Para cozinheiros novatos, biscoitos muitas vezes parecem algo fora de alcance. Eles são realmente caprichosos, porque o bolo deve crescer, assar e ficar macio e macio. Para isso, coletamos 15 receitas simples de biscoitos caseiros que definitivamente são obtidas na primeira vez!
1. O biscoito mais rápido
Apenas cinco ingredientes e 20 minutos no forno!
Você vai precisar de: 1 xícara de farinha, 1 xícara de açúcar, 50 g de manteiga, 3 ovos, uma pitada de sal.
Preparação: Bata os ovos até obter uma espuma branca e firme, acrescente o açúcar e bata novamente até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e uma pitada de sal. Unte a forma com manteiga, disponha a massa e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
2. Biscoito caseiro no kefir
Adicione cacau, baunilha, canela ou quaisquer outras especiarias, se desejar.
Você vai precisar de: 300 g de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó, 1 colher de chá. refrigerante, 1,5 xícaras de kefir, 3 ovos, 150 g de açúcar, 120 ml de óleo vegetal, uma pitada de sal.
Preparação: Bata os ovos e o açúcar até obter uma espuma branca e fofa, cerca de 5 minutos. Adicione o kefir quente e a manteiga e mexa. À parte, misture a farinha peneirada com o resto dos ingredientes secos e adicione à parte líquida em várias passagens. A massa finalizada lembra creme azedo espesso. Despeje em uma forma e leve ao forno a 190 graus por 35 minutos.
3. Pão de ló com separação de ovos
É muito macio, delicado e alto, mesmo sem fermento.
Você vai precisar de: 4 ovos, 120 g de açúcar, 100 g de farinha, 30 g de amido, 20 ml de óleo vegetal, 40 ml de leite, uma pitada de sal.
Preparação: Bata as claras e o sal até obter picos firmes e acrescente o açúcar aos poucos. Em seguida, adicione a gema uma de cada vez, continuando a mexer em velocidade baixa. Adicione os ingredientes secos peneirados gradualmente, seguidos de leite e manteiga no final. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno por meia hora a 170 graus.
4. Pão de ló com leite quente
Outra boa alternativa de receita, desta vez um pão de ló americano.
Você vai precisar de: 120 ml de leite, uma pitada de fermento em pó e sal, 60 g de manteiga, 170 g de farinha, 150 g de açúcar, 3 ovos.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa e peneire os ingredientes secos separadamente. Combine as duas massas em duas etapas com um batedor ou espátula de silicone. Leve o leite e a manteiga para ferver, despeje na massa e mexa novamente rapidamente. Asse no forno por 35-40 minutos a 170 graus.
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5. Biscoito de chiffon
É um biscoito úmido e suculento, muito bom mesmo sem impregnação. Mas é importante manter as proporções da receita exatamente corretas!
Você vai precisar de: 4 ovos, 130 g de farinha, 105 g de açúcar, 1,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 90 ml de leite, 65 ml de óleo vegetal.
Preparação: Bata as claras em neve, o sal e 25 g de açúcar até obter picos crocantes. Bata as gemas com o açúcar restante e acrescente a manteiga e o leite. Adicione os ingredientes secos peneirados às gemas e misture delicadamente com uma espátula com as claras. Asse por 30-40 minutos a 180 graus.
6. Pão de ló com chocolate amargo
O pão de ló de chocolate pode ser feito com cacau. E você pode imediatamente no chocolate!
Você vai precisar de: 4 ovos, 100 g de chocolate preto, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 100 g de farinha, 10 g de fermento em pó.
Preparação: Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Bata as claras com o açúcar até obter uma espuma firme. Adicione a manteiga, as gemas ao chocolate e enfarinhe com o fermento. No final, misture delicadamente as claras em neve com uma espátula, despeje a massa em uma forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.
7. Biscoito caseiro para café
O café instantâneo mais simples é o mais adequado para o teste.
Você vai precisar de: 4 ovos, 115 g de açúcar, 145 g de farinha, uma pitada de fermento em pó, 55 ml de água fervente, 1,5 colheres de sopa. café, 20 ml de óleo vegetal, uma pitada de sal.
Preparação: Dissolva o café em água fervente e bata as claras com metade do açúcar e do sal até obter um pico denso e brilhante. Misture as gemas com o açúcar restante, acrescente o óleo vegetal e o café e mexa até ficar homogêneo.Adicione metade da farinha à massa, misture delicadamente as claras e adicione o restante da farinha. Transfira a massa fofa para uma forma e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
8. Biscoito de mel sem açúcar
Em vez de substitutos, oferecemos a melhor alternativa natural - o mel.
Você vai precisar de: 4 ovos, 150 g de mel, 140 g de farinha, uma pitada de sal.
Preparação: Bata as claras e o sal até obter uma espuma leve, acrescente o mel e continue mexendo até ficar cremoso e macio. Diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas uma a uma. Adicione a farinha em pedaços à massa e sove com uma espátula, despeje em uma forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 190 graus.
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9. Biscoito de maçã
Você pode usar compota de maçã para este biscoito caseiro, mas geleia de maçã também é ideal.
Você vai precisar de: 350 g de geléia de maçã, 2 colheres de chá. refrigerante, 2 ovos, 0,5 xícara de leite, 2/3 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa grossa homogênea e misture a geléia com o bicarbonato de sódio. Junte as duas massas, despeje o leite e, continuando a bater, acrescente a farinha em várias passagens. Asse por 20 minutos no forno a 210 graus e depois por mais 10-20 minutos a 180.
10. Biscoito de banana
Pegue uma banana grande e madura - e a massa ficará como deveria!
Você vai precisar de: 4 ovos, 1 xícara de farinha, 1 banana, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma macia e arejada. Bata a banana no liquidificador ou amasse com um garfo e acrescente aos ovos. Adicione ali a farinha peneirada com o fermento e amasse delicadamente a massa com uma espátula. Asse por 30-35 minutos a 180 graus.
11. Pão de ló caseiro com creme de leite
Se você não tiver leite ou kefir, creme de leite gordo também funcionará!
Você vai precisar de: 20 g de manteiga, 1 xícara de creme de leite, 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 6 ovos, 0,5 colher de chá. refrigerante, sal.
Preparação: Bata as gemas com o açúcar e acrescente o creme de leite, o refrigerante e a farinha peneirada. À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal até o pico e misture delicadamente à massa. Asse o biscoito de creme azedo por cerca de 40 minutos no forno a 180 graus.
12. Pão de ló com maionese
Uma das receitas mais inesperadas, mas ficou muito original e deliciosa!
Você vai precisar de: 2 ovos, 250 g de maionese, 7 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de bicarbonato de sódio, uma pitada de fermento em pó, 7 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a maionese, o sal, o fermento e o refrigerante apagado. Em várias passagens, adicione a farinha peneirada e asse o biscoito por 20 minutos a 180 graus.
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13. Biscoito com semolina
Tem uma textura diferente, mas também tem um gosto ótimo!
Você vai precisar de: 4 ovos, 200 g de açúcar, uma pitada de sal, 60 g de manteiga, 300 ml de leite, 150 g de sêmola.
Preparação: Bata as gemas e o açúcar até obter uma espuma firme pelo maior tempo possível. Adicione a semolina, mexa e deixe por 15 minutos. Bata as claras com sal até obter belos picos e misture com cuidado as massas com uma espátula. Asse por 20-25 minutos a 180 graus, recheie o pão de ló com leite quente e manteiga e leve ao forno por mais 7 minutos.
14. Pão de ló com leite de coco sem ovos
Uma boa receita de biscoito caseiro se você quiser prescindir de produtos de origem animal!
Você vai precisar de: 250 g de farinha, 1,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de bicarbonato de sódio e sal, 150 ml de leite de coco, 130 ml de água, 190 g de açúcar, 85 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Peneire e misture todos os ingredientes secos. Separadamente, misture água morna com leite de coco e açúcar. Adicione óleo vegetal e suco de limão. Combine as duas misturas até a consistência de creme de leite espesso e adicione mais água conforme necessário. Asse o biscoito por 35-40 minutos no forno a 180 graus.
15. Bolo Esponja De Farinha De Arroz Sem Glúten
Fique na proporção, porque a farinha de arroz tem um comportamento um pouco diferente!
Você vai precisar de: 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de arroz, uma pitada de sal, uma pitada de fermento em pó.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar e o sal por alguns minutos na velocidade máxima. Adicione a farinha e o fermento e mexa delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por 20 minutos no forno a 180 graus.