Czy robisz pyszne przygotowania na zimę? Nie zapomnij o dżemie z mniszka lekarskiego! Proces przygotowania jest bardzo prosty i przyjemny – wszystko zaczyna się od zebrania kwiatów, a kończy na pięknych słoikach. Oto 20 najlepszych przepisów!
1. Prosty przepis na dżem z mniszka lekarskiego
Zbieraj mlecze w środku dnia, aby zmaksymalizować kwiaty.
Będziesz potrzebować: 300 mniszków, 700 g cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 litr wody.
Przygotowanie: Mniszek zalać zimną wodą, zagotować i dodać kwasek cytrynowy. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu, wyłącz i pozostaw na 5-6 godzin. Kontynuuj, dodaj cukier i gotuj przez kolejną godzinę. Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików.
2. Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną
Użyj nożyczek, aby odciąć zielone części rośliny, aby usunąć nieprzyjemną goryczkę.
Będziesz potrzebować: 500 mniszka lekarskiego, 1 kg cukru pudru, 2 cytryny, 1 litr wody.
Przygotowanie: Pokrój cytrynę razem ze skórką i zalej wrzątkiem na 2 godziny. Dodaj umyte mlecze i gotuj przez godzinę. Schłodzić, odcedzić dwukrotnie, dodać cukier i gotować przez kolejne pół godziny. Gorący dżem wlej do słoików.
3. Dżem z mniszka lekarskiego i mięty
Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.
Będziesz potrzebować: 300 mleczy, 30 g świeżej mięty, 1 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 litr wody.
Przygotowanie: Umyj kwiaty, pokrój miętę. Włóż wszystko do rondla i gotuj przez 30 minut. Po 3 godzinach odcedź, dodaj kwas cytrynowy, cukier i gotuj przez kolejne 40 minut. Gorący dżem wlej do słoików.
4. Dżem z mniszka lekarskiego z płatkami
Zbieraj mlecze z dala od dróg i miast.
Będziesz potrzebować: 300 mleczy, jedna trzecia cytryny, 600 g cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Mlecze opłucz, zalej zimną wodą i gotuj przez pół godziny. Pozostaw płyn do zaparzenia pod pokrywką przez 10-12 godzin. Następnie odcedź, dodaj sok z cytryny, cukier i gotuj przez 30 minut. Wlej dżem do czystych słoików.
5. Dżem z mniszka lekarskiego z imbirem
Pyszny dżem i niezastąpiony środek na przeziębienia.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego 400 g korzenia imbiru 0,5 kg cukru 700 ml wody szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Umyte mlecze włożyć do rondla i gotować przez 20 minut. Imbir pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i wlać do rondla. Gotuj przez pół godziny, wyłącz i odejdź na dzień. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 20 minut. Włóż dżem do przygotowanego pojemnika i szczelnie zakorkuj.
8 przepisów na najsmaczniejszy barszcz wołowy
6. Dżem z mniszka lekarskiego i miodu
Miód powinien mieć płynną konsystencję.
Będziesz potrzebować: 500 mniszków, 0,5 l miodu, 1 cytryna, 1 l wody.
Przygotowanie: Gotuj umyte mlecze przez 20 minut na małym ogniu i pozostaw pod przykryciem na jeden dzień. Zmiksuj dwa razy i gotuj przez kolejne pół godziny. Dodaj miód, sok z cytryny i zagotuj. Przygotowany dżem przelej do słoików i zwiń.
7. Dżem z mniszka lekarskiego i pomarańczy
Płatki mniszka są wygodnie myte na sicie.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki mniszka lekarskiego, 2 pomarańcze, 50 ml soku z cytryny, 1,5 kg cukru, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Pocięte żółte płatki mniszka zalać zimną wodą i gotować przez pół godziny. Dodaj sok z cytryny i posiekane pomarańcze. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę. Pozostaw dżem pod pokrywką na noc. Rano odcedź, dodaj cukier i gotuj przez 40 minut.
8. Dżem z mniszka lekarskiego i róży
Różę z cukrem można zmiażdżyć w moździerzu lub posiekać w blenderze.
Będziesz potrzebować: 300 mleczy, 1 szklanka płatków róży herbacianej, plasterek cytryny, 1 kg cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Mlecze opłucz i gotuj przez pół godziny. Różę mieszamy z cukrem i lekko pocieramy. Dodaj mieszaninę do rondla i gotuj przez 20 minut. Dżem pozostawić na dzień, odcedzić, dodać sok z cytryny i gotować przez 15 minut. Gorący dżem wlej do słoików i przykryj nylonowymi pokrywkami.
9. Gęsty dżem z mniszka lekarskiego z żelatyną
Dżem galaretkowy można wygodnie nakładać na krakersy, chleb czy naleśniki.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego 1 kg cukru 1 litr wody 50 ml soku z cytryny 3 łyżki. żelatyna.
Przygotowanie: Wypłucz kwiaty, włóż je do rondla, gotuj przez 30 minut i odstaw. Odcedź po godzinie. W osobnym rondlu zagotuj wodę z cukrem, dodaj żelatynę i gotuj przez 15 minut. Bulion mieszamy ze słodkim syropem i sokiem z cytryny. Rozgrzej się ponownie, ale nie gotuj.
10. Orientalny dżem z mniszka lekarskiego
Możesz ugotować laskę cynamonu i wrzucić ją do słoika z dżemem.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego, 50 g korzenia imbiru, 2 cytryny, 3 gwiazdki anyżu, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon, 2 litry wody, 2 kg cukru.
Przygotowanie: Opłucz kwiaty, posiekaj imbir i cytrynę. Wszystko włożyć do rondla, dodać anyż i gotować przez 15 minut. Przykryj i zostaw na noc. Rano odcedź, dodaj cukier, cynamon i gotuj przez kolejne 40 minut. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń.
8 przepisów na najsmaczniejszy barszcz z kiszoną kapustą (krok po kroku)
11. Dżem z mniszka lekarskiego z sezamem
Gotowy dżem umieść w wysterylizowanych suchych słoikach.
Będziesz potrzebować: 300 mniszka lekarskiego 100 g sezamu 1 l wody 1 kg cukru 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Umyte mlecze zalać zimną wodą, gotować przez pół godziny i pozostawić pod przykryciem na dzień. Zmiksuj, dodaj sezam, cukier, kwasek cytrynowy i gotuj przez kolejne 40 minut na małym ogniu. Podziel na słoiki i odstaw na 1 dzień w cieple.
12. Dżem z mniszka lekarskiego z orzechami włoskimi
Możesz użyć dowolnych orzechów lub ich mieszanki.
Będziesz potrzebować: 500 mniszka lekarskiego 250 g orzechów włoskich 1 kg cukru 1 l wody 2 łyżki. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Mlecze opłucz, zalej zimną wodą i gotuj przez pół godziny. Odcedź po 4-5 godzinach. Dodać cukier, sok z cytryny i zagotować. Dodaj orzechy i gotuj przez kolejne 15 minut. Ostrożnie włóż dżem z orzechami do przygotowanego pojemnika i przykryj pokrywkami.
13. Dżem z mniszka lekarskiego i lawendy
Syrop przecedzić przez grube sito lub podwójnie złożoną gazę.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego, 2 gałązki lawendy, pół cytryny, 800 g cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Umyte mlecze zalać zimną wodą i gotować przez 30 minut. Przykryj i pozostaw na 10-12 godzin. Zmiksować, dodać posiekaną lawendę, sok z cytryny i dusić przez 30 minut. Ponownie odcedź schłodzony syrop, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Wlej dżem do czystych słoików.
14. Dżem z mniszka lekarskiego bez obróbki cieplnej
Ten przepis na dżem wykorzystuje tylko kwiaty i łodygi mniszka lekarskiego.
Będziesz potrzebować: 1 kg mniszka lekarskiego, 250 g miodu.
Przygotowanie: Dokładnie osusz umyte mlecze i posiekaj w blenderze. Wymieszaj je z miodem i włóż do wysterylizowanych słoików. Przechowuj dżem w lodówce.
15. Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną i pomarańczą
Owoce cytrusowe zalać wrzątkiem, a następnie spłukać zwykłą wodą.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego, 1 cytryna, 1 pomarańcza, 1 kg cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Pomarańcze i cytryny pokroić, mniszek opłukać pod bieżącą wodą i lekko osuszyć. Włóż wszystko do garnka z wodą i gotuj przez godzinę. Po dniu odcedź, dodaj cukier i gotuj przez 40 minut. Ostudź i wlej dżem do słoików.
15 przepisów na najsmaczniejszy gulasz warzywny z mięsem
16. Dżem z mniszka lekarskiego i rabarbaru
Rabarbar daje kwaskowatość, dzięki czemu ilość cukru w dżemie można nieco zwiększyć.
Będziesz potrzebować: 500 mleczy, 0,5 kg sadzonek rabarbaru, 1 kg cukru, 1 l wody, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Rabarbar pokroić i zalać wrzątkiem. W osobnym rondlu wymieszać cukier i wodę, dodać umyte mlecze i gotować pół godziny po ugotowaniu. Dodać rabarbar, gotować jeszcze 10 minut i pozostawić pod przykryciem na noc. Zmiksuj, dodaj sok z cytryny i gotuj przez 5 minut.
17. Dżem z mniszka lekarskiego i igieł
Pamiętaj, aby podczas gotowania zeskrobać piankę.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mniszka lekarskiego, garść młodych igieł, 1 kg cukru, 1 cytryna, 1 litr wody.
Przygotowanie: Opłucz igły i mlecze, pokrój cytrynę razem ze skórką. Włóż wszystko do rondla i gotuj przez 40 minut. Przykryj i odstaw na jeden dzień. Zmiksować, dodać cukier i gotować przez 30 minut. Przelej dżem do słoików i przykryj pokrywkami.
18.Dżem z mniszka lekarskiego z liśćmi wiśni
Analogicznie przygotowuje się również dżem z liśćmi porzeczki lub maliny.
Potrzebujesz: 500 mniszka lekarskiego, 2 cytryny, 10 listków wiśni, 1 kg cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Opłucz mlecze i włóż je do garnka z wodą. Dodaj liście wiśni i pokrojone cytryny. Gotuj przez 1 godzinę, przykryj i odstaw na 24 godziny. Zmiksować, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Dżem powinien być lekko lepki.
19. Dżem z mniszka lekarskiego z pektyną
Możesz kupić pektynę w każdym sklepie spożywczym.
Będziesz potrzebować: 400 mleczy, 50 ml soku z cytryny, 1 kg cukru, 1,5 l wody, 1 łyżka. pektyna.
Przygotowanie: Umyte mlecze włożyć do rondla, gotować przez 40 minut i pozostawić pod przykryciem na jeden dzień. Kontynuuj, dodaj cukier i gotuj przez pół godziny. Ostudzić, dodać pektynę, sok z cytryny i dusić do uzyskania gęstej konsystencji. Włóż gorący dżem do słoików.
20. Dżem z mniszka lekarskiego w wolnym naczyniu
Dżem można zwinąć lub przechowywać pod nylonowymi wieczkami.
Będziesz potrzebować: 200 mleczy, 50 ml soku z cytryny, 2 szklanki cukru, 300 ml wody.
Przygotowanie: Ugotuj syrop z wody i cukru w trybie „Gotowanie”. Dodaj umyte mlecze i gotuj przez kolejne 20 minut. Pozostaw dżem na noc. Rano odcedź, dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne 20 minut.