Jeśli chcesz wykwintnego i zdrowego przysmaku, ugotuj dżem orzechowy. Gotowanie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale rezultaty przewyższają wszelkie oczekiwania. Podziel się 15 najlepszymi przepisami, gotuj i ciesz się!
1. Klasyczny przepis na dżem z orzechami włoskimi
Pracuj z orzechami w rękawiczkach, aby uniknąć poplamienia rąk.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1,5 kg cukru, 1 litr wody, sok z jednej cytryny.
Przygotowanie: Orzechy obrać, przekłuć w kilku miejscach i namoczyć w wodzie przez 10 dni. Gotuj orzechy w świeżej wodzie przez 10 minut i wyrzuć do durszlaka.
Zagotuj wodę z cukrem, dodaj orzechy i gotuj przez 20 minut. Zdjąć z ognia, schłodzić i powtórzyć procedurę po godzinie. Do trzeciego zagotowania dodaj sok z cytryny, gotuj przez 15 minut, wlej do słoików i zwiń.
2. Dżem z orzechów włoskich z cytryną
Zaleca się spożywać nie więcej niż 4 łyżki dziennie. dżem orzechowy.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 cytryna, 1,5 kg cukru, 1200 ml wody.
Przygotowanie: Przygotuj orzechy, pokrój i namocz przez 7-10 dni. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i pokroić ze skórką. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj orzechy i gotuj przez 15 minut. Zdejmij z ognia, ostudź i po godzinie gotuj orzechy przez kolejne 10 minut. Za trzecim razem dodaj cytrynę i gotuj przez 10 minut. Rozłóż dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
3. Dżem orzechowy w stylu ormiańskim
Orzechy w słoikach powinny być całkowicie pokryte syropem.
Będziesz potrzebować: 200 orzechów, 2,5 kg cukru, 3 litry wody, 1 laska cynamonu, 10 kawałków kardamonu i goździków, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Obierz orzechy i moczyć przez 10 dni. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj przyprawy i gotuj przez 10 minut. Dodaj orzechy, gotuj przez pół godziny, wyłącz i ostudź. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 2 godziny. Rozłóż dżem w czystych słoikach i zwiń.
4. Dżem orzechowy z czekoladą
Moczyć orzechy w soku z cytryny przez 2 dni.
Będziesz potrzebować: 1 kg orzechów włoskich, 1 kg cukru, 300 g proszku kakaowego, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy, 1 szklanka wody.
Przygotowanie: Przygotuj orzechy, namocz i gotuj przez 2,5 godziny. Przełóż do syropu cukrowego i gotuj przez 1,5 godziny. Dodaj kakao, cynamon, kwasek cytrynowy i gotuj przez kolejne 15 minut. Ułóż dżem w słoikach i zamknij pokrywki.
20 pysznych przepisów na dżem z szyszek sosnowych
5. Dżem z orzechami włoskimi i miodem
Lepiej używać orzechów dojrzałości mlecznej.
Będziesz potrzebować: 2 kg orzechów włoskich, 1 szklanka miodu, 1,5 litra wody, 1 kg cukru, 1 łyżka. sok z cytryny, 5 pąków goździków, 1 laska cynamonu.
Przygotowanie: Orzechy moczyć przez 7 dni w czystej wodzie, gotować dwa razy przez 15 minut i ostudzić. Ugotuj słodki syrop z wody i cukru, dodaj orzechy, przyprawy, kwasek cytrynowy i miód. Gotuj dżem przez 2 godziny na małym ogniu i wrzuć do słoików.
6. Dżem z orzechami włoskimi i jabłkami
Orzechy dżemowe są zbierane na początku czerwca.
Będziesz potrzebować: 1 kg obranych orzechów, 500 g jabłek, 1 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 litr wody, 5 ziela angielskiego, 0,5 laski cynamonu.
Przygotowanie: Przygotuj orzechy, namocz i gotuj w wodzie przez pół godziny. Zmień wodę, dodaj cukier i gotuj przez 15 minut. Dodaj przyprawy, posiekane jabłka i wyłącz po 10 minutach. Po godzinie powtórz procedurę ponownie. Za trzecim razem dodaj kwasek cytrynowy, gotuj przez 15 minut i przelej do wysterylizowanych słoików.
7. Dżem orzechowy po bułgarsku
Najłatwiejszy i najszybszy przepis na dżem orzechowy!
Będziesz potrzebować: 1 kg orzechów włoskich dojrzewających w mleku, 1 kg cukru, pół laski cynamonu, 10 g kardamonu, 200 g kwasu cytrynowego, woda.
Przygotowanie: Przygotuj i opłucz orzechy. Wymieszaj 10 g kwasu cytrynowego z 1 litrem wody, dodaj orzechy i gotuj przez 10 minut, ostudź. Powtórz procedurę 5 razy w nowym roztworze.
Zagotuj 0,5 litra wody z cukrem, dodaj przyprawy, orzechy i gotuj przez 60 minut. Dodaj 5 g kwasu cytrynowego i gotuj przez kolejne 10 minut. Włóż gorący dżem do słoików i przykryj pokrywkami.
8. Dżem z czarnego orzecha
Zmieniaj wodę w orzechach 3-5 razy dziennie.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, 1 laska cynamonu, 3 kardamon, pół cytryny, 3 goździki, 1 litr wody.
Przygotowanie: Obrane orzechy nakłuć i namoczyć najpierw w limonce, a następnie w zwykłej wodzie. Ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj orzechy, przyprawy i gotuj przez pół godziny. Wyłącz i usuń dżem, aby zaparzyć przez 12 godzin. Wlej sok z cytryny do rondla, gotuj przez 15 minut na małym ogniu, złap przyprawy i ostudź. Gotuj przez 10 minut i przelej do słoików.
20 przepisów na najsmaczniejszy dżem z mniszka
9. Dżem z orzechami włoskimi i śliwkami
Dżem okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny!
Będziesz potrzebować: 500 g orzechów włoskich, 1 kg śliwek, 1 kg cukru, sok z połowy cytryny, 3 kardamon, 3 ziele angielskie, wanilina na czubku noża.
Przygotowanie: Śliwki opłukać, zrobić małe nacięcie i usunąć pestki. Włóż nakrętkę do każdego. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj sok z cytryny, przyprawy, śliwki z orzechami i gotuj przez pół godziny. Ułożyć w słoiki, napełnić syropem i zwinąć.
10. Dżem z orzechów włoskich i feijoa
Przechowuj ten dżem orzechowy nie dłużej niż 9 miesięcy.
Będziesz potrzebować: 1 kg orzechów włoskich, 1 kg obranych feijoa, 1,5 kg cukru, 1 łyżka. sok z cytryny, woda.
Przygotowanie: Zmiel feijoa z cukrem w blenderze. Orzechy zalać wrzącą wodą przez 15 minut, opłukać, posiekać i wymieszać z feijoa. Dodaj wodę, kwasek cytrynowy, gotuj przez 10 minut i włóż do przygotowanego pojemnika.
11. Dżem z połówek orzechów włoskich
Sprawdź miękkość orzechów wykałaczką.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1 kg cukru, sok z połowy cytryny, 3 kardamon, 1 laska cynamonu, 1 litr wody.
Przygotowanie: Orzechy obrać, przekroić na pół i namoczyć. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut. Wlej orzechy włoskie, gotuj przez pół godziny na małym ogniu, ostudź i wyjmij do zaparzenia przez 4-5 godzin. Gotuj ponownie przez pół godziny i ostudź. Zbierz przyprawy, wlej sok z cytryny i gotuj przez 20 minut. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń.
12. Dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką
Przed pierwszą degustacją dżem należy podawać przez co najmniej 5-6 tygodni.
Będziesz potrzebować: 100 kawałków. orzechy włoskie o dojrzałości mlecznej, 1 kg cukru, 100 ml soku z cytryny, wanilina na czubku noża, 300 g wapna palonego, 1 łyżka. ałun, woda
Przygotowanie: Z orzechów zdjąć cienką warstwę skórki, namoczyć 3 dni w czystej wodzie, 4 dni w wodzie wapiennej i spłukać. Orzechy ugotować w wodzie z dodatkiem ałunu, wyrzucić do durszlaka i ostudzić.
Zagotuj wodę z cukrem, dodaj orzechy i gotuj przez 20 minut. Po godzinie powtórz procedurę ponownie. Po raz trzeci dodaj wanilinę, sok z cytryny i gotuj przez 15 minut. Przelej dżem do słoików i zamknij pokrywki.
20 pysznych przepisów na dżem z wiśni na zimę
13. Dżem z orzechów włoskich z przyprawami
Wybierz gęste orzechy o odpowiednim kształcie, bez plam i pęknięć.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 1,5 kg cukru, 1 cytryna, 1 laska cynamonu, 3 kardamon, 3 ziele angielskie, 50 g imbiru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Przygotuj i namocz orzechy. Wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut. Dodaj posiekany imbir i namoczone orzechy. Gotuj przez 45 minut na małym ogniu pod pokrywką, wyłącz i odstaw na pół godziny. Dodaj sok z cytryny, gotuj przez 15 minut i wyłącz. Włóż gorący dżem do słoików i zwiń.
14. Prosty dżem z orzechami włoskimi i cukrem
Nie używaj naczyń miedzianych lub aluminiowych do robienia dżemu.
Będziesz potrzebować: 1 kg zielonych orzechów włoskich, 2 kg cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Moczyć orzechy przez 10 dni w miękkiej wodzie, następnie gotować przez 40 minut i odcedzić na durszlaku. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj orzechy i gotuj przez 15 minut. Wyłącz i usuń dżem, aby zaparzyć przez 3 dni. Gotuj przez 15 minut, przelej do przygotowanych słoików i zwiń.
15. Dżem z orzechów włoskich i rokitnika
Jeśli chcesz, możesz dodać do dżemu swoje ulubione przyprawy.
Będziesz potrzebować: 500 g orzechów włoskich, 800 g rokitnika, 1 łyżka. sok z cytryny, 1,2 kg cukru, 400 ml wody.
Przygotowanie: Obierz i posiekaj orzechy nożem. Zagotuj syrop z cukrem i wodą, dodaj orzechy i gotuj przez 20 minut.Dodaj rokitnik, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Włóż dżem do słoików i zwiń.