Se você quiser mimar sua casa com deliciosas, prepare estrogonofe de frango. Ao contrário das opções usuais de carne bovina ou suína, a carne de frango é cozida com muito mais rapidez. Escolha uma seleção de 15 ótimas receitas!
1. Estrogonofe clássico de carne de frango
Use apenas o lombo.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 1 cebola, 100 g de farinha, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 50 ml de óleo vegetal, pimenta do reino moída, sal, 300 ml de água quente.
Preparação: Corte a carne em cubinhos, bata levemente e passe na farinha. Frite as cebolas picadas em uma frigideira, acrescente o frango e cozinhe por 5 minutos. Misture a massa de tomate com água, creme de leite, sal, pimenta e despeje em uma frigideira. Reduza o fogo e extinga por 20 minutos.
2. Estrogonofe de carne de frango com cebola e cenoura
Orégano, colorau e pimenta preta vão bem com frango.
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 2 cebolas, 1 cenoura, 5 talos de salsa, 1 colher de sopa. pasta de tomate, meio copo de farinha, 100 g de creme de leite, 200 ml de água fervente, 50 g de manteiga, páprica moída, orégano, pimenta preta moída, sal.
Preparação: Pique o filé de frango, a cebola e as ervas, as cenouras raladas. Combine a carne com especiarias, farinha e frite com cebola até dourar. Adicione as cenouras e continue cozinhando por mais 5 minutos. Despeje a água com a pasta de tomate e o creme de leite. Após 15 minutos, polvilhe com ervas e adicione sal.
3. Estrogonofe de carne de frango com cogumelos
Cogumelos ostra, champignon e cogumelos selvagens são adequados.
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango, 350 g de cogumelos, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 5 talos de salsa, 100 g de creme de leite, 3 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta preta moída.
Preparação: Pique o frango, os cogumelos e as cebolas, pique as ervas e o alho. Frite a cebola com os cogumelos, acrescente a carne e cozinhe por 5 minutos. Adicione a farinha, o creme de leite, a pasta de tomate, o sal e a pimenta. Cubra tudo com uma tampa e cozinhe por 15 minutos. Polvilhe com alho e ervas.
4. Estrogonofe de carne de frango com creme de leite
É aconselhável diluir o creme de leite caseiro com bastante água.
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango, 2 cebolas, 100 g de creme de leite, um copo de água quente, 2 colheres de sopa. farinha, 50 g de manteiga, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Corte o filé de frango em pedaços pequenos e bata levemente. Frite as cebolas picadas até ficarem transparentes, acrescente a carne e cozinhe por 5 minutos. Misture água, creme de leite, sal, pimenta e farinha. Despeje o molho em uma frigideira e cozinhe por 15 minutos.
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5. Estrogonofe de carne de frango ao molho de creme de mostarda
O pó seco pode ser usado no lugar da mostarda líquida.
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 2 cebolas, 3 talos de salsa, 100 g de creme de leite, 150 ml de água quente, 2 colheres de chá. mostarda, meio copo de farinha, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Corte o frango em pedaços pequenos e frite com a cebola picada. Adicione a farinha, a mostarda, o creme de leite e a água. Carcaças em fogo baixo por 15 minutos. Sal, pimenta e polvilhe com ervas picadas.
6. Estrogonofe de Frango com Creme
O prato é geralmente servido com macarrão, purê de batata ou mingau.
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango, 2 cebolas, 100 ml de creme, 2 colheres de sopa. farinha, 1 xícara de água fervente, 50 g de manteiga, 0,5 colher de chá. orégano seco, sal.
Preparação: Corte a carne em pedaços e bata. Pique a cebola e frite até dourar, acrescente o frango e cozinhe por mais 6 minutos. Misture água fervente com creme de leite, farinha, sal e despeje em uma frigideira. Tomi 15 minutos sob a tampa.
7. Estrogonofe de Frango com Requeijão
O queijo fundido derrete bem, então você não precisa cortá-lo.
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 2 cebolas, 2 queijos fundidos, 2 colheres de sopa. creme de leite, um copo de água fervente, 2 colheres de sopa. farinha, 50 ml de óleo vegetal, noz-moscada moída, sal.
Preparação: Misture o frango picado e a cebola com a farinha e frite até dourar. Despeje em água misturada com creme de leite e refogue por 15 minutos.Adicione o queijo picado, a noz-moscada e o sal. Retire do fogo após 5 minutos.
8. Estrogonofe de carne de frango ao molho de tomate
Se o molho for doce o suficiente, o açúcar pode ser eliminado.
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango, 1 cebola, um copo de suco de tomate, 100 ml de água quente, 3 dentes de alho, uma pitada de açúcar, 2 colheres de sopa. farinha, pimenta-do-reino moída, sal, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 raminhos de endro.
Preparação: Corte o frango em tiras pequenas e bata levemente. Pique a cebola e frite até dourar, acrescente o frango. Após 5 minutos, adicione a farinha, a água, o açúcar e o suco. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Pimenta, sal, esprema o alho por meio de uma prensa e polvilhe com as ervas picadas.
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9. Estrogonofe de frango com molho picante
Certifique-se de remover as sementes de pimenta!
Você vai precisar de: 400 g de filé de frango, 1 cebola, 1 vagem de pimenta, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa creme de leite, meio copo de farinha, 250 ml de água, 30 ml de óleo vegetal, 3 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica, 0,5 colher de chá. páprica, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. sementes de gergelim, sal.
Preparação: Corte o filé em cubos pequenos. Pique a cebola, o alho e o pimentão. Frite a cebola com o frango, acrescente a farinha, a água, o creme de leite, a pasta de tomate e os temperos. Tomi 10 minutos em fogo baixo. Adicione pimenta, alho, sal e sementes de gergelim. Retire do fogo após 3 minutos.
10. Estrogonofe de carne de frango com pimentão
Adicione os pimentões à frigideira quando as cebolas e o frango estiverem levemente dourados.
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango, 2 pimentões, 2 cebolas, meio cacho de ervas, 100 g de creme de leite, um copo de água quente, 2 colheres de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Pique a carne, os pimentões, as cebolas e as ervas. Frite o frango com cebola e pimentão até dourar. Misture água com creme de leite, farinha e pimenta moída. Tomi 15 minutos sob a tampa. Adicione sal e ervas antes de desligar.
11. Estrogonofe de Frango com Berinjela
Use berinjelas jovens, sem sementes e de casca fina.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 2 berinjelas, 2 cebolas, 100 g de creme de leite, 2 colheres de sopa. farinha, 3 talos de salsa, um copo de água fervente, sal, pimenta preta moída, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Bata levemente a carne picada. Pique cebolas, berinjelas e ervas. Frite a cebola, o frango e a berinjela em uma frigideira quente. Misture a água com o creme de leite, a farinha e despeje em uma frigideira. Tomi 15 minutos. Pimenta, sal e polvilhe com ervas.
12. Estrogonofe de carne de frango, ameixas e pimentão
Diluir a farinha em um pouquinho de água, e só então misturar com a massa total.
Você vai precisar de: 400 g de filé de frango, 1 pimentão, 2 cebolas, meia salsa, 100 g de ameixas sem caroço, 2 colheres de sopa. creme, 2 colheres de sopa creme de leite, 200 ml de água quente, meio copo de farinha, 50 ml de azeite, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta do reino moída, sal.
Preparação: Corte o frango, o pimentão, a cebola, as ameixas e as ervas em pedaços pequenos. Frite a cebola com a carne, acrescente pimenta e continue cozinhando por mais 5 minutos. Despeje em água misturada com farinha, creme de leite e creme de leite. Adicione ameixas e especiarias. Reduza o fogo e cubra por 15 minutos. Sal e polvilhe com ervas.
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13. Estrogonofe de Frango com Gengibre e Leite
Interessante strogonoff de frango para os amantes da culinária asiática.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 10 g de gengibre fresco, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. creme, 200 ml de leite, 2 colheres de sopa. farinha, 50 g de manteiga, pimenta do reino moída, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 3 dentes de alho, sal.
Preparação: Bata levemente a carne picada. Pique a cebola, o gengibre e o alho. Frite a cebola e o frango até dourar, acrescente a farinha, o gengibre, o leite, as natas e os temperos. Tomi 15 minutos em fogo baixo. Despeje o alho e o sal.
14. Estrogonofe de carne de frango com amido
Aqueça o molho com amido, mas não ferva.
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 2 cebolas, 1 colher de sopa. amido, 3 colheres de sopa. creme de leite, 50 g de manteiga, 30 ml de molho de tomate, pimenta preta moída, sal, alguns ramos de ervas.
Preparação: Corte o frango em tiras pequenas e bata levemente.Frite as cebolas picadas até ficarem transparentes, acrescente a carne e frite por 5 minutos. Dilua o amido em água fria, aqueça e acrescente o creme de leite. Despeje a mistura em uma frigideira, acrescente o molho de tomate, temperos e cozinhe por 15 minutos. Sal e polvilhe com ervas picadas.
15. Estrogonofe de carne de frango e cogumelos em uma panela elétrica
Para preparar estrogonofe de carne em uma multicozinha, dois programas são usados: "Fritar" e "Estufar".
Você vai precisar de: 500 g de peito de frango, 300 g de cogumelos, 2 cebolas, 100 g de creme de leite, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 200 ml de água quente, 2 colheres de sopa. farinha, 50 ml de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal.
Preparação: Pique a carne, bata e misture com a farinha. Frite os cogumelos e as cebolas picados. Adicione o frango e cozinhe por 5-7 minutos. Misture a massa de tomate com creme de leite, água, pimenta e despeje em uma tigela. Selecione o programa “Guisado” e cozinhe por 15 minutos, ao final da salga.