Gospodynie domowe często nie spieszą się z gotowaniem z języka, a początkujący na ogół się go boją. A wszystko dlatego, że trzeba go gotować przez kilka godzin. Ale w rzeczywistości jest to jedyna trudność, a wtedy można go używać jak każdego innego mięsa. Na poparcie tych słów proponujemy 20 pysznych przepisów na sałatki z ozorem wołowym!
1. Sałatka z ozorem wołowym, pomidorami i serem
Jeśli język jest już ugotowany, sałatkę przygotowuje się za pięć minut.
Będziesz potrzebować: 400 g ozora wołowego, 100 g sera, 100 g śmietany, 0,5 puszki oliwek, 2 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój język w paski, pomidory w kostkę, a oliwki w krążki. Dodaj starty ser i przyprawy do smaku, a sałatkę dopraw kwaśną śmietaną.
2. Sałatka z ozorem wołowym, groszkiem i ogórkiem kiszonym
Dopraw sałatkę masłem lub majonezem, jeśli chcesz.
Będziesz potrzebować: 400 g ozora wołowego, 1 pęczek zielonej cebuli, 4 ogórki kiszone, 0,5 puszki groszku, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj język do miękkości i pokrój w cienkie paski z ogórkami. Dodaj groszek i posiekaną zieloną cebulę i dopraw sałatkę.
3. Sałatka z ozorem wołowym, szynką i kapustą
Weź groszek w puszkach lub mrożony parzony wrzątkiem.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 200 g kapusty, 2 jajka, 300 g szynki, 2 ogórki kiszone, 2 ogórki świeże, oliwki, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, a wszystkie składniki pokrój w paski lub kostki. Dodaj groszek i garść oliwek, a na koniec dopraw sałatkę majonezem.
4. Sałatka z ozorem wołowym i grzankami
Idealne są grzanki z Borodino lub chleb żytni.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 4 jajka, 3 pomidory, 100 g grzanek, 50 g sera, majonez, sól, pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski, białka z ugotowanych jajek sodowych na grubej tarce z serem, a pomidory pokrój w kostkę. Zmiel żółtka z majonezem, wymieszaj sałatkę i dodaj grzanki.
5. Sałatka chińska z ozorem wołowym
Dodaj więcej przypraw, ponieważ chińskie przepisy są ostre i pikantne.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 1 papryka, 250 g ogórków, 1 czerwona cebula, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. balsamiczny, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek kolendry, olej sezamowy, chili, sezam.
Przygotowanie: Ugotowany język pokrój w paski i wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem. Posyp je sosem sojowym, olejem balsamicznym i sezamowym. Cebulę pokroić w piórka, ogórka w kostkę, a paprykę w paski. Wymieszaj sałatkę i dodaj do niej kolendrę i chili.
Sałatki majonezowe na Nowy Rok 2021: proste i pyszne przepisy
6. Sałatka z ozorem wołowym i półmiskiem grzybowym
Znalazłem ciekawy przepis na sałatkę z pieczarkami, boczniakami i shiitake w tym samym czasie.
Będziesz potrzebować: 400 g ozora wołowego, 280 g pieczarek, 400 g boczniaków, 360 g shiitake, 200 g pomidorów koktajlowych, 60 ml oliwy z oliwek, 50 g cebuli, 4 jajka, 100 g rukoli, 200 g pikli, zioła, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, grubo posiekaj grzyby i usmaż je z przyprawami. Język i jajka kroimy w paski, pomidory w ćwiartki, ogórki w plastry, cebulę w półpierścienie. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.
7. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką
Mimo banalnych składników sałatka okazuje się bardzo wyrafinowana.
Będziesz potrzebować: 1,2 kg ozora wołowego, 500 g wołowiny, 4 zielone rzodkiewki, 1-2 ogórki, 3 cebule, majonez, masło, mąka.
Przygotowanie: Gotuj mięso i język przez 2 godziny, pokrój język w kostkę i rozłóż mięso na włókna. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w paski, cebulę pokroić w cienkie krążki, obtoczyć w mące i podsmażyć. Podczas serwowania dodaj do sałatki kroplę majonezu.
8. Sałatka z ozorem wołowym i jabłkami
Wybierz jabłko na sałatkę kwaśną lub słodko-kwaśną.
Będziesz potrzebować: 500 g ozora wołowego, 1 ogórek, 1 burak, 1 jabłko, 1 główka sałaty, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 1 łyżka. musztarda, 3 łyżki kapary.
Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski z ogórkiem i jabłkiem.Ugotuj lub upiecz buraki i pokrój w duże plastry. Do sałatki dodać kapary i sałatę, doprawić kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i musztardą.
9. Sałatka z ozorem wołowym i burakami
Sos buraczany nadaje sałatce delikatny różowy odcień.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 1 burak, 2 ogórki kiszone, 200 g fasoli w puszkach, 120 g jogurtu, 2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sok z cytryny, sezam.
Przygotowanie: Gotowany język, 2/3 gotowanych buraków i ogórków pokroić w kostkę. Dodaj umytą fasolę do sałatki i wymieszaj. Resztę buraków sodowych wymieszać z jogurtem, masłem i sokiem z cytryny, doprawić sałatkę i posypać sezamem.
10. Sałatka z ozorem wołowym i fasolą szparagową
Idealne połączenie smaków i tekstur.
Będziesz potrzebować: 500 g ozora wołowego, 300 g fasoli szparagowej, 2 ząbki czosnku, kolendra, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski, a fasolę lekko ugotuj do miękkości. Do sałatki dodać kolendrę i zmiażdżony czosnek i doprawić majonezem.
Sałatki noworoczne bez majonezu: 20 pysznych i prostych przepisów
11. Sałatka z ozorem wołowym i marynowanymi grzybami
Najlepiej nadają się grzyby lub grzyby miodowe.
Będziesz potrzebować: 400 g ozora wołowego, 200 g pieczarek, 2 łodygi selera, 100 g ogórków kiszonych, 1 czerwona cebula po 1 łyżce. olej roślinny i białe wino, 1 łyżeczka. musztarda, majonez.
Przygotowanie: Ugotowany język, seler, ogórki i cebulę drobno posiekać. Marynowane grzyby opłukać i lekko podsmażyć z przyprawami. Wymieszać majonez z musztardą i białym winem i polać dressingiem sałatkowym.
12. Sałatka z ozorem wołowym, ziemniakami i marchewką
Prosty przepis na domowe sałatki na lunch lub kolację.
Będziesz potrzebować: 500 g ozora wołowego, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 czerwona cebula, 150 g groszku, majonez, zioła.
Przygotowanie: Ugotuj język, ziemniaki i marchewkę i pokrój w kostkę. Posiekaj tam cebulę, dodaj groszek i posiekane zioła, a sałatkę dopraw lekkim majonezem.
13. Sałatka z ozorem wołowym, selerem i kiełkami
Możesz wziąć dowolne kiełki.
Będziesz potrzebować: 500 g ozora wołowego 300 g ziemniaków 50 g kiełków 100 g sera 300 g selera 2 ogórki 2 łyżeczki cukier, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. ocet jabłkowy.
Przygotowanie: Cienko posiekaj seler i marynuj przez pół godziny w oleju, occie, cukrze i soli. Ziemniaki i język ugotować i pokroić w paski ogórka. Do sałatki dodać starty ser i kiełki, seler przełożyć na sitko i wszystko razem wymieszać.
14. Sałatka z ozorem wołowym i pieprzem
Pamiętaj, aby użyć wielu kolorów papryki, aby sałatka była jaśniejsza.
Będziesz potrzebować: 500 g ozora wołowego, 2-3 papryki, 2 pomidory, 1 czerwona cebula, 150 g sera, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w drobną kostkę ze wszystkimi warzywami. W ten sam sposób zmiel ser lub zetrzyj go na grubej tarce. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.
15. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką
Świeża sałatka z warzywami, gdy chcesz coś lżejszego.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 2 pomidory, 2 ogórki, 1 pęczek rzodkiewek, 1 papryka, zioła, 1 łyżka. sos sojowy, sok z połowy cytryny, 1 łyżeczka. miód, 1 łyżeczka. musztarda ziarnista, 3 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Ugotowany język i warzywa pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Dodaj swoje ulubione warzywa lub liście sałaty. Wymieszaj resztę składników na polach sosów i sałatek.
Domowy hamburger: 15 pysznych przepisów
16. Sałatka warstwowa z ozorem wołowym, ogórkami i grzybami
Zalecamy rozsmarowanie tej sałatki w naczyniu lub pierścieniu do serwowania.
Będziesz potrzebować: 200 g ozora wołowego, 500 g pieczarek, 3 pikle, 300 g cebuli, 4 jajka, masło, majonez.
Przygotowanie: Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Osobno podsmażyć posiekaną cebulę, posiekać ogórki i gotowane jajka, a ugotowany język pokroić w kostkę. Ułóż pieczarki, ogórki, język, cebulę i jajka i delikatnie posmaruj każdą warstwę majonezem.
17. Sałatka z ozorem wołowym i ananasem
Okazuje się, że jest to coś w rodzaju egzotycznego Oliviera.
Będziesz potrzebować: 400 g ozora wołowego, 6 krążków ananasowych w puszkach, 1 papryka, 2 ogórki, 4 jajka, 0,5 puszki groszku, 0,5 puszki kukurydzy, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i jajka wcześniej i pozwól im ostygnąć. Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę, dodać groszek z kukurydzą, dobrze wymieszać i doprawić majonezem.
18. Sałatka z ozorem wołowym i naleśnikami jajecznymi
A jeśli do sałatki dodasz orzechy włoskie, będzie ona jeszcze zdrowsza i bardziej satysfakcjonująca.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 1 cebula, 3 jajka, 100 g sera, 0,5 puszki kukurydzy, zielenina.
Przygotowanie: Ubij jajka, usmaż cienki omlet i pokrój w paski. W ten sam sposób pokrój ugotowany język, posiekaj cebulę piórami i zetrzyj ser. Do sałatki dodać kukurydzę i zioła.
19. Sałatka z ozorem wołowym i granatem
Oto kolejny oryginalny przepis na łuszczącą się sałatkę.
Będziesz potrzebować: 300 g ozora wołowego, 200 g sera, 3 ziemniaki, 1 cebula, 4 jajka, majonez, 1 granat.
Przygotowanie: Cebulę posiekać i w razie potrzeby zamarynować w occie i cukrze lub pozostawić w ten sposób. Ugotowane ziemniaki i jajka z serem sodowym na drobnej tarce, ozorek pokroić w kostkę. Przekładać ziemniaki, język, cebulę, jajka, ser i pestki granatu. Rozłóż kilka warstw na środku majonezem i pozwól sałatce parzyć przez kilka godzin.
20. Sałatka z ozorem wołowym i suszonymi śliwkami
Do dressingu weź jogurt z musztardą lub chudym majonezem.
Będziesz potrzebować: 250 g ozora wołowego, 2 jajka, 2 jabłka, 120 g suszonych śliwek, 140 g sera, 4 łyżki stołowe. orzechy, 2 łyżki sok cytrynowy.
Przygotowanie: Jabłka pokroić w paski i skropić sokiem z cytryny. W ten sam sposób pokrój gotowany język, jajka i suszone śliwki. Ser sodowy na grubej tarce, trochę posiekaj orzechy i wymieszaj sałatkę.