Sos jagodowy z aromatycznym stekiem lub drobiem to nieśmiertelny klasyk godny najlepszych restauracji świata. Ale tak naprawdę w tym połączeniu nie ma nic nierzeczywistego i można go łatwo ugotować w domu, ku uciesze domowników i zazdrości gości. Dzielimy się 10 prostymi i pysznymi przepisami na sos borówkowy do mięsa!
1. Sos borówki brusznicy z przyprawami
Prosty sos do tego przepisu ma bardzo różnorodny pikantny smak, który wspaniale podkreśla mięso.
Będziesz potrzebować: 200 g borówki, 2 łyżki. cukier, 25 ml octu balsamicznego, 1 papryczka chili, 2 goździki, mieszanka papryki, sól, 0,5 łyżeczki. chmiel-suneli.
Przygotowanie: Borówki opłukać, posypać cukrem, delikatnie rozgnieść i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Jagody zmiel przez sito, dodaj posiekaną paprykę, ocet i przyprawy. Dodaj sos borówkowy i jeszcze trochę zagotuj, aż będzie gęsty.
2. Gęsty sos borówkowy do mięsa ze skrobią
Ten sos borówkowy ma konsystencję podobną do galaretki, ale równie dobrze pasuje do mięsa!
Będziesz potrzebować: 500 g borówki, 2 łyżeczki. cynamon, 15 g skrobi, 100 ml białego wina, 150 g octu.
Przygotowanie: Posortuj jagody, zalej szklanką wody, zagotuj i dodaj cukier i cynamon. Po 5 minutach zdejmij mieszaninę z ognia i zmiksuj blenderem. Wlej wino, ponownie trochę podgrzej sos, wlej do niego skrobię wcześniej rozcieńczoną w wodzie i zagotuj.
3. Sos borówkowy z miodem
Rosół w przepisie sprawia, że sos z borówek jest jeszcze bogatszy, a miód sprawia, że mięso jest jeszcze smaczniejsze.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka borówek, 1,5 szklanki bulionu, 0,5 łyżki. ocet winny, 1 łyżka. miód, 0,5 łyżki. skrobia.
Przygotowanie: Zmiksuj borówki i zmiksuj je w blenderze. Zostaw kilka łyżek bulionu, aby rozcieńczyć skrobię, a resztę wlej do jagód. Dodaj ocet, podgrzej sos na kuchence, wlej skrobię i gotuj sos borówkowy do gęstej konsystencji, cały czas mieszając.
Sos pesto: 10 domowych przepisów
4. Pikantny sos borówkowy z Maderą
Maderę w przepisie można zastąpić zwykłym mocnym czerwonym winem lub porto – a sos borówkowy do mięsa będzie mienił się nowymi kolorami!
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe borówki, 1 łyżka. cukier brązowy, 100 ml Madery, 1 łyżeczka. ocet winny.
Przygotowanie: Borówki zmielić, posiekać w blenderze lub od razu użyć gotowego dżemu. Połącz wszystkie składniki i zagotuj sos na małym ogniu, a następnie zagotuj do pożądanej konsystencji.
5. Sos z borówki brusznicy do mięsa na zimę
W szybki i prosty sposób przygotujesz pyszny preparat w postaci sosu z borówki brusznicy do mięsa na zimę!
Będziesz potrzebować: 500 g borówki, 1 pomarańcza, 1 cebula, 100 ml czerwonego wina, 3 łyżki. miód, 1 łyżka. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Cebulę podsmażamy na oliwie iw tym czasie nacieramy skórkę pomarańczową i wyciskamy z reszty sok. Do cebuli dodać umyte borówki, skórkę, sok pomarańczowy i miód, sos gotować przez 10 minut.
Zmiel połowę zawartości blenderem, wróć z powrotem na patelnię, dodaj wino i gotuj przez kolejne 15 minut. Po schłodzeniu sos można zwinąć w słoiki.
Sos Shawarma: 12 domowych przepisów
6. Sos borówki brusznicy do mięsa z imbirem
Przygotuj prawdziwy sos witaminowy, który nie tylko dobrze komponuje się z mięsem, ale także wzmacnia system odpornościowy!
Będziesz potrzebować: 200 g borówki, 100 g cukru, 1 cytryna, 7 cm imbiru, po 1 łyżeczce. cynamon i suszone zioła.
Przygotowanie: Zetrzyj imbir, wymieszaj z umytą borówką i połóż na kuchence. Dodaj zioła i gotuj miksturę przez około 10 minut, a następnie zmiel blenderem. Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny, cukier i cynamon i gotuj sos na małym ogniu przez 20 minut.
7. Sos borówki brusznicy z rumem
Możesz zastąpić rum w przepisie whisky lub innym mocnym alkoholem - a smak sosu borówkowego do mięsa będzie jeszcze bardziej wyrazisty.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka borówki, 70 ml wody, 50 g cukru, po 0,5 łyżeczki. mielony imbir i cynamon, 1 łyżeczka. skórka pomarańczowa, 1 łyżka. rum.
Przygotowanie: Ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj do niego borówki i gotuj przez 5 minut. Dodaj resztę składników i gotuj razem przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
8. Sos do mięsa z borówkami i śliwkami
Dzięki obecności śliwek sos z borówki brusznicy nabiera lekkich gruzińskich nut!
Będziesz potrzebować: 150 g borówki, 100 g śliwek, 1 cebula, 1 łyżka. mąka, 1 łyżka. sos sojowy, 1 łyżka. cukier, szczypta soli, zioła.
Przygotowanie: Zalej jagody około palca wodą, zacieruj i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Dodaj śliwki bez pestek, cukier i sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu.
Podsmaż cebulę, dodaj do niej zioła i mąkę i przełóż na borówki. Gdy sos się zagotuje, zmiel przez sito lub ubij blenderem.
12 przepisów na idealny sos słodko-kwaśny
9. Sos pomidorowo-borówki do mięsa
Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy są zmęczeni zbyt słodkim sosem i chcą czegoś smacznego, ale bardziej tradycyjnego.
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki borówek, 200 g pomidorów, 2 łyżki. rodzynki, 3 łyżki cukier, szczypta soli i mielony imbir.
Przygotowanie: Rodzynki zalać gorącą wodą, pomidory obrać i drobno posiekać. Połącz wszystkie składniki, zagotuj i gotuj sos pomidorowo-borówki przez około 20 minut na małym ogniu.
10. Sos borówki brusznicy do mięsa w powolnej kuchence
Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz w niej ugotować prosty i pyszny sos z borówki brusznicy!
Będziesz potrzebować: 300 g borówki 0,5 szklanki cukru 500 ml wody 50 ml czerwonego wina 1 łyżeczka. skrobia, 0,5 łyżeczki. cynamon.
Przygotowanie: Borówki posortować i opłukać, włożyć do miski, zalać wodą i pozostawić w trybie duszenia na 15 minut. Odcedź wodę, pozostawiając około jednej trzeciej, zmiel jagody, włóż z powrotem i dodaj resztę składników. Sos z borówek gotować na tych samych ustawieniach, aż zgęstnieje.