W okresie zbiorów na zimę ważne jest, aby nie przegapić sezonu zdrowych jagód. Jeden z pierwszych, który zawija dżem wiciokrzewowy, gdyż owocowanie zaczyna się już na początku lata. Zebraliśmy 20 różnych przepisów, spośród których możesz wybrać najsmaczniejsze i najwygodniejsze!
1. Konfitura z wiciokrzewu „Pyatiminutka”
Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki i pokrywki.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Jagody opłukać, posortować, przykryć cukrem i odstawić na 6 godzin. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, wlej dżem do słoików i zwiń.
2. Dżem z wiciokrzewu z kwaskiem cytrynowym
Kwas cytrynowy działa tu jako konserwant.
Będziesz potrzebować: 2 kg wiciokrzewu, 2 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Umyty wiciokrzew posypujemy cukrem i odstawiamy na 6-8 godzin. Zagotować na małym ogniu, dodać kwasek cytrynowy i gotować 7-10 minut.
3. Surowy dżem z wiciokrzewu
Napełnij słoik cukrem 1 centymetr od góry.
Będziesz potrzebować: 2 kg wiciokrzewu, 2,5 kg cukru, 3 g kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Wiciokrzew opłukać i dokładnie osuszyć. Wymieszaj jagody z cukrem i pozostaw na 8 godzin. Dodać kwasek cytrynowy, masę zmielić blenderem zanurzeniowym i umieścić w słoikach.
4. Dżem z wiciokrzewem, wanilią i cynamonem
Pamiętaj, aby podczas gotowania zeskrobać piankę.
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód wiciokrzewu, 1 laska cynamonu, wanilina na czubku noża, 1 kg cukru, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Tak przygotowany wiciokrzew posyp cukrem i odstaw na 5 godzin w chłodne miejsce. Dodaj cynamon, wanilinę, sok z cytryny i gotuj przez 15 minut. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń.
5. Dżem z wiciokrzewu i pomarańczy
Dżem ten bez problemu można podawać z twarogiem, naleśnikami lub zapiekanką.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 2 pomarańcze, szklanka wody, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Jagody opłukać i posortować, pomarańcze obrać. Zmiel wiciokrzew i pomarańcze przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj wodę z cukrem, gotuj przez 5 minut, dodaj posiekaną masę i gotuj przez 25 minut po ugotowaniu. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń.
20 przepisów na najsmaczniejszy dżem z mniszka
6. Dżem z wiciokrzewem i cytryną
Jeśli zanurzysz jagody w wodzie, szczątki same wypłyną na powierzchnię.
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód wiciokrzewu, 1 cytryna, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Wiciokrzew opłukać, dodać cukier i wyjąć na noc. Zalej cytrynę wrzątkiem, obierz i zmiel z wiciokrzewem. Gotuj dżem przez 10 minut, wlej do słoików i zwiń.
7. Dżem z wiciokrzewu z malinami
Bardzo zdrowy i smaczny zimowy dżem dla całej rodziny!
Będziesz potrzebować: 2 kg wiciokrzewu, 500 g malin, 2 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Posortuj jagody, opłucz i przykryj cukrem na 8 godzin. Zmiel blenderem zanurzeniowym, dodaj kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut. Wlej do przygotowanego pojemnika i zamknij pokrywkami.
8. Dżem wiciokrzewowo-truskawkowy
Możesz zmienić proporcję wiciokrzewu i truskawki według własnego gustu.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 400 g truskawek, 1 kg cukru, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Przykryj umyte jagody cukrem i pozostaw na 6-8 godzin. Dodaj sok z cytryny, gotuj dżem przez 10 minut i zwiń.
9. Dżem z wiciokrzewu bez cukru
Na dnie patelni należy położyć ręcznik, aby słoiki z dżemem nie uderzały o siebie podczas gotowania.
Będziesz potrzebować: 3 kg jagód wiciokrzewu.
Przygotowanie: Posortuj jagody, opłucz i włóż do czystych słoików. Słoiki włożyć do dużego rondla i podgrzać na małym ogniu. Gdy jagody opadną, uzupełnij puszki do góry. Sterylizuj przez pół godziny i zwiń.
10. Dżem z wiciokrzewem i czarną porzeczką
Wygodne jest usuwanie szypułek porzeczki nożyczkami.
Będziesz potrzebować: 2 kg wiciokrzewu, 800 g czarnej porzeczki, 2 kg cukru, szczypta kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Jagody posortować, opłukać, dodać cukier i odstawić na 6 godzin.Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 10 minut. Gorący dżem wlej do przygotowanego pojemnika i zwiń.
20 pysznych przepisów na dżem z szyszek sosnowych
11. Dżem z wiciokrzewu z pektyną
Ważne jest, aby dobrze wymieszać pektynę z cukrem, w przeciwnym razie w dżemie utworzą się grudki.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wiciokrzewu, 1 kg cukru, 15 g pektyny.
Przygotowanie: Posortuj jagody, opłucz i zmiel. Dodaj 800 g cukru, wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Pektynę wymieszać z cukrem i dodać do dżemu. Gotuj jeszcze 5 minut, przelej do słoików i zamknij pokrywki
12. Dżem z wiciokrzewu z żelatyną
Dżem doskonale zachowuje swój kształt, ale w wysokich temperaturach szybko się topi.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 20 g żelatyny, 1 kg cukru, szklanka wody.
Przygotowanie: Umyty wiciokrzew przykryj cukrem i zostaw na noc. Rano przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę i gotujemy przez 15 minut. Zwiń dżem na gorąco.
13. Dżem z wiciokrzewu z agarem
Wybierz agar agar o sile żelowania co najmniej 900.
Będziesz potrzebować: 2 kg wiciokrzewu, 2,5 kg cukru, 8 g agar-agar, pół szklanki wrzącej wody.
Przygotowanie: Wiciokrzew opłukać, posypać cukrem i pozostawić na 5-6 godzin. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Agar-agar wymieszać z wodą i wlać do rondla cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Gotuj przez 10 minut, gorący dżem wlej do słoików.
14. Cały dżem z wiciokrzewu
Przez większość czasu jagody wiciokrzewu są podawane w syropie.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 200 ml wody, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Posortuj jagody i spłucz. Gotuj wodę z cukrem przez 5 minut, dodaj wiciokrzew i wyłącz. Po godzinie odcedź syrop, ponownie gotuj przez 5 minut i dodaj jagody. Za trzecim razem gotuj wszystko razem przez 7 minut, przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
15. Gruby dżem z wiciokrzewu
Aby sprawdzić konsystencję, wylej łyżkę dżemu na zimny talerz.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 1 kg cukru, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Umyty wiciokrzew posyp cukrem i pozostaw na 5 godzin do pojawienia się soku. Gotuj dżem na małym ogniu przez 15 minut, wyłącz i ostudź. Dodaj kwas cytrynowy i ponownie gotuj przez 15 minut. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.
20 pysznych przepisów na dżem z wiśni na zimę
16. Dżem z wiciokrzewem i rabarbarem
Rabarbar jest bardzo kwaśny, więc podana ilość cukru może nie wystarczyć.
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 1 kg rabarbaru, 2 kg cukru, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Jagody wiciokrzewu posortować i opłukać, rabarbar obrać z folii. Włóż wszystko do rondla, przykryj cukrem i odstaw na 4 godziny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, dodaj kwas cytrynowy i duś przez 20 minut. Włóż dżem do przygotowanego pojemnika i zamknij pokrywki.
17. Dżem z soku z wiciokrzewu i jagód
Możesz kupić sok z wiciokrzewu lub sam go wycisnąć.
Będziesz potrzebować: 1 litr soku z wiciokrzewu, 500 g jagód wiciokrzewu, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 2 szklanki cukru.
Przygotowanie: Jagody opłucz, wymieszaj z cukrem i odstaw do lodówki na 5 godzin. Dodaj kwasek cytrynowy, sok z wiciokrzewu i gotuj przez 10 minut. Dżem wlewamy do słoików, zwijamy i zawijamy ciepłym ręcznikiem na dzień.
18. Dżem z wiciokrzewu na zimę
Jagody z cukrem umieść w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie mogą fermentować.
Będziesz potrzebować: 2 kg jagód wiciokrzewu, 2 kg cukru, 20 g cukru żelującego.
Przygotowanie: Wiciokrzew posortować, opłukać i osuszyć. Wymieszaj cukier z cukrem żelującym i jagodami. Pozostaw miskę na 4-5 godzin, aby pojawił się sok. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, przelej do słoików i zwiń.
19. Mrożony dżem z wiciokrzewu
Nie musisz rozmrażać wiciokrzewu, aby zrobić dżem!
Będziesz potrzebować: 1 kg mrożonego wiciokrzewu, 1,5 kg cukru, szklanka wody.
Przygotowanie: Jagody zalać wrzątkiem. Gotować wodę z cukrem przez 5 minut, zdjąć z ognia, dodać wiciokrzew i odstawić na godzinę. Gotuj dżem na małym ogniu przez 10 minut, wlej do przygotowanego pojemnika i zwiń.
20. Dżem z wiciokrzewu w wolnym naczyniu
Jeśli Twój multicooker ma program Jam, użyj go!
Będziesz potrzebować: 1 kg wiciokrzewu, 900 g cukru, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Przygotowany wiciokrzew mieszamy z cukrem w misce multicooker. Gotuj przez 5 minut i odstaw na 5 godzin. Dodaj sok z cytryny i gotuj w programie Gulasz lub Dżem przez 10 minut. Wlej do słoików i zwiń.