Z kalafiora możesz ugotować niesamowitą ilość różnych potraw. Większość z nich nie wstydzi się nawet postawić na świątecznym stole. Zebraliśmy dla Ciebie 12 szybkich i pysznych przepisów!
1. Zapiekanka „Minuta”
Ta pyszna i soczysta zapiekanka z kalafiora gotuje się bardzo szybko. Nawet początkujący sobie z tym poradzi!
Będziesz potrzebować: 1 kg kwiatostanów kalafiora, 2 - 3 jajka, 0,75 szklanki świeżego mleka, 120 g twardego sera, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Rozłóż kapustę na małe kwiatostany i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 12 minut. Kalafiora przełożyć do szklanego naczynia do pieczenia i posypać mieszanką ubitych jajek, startego sera, mleka i przypraw. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez 10 minut przy maksymalnej mocy lub w piekarniku przez około pół godziny.
2. Kotlety „Kolorowe”
Kotlety mogą być nie tylko wieprzowiną czy mieloną wołowiną. Z kalafiora są bardziej miękkie, aromatyczne i zdrowsze!
Będziesz potrzebować: 1 kg kalafiora, 5 łyżek. l. mąka pszenna, 2 cebule, 1 szklanka płatków owsianych, 1 paczka bułki tartej, sól, pieprz mielony i inne przyprawy.
Przygotowanie: Kalafior gotujemy w osolonej wodzie przez 5 do 7 minut. Wyjmij kwiatostany z wrzącej wody i pozwól im całkowicie ostygnąć. Płatki owsiane polać pozostałym wrzącym bulionem z kapusty tak, aby płyn lekko przykrył płatki. Nalegaj pod pokrywką przez około 15 minut, czekając, aż płatki puchną.
Przełóż kwiatostany kapusty z cebulą i płatkami owsianymi przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj mąkę, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Mokrymi rękoma formujemy płaskie, owalne kotlety, obtaczamy je ze wszystkich stron w bułce tartej, a następnie wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na złoty kolor, ogień powinien być poniżej średniego.
3. Ryż warzywny
Będziesz zaskoczony, ale kalafior można zamienić w… ryż bez większych trudności. I tak, jest pyszny!
Będziesz potrzebować: 450 g kalafiora, 2 białka jaj kurzych, 1 cebula, czosnek do smaku i przyprawy.
Przygotowanie: Rozłóż kapustę na kwiatostany, zmiel w blenderze na frakcję płatków ryżowych. To zajmuje tylko kilka sekund. Alternatywnie, jeśli nie masz blendera, po prostu zetrzyj warzywo. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać przepuszczony przez prasę czosnek. Wlewamy białka, smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż białka zaczną się rozpadać na małe kawałki. Teraz dodaj kapustę, sól i pieprz. Smaż przez 5 minut i wyjmij z pieca. Podawać jako osobne danie lub jako dodatek.
12 oryginalnych przepisów na kalafior w cieście
4. Duszony kalafior z warzywami
To danie to spełnienie marzeń dietetyka. Na obiad przygotuj duszoną kapustę z warzywami, a wtedy na pewno nie będzie problemów z dodatkowymi kilogramami!
Będziesz potrzebować: 1 widelec kalafiora, 1 czerwona papryka, 1 cebula i 1 marchewka, 200 ml mleka, 2 łyżki. l. przecier pomidorowy, sól i przyprawy dobieraj według własnych upodobań.
Przygotowanie: Cebulę, marchew i paprykę pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oleju. Łyżkę koncentratu pomidorowego i tusz do rzęs nakładamy razem na około pięć minut. Następnie wlej mleko na zawartość rondla. Poczekaj, aż się zagotuje i wlej niezbyt drobno posiekany kalafior. Tusze przykrywane przez 15 minut. Sól i pieprz naczynie, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut.
5. Kurczak z kalafiorem
Połączenie soczystych smaków kurczaka z delikatnymi kwiatostanami kalafiora i sosem pomidorowym jest po prostu niesamowite. Przygotuj się na to, że Twoi goście będą prosić o więcej!
Będziesz potrzebować: 1 kg kalafiora, 1 filet z kurczaka, 230 g twardego sera, 2 dojrzałe pomidory, 1 czerwona papryka, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 3 łyżki. l. pasta pomidorowa, 0,25 łyżeczki cukier, sól i przyprawy do smaku, kilka gałązek świeżych ziół.
Przygotowanie: Gotuj kapustę w dobrze osolonej wodzie przez 7 minut.Pokrój filet na kawałki i smaż na oleju roślinnym na dużym ogniu na złoty kolor. Przygotuj naczynie do pieczenia, na dno wyłóż połowę gotowanej kapusty, następnie połóż kurczaka, na wierzch z sosem warzywnym, następnie ponownie ułóż kapustę i polej pozostałym sosem. Formę wysyłamy do piekarnika, gotujemy około pół godziny w temperaturze 195 stopni Celsjusza.
Do sosu podsmażyć cebulę, czosnek i drobno pokrojone pomidory. Następnie dodaj pieprz. Tuszki na 8 minut Wlać mieszankę 1 szklanki bulionu z kapusty, koncentratu pomidorowego, soli, cukru i ostrej papryki. Gotuj wszystko razem przez kilka minut i zdejmij z ognia.
6. Kalafior pod serowym „płaszczem”
To pyszne danie składające się tylko z trzech składników jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Smak jest boski!
Będziesz potrzebować: 300 g twardego sera, 1 kg kalafiora, 1 puszka majonezu.
Przygotowanie: Zanurz kapustę, która została podzielona na kwiatostany, we wrzącej słonej wodzie. Po 7 minutach wyrzucić do durszlaka. Następnie włóż kapustę do naczynia do pieczenia, trochę soli i majonezu. Całość posyp drobno startym serem i wstaw do piekarnika. Odczekaj 15 minut i pyszny, aromatyczny, chrupiący obiad gotowy.
Co zrobić z ciastem francuskim: 20 szybkich i pysznych przepisów
7. Kalafior w cieście z białym winem
W tym przepisie ważną rolę odgrywa wino: alkohol zapobiega wchłanianiu tłuszczu do ciasta podczas smażenia.
Będziesz potrzebować: 1 widelec kalafiora, 150 ml świeżego mleka, 2 jajka, 20 ml wytrawnego białego wina, 50 ml sody, sól i przyprawy do smaku, 5 kropli soku z cytryny, 2 - 3 łyżki. l. z kupą mąki.
Przygotowanie: Aby rozpocząć, zacznij robić ciasto. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z sokiem z cytryny i szczyptą soli na chłodną pianę. Wymieszaj żółtka z sodą, białym winem, dodaj trochę oleju roślinnego. Sól i pieprz i dobrze ubij. Wlej przesianą mąkę, wymieszaj do uzyskania gładkości i dodaj piankę białkową.
Zagotuj kapustę w wodzie z dodatkiem mleka (aby warzywo nie straciło śnieżnobiałego koloru), rozłóż na kwiatostany, osusz i oprósz mąką. Każdy kwiatostan zanurzamy w cieście i smażymy na dużej ilości oleju.
8. Zapiekanka „Jesienna niespodzianka”
Wspaniałe francuskie danie z pewnością trafi na Twój stół tej jesieni!
Będziesz potrzebować: 350 g kalafiora, 250 g brokułów, 230 ml śmietanki, 2 jajka kurze, 300 g twardego sera, mielona gałka muszkatołowa na czubku noża, sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie: Oba rodzaje kapusty gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 12 minut po zagotowaniu płynu. W międzyczasie ubić jajka widelcem, stopniowo wlewać śmietanę i dodawać jedną trzecią drobno startego sera. Sól i pieprz do smaku, dodaj gałkę muszkatołową. Włożyć kapustę do formy do pieczenia, wlać masę jajeczno-śmietankową, posypać serem i piec pół godziny w temperaturze 210 stopni.
9. Kalafior marynowany
Pyszny marynowany kalafior można schrupać o każdej porze roku. Idealna przekąska do mięsa lub smażonych ziemniaków. To bardzo proste w przygotowaniu!
Będziesz potrzebować: 1 duże widelce kalafiora lub kilka małych, 1 duży burak, 1 marchewka, 2 główki czosnku, 170 ml octu, pół szklanki oleju roślinnego, 2,5 łyżki. l. sól kuchenna, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 groszków ziela angielskiego, 2 łyżeczki. słodka papryka, pół szklanki cukru, 0,5 ostrej papryczki chili, 1,2 litra ciepłej wody.
Przygotowanie: Warzywa sodowe na tarce do marchwi koreańskiej. Posiekaj czosnek nożem. W osobnym pojemniku rozpuść sól i cukier w wodzie, a następnie wlej olej roślinny i ocet. Kapustę i warzywa ułożyć warstwami w słoiku, posypać czosnkiem i przyprawami. Następnie przykryj marynatą, przykryj plastikową pokrywką i odstaw do chłodnego miejsca na pięć dni.
Co ugotować z jabłek: 15 pysznych i szybkich przepisów
10. Nadziewany kalafiorem „Jeż”
Faszerowany kalafior z mięsem i grzybami to pełnoprawne samodzielne danie, do którego można podać tylko ulubiony sos i sałatkę ze świeżych warzyw!
Będziesz potrzebować: 2 małe widelce kalafiora, 400 g różnego mięsa mielonego, 2 cebule, 2 ziemniaki, 250 g pieczarek, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. mleko, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól i pieprz do smaku, 1 pęczek dowolnych świeżych ziół.
Przygotowanie: Do garnka z wrzącą wodą wlać łyżkę mleka, posolić i opuścić kwiatostany kapusty. Gotować około 10 minut Cebula, czosnek, ziemniaki sodowe na drobnej tarce. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Do mięsa mielonego dodać warzywa i grzyby, posolić i doprawić do smaku, dodać posiekane zioła, ubić jajko, wlać mleko i olej roślinny, najlepiej bezwonny. Włóż mięso mielone do lodówki na 15 - 20 minut.
Schłodzone mięso mielone podzielono na dwie części, z każdej rozwałkuj kulkę, przenieś do formy. Ze wszystkich stron przyklej klopsiki kwiatostanami kapusty. Lekko posmaruj powstałe „jeże” olejem i wstaw do piekarnika na 25 minut. W trakcie pieczenia podlej wodę z przydzielonym sokiem.
11. Placki z kapustą
Możesz być zaskoczony, ale naleśniki kalafiorowe są bardzo puszyste, miękkie i niesamowicie smaczne.
Będziesz potrzebować: 800 g kalafiora, 2 jajka, 3 łyżki. l. mąka i majonez, 0,25 łyżeczki. proszek do pieczenia.
Przygotowanie: Pokrój widelce kapusty na małe kwiatostany, nie większe niż wielkości wiśni. Włożyć do rondla, zalać odrobiną osolonej wody i namoczyć na godzinę. Następnie spuść wodę i pozwól kwiatostanom wyschnąć. Umieść kapustę w misce blendera, dobrze posiekaj, ubij jajka i ponownie ubij. Wsyp przesianą mąkę i proszek do pieczenia i dodaj majonez. Zamieszać. Przełóż ciasto na gorącą patelnię z olejem roślinnym, smaż na złoty kolor z obu stron.
12. Pizza z kapustą?
Zamiast ciasta z ciasta możesz bezpiecznie użyć kalafiora. Dzięki temu Twoja ulubiona pizza będzie bezpieczniejsza dla Twojej sylwetki i jeszcze smaczniejsza!
Będziesz potrzebować: 1 średnie widelce do kalafiora, 2 jajka, 200 g twardego sera, 250 g gotowanego kurczaka, 3 pomidory, sól i przyprawy do smaku, 2 ząbki czosnku, sos pomidorowy, świeże zioła.
Przygotowanie: Kapustę sodową na tarce lub dobrze posiekać blenderem. Dodać 150 g drobno startego sera, czosnek przepuszczony przez prasę. Dobrze wymieszaj i ułóż w kółko na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj wierzch sosem, ułóż cienkie plasterki pomidorów i drobno posiekanego kurczaka. Posyp solą i przyprawami, posmaruj pozostałym serem i włóż do piekarnika.