abóbora, o pimentão e a cebola ao meio por 3 minutos. Na segunda metade, frite a couve-flor separadamente, mexendo sempre. Após 5-7 minutos, adicione especiarias e vegetais e misture bem.
17. Couve-flor com frango no forno
Outra receita de caçarola versátil que nunca fica entediada.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 600 g de couve-flor, 3 ovos, 200 ml de creme, 150 g de queijo, especiarias.
Preparação: Ferva o repolho por 3-4 minutos e coloque as inflorescências em uma forma. Corte o frango em pedaços menores, frite levemente com temperos e espalhe por cima. Combine os ovos com as natas e os temperos e regue com a caçarola. Em seguida polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
18. Couve-flor com molho de curry
Um molho de aparência exótica, mas o preparo é tão simples quanto descascar peras.
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 60 ml de azeite, especiarias, 140 ml de iogurte, 40 g de alho-poró, uma pitada de chili flakes, sumo e raspas de meio limão, 0,5 colher de chá. cominho moído, 2 colheres de chá. Curry.
Preparação: Pique a cebola e frite numa colher de azeite. Adicione todos os temperos e aqueça por apenas um minuto, depois misture com o iogurte, o suco de limão e as raspas.
Pique o repolho grosseiramente, esfregue com azeite e temperos, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos a 240 graus. Em seguida, desdobre e deixe agir por mais 10 minutos, depois vire os pedaços e leve ao forno novamente. Antes de servir, os campos são molho de repolho.
19. Torta de Couve-Flor
Uma torta de couve-flor rápida e fácil que até os iniciantes podem comer.
Você vai precisar de: 800 g de couve-flor, 250 ml de natas, 3 ovos, 100 g de queijo, 1 cebola, especiarias, 350 g de farinha, 125 g de manteiga, 150 ml de kefir.
Preparação: Sove a massa com a farinha, o kefir, a manteiga amolecida e 1 ovo e deixe na geladeira por uma hora. Desmonte o repolho em inflorescências, pique a cebola, coloque numa frigideira e partilhe 250 ml de água. Refogue tudo com especiarias por 8 a 10 minutos e deixe esfriar.
Abra a massa numa forma, disponha o recheio e cubra com os ovos batidos, as natas e o queijo ralado. Endireite as laterais da torta e leve ao forno por 40-50 minutos a 180 graus.
20. Couve-flor com espinafre
Adicione um monte de verduras aromáticas e cebolinhas, se desejar.
Você vai precisar de: 400 g de couve-flor, 250 g de espinafre, 200 g de queijo, 100 ml de creme, 1 tomate, 5 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Ferva o repolho e frite levemente o espinafre picado. Corte o tomate em rodelas finas e o queijo sódico. Coloque metade do repolho em uma forma, polvilhe com uma colher de semolina temperada e um quarto de queijo ralado.
Em seguida, todo o espinafre e repita o preenchimento. Da mesma forma, as seguintes camadas de repolho e tomate. Despeje o creme de leite uniformemente sobre tudo e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos em papel alumínio. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos.