Dzikie jagody to dużo witamin i składników odżywczych. I jakie są różnorodne! Ale jak wszystkie produkty sezonowe, szybko się kończą. Dlatego udostępniamy 20 przepisów na najsmaczniejszy dżem z jagód!
1. Dżem z całych dzikich jagód
Delikatne dzikie jagody są trudne do utrzymania w nienaruszonym stanie, ale powiemy Ci jak.
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, 1 kg cukru, 200 ml wody.
Przygotowanie: Wlej wodę do cukru i gotuj gęsty syrop, od czasu do czasu mieszając. Delikatnie wlej do niego obrane jagody, wymieszaj, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia. Pozostaw na 3-4 godziny, ponownie zagotuj i zwiń.
2. Dżem jagodowy z cytryną
Cytryna daje lekką dodatkową kwaskowatość i zachowuje kolor jagód.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki dzikich jagód, 2 szklanki cukru, 2 łyżeczki. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Jagody przykryj cukrem i zostaw na noc. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, wyjąć z pieca i pozostawić na pół godziny. Powtórz ten krok jeszcze dwa razy, na koniec dodaj sok z cytryny i zwiń.
3. Dżem z tartych dzikich jagód
Szybki i gładki dżem bez gotowania.
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, 1,2 kg cukru.
Przygotowanie: Umyte, suche jagody posiekaj w blenderze, dodaj cukier i wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin i przelej dżem do wysterylizowanych słoików.
4. Dżem z dzikich jagód
Gęsty, aromatyczny i bardzo zdrowy.
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, szczypta kwasku cytrynowego, 1 kg cukru, 150 ml wody.
Przygotowanie: Umyte jagody ubij blenderem, dodaj cukier i wodę i wymieszaj. Gotuj mieszaninę przez 20-25 minut po gotowaniu na małym ogniu i dodaj kwasek cytrynowy 5 minut przed końcem. Wlej dżem do słoików.
5. Dżem z dzikich jagód bez cukru
Nie do końca klasyczny, ale bardzo ciekawy przepis na dżem.
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, 500 g miodu.
Przygotowanie: Zmiel jagody blenderem i wymieszaj z miodem, aż będą gładkie. Włóż dżem do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwiń.
20 prostych i pysznych przepisów na dżem morwowy
6. Gęsty dżem z jagód leśnych
Bez dodatków i zagęszczaczy – jedynym sekretem jest gotowanie!
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Przykryj umytą jagodę cukrem i pozostaw na pół godziny. Gotować na małym ogniu, zgarniając piankę, aż sprowadzi się do pożądanej konsystencji. Na gęstym dżemie stopniowo pojawia się film. Zdejmij i wrzuć dżem do słoików.
7. Dżem z dzikimi jagodami, rumem i miodem
Łyżka rumu doda jeszcze więcej smaku i pikanterii.
Będziesz potrzebować: 300 g truskawek, 300 g jagód, 250 g agrestu, 200 g malin, 1,5 szklanki miodu, 1 łyżka. rum.
Przygotowanie: Jagody opłukać i zmiażdżyć. Rozgrzej się, stopniowo dodawaj miód i gotuj przez pół godziny. Zetrzyj piankę, wlej rum i zwiń dżem.
8. Dżem z dzikich jagód z pomarańczą
Kiedy jesteś zmęczony zwykłym dżemem jagodowym, czas na eksperymenty!
Będziesz potrzebować: 1 kg dzikich jagód, 2 pomarańcze, 200 ml wody, 600 g cukru.
Przygotowanie: Opłucz pomarańcze, usuń skórkę i drobno posiekaj miąższ, obrany ze wszystkich folii. Dodaj do jagód z wodą i cukrem i zmiel wszystko blenderem na gładką masę. Gotuj tłuczone ziemniaki przez 10 minut po ugotowaniu, zostaw na noc i gotuj przez kolejne 15 minut. Pozostaw dżem ponownie na 2 godziny, zagotuj po raz ostatni i zwiń.
9. Dżem z kaliny
W tej formie kalina spodoba się nawet tym, którzy nigdy jej nie kochali.
Będziesz potrzebować: 1 kg kaliny, 1 kg cukru, 1 pomarańcza.
Przygotowanie: Dodaj cukier do kaliny i pozostaw na 3 godziny. Pomarańczę pokroić w bardzo małą kostkę, dodać do jagód i delikatnie wymieszać. Pozwól dżemowi trochę się zaparzyć i wrzuć do sterylnych słoików.
10. Dżem z moroszki
W tej północnej jagodzie jest tak wiele pierwiastków śladowych, że nie można tego zignorować!
Będziesz potrzebować: 2 kg maliny moroszki, 2 kg cukru, 2 szklanki wody.
Przygotowanie: Wlej wodę do cukru, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut po rozpuszczeniu kryształków.Delikatnie włożyć maliny moroszki do syropu, ponownie zagotować, usunąć pianę i gotować przez 5 minut. Pozwól dżemowi ostygnąć i powtórz procedurę jeszcze dwa razy, a następnie zwiń.
20 prostych przepisów na dżem z wiciokrzewu
11. Dżem Irgi
Irga jest niesamowita sama w sobie i dobrze komponuje się z malinami, wiśniami czy porzeczkami.
Będziesz potrzebować: 1 kg sirgi, 1 kg cukru, 1 cytryna.
Przygotowanie: Usuń skórkę z cytryny i zmiel miąższ. Podobnie zmiel irgu i wymieszaj wszystko razem. Dodaj cukier, wyślij półfabrykat do lodówki na kilka godzin i włóż do słoików.
12. Dżem jeżynowy
Jeżyny mają tak bogaty smak, że nie wymagają żadnych dodatków.
Będziesz potrzebować: 1 kg jeżyn, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Jeżyny posortować, posypać cukrem i odstawić na 4 godziny lub na noc. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-10 minut i schłodzić do temperatury pokojowej. I tak jeszcze dwa razy, a potem wrzuć do brzegów.
13. Zacięcie podudzia
Kości mają tak wiele przydatnych właściwości, że syberyjska medycyna ludowa nie może się bez nich obejść.
Będziesz potrzebować: 1 kg kości, 1 kg cukru, 300 ml wody.
Przygotowanie: Z wody i cukru zrób syrop i gotuj przez 5 minut. Natychmiast zalej je jagodami, włóż je do ognia i ponownie zagotuj. Gotuj przez 7 minut na małym ogniu, ostudź i ponownie zagotuj. Włóż dżem do słoików.
14. Dżem z czarnego bzu
Czarny bez to jeden z najbardziej niezwykłych smaków wszystkich dzikich jagód.
Będziesz potrzebować: 1 kg czarnego bzu, 1 kg cukru, kilka gałązek mięty.
Przygotowanie: Napełnij czarny bez wodą w kilku przejściach, aby wszystkie śmieci wypłynęły na powierzchnię. Przykryj cukrem i gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekane listki mięty i gotuj przez kolejne 40 minut. Dżem ostudzić, ponownie zagotować i wlać do słoików.
15. Dżem żurawinowy
Dżem to praktycznie jedyny sposób, aby pysznie ugotować żurawinę na zimę.
Będziesz potrzebować: 1 kg żurawiny, 1,2 kg cukru.
Przygotowanie: Umytą żurawinę włożyć do rondla i gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut na średnim ogniu. Włóż gęsty dżem do słoików i zwiń.
20 przepisów na najsmaczniejszy dżem bez cukru
16. Dżem jagodowy
Pięciominutowy przepis, kiedy nie ma czasu na długie przygotowywanie dżemu.
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód, 1 kg cukru, szczypta kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Jagody wcześniej opłucz, dodaj cukier i odstaw na kilka godzin. Podpal, zagotuj i gotuj dokładnie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kwasek cytrynowy i wlej dżem do słoików.
17. Dżem jagodowy
Dżem jagodowy najlepiej robić w szczycie sezonu, kiedy jest najłatwiej dostępny.
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód, 450 g cukru, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Jagody posyp cukrem i delikatnie wymieszaj, a następnie odstaw na kilka godzin. Lekko posiekaj jagodę blenderem lub popychaczem, zagotuj na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Na koniec dodaj kwasek cytrynowy, ponownie wymieszaj, usuń piankę i zwiń dżem.
18. Dżem z borówki brusznicy
Już sam w sobie pełnowartościowy deser!
Będziesz potrzebować: 500 g borówki 500 g cukru 0,5 szklanki wody.
Przygotowanie: Zalej jagodę wodą i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodać cukier, ponownie zagotować i gotować do rozpuszczenia przez około 5 minut. Upewnij się, że dżem z borówki brusznicy się nie przypali i nie ucieknie. Ułóż obrabiany przedmiot w słoikach.
19. Dżem z wiśni ptasiej
W razie potrzeby dodaj odrobinę kwasu cytrynowego, aby uzyskać bogatszy kolor.
Będziesz potrzebować: 1 kg czeremchy, 1 kg cukru, 600 ml wody.
Przygotowanie: Zalej jagody wodą i gotuj przez 2 minuty. Odcedź wodę, rozpuść w niej cukier i gotuj przez kilka minut. Wiśnię włożyć do słoików, dodać syrop i zrolować.
20. Dżem truskawkowy
Mrożone truskawki nie są zbyt smaczne, kompot blady, ale z dżemem nie ma takich problemów!
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 600 g cukru, 100 ml wody.
Przygotowanie: Delikatnie wymieszaj truskawki z cukrem i od razu umieść na średnim ogniu. Wlej wodę i gotuj, aż kryształki się rozpuszczą, cały czas mieszając.Następnie gotuj dżem jeszcze przez około 5 minut, ostudź i gotuj jeszcze dwa razy. Zwiń w puszkach.