Biscoito delicado e fofo é a sobremesa perfeita para todas as ocasiões. Combina bem com quaisquer cremes, cacau e recheios e, claro, é bom por si só. Mas todo mundo o prepara de forma diferente, então não há segredo universal. Estamos compartilhando com vocês 5 receitas passo a passo de biscoito no kefir!
1. Biscoito clássico com kefir
Você pode até usar kefir expirado - só vai ficar melhor!
Você vai precisar de: 2 ovos, 1 copo de açúcar, 1 copo de kefir, 250 g de farinha, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa espessa e fofa de branco.
2. Despeje o kefir em uma corrente fina e mexa em velocidade mínima.
3. Adicione sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó à farinha peneirada e, aos poucos, adicione à massa.
4. Forre a assadeira com pergaminho, pincele com manteiga, despeje sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos a 170-180 graus.
2. Biscoito de baunilha com kefir
O extrato de baunilha deixa o biscoito ainda mais delicioso e aromático.
Você vai precisar de: 2 ovos, 1 copo de açúcar, 1 copo de kefir, 1,5 copo de farinha, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de chá. extrato de baunilha, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Bata os ovos em temperatura ambiente com uma batedeira até ficar homogêneo.
2. Adicione açúcar a eles em várias abordagens, continuando a mexer. Você deve ter uma boa massa de ar branco.
3. Adicione o extrato de baunilha e o kefir quente, misture novamente e adicione lentamente a farinha peneirada com o resto dos ingredientes secos. Bata tudo com uma espátula - você não pode mais usar um mixer.
4. Despeje a massa homogênea sem grumos em um molde e leve ao forno até secar com um palito - cerca de 30 minutos a 180 graus.
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3. Pão de ló no kefir com cacau
O pão de ló de chocolate delicado pode ser comido assim ou usado para fazer bolos.
Você vai precisar de: 250 ml de kefir, 200 g de açúcar, 240-280 g de farinha, 2 ovos, 100 ml de óleo vegetal, 1/3 colher de chá. sal, 5 colheres de sopa. cacau, 1 colher de chá. refrigerante ou 1,5 colher de chá. fermento em pó.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até que a massa fique branca e cresça de tamanho. Despeje a manteiga na mistura de ovo e, em seguida, aqueça o kefir com refrigerante.
2. Misture a farinha peneirada com o cacau, acrescente à massa e amasse rapidamente com um batedor de mão.
3. Despeje o pão de ló em uma forma com fundo coberto com pergaminho e leve ao forno por 35-45 minutos a 180 graus.
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4. Pão de ló no kefir sem ovos
Surpreendentemente, mesmo sem os ovos, o biscoito de kefir revelou-se igualmente macio e arejado.
Você vai precisar de: 300 g de farinha, 150-200 g de açúcar, 350 ml de kefir, 2 colheres de chá. fermento em pó, 130 g de óleo vegetal, 10 g de açúcar de baunilha.
Preparação:
1. Misture o kefir, óleo vegetal, açúcar, açúcar baunilha, fermento em pó e farinha em uma tigela.
2. Sove a massa até que uma boa massa homogênea seja ligeiramente mais espessa do que para as panquecas.
3. Forre a forma com pergaminho, despeje o biscoito e leve ao forno por cerca de meia hora a 180 graus.
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5. Bolo de esponja molhado no kefir
Graças a essas proporções, o biscoito mantém sua forma perfeitamente, por isso é adequado para bolos complexos.
Você vai precisar de: 220 ml de kefir, 80 ml de óleo vegetal, 3 ovos, 300 g de farinha, 220 g de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Bata os ovos, o açúcar e o sal na batedeira em velocidade alta por cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje a manteiga com o kefir e misture rapidamente.
2. Adicione a farinha peneirada e o resto dos ingredientes secos, bata a massa em velocidade média por cerca de 1-2 minutos.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos e despeje em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus. Depois de meia hora, comece a verificar se está pronto com um espeto.
