Zmęczony zwykłym dżemem jagodowym lub owocowym? A może zapasy są już gotowe od dłuższego czasu i po prostu chcesz urozmaicić? Wtedy, specjalnie dla Was, znaleźliśmy niesamowite cudo - dżem z zielonego orzecha włoskiego. Zachowaj 10 ciekawych przepisów!
1. Dżem z zielonych orzechów włoskich z cukrem
W tym przepisie najpierw obierz zielone skórki orzechów.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Zrób kilka nakłuć na każdej nakrętce i moczyć je przez 10 dni, zmieniając wodę 2-3 razy dziennie. Następnie ponownie napełnij orzechy 3 litrami wody i pozostaw na kolejny dzień, a następnie gotuj przez 20 minut w tej samej wodzie.
Po kolejnym dniu opłucz orzechy, posyp cukrem i wlej kolejne 500 ml wody. Doprowadź wszystko do wrzenia, gotuj przez 15 minut i odstaw na 24 godziny. Powtórz ten krok jeszcze 2 razy i wrzuć dżem do słoików.
2. Dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką
Oczywiście jest to bardzo długi proces, ale prawie cały czas spędza się na naleganiu, a samo gotowanie jest niczym!
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, 300 ml wody, 2 laski cynamonu.
Przygotowanie: Napełnij orzechy wodą i pozostaw na 2-3 tygodnie, codziennie zmieniając wodę. Następnie opłucz orzechy i gotuj przez około 1,5 godziny do miękkości, aby można je było przekłuć wykałaczką.
Wymieszaj cukier i 300 ml wody, zagotuj i wlej orzechy do syropu. Gotuj dżem przez 1,5 godziny i dodaj cynamon lub inne przyprawy 15 minut przed końcem. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików.
3. Dżem z zielonych orzechów włoskich z sodą
Oczyść orzechy rękawiczkami, ponieważ bardzo się brudzą i mogą lekko podrażniać.
Będziesz potrzebować: 2 kg zielonych orzechów włoskich, 2 kg cukru, 200 ml wody, 300 g sody.
Przygotowanie: Obierz zielone skórki orzechów, włóż do dużego rondla, przykryj sodą i zalej je całkowicie wodą. Pozostaw wszystko w tej formie na około 4 godziny, a następnie dokładnie spłucz owoce.
Do orzechów dodajemy cukier, dodajemy 200 ml wody i stopniowo doprowadzamy do wrzenia. Gotuj na minimalnym ogniu przez pół godziny, następnie całkowicie ostudź dżem i powtórz ten krok jeszcze dwa razy. Po ostatnim gotowaniu wrzuć półfabrykat do słoików.
15 przepisów na oryginalny dżem orzechowy
4. Dżem z zielonych orzechów włoskich z cytryną
Cytryna nadaje dżemowi orzechowemu lekką kwaskowatość i pikantność.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, 1 cytryna, 10 goździków.
Przygotowanie: Obierz zielone skórki orzechów i zalej wodą przez 10 dni, zmieniając je dwa razy dziennie. Spuść wodę, dokładnie opłucz orzechy i zrób kilka nakłuć w każdym. Namocz je na kolejny dzień, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.
Połącz cukier z 2 szklankami wody i zagotuj. Dodaj goździki, sok i skórkę z cytryny, włóż orzechy do syropu i gotuj przez 10 minut. Pozwól przedmiotowi ostygnąć, zagotuj go ponownie - i tak tylko trzy razy. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach.
5. Dżem z zielonych orzechów włoskich z kwaskiem cytrynowym
Zalecamy dodanie kilku gwiazdek anyżu lub kardamonu podczas gotowania.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, 2 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Moczyć orzechy w zimnej wodzie przez 2 tygodnie, zmieniając wodę 2-3 razy dziennie. Opłucz je, usuń zieloną skórkę z fok i włóż do miski. Orzechy zalać 2 litrami wody z łyżką kwasku cytrynowego i odstawić na kolejny dzień.
Gotuj orzechy w tej samej wodzie przez 10 minut, osusz je i napełnij nowym roztworem kwasu cytrynowego. Po kolejnym dniu dokładnie opłucz orzechy, przykryj cukrem, dodaj przyprawy, 1 litr wody i podpal. Gotuj dżem przez około 40 godzin i natychmiast zwiń.
20 pysznych przepisów na dżem z szyszek sosnowych
6. Dżem z zielonego orzecha ormiańskiego
Dla wygody wszystkie przyprawy wrzuć do gazy i po prostu wyjmij pod koniec gotowania.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 2 kg cukru, 1 litr wody, 2 laski cynamonu, 10 goździków, 5 nasion kardamonu.
Przygotowanie: Obierz orzechy i przykryj zimną wodą na 2 tygodnie, ciągle ją zmieniając. Dobrze opłucz i osusz namoczone orzechy i zrób po 5-7 nakłuć na każdym. Gotuj je przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie napełnij zimną wodą i pozostaw na kolejną godzinę.
Do cukru dodać 1 litr wody, zagotować syrop i polać orzechami. Wrzuć tam torebkę przypraw i gotuj wszystko razem przez 10 minut. Usuń dżem z ognia, zostaw na jeden dzień, ponownie gotuj przez 10 minut - i tak dalej jeszcze trzy razy. Po raz ostatni wlej dżem do słoików.
7. Dżem z zielonych orzechów włoskich z miodem
Im więcej miodu, tym smaczniejszy i lepiej przechowywany preparat. To bardziej leczniczy dżem niż deser.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1,5 kg miodu.
Przygotowanie: Zmiel zielone orzechy w maszynce do mięsa lub blenderze, dodaj miód i dobrze wymieszaj. Rozłóż dżem w suchych, wysterylizowanych słoikach i zwiń. Zatężoną mieszaninę można dalej rozcieńczać wodą.
8. Dżem z zielonych orzechów włoskich z limonką
Limonka pomaga przyspieszyć długi proces wytwarzania dżemu. Oto jak sobie z tym poradzić!
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1,2 kg cukru, wapno gaszone (100 g na 1 litr wody), 100 ml wody, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Napełnij orzechy zimną wodą przez 2 dni, zmieniając je 3-4 razy dziennie. Przygotuj roztwór limonki, pozwól mu się zaparzyć i napełnij je orzechami na kolejny dzień. Dobrze spłucz, pokrój na połówki i gotuj przez 20 minut w czystej wodzie.
Orzechy schłodzić w zimnej wodzie i gotować przez kolejne 30 minut, a następnie ponownie schłodzić. Przygotuj syrop cukrowy, 100 ml wody i kwasek cytrynowy. Wlej do nich orzechy, gotuj przez 5 minut i odstaw na godzinę. Zajmie to 3-4 takie wrzody, po czym możesz zwinąć dżem w słoiki.
20 przepisów na dżem wiśniowy, które chcesz wypróbować
9. Dżem z zielonych orzechów włoskich z przyprawami i kakao
Zwykły proszek kakaowy, ale działa cuda!
Będziesz potrzebować: 1 kg orzechów, 1 kg cukru, 40 g kakao, 300 ml wody, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir.
Przygotowanie: Napełnij orzechy zimną wodą przez 2 tygodnie, regularnie je wymieniając. Następnie gotuj je przez około 3 godziny na małym ogniu. Wymieszaj cukier i 300 ml wody, zagotuj syrop, zanurz w nim orzechy i gotuj przez kolejne 2 godziny. Na koniec dodaj sproszkowane przyprawy i kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości syropu kakaowego. Zwiń banki.
10. Dżem z zielonych orzechów włoskich z pomarańczą
Polecamy dodać do dżemu pomarańczę wraz ze skórką.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1,5 kg cukru, 10 g kwasu cytrynowego, 1 litr wody, 2 pomarańcze.
Przygotowanie: Obierz orzechy i namocz je przez 2 tygodnie, ciągle zmieniając wodę. Następnie gotuj je przez około 30 minut i wstaw do lodówki. Zagotuj syrop cukrowy i 1 litr wody, zalej je owocami i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
Pozwól dżemowi parzyć przez 2 godziny i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Dodaj drobno pokrojone w kostkę pomarańcze i gotuj przez kolejne 20 minut. Na koniec dodaj kwasek cytrynowy i zwiń.