Każda zupa z kluskami okazuje się o wiele bardziej satysfakcjonująca i smaczna, a przyrządza się je bardzo prosto i szybko - w zaledwie kilka minut. Nie wpływa więc w żaden sposób na ogólny czas gotowania i złożoność. Zachowaj 15 świetnych przepisów!
1. Zupa z kopytkami
Mocne, aromatyczne i pyszne.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 50 g masła, 300 g ziemniaków, 1 jajko, 100 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, masłem, przyprawami i mąką na gładką masę. Zawiń ją w kiełbasę i pokrój na małe knedle. Podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę z grzybami, dodać wodę i gotować przez 15 minut. Dopraw, wrzuć knedle do rondla i gotuj do miękkości.
2. Zupa z kluskami z kaszy manny
Świetna gorąca zupa na chłodniejsze dni.
Będziesz potrzebować: 2/3 szklanki kaszy manny, 1 łyżka. masło, 1 jajko, zioła, przyprawy, 2,5 litra bulionu, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 100 g pieczarek.
Przygotowanie: Wlać szklankę bulionu, zagotować z masłem, stopniowo dodawać kaszę mannę i gotować przez kilka minut. Ciasto pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać jajko, przyprawy i posiekane zioła. Zawiń w kiełbasę i pokrój knedle.
W pozostałym bulionie wrzuć ziemniaki i w tym czasie podsmaż cebulę z marchewką i grzybami. Po 10 minutach do zupy dodać smażenie, a po kolejnych 5 - pierogi. Zupę wyjąć z ognia po kolejnych 10 minutach.
3. Zupa ziemniaczana z kluskami
Obfite, szybkie i łatwe!
Będziesz potrzebować: 6 ziemniaków, 1 jajko, 1 szklanka mąki, 3 marchewki, 2 cebule.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki i zagotuj, ale na razie podsmaż cebulę i marchewkę. Jajko, wodę i mąkę wymieszać na jednorodne ciasto i uformować knedle. Po 10 minutach do zupy dodać smażenie i przyprawy, po kolejnych 10 - pierogi i gotować przez 5-10 minut do miękkości.
4. Zupa z kluskami i skwarkami
Wybierz najświeższy smalec.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 2 cebule, 150 g smalcu, zioła, przyprawy, 1 jajko, 2/3 szklanki kefiru, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka. Soda.
Przygotowanie: Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor z cebulą. Ziemniaki zagotować, po ugotowaniu dodać smażyć i odstawić na pół godziny.
Sodę wymieszać z mąką, roztrzepanym jajkiem i kefirem, zagnieść gęste ciasto i wrzucić łyżką knedle do gotującej się zupy. Dodaj zioła i gotuj zupę przez 3-5 minut.
20 pysznych dań z wątróbki wołowej na każdy dzień
5. Zupa z kluskami i klopsikami
Podwójna przyjemność w jednym talerzu!
Będziesz potrzebować: 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g masła, 2 jajka, 300 g mięsa mielonego, przyprawy, mąka.
Przygotowanie: W tym czasie ugotuj ziemniaki i usmaż marchewkę i cebulę na maśle. Z wody, jajek, mąki i przypraw zagnieść ciasto trochę grubsze niż na naleśniki.
Uformuj klopsiki i wyślij je do ziemniaków, a gdy wyrosną, ułóż tam knedle łyżką. Gdy wyrosną, dodać smażenie, doprawić zupę i po 5 minutach zdjąć z ognia.
6. Zupa grzybowa z kluskami
Nie musisz dodawać szpinaku, ale smakuje z nim znacznie lepiej.
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy, 500 g kurczaka, 30 g masła, 1 marchewka, 150 g pieczarek, 100 g szpinaku, 130 g mąki.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości, wyślij ziemniaki do gotującego się bulionu i odstaw do ugotowania. Podsmaż cebulę z startą marchewką i wyślij do zupy, a po kilku minutach dodaj plastry grzybów.
Olej zalać wodą, podgrzać, dodać mąkę i zagnieść na gładkie ciasto. Dodajemy do niego jajko i posiekany szpinak, zwijamy małe knedle i przesyłamy do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut i dopraw.
7. Zupa serowa z kluskami
To danie jest odpowiednie nawet dla małych dzieci.
Będziesz potrzebować: 5 ziemniaków, 1 marchewka, 100 g sera topionego, 1 jajko, 350 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj posiekane ziemniaki, a po 5-7 minutach dodaj posiekaną marchewkę. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj ser do zupy i kontynuuj gotowanie. Ciasto wymieszać z jajkiem, mąką i wodą, rozwałkować, pokroić na knedle i przesłać do zupy. Po 5 minutach doprawić, a po kolejnych 5 minutach zdjąć z ognia.
8. Zupa pomidorowa z kluskami
I na pierwszy rzut oka nie można powiedzieć, że jest w nim tak mało składników!
Będziesz potrzebować: 5 pomidorów, 2 ziemniaki, 0,5 cebuli, 1 jajko, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 80 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Pomidory przekroić na pół, gotować przez 5-10 minut we wrzącej wodzie, zmielić przez sito i wrócić z powrotem na patelnię. Dodać pokrojone ziemniaki i lekko podsmażoną cebulę, doprawić zupę i dusić.
Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wymieszaj śmietanę, jajko i mąkę, odetnij kawałek ciasta i wyślij na patelnię. Przypraw i zdejmij z ognia po 7-10 minutach.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
9. Zupa jarzynowa z kluskami
Szybki i wszechstronny przepis, który można uzupełnić dowolnymi warzywami.
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 100 g zielonego groszku, 1 jajko, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 80 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Włóż ziemniaki do gotującego się bulionu lub wody. Cebulę podsmażamy z marchewką i papryką, a po 10 minutach wysyłamy do ziemniaków. Zagnieść jajko, śmietanę i mąkę na twarde ciasto i włożyć knedle do zupy, odgryzając kęs. Wymieszać, doprawić, dodać groszek i gotować 10 minut.
10. Rosół z kluskami
Lepiej wziąć kurczaka z kością na bogatszy bulion.
Będziesz potrzebować: 300 g kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ziemniaki, przyprawy, 1 jajko, 5 łyżek. mąka, 1 pęczek zieleni.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Cebulę podsmażyć z marchewką i po 10 minutach dodać smażoną do zupy.
Jajko zmiel z mąką, uformuj knedle i po kolejnych 5 minutach włóż do rondla. Po 5 minutach dopraw zupę, dodaj posiekane zioła, jeszcze trochę zagotuj i zdejmij z ognia.
11. Zupa z kapustą i kluskami
Sekret tkwi w połączeniu świeżej i kiszonej kapusty.
Będziesz potrzebować: 300 g kiszonej kapusty, 400 g świeżej kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 1,5 l bulionu, 0,5 pęczka ziół, 200 g mąki, 3 jajka, 70 ml mleka, przyprawy.
Przygotowanie: Kapustę kiszoną dusić z wodą przez 20 minut, smażyć z cebulą i marchewką. Wyślij narybek do wrzącego bulionu wraz z dwoma rodzajami kapusty. Wymieszaj mąkę, jajka i mleko, uformuj knedle, dodaj do zupy i gotuj do miękkości. Na koniec dopraw i posyp ziołami.
12. Barszcz czerwony z kluskami
Podawaj tę oryginalną zupę z buraków z kwaśną śmietaną i posiekaną kolendrą.
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 1 jajko, 300 g buraków, 100 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Zalej ziemniaki bulionem lub wodą i gotuj. Smażyć cebulę i marchewkę i po 10 minutach dodać do zupy. Zetrzyj buraki i dodaj do rondla, a gdy wszystkie warzywa będą już prawie ugotowane, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wyłącz piec po 7 minutach.
Z jajka, mąki i wody wymieszać na gęste ciasto i ugotować knedle w czystej wodzie. Wyjmij je łyżką i wyjmij kilka minut po tym, jak wyskoczą. Wyślij pierogi do buraków.
15 zup z makaronem drobiowym na każdy gust
13. Zupa mleczna z kluskami
Idealny na śniadanie mleczne.
Będziesz potrzebować: 500 ml mleka, 1 jajko, 15 g masła, 4 łyżki. mąka, sól, cukier.
Przygotowanie: Wymieszaj jajko z mąką i odstaw ciasto na 10 minut. Zagotuj mleko, dodaj sól i cukier i włóż do niego małe knedle. Gotuj zupę przez 10 minut do ugotowania i dodaj olej.
14. Zupa z żeberkami wieprzowymi i kluskami
Świetny przepis na zupę dla dużej rodziny.
Będziesz potrzebować: 300 g żeberek wieprzowych, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 1 jajko, 80 g kaszy manny, 60 g mąki, 1 łyżka. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj żeberka do miękkości i dodaj ziemniaki do gotującego się bulionu. Cebulę podsmażamy z papryką i marchewką, dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 5 minut.
Połącz jajko, chochlę, kaszę mannę, mąkę i olej roślinny i uformuj knedle. Włóż je do zupy, dopraw do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
15. Zupa z kluskami kukurydzianymi
Szczypta kurkumy sprawi, że pierogi będą jeszcze bardziej złociste.
Będziesz potrzebować: 500 g mąki kukurydzianej 500 g szynki 4 ziemniaki 1 marchewka 1 cebula.
Przygotowanie: Kostki szynki wkładamy do wrzącej wody, a po 5-7 minutach podsmażamy cebulę i marchewkę.Wymieszaj wodę z mąką kukurydzianą, rozwałkuj ciasto i uformuj knedle. Wyślij je do zupy i gotuj razem przez kolejne 10 minut.