Przez długi czas miksturę uważano za danie wiejskie, którego nazwa pochodzi od słowa „wioska”. Ale dziś podaje się go w restauracjach i podczas wystawnych uczt. Zebraliśmy dla Ciebie wspaniałe przepisy na mieszankę na każdy gust i budżet!
1. Mieszanka mięsna - klasyczny przepis
Im więcej rodzajów mięsa włożysz na patelnię, tym smaczniejsza i bogatsza będzie mieszanka!
Będziesz potrzebować: 600 g mięsa z kością, 2 cebule, 2 marchewki, 2 litry wody, 3-4 pikle bez skórki, 3 łyżki. l. pasta pomidorowa, 1 łyżka. l. kapary 60 g czarne oliwki 70 g gotowanej wędzonej kiełbasy 70 g szynki 2 kiełbaski 50 g wędzonego mięsa z kurczaka 60 g kiełbasy 150 ml ogórka kiszonego 1 łyżka. l. cukier, sól i pieprz, cytryna.
Przygotowanie:
1. Mięso, duże kawałki marchewki i cebuli w łupinach (usunąć tylko zewnętrzną łuskę), zalać wodą i ugotować bulion.
2. Pozostałą cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać posiekane ogórki, marchewki i koncentrat pomidorowy. Na patelnię wlać ogórek kiszony, szklankę wody i posypać smażone warzywa cukrem.
3. Wyciągnij cebulę i marchewkę z bulionu, oddziel mięso od kości. Gdy się zagotuje, duszone w solance ogórkowej warzywa wkładamy do rondla, na przemian (w odstępie kilku minut) dodajemy kapary, oliwki, przyprawy, drobno pokrojone mięso, szynkę, wędzonego kurczaka i inne wędliny. Gotuj wszystko razem przez trzy minuty pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
2. Szybka mieszanka z kiełbasą
Resztki gotowanej i wędzonej kiełbasy można bezpiecznie wprawić w ruch - zrobić z nich pyszną mieszankę.
Będziesz potrzebować: 150 g kiełbasy gotowanej, 150 g kiełbasy lub kiełbasy, 1 pierś z kurczaka, 150 g kiełbasy wędzonej, 5 ziemniaków, 3 marynaty, po 1 cebula i marchew, 1 szklanka soku pomidorowego, 0,5 szklanki ogórków konserwowych, 0 , 4 cytryny, 2 litry oczyszczonej wody.
Przygotowanie:
1. Ugotuj bulion z piersi kurczaka z przyprawami. Mięso pokroić na małe kawałki, połączyć w misce z posiekanymi kiełbaskami.
2. Do gotującego się bulionu wkładamy ziemniaki, dodajemy podsmażoną cebulę, marchew, ogórki, plasterki cytryny, ogórek kiszony i sok pomidorowy.
3. Przełóż produkty mięsne do rondla, dostosuj smak dodając cukier, sól, przyprawy.
3. Solanka „Wielkopostny”
Zamiast mięsa w chudej mieszance umieszcza się fasolę, grzyby i wiele różnych warzyw. Okazuje się smaczny, zdrowy i bezpieczny dla sylwetki.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka fasoli, 200 g zielonej fasoli, 1 słodka papryka, 2 pomidory, 2 cebule, 250 g pieczarek, 2 marchewki, 1 główka czosnku, 3 marynaty, 1 pęczek zieleniny (różne), 1 szklanka ogórka marynata, 3-4 art. l. pasta pomidorowa, 5-6 cienkich plasterków cytryny, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ugotuj fasolę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę, ogórki i marchewki - w cienkie paski, wszystko razem podsmażyć na oleju, następnie tuszki przez 6-7 minut, zalewając solanką ogórkową.
2. Pokrój pomidory na małe kawałki, posiekaj w blenderze razem z czosnkiem i pastą pomidorową, zalej warzywa z uzyskanym sosem.
3. Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju, przesłać na patelnię wraz z gotowaną i zieloną fasolką, ziemniakami, dolać wody. Gotuj do miękkości, dodaj smażone warzywa.
Jak gotować kalafior: 12 szybkich i pysznych przepisów
4. Solanka z wędlinami i ziemniakami
Obfite danie dwa w jednym, taka mieszanka zastąpi pierwsze i drugie na stole!
Będziesz potrzebować: 200 g surowej wędzonej kiełbasy i wędzonego mostka, 1 marchewka, 1 mała cebula, 3 ziemniaki, 2 pikle, 55 g koncentratu pomidorowego, 0,5 puszki czarnych oliwek, 1 pęczek koperku.
Przygotowanie:
1. Do wrzącej wody wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i ziemniaki, dodajemy oliwki, kilka plasterków cytryny.
2. Smażyć startą marchewkę na oleju, dodać pokrojone wędliny, koncentrat pomidorowy. Wlać jedną trzecią szklanki bulionu, dodać starte ogórki, tusze na 10-12 minut.
3. Przełóż gulasz z marchewką do garnka z ziemniakami, dopraw przyprawami.
pięć.Syberyjska mieszanka grzybowa
Absolutnie wszystkie grzyby nadają się do tej mieszanej mieszanki, kucharze zalecają spożywanie kilku rodzajów.
Będziesz potrzebować: 300 g świeżych pieczarek, 250 g wołowiny, 180 g wędzonej kiełbasy, 150 g szynki, 2 pikle, 2 cebule, 1 mały słoik pestek oliwek, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 2 świeże pomidory, 3,3 litra wody, 1 cytryna.
Przygotowanie:
1. Ugotuj bulion z wołowiny, wyjmij gotowe mięso z patelni, pokrój na kawałki, zalej z powrotem. Dodaj ósemki grzybów, przyprawy i sól.
2. Cebulę podsmażyć z kiełbasą i szynką na złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory i ogórki kiszone.
3. Do zupy wkładamy ugotowaną pieczeń i oliwki, po 20 minutach wyjmujemy z pieca. Podawać z ćwiartkami cytryny.
Co ugotować z jabłek: 15 pysznych i szybkich przepisów
6. Solanka z wędlinami i kapustą kiszoną
Gęsta i bogata mieszanka pikli i produktów mięsnych jest przygotowywana dość prosto, ale okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca.
Będziesz potrzebować: 350 g wieprzowiny, 1 udko kurczaka, 300 g wołowiny lub cielęciny, 1 wędzony filet z kurczaka, 2-3 kiełbaski lub kiełbaski, 120 g gotowanej wędzonej kiełbasy, 300 g kiszonej kapusty, 6-7 ogórków kiszonych, 1 szklanka ogórka marynata, 1 słoik oliwek (mieszanka czerni i zieleni), 4-5 ząbków czosnku, 2 cebule, 1 marchewka, 6 łyżek. l. sos pomidorowy, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ugotuj wieprzowinę, udka z kurczaka i cielęcinę do ugotowania, oddziel mięso od kości, pokrój na kawałki i wróć do odcedzonego bulionu.
2. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać czosnek i startą marchewkę, dodać sos pomidorowy, wlać ćwierć szklanki bulionu.
3. Przełożyć smażone warzywa na mięso, dodać tam ogórki, kiszoną kapustę i oliwki pokrojone w paski.
7. Ryba po królewsku?
Solanka może być przygotowana z różnych rodzajów ryb. Do codziennego życia i rodzinnych posiłków odpowiednie są pelengi, leszcze, tołpygi, a na święta - pstrąg lub łosoś.
Będziesz potrzebować: 1 kg mrożonego różowego łososia, 1 mała pelenga lub morszczuk, 0,5 kg łososia, 300 g ryby wędzonej na gorąco, 350 g krewetek królewskich, 2 cebule i marchewki, 150 g selera, 3 pikle, 4 ziemniaki, 1 szklanka startych pomidorów, 1 puszka oliwek, przyprawy, 3 litry wody.
Przygotowanie:
1. Krewetki ugotować we wrzącej wodzie, ułożyć na talerzu i posmarować, a do bulionu włożyć rybie kolce, ogony i głowy. Dodaj grubo posiekaną cebulę i jedną marchewkę, gotuj około godziny, odcedź.
2. Na oleju podsmażyć cebulę, marchewkę i seler pokrojony w paski, dodać ogórki i przecier pomidorowy.
3. Pokrojone w kostkę ziemniaki wsypać do rondla z bulionem rybnym, po ugotowaniu delikatnie opuścić kawałki surowego fileta rybnego, gotować 5 minut.
4. Dodaj do ryby grillowane warzywa, wędzone ryby, krewetki, oliwki i przyprawy.
8. Solanka „Kawaler”
Skład tej mikstury jest tak prosty i tani, jak to tylko możliwe, ale danie okazuje się bardzo smaczne, choć niezbyt podobne do zwykłej mikstury.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg kiełbasek, 1 kg białej kapusty, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 3 szklanki wody.
Przygotowanie:
1. Na oleju usmaż kiełbaski pokrojone w plastry z półpierścieniami cebuli i posiekanym czosnkiem.
2. Cienko posiekać kapustę, wlać na patelnię z kiełbaskami i cebulą, przykrytą tuszkami na 12-14 minut. Wlej wodę, gotuj przez około godzinę.
Jak gotować ziemniaki na Nowy Rok: 10 najsmaczniejszych przepisów
9. Gruzińska solanka wołowa
W gruzińskiej mieszance jest tylko jeden rodzaj mięsa - wołowina, ale zawiera dużo aromatycznych przypraw.
Będziesz potrzebować: 1 kg wołowiny, 2 ogórki kiszone, 50 g sosu południowego, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 cebula, 12 g octu winnego, 4 ząbki czosnku, 15 g mąki, 2,5 l bulionu, 0,4 łyżeczki. chmiel-suneli, szczypta cząbru, bazylia.
Przygotowanie:
1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać pokrojone na kawałki mięso, po 15-20 minutach dodać koncentrat pomidorowy.
2. Posyp mięso i cebulę mąką, podsmaż przez pięć minut i przykryj bulionem. Ilość płynu można zmniejszyć, wtedy miąższ okaże się gęstszy i bogatszy.
3. Dodaj posiekane ogórki, sos południowy, ocet winny, przyprawy i czosnek.
10. Solanka z sercami z kurczaka i kiełbasą
Bardzo prosty i tani przepis na miksturę z kurzymi sercami i jęczmieniem dla całej rodziny!
Będziesz potrzebować: 550 g serc z kurczaka, 150 g surowej wędzonej kiełbasy, 1 marchewka, 2 cebule, 5-6 ziemniaków, 2 litry wody, 2 łyżki. l. kasza pęczak, 2 marynaty, 1 szklanka marynaty ogórkowej, 5 łyżek. l. keczup lub sos pomidorowy.
Przygotowanie:
1. Obrane z duktów i tłuszczu serca zalewamy wodą, gotujemy 40-45 minut, następnie wlewamy pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę jęczmienną.
2. W rondlu przygotować smażenie, układając w potrawie w odstępie 4-7 minut cebulę, marchew, ogórki, kiełbasę, ketchup.
3. Przenieś zawartość rondla do rondla z sercami, wlej szklankę ogórka kiszonego. Podawać z ziołami i cytryną.