Masz dość fast foodów i gotowych posiłków w supermarkecie? Zrób aromatyczną zupę z kluskami z kurczaka. To prostsze i szybsze niż myślisz. A my podzielimy się wspaniałym wyborem przepisów!
1. Zupa klasyczna z kluskami
Jeśli ciasto na kluski jest zbyt gęste, dodaj trochę bulionu.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, pół kurczaka, 350 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki. olej roślinny 120 g mąki 1 jajko 3 łodyżki koperku 15 g soli 4 ziarna czarnego pieprzu mielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka w osolonej wodzie z przyprawami przez 40 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażyć posiekaną cebulę z marchewką na złoty kolor i wlać do rondla.
W osobnym pojemniku ubij jajko solą i mielonym pieprzem. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Knedle włożyć do zupy i gotować przez 5 minut. Posyp drobno posiekanymi ziołami, solą i wyłącz.
2. Zupa z kurczakiem i kluskami bez smażenia
Lekka zupa jest idealna na obiad lub kolację.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 350 g fileta z kurczaka, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 5 łyżek. mąka, 1 jajko, sól, pieprz, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, pietruszka.
Przygotowanie: Posiekaj filet z kurczaka i gotuj z przyprawami przez 30 minut. Dodaj kostki ziemniaczane, całą cebulę i drobno posiekaną marchewkę.
Jajko ubić solą i mielonym pieprzem, dodać mąkę i mieszać do uzyskania gładkości. Knedle włożyć do zupy i gotować przez 7 minut. Dodaj drobno posiekaną zieleninę i dopraw solą.
3. Rosół z kluskami serowymi
Aby ser był łatwiejszy do zetarcia, włóż go do zamrażarki na 5 minut.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g kurczaka, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 100 g twardego sera, 2 łyżki. mąka, 50 g masła, 1 jajko, 1 liść laurowy, 4 ziarna czarnego pieprzu, 2 łyżeczki. sól, zioła.
Przygotowanie: Pokrojone mięso zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut. Dodaj kostki ziemniaczane. Na maśle usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Wlej pieczeń do rondla i gotuj przez 5 minut.
Jajka ubić solą i mielonym pieprzem, dodać mąkę i drobno starty ser, wymieszać. Do gotującej się zupy wrzuć łyżeczką knedle i gotuj przez 5 minut. Przed wyłączeniem posyp drobno posiekanymi ziołami i solą.
4. Zupa z kurczakiem, pomidorem i kluskami
Zupę możesz podawać ze śmietaną lub plasterkiem cytryny.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 2 l wody, 250 g ziemniaków, 200 g szparagów, 1 marchewka, 1 cebula, 3 gałązki pietruszki, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 120 g mąki, 1 jajko, 3 łyżki. olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka przez 40 minut. Dodaj posiekane ziemniaki i szparagi. Smażyć posiekaną cebulę z marchewką na patelni przez 4 minuty, dodać koncentrat pomidorowy i 150 ml bulionu. Po 5 minutach do zupy wlać smażalnię.
Jajko wymieszać z mielonym pieprzem, solą i mąką. Małe knedle włożyć do zupy i gotować przez 5 minut. Dodać sól, zmielony czarny pieprz, posypać posiekaną natką pietruszki i wyłączyć.
5. Rosół z serem i kopytkami pomidorowymi
Zupa nabiera pysznego kremowego smaku.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, pół kurczaka, 300 g ziemniaków, 2 sery topione, 1 marchewka, 1 cebula, 150 g zielonego groszku, 180 g mąki, 2 jajka, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 2 łyżeczki. sól, mielony czarny pieprz, 1 liść laurowy, 3 ziele angielskie, zioła, 30 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mięso z przyprawami gotujemy przez pół godziny, dodajemy kostki ziemniaczane. Drobno posiekaj cebulę, startą marchewkę. Smaż je na złoty kolor i wlej do rondla.
Połącz jajka z koncentratem pomidorowym, solą, mielonym pieprzem i mąką. Włóż knedle do zupy. Dodaj pokrojony w kostkę ser i gotuj przez 5 minut. Sól i dodaj posiekane warzywa.
12 pysznych zup z kluskami, z którymi poradzi sobie każda gospodyni domowa
6. Zupa z kurczakiem, kluskami i kalafiorem
Używaj tylko kwiatostanów kapusty, nie są potrzebne grube gałęzie.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 400 g kurczaka, 3 ziemniaki, 250 g kalafiora, 1 marchewka, 1 papryka, 1 cebula, 30 ml oleju roślinnego, 4 łyżki.mąka, 1 jajko, zioła, sól i pieprz.
Przygotowanie: Kurczaka gotujemy w osolonej wodzie przez 30 minut, dodajemy kostki ziemniaczane i posiekany kalafior. Lekko podsmaż posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę i dodaj do rondla.
Jajko wymieszać z solą, mielonym pieprzem i mąką na gładką masę. Włóż knedle do zupy. Po 5 minutach dodaj zioła i sól.
7. Rosół z kluskami z kaszy manny
Po ugotowaniu zupę należy podawać przez 10-15 minut.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g ćwiartek kurczaka, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 4 łyżki. kasza manna, 1 jajko, 2 łyżeczki. sól, pieprz czarny mielony, 2 liście laurowe, 3 groszki ziele angielskie, zioła.
Przygotowanie: Gotuj liść laurowy i kurczaka z zielem angielskim przez 40 minut. Dodaj posiekane ziemniaki, marchewki i gotuj przez kolejne 7 minut.
Wymieszaj kaszę mannę z jajkiem, solą i mielonym pieprzem. Do zupy włóż knedle łyżeczką. Po 5 minutach posolić, posypać posiekanymi ziołami i zdjąć z ognia.
8. Rosół z kopytkami
Do ciasta na kluski możesz dodać swoje ulubione przyprawy: paprykę, kurkumę lub majeranek.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g filetu z kurczaka, 200 g łodyg selera, 1 marchewka, 1 cebula, 400 g ziemniaków, 50 g masła, 1 jajko, 1 łyżka. sól, mielony czarny pieprz, 1 liść laurowy, zioła.
Przygotowanie: Pokrój filet i gotuj z liściem laurowym przez 30 minut. Podsmażyć posiekaną cebulę z marchewką na złoty kolor i dodać do zupy.
W osobnym rondlu ugotuj ziemniaki do miękkości, ostudź i zmiażdż na miazgę. Dodaj mąkę, jajko, sól i zmielony pieprz. Knedle włożyć do rondla, wlać posiekany seler. Po 6 minutach posolić i posypać ziołami.
9. Zupa z kurczakiem, kaszą gryczaną i kluskami
Jeśli wstępnie usmażysz kaszę gryczaną na patelni, jej aromat znacznie wzrośnie.
Będziesz potrzebować: 400 g piersi z kurczaka, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 3 łyżki. olej roślinny, 1 jajko, 120 g mąki, 3 łyżki. kasza gryczana 20 g soli pieprz czarny mielony 2 gałązki koperku 2 litry wody.
Przygotowanie: Kurczaka gotujemy 30 minut, dodajemy kaszę gryczaną i pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę z marchewką i wlać do rondla.
Połącz jajko z mąką, solą i mielonym pieprzem. Uformuj knedle i łyżką do rondla z łyżeczką. Po 5 minutach dodaj drobno posiekane zioła i sól.
10. Rosół z kluskami i grzybami
Możesz użyć pieczarek, boczniaków lub suszonych grzybów.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 400 g kurczaka, 300 g pieczarek, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 30 ml oleju roślinnego, 120 g mąki, 1 jajko, 3 gałązki natki pietruszki, 2 łyżeczki. sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka w osolonej wodzie przez 30 minut. Wlej posiekane ziemniaki i marchewki. Podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj posiekane pieczarki i gotuj, aż wilgoć wyparuje. Pieczeń włożyć do rondla.
Jajka ubić solą, mielonym pieprzem i mąką. Wrzuć knedle do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i posyp ziołami.
15 zup z kluskami, które zadowolą każdego
11. Rosół z kluskami serowymi i szpinakowymi
Ta zupa jest o wiele łatwiejsza i szybsza w przygotowaniu niż myślisz!
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 100 g twardego sera, 50 g masła, 30 ml oleju roślinnego, 50 g szpinaku, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, 2 łyżeczki. sól, pieprz czarny mielony, 1 liść laurowy, 3 groszki ziela angielskiego, 3 łodygi ziół, 2,5 litra wody.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka z przyprawami do połowy ugotowanego. Dodaj posiekane ziemniaki. Smażyć posiekaną marchewkę i cebulę na oleju roślinnym.
Drobno starty ser sodowy, szpinak posiekać nożem lub w blenderze. Dodać jajko, mąkę, sól, mielony pieprz i roztopione masło. Wrzuć knedle do zupy i gotuj przez 7 minut. Na koniec posyp ziołami i dopraw solą.
12. Zupa z klopsikami z kurczaka i knedlami
Mięso z kurczaka gotuje się szybko, więc staraj się gotować nie dłużej niż 7 minut.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 250 g mielonego kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 4 łyżki. mąka, 1 jajko, 30 ml oleju roślinnego, zioła, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez 5 minut. Drobno posiekaj cebulę i paprykę, startą marchewkę. Warzywa smażymy na złoty kolor i wlewamy do rondla. Mięso mielone mieszamy z solą, pieprzem, formujemy klopsiki i wrzucamy do zupy.
Jajko ubić lekko solą, mielonym pieprzem, dodać mąkę. Knedle włożyć do zupy i gotować przez 5 minut. Sól, pieprz, posyp drobno posiekanymi ziołami.
13. Rosół z fasolą i kluskami
Jeśli zamiast fasoli w puszkach jest fasola sucha, moczyć ją wcześniej przez 6-8 godzin.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 300 g fileta z kurczaka, pół puszki fasoli w puszkach, 2 ziemniaki, 200 g szparagów, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g masła, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, 3 łyżki. olej roślinny, 10 g soli, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Gotuj filety w osolonej wodzie przez pół godziny. Posiekaj ziemniaki, cebulę i szparagi, startą marchewkę na drobnej tarce. Do rondla włożyć ziemniaki i szparagi. Cebulę i marchew podsmażyć na oleju roślinnym i dodać do zupy.
Połącz jajko z solą i mielonym pieprzem. Dodaj mąkę, roztopione masło i trochę bulionu. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Do zupy włożyć knedle, a następnie fasolę. Po 7 minutach posolić i posypać ziołami.
14. Rosół z kluskami dyniowymi
Apetyczna zupa o jasnym, ale bardzo delikatnym smaku.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 1 pierś z kurczaka, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 4 łyżki. mąka, 100 g puree z dyni, 1 jajko, 3 łyżki. olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 3 groszki ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 2 szypułki zielonej cebuli.
Przygotowanie: Mięso z przyprawami gotujemy przez 30 minut, dodajemy posiekane ziemniaki. Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na złoty kolor. Wlej pieczeń do rondla i gotuj przez 5 minut.
Puree z dyni mieszamy z jajkiem, solą, pieprzem i mąką. Włóż knedle do zupy. Po 5 minutach posyp drobno posiekaną zieloną cebulką, posolić i zdjąć z ognia.
15. Zupa z kurczakiem, kapustą i kluskami
Pokrój kapustę w cienkie, krótkie paski, aby łatwo było ją złapać łyżką.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 350 g ćwiartki kurczaka, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 300 g białej kapusty, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, sól, pieprz czarny mielony, 3 łodygi pietruszki.
Przygotowanie: Gotuj mięso w osolonej wodzie przez 40 minut. Posiekaj ziemniaki, cebulę i kapustę, startą marchewkę. Dodaj ziemniaki do zupy. Cebulę podsmażyć z marchewką i przelać do rondla.
Jajko ubić lekko solą i pieprzem, dodać mąkę i wymieszać na gładką masę. Włóż knedle do gotującej się zupy. Dodaj kapustę. Po 7 minutach posolić, popieprzyć i posypać ziołami.
15 zup z makaronem drobiowym na każdy gust
16. Rosół z kluskami czosnkowymi
Pachnące danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 3 ziemniaki, 4 ząbki czosnku, 1 marchewka, 150 g mąki, 1 jajko, 50 g masła, 1 łyżeczka. sól, mieszanka mielonej papryki, 2 litry wody.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka w osolonej wodzie przez 30 minut. Dodaj kostki ziemniaczane i drobno posiekaną marchewkę.
Jajko ubić lekko solą i mielonym pieprzem. Dodać mąkę, roztopione masło, przecisnąć przez praskę czosnek. Uformować knedle łyżką i wrzucić do gotującej się zupy. Po 5 minutach dodaj przyprawy i wyłącz.
17. Rosół z soczewicą, kluskami i grzybami
Zielona soczewica gotuje się powoli, ale doskonale zachowuje swój kształt.
Będziesz potrzebować: 2,5 wody, 400 g piersi z kurczaka, 200 g pieczarek, 2 ziemniaki, 120 soczewicy, 1 marchewka, 1 cebula, 3 łyżki. olej roślinny, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, pieprz czarny mielony, sól, 1 liść laurowy.
Przygotowanie: Mięso gotujemy w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi przez 30 minut. Posiekaj ziemniaki, pieczarki, cebulę, startą marchewkę. Włóż ziemniaki do rondla i gotuj przez 7 minut. Podsmaż cebulę, marchew i pieczarki na złoty kolor i dodaj do zupy.
Mąkę wymieszać z jajkiem, solą i mielonym pieprzem. Nałóż knedle i gotuj przez kolejne 5 minut. Posolić zupę i wyłączyć.
18. Zupa z kurczakiem, ryżem i kluskami
Aby ciasto łatwo schodziło z łyżki, wcześniej zanurz je w zupie.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, pół kurczaka, 100 g ryżu, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 120 g mąki, 1 jajko, sól, pieprz mielony, koperek.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka przez pół godziny, dodaj kostki ziemniaczane. Po 5 minutach dodaj ryż i drobno posiekaną marchewkę.
Jajko, mąkę, sól i pieprz wymieszać na jednolitą masę. Knedle włożyć do zupy i gotować przez 5 minut. Dodaj zioła, sól i pieprz.
19. Rosół z kopytkami z buraków
Jeśli nie masz czasu na gotowanie buraków, możesz dodać do ciasta kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z buraków.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g kurczaka, 1 gotowany burak, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 1 papryka, 30 ml oleju roślinnego, 100 g twardego sera, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, 30 g śmietany, zioła, sól i pieprz mielony do smaku.
Przygotowanie: Mięso gotujemy w osolonej wodzie przez 30 minut, dodajemy posiekane ziemniaki. Podsmażyć posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę i przelać do rondla.
Buraki i ser sodowy na drobnej tarce. Dodaj śmietanę, jajko, mąkę, sól i mielony pieprz. Knedle włożyć do zupy i gotować przez 5 minut. Sól, posyp ziołami i wyłącz.
20. Rosół z groszkiem i kluskami
Groszek namoczyć w zimnej wodzie przez 4-5 godzin przed zrobieniem zupy.
Będziesz potrzebować: Połowa kurczaka, 200 g groszku, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 120 g mąki, 1 jajko, 30 ml oleju roślinnego, pieprz czarny mielony, sól, zioła, 2,5 litra wody.
Przygotowanie: Gotuj groszek do połowy ugotowanego i dodaj kurczaka. Po pół godzinie wlej pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażyć posiekaną marchewkę z cebulą i przelać do rondla.
Połącz jajko z solą, mielonym pieprzem i mąką. Knedle wkładamy do zupy z łyżeczką, gotujemy przez 5 minut, dodajemy zioła i sól.