Wokół sałatek noworocznych panuje stereotyp o okropnych majonezowych górach, których wielu naprawdę nie lubi od dawna. Ale w rzeczywistości istnieją dziesiątki różnych opcji na każdy gust – ze zdrową oliwą z oliwek, innymi dressingami lub w ogóle nic. Zachowaj 20 pysznych i łatwych przepisów na sałatki noworoczne bez majonezu!
1. Sałatka z kurczakiem, grzankami i dressingiem mandarynkowym
Nowy Rok to najlepszy czas, aby w pełni cieszyć się mandarynkami pod każdą postacią!
Będziesz potrzebować: 300 g kurczaka, 1 papryka, 10 kulek mozzarelli, pół pęczka sałaty, pół dużej mandarynki, kilka kromek białego chleba, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 60 g masła, pół czerwonej cebuli, 1 łyżka. sos sojowy, 1 ząbek czosnku, papryka, zioła, sól.
Przygotowanie: Chleb pokroić w kostkę, obtoczyć w ziołach, papryce i 1 łyżce. oliwa z oliwek i pieczona przez 10 minut w 200 stopniach. Filet z kurczaka podsmażyć na maśle, a także pokroić w dużą kostkę.
Połącz resztki oliwy z oliwek, zmiażdżony czosnek, sos sojowy i sok mandarynkowy. Pozostałe składniki posiekaj losowo i dopraw sałatkę.
2. Sałatka grecka
Prosta klasyczna sałatka na Nowy Rok, która zawsze się przyda.
Będziesz potrzebować: 500 g pomidorów 350 g papryki 400 g ogórków 200 g fety 150 g czerwonej cebuli 150 g oliwek 5 łyżek. oliwa z oliwek, 2 łyżki sok z cytryny, pieprz, sól i oregano.
Przygotowanie: Pokrój fetę w kostkę, cebulę w półpierścienie, a resztę warzyw na duże kawałki. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i przyprawami i dopraw sałatkę.
3. Sałatka z indyka i fasoli
Bardzo satysfakcjonująca sałatka, która sprawdzi się jako danie główne na noworocznym stole.
Będziesz potrzebować: 1 puszka fasoli w puszkach, 300 g indyka, 200 g ogórków, 300 g pomidorów, 150 g pieprzu, pęczek sałaty, 7 łyżek. kwaśna śmietana, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Fasolę opłucz w wodzie, posiekaj gotowanego, pieczonego lub wędzonego indyka i pokrój warzywa na równe kawałki. Sałatkę rozedrzeć ręcznie i wymieszać śmietanę ze zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Sałatkę przełożyć do miski i doprawić.
4. Sałatka z kurczakiem i pesto
Przepis będzie jeszcze bardziej oryginalny, jeśli dodasz do niego mały daikon.
Będziesz potrzebować: 250 g kurczaka, 250 g wiśni, 200 g ogórków, 200 g daikonu, 15 jaj przepiórczych, por, 2 gałązki tymianku, kolendra, bazylia, czosnek, oliwa z oliwek i przyprawy.
Przygotowanie: W blenderze wymieszaj zioła, czosnek, przyprawy i oliwę na pesto. Piec kurczaka w folii z tymiankiem przez 30-35 minut w 180 stopniach. Wiśnię pokroić w ćwiartki, resztę warzyw posiekać, wymieszać sałatkę i doprawić pesto.
5. Sałatka z różowym łososiem i awokado
Doskonała zdrowa odmiana noworocznej sałatki rybnej w puszkach.
Będziesz potrzebować: 1 puszka różowego łososia w puszkach, 1 awokado, 2 pomidory, 1 łyżka. oliwa z oliwek i sos sojowy, 2 łyżki tarty parmezan, zielona cebula.
Przygotowanie: Pokrój awokado i pomidory w drobną kostkę, a różowego łososia posiekaj widelcem. Sałatkę ułożyć masłem i sosem sojowym, posypać parmezanem i udekorować zieloną cebulką.
Sałatki bez majonezu na świątecznym stole: 20 świetnych przepisów
6. Sałatka z szynką i marynowaną cebulą
Bardzo lekka, ale bardzo smaczna sałatka z pikantnymi nutami ozdobi stół noworoczny.
Będziesz potrzebować: 200 g szynki, 200 g ogórków, 200 g pomidorów, 150 g czerwonej cebuli, zielona sałata, sól i pieprz, 10 łyżek. ocet, 3 łyżki. cukier, 15 łyżek. woda, 5 łyżek. oliwa z oliwek, 3 łyżki 6% ocet, 1 łyżka stołowa musztarda.
Przygotowanie: Połącz dressing z oliwy z oliwek, ocet i musztardę. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać wodę z octem i cukrem, rozgnieść i odstawić na kilka godzin. Pozostałe składniki pokrój w paski, wymieszaj i dopraw sałatkę.
7. Sałatka z bakłażana i pomidorów
Świeża, lekka i obfita sałatka, świetnie smakuje i nie zawiera majonezu.
Będziesz potrzebować: 250 g bakłażanów, 150 g pomidorów, pęczek sałaty, 100 g mozzarelli, por, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. musztarda dijon, przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w kostkę, a pory w krążki i smażyć razem na patelni przez 10 minut. Pokrój pomidory i mozzarellę i wymieszaj olej z musztardą i przyprawami. Połącz składniki i dopraw sałatkę.
8. Sałatka z kurczakiem, ciecierzycą i kuskusem
Możesz podawać na ciepło lub na zimno, jak chcesz!
Będziesz potrzebować: 500 g kurczaka, 200 g ciecierzycy, 150 g kuskusu, pęczek sałat, suszone pomidory, szczypiorek, pietruszka, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki sok pomarańczowy, skórka, sól i pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka tak, jak lubisz - w piekarniku, na patelni lub na grillu. Kuskus zalej wrzątkiem i ugotuj ciecierzycę lub weź ciecierzycę z puszki. Połącz kurczaka z sałatą, ciecierzycą, kuskusem, suszonymi pomidorami i ziołami. Do dressingu użyj oliwy z oliwek, soku pomarańczowego, przypraw i skórki.
9. Surówka z kapusty z sosem rybnym
Bardzo pikantna sałatka warzywna o subtelnym azjatyckim smaku.
Będziesz potrzebować: 800 g kapusty, 200 g marchewki, 2 łyżki. sos rybny, 1 papryczka chili, 20 g mięty, 1 limonka, 2 łyżki. ocet ryżowy, 2 łyżki. brązowy cukier, sól, sezam.
Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki i drobno posiekaj ostrą paprykę. Wymieszać ocet ryżowy, sos rybny, sok z limonki, cukier i sól, doprawić sałatkę przed podaniem i posypać sezamem.
10. Sałatka z paluszkami krabowymi i twarogiem
Czy uważasz, że paluszki krabowe można doprawić tylko majonezem? Ale nie!
Będziesz potrzebować: 100 g paluszków krabowych, 2 jajka, 1 pomidor, 100 g twarogu, 2-3 łyżki. jogurt, sól i pieprz.
Przygotowanie: Jajka ugotować i pokroić w kostkę z pomidorami i paluszkami krabowymi. Wymieszać z twarogiem, jogurtem, solą i przyprawami. Gotowy!
Sałatki dietetyczne: 20 szybkich i pysznych przepisów
11. Sałatka z kukurydzą i frytkami
Oryginalna i bardzo jasna przystawka na stół noworoczny.
Będziesz potrzebować: 1 puszka kukurydzy w puszkach, 2 awokado, 2 pęczki sałaty, 30 g frytek, 2 łyżki. jogurt, 30 g szpinaku, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki sok z cytryny, sól.
Przygotowanie: Połącz jogurt z oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami. Awokado pokroić w cienkie plasterki, posiekać zioła i połączyć wszystkie składniki. Dopraw sałatkę i posyp posiekanymi frytkami.
12. Sałatka z makrelą i jabłkami
Ciekawa kombinacja składników z pewnością zaskoczy gości i domowników.
Będziesz potrzebować: 450 g makreli, 250 g soczewicy, 4 jajka, 1 czerwona cebula, 150 g chleba, 1 jabłko, 4 łyżki stołowe. oliwa z oliwek 30 g masła 20 ml balsamico zioła 1 łyżeczka curry.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę i usmaż na 1 łyżce. masło. Dodaj curry, soczewicę, 600 ml wrzącej wody i gotuj przez 35 minut pod przykryciem. Obierz i pokrój makrelę, a jabłko pokrój w ósemki. Chleb smażymy na oliwie i przyprawach do grzanek. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw resztą oliwy z oliwek i balsamicznego.
13. Sałatka z krewetek i grejpfruta
Szybka, niezwykła i bardzo smaczna sałatka zmieści się na stole noworocznym, jak rodzima.
Będziesz potrzebować: 100 g krewetek, 100 g grejpfruta, 100 g wiśni, 100 g szpinaku, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. limonka, sezam, sól i pieprz.
Przygotowanie: Dokładnie obierz grejpfruta ze wszystkich folii, podziel na ćwiartki i pokrój na 2-3 kawałki. Podsmaż krewetki czosnkowe i wymieszaj je z połówkami wiśni. Skrop sokiem z limonki, dopraw oliwą, dodaj grejpfruta i szpinak, posyp sezamem.
14. Sałatka z marchwi bez majonezu
Do tak prostego przepisu na sałatkę nie potrzeba żadnych skomplikowanych składników!
Będziesz potrzebować: 500 g marchewki, 100 g orzechów włoskich, 100 ml śmietany, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. cukier, sól i pieprz.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj prażone orzechy. Wyciśnij czosnek i wymieszaj go z octem jabłkowym, cukrem, solą, pieprzem i kwaśną śmietaną. Wymieszaj marchewki z orzechami i dressingiem.
15. Pikantna sałatka z kukurydzy
Im więcej różnych papryk użyjesz, tym lepiej!
Będziesz potrzebować: 3 ogórki, 4 pomidory, 1 papryka, 1 ostra papryka, 1 szklanka kukurydzy i fasoli w puszkach, 1 łyżka. sok z cytryny, 3 łyżki. oliwa z oliwek, mieszanka pieprzu, sól.
Przygotowanie: Ogórki, pomidory i paprykę pokroić w kostkę, ostrą paprykę posiekać i wymieszać z kukurydzą i umytą fasolą. Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i przyprawami i dopraw sałatkę.
Sałatki noworoczne: 15 pysznych i prostych przepisów
16. Olivier bez majonezu
Nawet najbardziej noworoczną sałatkę można podawać równie smacznie, ciekawie i bez ciężkiego majonezu!
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 1 marchewka, 300 g kurczaka, 4 jajka, 200 g zielonego groszku, 2 pikle, 250 jogurtu, sól i pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj warzywa i jajka i posiekaj wszystkie składniki na równe kostki. Ugotuj kurczaka lub upiecz, a także pokrój na kawałki. Jogurt wymieszać z solą, pieprzem i przyprawami do smaku i doprawić sałatkę.
17. Sałatka z kapusty pekińskiej z gruszką
Pyszna i dietetyczna sałatka pozwoli Ci cieszyć się noworoczną ucztą i zachować sylwetkę.
Będziesz potrzebować: 300 g wędzonego kurczaka, 300 g kapusty pekińskiej, 100 g gruszek, 50 g orzechów włoskich, 60 ml oliwy z oliwek, 10 g musztardy Dijon, sól i pieprz.
Przygotowanie: Kurczaka i kapustę pekińską pokroić w paski, podsmażyć i posiekać orzechy, wymieszać masło z musztardą i przyprawami. Dojrzałą i słodką gruszkę pokrój w cienkie plasterki i połącz składniki.
18. Sałatka ze szprotkami i zielonym groszkiem
Nie tylko pyszny, ale także piękny przepis na sałatkę francuską na Nowy Rok bez majonezu.
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 ogórek, 1 puszka szprota, 1 puszka groszku konserwowego, 1 cytryna, pęczek zieleniny.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i marchewki, zetrzyj je na grubej tarce i zetrzyj na niej ogórek. Posiekaj szproty widelcem i odcedź płyn z groszku. Ułóż sałatkę warstwami - marchew, ogórki, ziemniaki, szprotki i groszek.
19. Mimoza z twarogiem bez majonezu
Kolejna dobra interpretacja klasycznego przepisu, ale teraz bez majonezu.
Będziesz potrzebować: 350 g sardynek w puszkach, 5 jajek, 250 g marchewki, 200 g twarogu, 20 g musztardy Dijon, zielenina.
Przygotowanie: Ugotuj marchewki i jajka, oddziel żółtka od białek i zetrzyj wszystko. Posiekaj sardynki widelcem i wymieszaj twaróg z musztardą Dijon i posiekanymi ziołami. Ułóż sałatkę warstwami - białka, ryby, twarożek, marchew, ryba, twarożek, żółtka i zioła.
20. Sałatka z buraków bez majonezu
Do tego przepisu najlepiej sprawdza się soczysty pieczony indyk.
Będziesz potrzebować: 150 g indyka, 1 burak, 30 g orzechów włoskich, 1 ząbek czosnku, szczypiorek, zioła, 1,5 łyżki śmietany, 0,5 łyżki. twaróg, 0,5 łyżeczki. musztarda, sól, pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj buraki i pokrój w kostkę, a indyka pokrój w ten sam sposób. Posiekaj zieloną cebulę i zioła, wymieszaj śmietanę z twarogiem, musztardą i przyprawami i połącz składniki. Udekoruj sałatkę posiekanymi orzechami i ziołami.