Zastanawiasz się, w co jeszcze zaopatrzyć się w szczycie sezonu? Następnie złap aż 20 pomysłów na proste i smaczne blanki na zimę! Warzywa, owoce i jagody, oryginalne smaki czy nietuzinkowe połączenia – to wszystko jest do Twojej dyspozycji. Co więcej, znaleźliśmy naprawdę proste przepisy, które nie zabierają dużo energii!
1. Zbiór ogórków i pomidorów na zimę
Pyszna chrupiąca sałatka, nie gorsza niż świeża!
Będziesz potrzebować: 100 ml oleju roślinnego, po 500 g kapusty, ogórków, papryki, cebuli i pomidorów, 80 ml octu, 1 łyżka. sól, 2,5 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Pokrój kapustę, cebulę i paprykę w paski, ogórki w plastry, a pomidory w cienkie plastry. Wszystkie pozostałe składniki dodać do warzyw, wymieszać, odstawić na 2 godziny i wrzucić do słoików.
2. Przygotowanie warzyw na zimę
Usuń i dodaj składniki według własnych upodobań.
Będziesz potrzebować: 1 kg kapusty, 700 g marchwi, 700 g papryki, 1 chili, 1 kg pomidorów, 500 g cukinii, 700 g ogórków, 2 łyżki. sól, cukier 60 g, olej roślinny 250 ml, ocet 80 ml, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa cienko posiekać, posolić i odstawić na 30 minut. Następnie dodać resztę składników i dusić przez 15-20 minut po ugotowaniu. Ułóż obrabiany przedmiot w słoikach.
3. Marynowane grzyby na zimę
Preparaty grzybowe na zimę to odrębna forma sztuki!
Będziesz potrzebować: 2,5 kg pieczarek miodowych, 1,5 łyżki stołowej. sól, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 2 liście laurowe, 3 ziarna pieprzu, 1 łyżeczka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Dobrze wypłucz, obierz grzyby i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie, zmyj pianę. Powtórz procedurę ponownie w czystej wodzie, wlej 1 litr bulionu i dodaj do niego wszystkie składniki marynaty. Doprowadź marynatę do wrzenia i gotuj w niej grzyby przez kolejne 15 minut, a następnie zwiń.
4. Zbiór bakłażana i marchwi na zimę
Pikantna wariacja na temat bakłażana po koreańsku.
Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, po 250 g marchewki, papryki i cebuli, 4 ząbki czosnku, 1 chili, 4 łyżki stołowe. cukier, 1,5 łyżki. sól, przyprawy, 50 ml octu.
Przygotowanie: Paprykę i bakłażany pokroić w paski, cebulę w piórka, a startą marchewkę na koreańskiej tarce. Smażyć bakłażany na złoty kolor, wymieszać wszystkie warzywa, dodać resztę składników i marynować przez 4 godziny. Ułóż obrabiany przedmiot w słoikach.
5. Zbiór papryki na zimę
Papryka marynowana w oleju i nic więcej – dla miłośników czystych smaków.
Będziesz potrzebować: 3 kg pieprzu, 300 g cukru, 1 l wody, 2 łyżki. sól, 120 ml octu, 200 ml oleju roślinnego, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszaj wodę z resztą składników marynaty i zagotuj. Paprykę pokroić na ćwiartki i gotować w marynacie przez 5-7 minut, dzieląc na kilka części. Umieść w słoikach, napełnij płynem i zwiń.
20 świetnych wykrojów z bakłażana na zimę
6. Zbiór kapusty na zimę
Wspaniała i bardzo zdrowa kapusta kiszona we własnym soku.
Będziesz potrzebować: 2 kg kapusty, 200 g marchwi, 30 g soli, 1 liść laurowy, 5 ziaren pieprzu, szczypta kminku.
Przygotowanie: Posiekać kapustę i marchewkę, posolić i lekko zagnieść rękami. Dodaj przyprawy, wymieszaj i włóż szczelnie do słoika 3/4. Kapustę pozostawić do zamarynowania przez kilka dni pod przykryciem z gazy, a gdy osiągnie pożądany smak, po prostu zawinąć.
7. Zbiór zieleni na zimę
Pachnąca i pikantna adżyka z pietruszką, kolendrą i bazylią.
Będziesz potrzebować: 12 ostrych papryczek, 1 łyżka. kolendra 0,5 szklanki soli 250 g czosnku 1 pęczek kolendry, pietruszki i bazylii 0,5 szklanki orzechów włoskich.
Przygotowanie: Wszystkie składniki zmiel blenderem lub zmiel. Dodaj przyprawy, wymieszaj, zwiń i odstaw do lodówki na jeden dzień.
8. Zbiór kalafiora na zimę
Prawdopodobnie już wiesz, co zrobić ze zwykłą kapustą. Powiedzmy, co zrobić z kolorem!
Będziesz potrzebować: 800 g kalafiora, 100 g marchewki, 2 ząbki czosnku, przyprawy, 750 ml wody, 50 g cukru, 40 ml octu, 35 g soli.
Przygotowanie: Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj we wrzącej wodzie przez minutę. Marchewki i czosnek pięknie posiekać, a warzywa włożyć do słoika. Zagotuj wodę z octem i przyprawami, dodaj kapustę i zawiń.
9. Zbiór kukurydzy na zimę
Po co kupować kukurydzę w puszkach w bankach zimą, skoro latem o wiele taniej jest zrobić ją samemu?
Będziesz potrzebować: 18 kłosów kukurydzy, 3 litry wody, 3 łyżki. sól, 12 łyżek. cukier, 3 łyżki. ocet.
Przygotowanie: Kukurydzę gotuj przez minutę we wrzącej wodzie i od razu wstaw do zimnej. Zagotuj wodę z cukrem i solą i dodaj ocet. Ziarna oddzielamy nożem, wkładamy do słoików, napełniamy solanką i zwijamy.
10. Groch na zimę
Idealne do wszystkich Twoich ulubionych sałatek!
Będziesz potrzebować: 300 g zielonego groszku, po 0,5 łyżki stołowej sól i cukier, 50 ml octu, 0,5 litra wody.
Przygotowanie: Gotuj obrany groszek przez około 5 minut i odsącz na durszlaku. Do wody dodać cukier i sól, zagotować i wlać ocet. Groszek włożyć do słoika i przykryć marynatą, a następnie zawinąć.
20 pysznych blanków wiciokrzewu na zimę
11. Zbiór zielonej fasoli na zimę
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym może być sama w sobie dodatkiem.
Będziesz potrzebować: 700 g fasolki szparagowej, 200 g cebuli, 150 g marchewki, 1 kg pomidorów, 2 łyżki. ocet, 30 g cukru, 10 g soli, 4 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Pokrój strąki na kilka kawałków i gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 2 minuty. Posiekaną cebulę lekko podsmażyć z marchewką, a pomidory posiekać w blenderze. Ugotować przecier pomidorowy, dodać smażone, fasolę, czosnek, przyprawy i ocet, dusić 2 minuty i włożyć do słoików.
12. Zbiór z ryżem na zimę
Lecho z ryżem może z łatwością zastąpić obiad czy kolację, a nawet stać się pełnowartościowym śniadaniem dla turysty.
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów, po 500 g marchewki, papryki i cebuli, 3 ząbki czosnku, 1 szklanka ryżu, 1 szklanka oleju roślinnego, 50 g cukru, 1 łyżka. sól, 40 ml octu, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj pomidory w blenderze, drobno posiekaj cebulę i pieprz. Zagotuj przecier pomidorowy z masłem, cukrem i solą i gotuj przez 5 minut. Dodaj wszystkie warzywa, a po kolejnych 5 minutach dodaj przyprawy. Następnie dodać ryż i dalej dusić lecho do ugotowania. Ułóż obrabiany przedmiot w słoikach.
13. Zbiór czosnku niedźwiedziego na zimę
Marynowany czosnek niedźwiedzi jest prawie tak zdrowy jak świeży.
Będziesz potrzebować: 300 g dzikiego czosnku, 1 łyżka. sól, 1,5 łyżki. cukier, 2 łyżeczki. ocet, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. pieprz.
Przygotowanie: Czosnek niedźwiedzi posiekać drobno i pokroić w plasterki, a następnie włożyć do słoika z przyprawami. Zagotuj 500 ml wody z cukrem i solą, wlej czosnek niedźwiedzi i zwiń.
14. Zbiór cukinii i papryki na zimę
Bardzo smaczna i piękna przekąska na każdą okazję.
Będziesz potrzebować: 3 kg cukinii, 8 papryki, 7 ząbków czosnku, 0,5 szklanki oleju roślinnego, 200 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Paprykę drobno posiekać, polać oliwą i dusić przez 20 minut. Dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i ocet, dusić jeszcze 40 minut i ułożyć w słoikach.
15. Sos na kapuśniak na zimę
A jeśli dodasz buraki, otrzymasz gotowy sos na barszcz!
Będziesz potrzebować: 500 g kapusty, po 150 g marchewki, cebuli, papryki i pomidorów, 30 ml oleju roślinnego, 80 ml wody, 1 łyżka. sól, 0,5 łyżki. cukier, 25 ml octu, 1 pęczek ziół, 4 ząbki czosnku, 2 liście laurowe.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa posiekaj drobno, posiekaj zioła i posiekaj czosnek. Do warzyw dodać olej, wodę, cukier, sól i liść laurowy, dusić 20 minut i dodać ocet z ziołami i czosnkiem. Umieść stację benzynową w puszkach.
20 pysznych półfabrykatów papryki na zimę
16. Zbiór arbuza na zimę
Marynowane skórki arbuza to niesamowita przystawka do mięsa.
Będziesz potrzebować: 1 arbuz, 2 łyżki sól, 1 szklanka octu jabłkowego, 200 g cukru, 1 laska cynamonu, 5-6 ziaren kardamonu, skórka z 1 cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz zielone skórki ze skórki arbuza i pokrój na duże kawałki. Gotuj je we wrzącej wodzie przez 15 minut.Zagotuj 100 ml wody z octem, cukrem i przyprawami, gotuj przez 10 minut i wyjmij laskę cynamonu. Skórkę zalewamy marynatą, dodajemy skórkę i zawijamy.
17. Sos śliwkowy Tkemali na zimę
Tak, śliwka to nie tylko doskonały dżem!
Będziesz potrzebować: 2 kg śliwek, 14 ząbków czosnku, 6 łyżek. cukier, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka. kolendra, 1 pęczek kolendry, 1 chili, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij śliwkę 2 szklankami wody i gotuj przez 7-10 minut do miękkości, a następnie ostudź. Zmiel miąższ przez durszlak i dobrze wyciśnij resztki. Czosnek, chili, kolendrę i przyprawy zmiel w blenderze, dodaj do śliwek i rozcieńcz sos pozostałym płynem do pożądanej konsystencji. Przetocz tkemali po brzegach.
18. Zbiór jagód na zimę
Przepis wykorzystuje porzeczki i maliny, ale nie bój się eksperymentować.
Będziesz potrzebować: 9 szklanek malin, 3 szklanki porzeczek, 9 szklanek cukru, 5 g kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Opłucz jagodę i pozwól jej spłynąć. Dodaj cukier, odstaw na godzinę, a następnie zagotuj i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec usuń piankę, dodaj kwasek cytrynowy, ponownie wymieszaj i włóż dżem do słoików.
19. Zbiór moreli na zimę
Morele w syropie - prościej się nie da, a smaczniej się nie da!
Będziesz potrzebować: 700 g moreli, 400 ml wody, 200 g cukru.
Przygotowanie: Rozłóż morele na połówki, usuń pestki i włóż je do słoików. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj owoce i od razu zwiń.
20. Zbiór jabłek i gruszek na zimę
Doskonały dżem, który ugotuje nawet początkujący.
Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, 1 kg gruszek, 500 g cukru.
Przygotowanie: Jabłka i gruszki pokroić w kostkę, ułożyć warstwami w szerokim pojemniku i każdą warstwę posypać cukrem. Pozostaw na kilka godzin, aż pojawi się sok i gotuj dżem w 3 przejściach przez 5-7 minut, pozwalając mu całkowicie ostygnąć między gotowaniem. Zmiel wszystko blenderem i włóż do słoików.