W zgiełku codziennego życia zawsze brakuje czasu na pełny obiad. Ale fast food i dostawa nie są jedynym wyjściem. Oto 20 przepisów na szybki obiad z prostych potraw. Szybko i bardzo smacznie - na pewno to docenisz!
1. Klopsiki z dynią i dynią
Nie tylko pyszny i aromatyczny, ale też bardzo piękny!
Będziesz potrzebować: 500 g mielonej wołowiny, 300 g cukinii lub cukinii, 200 g dyni, 1 jajko, 2 łyżeczki. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. sucha bazylia, 1 łyżeczka. sucha mięta, sól i pieprz.
Gotowanie. Mięso mielone mieszamy z solą, pieprzem i suszonymi ziołami i odstawiamy na chwilę. Zetrzyj cukinię na grubej tarce, a marchewki na drobnej tarce, odsącz nadmiar płynu. Wymieszaj składniki, dodaj jedno jajko i pastę pomidorową, a następnie ponownie zagniataj. Rozłóż klopsiki na pergaminie i piecz w piekarniku przez 30-35 minut w 180 stopniach.
2. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Klasyczny chiński przepis na szybki obiad!
Będziesz potrzebować: 300 g filetu z kurczaka, 50 g marchewki, 50 g papryki, 50 g cebuli, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżeczka. pasta pomidorowa, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka. olej roślinny, sól, pieprz, chili, zioła.
Gotowanie. Filety pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor i zdjąć z ognia. Na tej samej patelni smażymy warzywa pokrojone w drobną kostkę przez 5-7 minut. Zalej je sosem sojowym i koncentratem pomidorowym i gotuj przez kolejne 15 minut. Dodaj czosnek, zioła i przyprawy, wrzuć kurczaka do sosu i gotuj przez około 3 minuty.
3. Ciasta z jajkiem
Jeśli nie jesteście „przyjaciółmi” ciasta drożdżowego – to ten przepis jest specjalnie dla Was!
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki mąki 400 g śmietany 5 jajek 1 łyżka. proszek do pieczenia, 20 g zielonej cebuli, 30 g cukru, 1 ząbek czosnku, sól, olej roślinny.
Gotowanie. Ugotuj trzy jajka, ostudź, zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z drobno posiekaną zieloną cebulką. Do mąki wsyp sól i proszek do pieczenia, dodaj jeszcze 2 jajka, 250 g śmietany i cukru, a następnie ubij wszystko do uzyskania gęstej jednorodnej konsystencji. Nadzienie wymieszać z ciastem, placki smażyć na patelni jak naleśniki i podawać z kwaśną śmietaną.
4. Makaron Udon z warzywami i kurczakiem
Nie musisz już szukać idealnej dostawy woka, ponieważ możesz sam ugotować makaron!
Będziesz potrzebować: 150 g makaronu pszennego, 400 g fileta z kurczaka, 80 g cebuli, 80 g marchwi, 80 g papryki, 1 łodyga selera, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki. sos sojowy, 1 łyżeczka. imbir, 2 łyżki. olej roślinny, sól i pieprz.
Gotowanie. Warzywa i seler pokroić w duże plastry, a czosnek i imbir drobno posiekać. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę przez 5 minut, a potem wszystko inne. Wlać sos sojowy i 100-120 ml wody, dusić do prawie ugotowania. Pokrój filet z kurczaka, szybko podsmaż na złoty kolor i połącz z warzywami. Makaron ugotować, odcedzić wodę, a następnie dusić z kurczakiem i warzywami przez kolejne 5 minut.
5. Naleśniki z wątróbki
Świetny sposób na oryginalne gotowanie i serwowanie wątróbki na obiad!
Będziesz potrzebować: 350 g wątróbki wieprzowej lub wołowej, 60 g słoniny wieprzowej, 0,5 szklanki kuskusu (ryż), 1 jajko, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. mielona papryka, 1 łyżka. mielona kozieradka, pieprz, sól i cukier.
Gotowanie. Przewiń umytą wątróbkę, boczek, czosnek i cebulę przez drobne oczka maszynki do mięsa. Kuskus zalać wrzątkiem lub zastąpić wstępnie ugotowanym miękkim ryżem - dodać do mielonego mięsa. Do masy ubić jajko, sól i pieprz, dodać szczyptę cukru i dobrze wymieszać. Smak naleśników z wątróbki będzie jeszcze ciekawszy, jeśli usmaży się je na oleju musztardowym.
Smaczne i łatwe szybkie sałatki: 20 przepisów
6. Pizza na patelni
Zapomnij o godzinach oczekiwania na kuriera pizzerii, który często spóźnia się wieczorami. Eksperymentuj z nadzieniem dla zabawy!
Będziesz potrzebować: 100 ml kefiru, 10-15 łyżek. mąka (w zależności od zawartości tłuszczu w kefirze), 1 jajko, 30 ml oleju roślinnego, sól, pieprz, zioła, kiełbasa, pomidory, oliwki i twardy ser do nadzienia.
Gotowanie. Zagnieść gęste, ale niezbyt ciasne ciasto z kefiru, jajek i mąki, odstawić na 15-20 minut. Połowę ciasta rozwałkować na cienką okrągłą warstwę wielkości patelni i smażyć na rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty. Odwróć ciasto i natychmiast ułóż nadzienie, posyp serem, zmniejsz ogień i trzymaj przez kolejne 7 minut pod pokrywką.
7. Makaron z krewetkami i brokułami
Czy makaron może być zdrowy i dietetyczny? Jak możesz to zrobić, jeśli podasz go z owocami morza i warzywami!
Będziesz potrzebować: 140 g spaghetti lub makaronu do wyboru, 100 g brokułów, 100 g krewetek, 1 ząbek czosnku, odrobina imbiru i chili, 1 łyżka. olej roślinny, sól.
Gotowanie. Zagotować makaron, a na razie dusić na rozgrzanym oleju posiekany czosnek, imbir i chili. Smażyć krewetki na tej samej patelni, posolić i włożyć do innego naczynia. Na tej samej patelni usmaż brokuły, aż zmiękną, a następnie połącz wszystkie składniki, wymieszaj, udekoruj ziołami i startym serem.
8. Duszony kalafior z curry
Wiele osób wciąż nie docenia kalafiora i uważa go za bez smaku. Na próżno!
Będziesz potrzebować: 500 g kalafiora, 200 g ciecierzycy, 200 ml mleka kokosowego, 1 łyżka. pasta curry, 1 limonka, 1 cebula, 30 ml oleju roślinnego, sól.
Gotowanie. W głębokim rondlu zagotować mleko kokosowe, rozpuścić w nim pastę curry, dodać drobno posiekaną cebulę i sól. Kalafior podzielić na kwiatostany i zalać wrzątkiem. Włóż do rondla z mlekiem wraz z ciecierzycą w puszkach lub gotowaną. Całość dusić około 15 minut i doprawić sokiem z limonki.
9. Szybkie ciasto Pita
Teraz, aby zrobić prawdziwe domowe ciasto, nie musisz nawet majstrować przy cieście!
Będziesz potrzebować: 2 duże lawasz ormiański, 200 g wątróbki drobiowej, 150 g twardego sera, 250 ml śmietany, 2 jajka, 3 pomidory, 1 cebula, 1 łyżeczka. posiekane zioła, sól i mieszanka papryki.
Gotowanie. Wątróbkę drobiową gotujemy do połowy w osolonej wodzie iw tym czasie mieszamy śmietanę, jajka i kolejną szczyptę soli. Pomidory pokroić w plastry, a cebulę w półpierścienie i lekko podsmażyć. Chleb pita posyp tartym serem, połóż małe kawałki wątróbki, pomidorów, cebuli i ziół, obtocz pita. 2-3 takie bułki ułożyć ciasno w jednej formie, posypać kwaśną śmietaną, posypać serem i piec przez 25-30 minut w 180 stopniach.
10. Pomidory z dorszem
Jeśli szukasz oryginalnego, ale prostego przepisu na przygotowanie ryb na obiad, to jest to!
Będziesz potrzebować: 500 g pomidorów (duże, jeden rozmiar), 250 g fileta z dorsza, 1 łyżka. oliwa z oliwek, bazylia, cukier, sól, pieprz.
Gotowanie. Odetnij „pokrywki” z pomidorów, delikatnie wyjmij miąższ łyżką i odwróć na 10 minut, aby spuścić nadmiar soku. Pokrój filet z dorsza, wymieszaj z bazylią i przyprawami, dodaj szczyptę cukru i sok z cytryny. Włóż nadzienie do pomidorów, przykryj i piecz przez 15 minut w 190-200 stopniach.
Co ugotować na obiad szybko i smacznie: 20 przepisów
11. Bryłki sera
Smażony ser jest naprawdę bardzo smaczny i szybki! Możesz użyć absolutnie każdego rodzaju, z dodatkami lub bez, według własnego gustu.
Będziesz potrzebować: 200 g twardego sera, 200 g topionego sera, 4 jajka, 180 g bułki tartej, 300-400 ml oleju roślinnego, mieszanka papryki.
Gotowanie. W głębokiej misce ubij jajka widelcem, dodaj pieprz i sól. Zanurz każdy blok sera w tej mieszance, obtocz dobrze w bułce tartej i powtórz panierowanie ponownie. Pozostaw puste miejsca na kilka minut, aby krakersy wyschły i nie rozproszyły się w oleju. Ser smażymy nie na patelni, ale smażymy na głębokim tłuszczu - wlewamy olej do głębokiego rondla i podgrzewamy.
12. Kotlety brokułowe
Czy członkowie Twojej rodziny nadal myślą, że nie lubią brokułów? Po prostu nie próbowali tych pasztecików!
Będziesz potrzebować: 300 g brokułów, 1,5 łyżki stołowej mąka, 2-3 łyżki. płatki owsiane, 60 g twardego sera, 1 jajko, zioła, 1 łyżeczka. mielona papryka, sól, pieprz, olej roślinny.
Gotowanie. Podziel brokuły na kwiatostany, gotuj przez kilka minut do miękkości i zalej lodowatą wodą przez kolejne 7-10 minut.Kapustę wymieszać blenderem na jednolitą masę, dodać jajko, mąkę, płatki owsiane, ulubione zioła i przyprawy. Zetrzyj tam drobno twardy ser lub suluguni i wymieszaj wszystkie składniki. Wlej trochę masła do formy, uformuj kotlety i piecz 15-17 minut w 180 stopniach.
13. Risotto z krewetkami
Risotto według tego przepisu okazuje się zaskakująco delikatne i aromatyczne. Podawaj wszystko razem ze świeżymi ziołami!
Będziesz potrzebować: 250 g ryżu, 350 g wędzonego fileta z kurczaka, 100 g mrożonego groszku, 100 g parmezanu, 40 g masła, 30 g selera, 2 łodygi zielonej cebuli, kilka gałązek ziół, 2 liście laurowe , pieprz, szafran, 1 łyżka ... sól morska.
Gotowanie. W rondelku na 3 litry wody wrzuć grubo posiekany korzeń selera, zieloną cebulę, pietruszkę, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, ząbek czosnku. Gotuj bulion przez około pół godziny i odcedź. Drobno posiekaj czosnek, dodaj szafran i duś na maśle na średnim ogniu w rondlu, aż będzie przezroczysty.
Dodaj umyty ryż do rondla i lekko smaż przez 10 sekund, a następnie dodaj półtorej szklanki bulionu warzywnego. Dodaj resztę bulionu podczas gotowania, aż ryż będzie ugotowany do połowy. Dodaj do niego starty parmezan, krewetki, groszek, wymieszaj i odstaw na kolejne 5 minut.
14. Mięso po koreańsku z ogórkami
Mięsem i marchewką nikogo nie zaskoczysz, ale co z ogórkami?
Będziesz potrzebować: 360 g polędwicy wieprzowej 230 g ogórków 60 g fioletowej cebuli 70 g papryki zioła 2 ząbki czosnku 60 ml sosu sojowego cukier sól kolendra pieprz papryka 1 łyżeczka cukier, olej kukurydziany.
Gotowanie. Ogórki obrać, pokroić w podłużną kostkę, włożyć do głębokiej miski, posypać łyżką soli, wymieszać i odcedzić sok po 5-7 minutach. Dodaj cukier do ogórków i szczyptę każdej przyprawy, ponownie wymieszaj i odstaw.
W oleju kukurydzianym (ale dowolnym) smaż posiekaną paprykę i soloną wieprzowinę dosłownie 3 minuty na dużym ogniu. Dodaj cebulę w półpierścieniach i sos sojowy, gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. Włożyć mięso z ogórkami, dodać drobno pokrojoną paprykę i zioła, wycisnąć czosnek i całość wymieszać. Na wierzch można dodać więcej oleju, przypraw lub chili.
15. Owsianka bez płatków
Ten przepis z pewnością zmieni Twoje pomysły na to, czym jest owsianka i jaka powinna być!
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe otręby lniane, 2 łyżki. siemię lniane, 400 ml śmietany, 50 g dyni, 1 marchewka, 40 g pasternaku, 40 g cebuli, 2 ząbki czosnku, 20 ml sosu sojowego, 2 łyżki. sok z cytryny, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, cukier i zioła.
Gotowanie. Rozgrzej śmietankę, usuń z niej piankę, dodaj tam cukier, sól i szczyptę gałki muszkatołowej, ostudź do ledwo ciepłego stanu. W młynku do kawy drobno zmiel nasiona otrębów, dokładnie wymieszaj miksturę ze śmietaną i pozostaw pod pokrywką w ciepłym miejscu.
Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni do ugotowania. W tym czasie przygotuj prosty sos sojowy i sok z cytryny. Włożyć owsiankę do głębokiej miski, warzywa na wierzchu, napełnić dressingiem i udekorować ziołami lub tartym serem.
20 szybkich sałatek z prostych potraw
16. Różowy łosoś w pomidorach
Pyszną rybę w paście pomidorowej można bardzo szybko ugotować na patelni.
Będziesz potrzebować: 500 g różowego łososia, 1 cebula, 3 łyżki. mąka (lepsza - żytnia), 3 łyżki. sezam, 2 łyżki pasta pomidorowa, 1 puszka oliwek, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 cytryna, pieprz, sól, zioła.
Gotowanie. Różowego łososia podzielić na pół i usunąć kości, aby nie uszkodzić miąższu. Przygotuj mieszankę mąki, sezamu, soli i pieprzu i obtocz w niej kawałki ryby. Smaż na patelni skórą do dołu, a następnie odwróć i zmniejsz temperaturę.
Na innej patelni podsmaż cebulę, dodaj oliwki z pastą pomidorową i gotuj przez kilka minut. Tak przygotowany sos przełożyć na różowego łososia, dodać sok z cytryny, trochę wody, przyprawy i dusić na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Udekoruj ulubionymi ziołami przed podaniem.
17. Prosty stek wieprzowy
Nie ma nic prostszego niż pachnący i soczysty stek wieprzowy!
Będziesz potrzebować: 550 g wieprzowiny bez kości, 1 łyżka. mielona papryka, 1 łyżka.mieszanka papryki, 1 ząbek czosnku, sól, 50 ml oliwy z oliwek.
Gotowanie. Namoczyć wieprzowinę przez pół godziny w temperaturze pokojowej i marynować w oliwie z oliwek z przyprawami przez kolejne 15 minut. Na patelni grillowej usmażyć ząbek czosnku, wyjąć i delikatnie smażyć stek z każdej strony przez 3-4 minuty. Obróć stek dwa razy, aby powstał fajny grill. Podawać ze świeżymi warzywami lub innym dodatkiem.
18. Ciecierzyca z grzybami
Oto kolejny prosty przepis na zdrową i pożywną ciecierzycę!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ciecierzycy, 400 g pieczarek, 1 szklanka śmietany 10-15%, 1 papryka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, olej roślinny.
Gotowanie. Rano napełnij ciecierzycę wodą i pozostaw do zaparzenia do kolacji, aby pęcznieła. Możesz go nawet wcześniej ugotować - idealnie zaczeka na Ciebie w rondlu. Pieczarki kroimy na duże kawałki, a cebulę na półpierścienie i smażymy na patelni przez 5 minut. Dodać pieprz pokrojony w kostkę i wcisnąć czosnek, dobrze wymieszać, dodać ciecierzycę i przyprawy. Wlej śmietankę na patelnię, gotuj przez 20 minut na małym ogniu i podawaj!
19. Makaron z tuńczyka w puszkach
Zanim się zorientujesz, ten pyszny makaron jest gotowy!
Będziesz potrzebować: 250 g ulubionego spaghetti, 150 g tuńczyka z puszki, 150 g pomidorów koktajlowych, 60 g cebuli, olej roślinny i sól.
Gotowanie. Zagotować makaron, aw tym czasie drobno posiekać cebulę, smażyć dosłownie 2 minuty i dodać połówki wiśni na patelnię. Po trzech minutach przełożyć makaron na warzywa, dodać drobno posiekanego tuńczyka z puszki, doprawić przyprawami i dobrze wymieszać.
20. Kulki z zimnego sera
Niezwykłe połączenie solonego sera, słodkiej papryki i orzechów włoskich nadaje potrawie pikantnego smaku.
Będziesz potrzebować: 400 g twardego sera, 200 g parmezanu, 2 jajka, 2 papryki, 50 g orzechów włoskich, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. majonez, 1 łyżka. papryka, sól.
Gotowanie. Paprykę zawijamy w folię, pieczemy w 200 stopniach, aż się zbrązowieje, parujemy i schłodzimy w zamkniętym pojemniku. Zdejmij z niego skórkę, oczyść nasiona i drobno posiekaj miąższ. Cały ser i ugotowane jajka zetrzyj na średniej tarce, dodaj pieprz i wymieszaj składniki.
Sól, dopraw masę papryką, dodaj 2/3 orzechów, majonez i wstaw do lodówki na 15 minut. Przed podaniem rozwałkuj kulki serowe i obtocz je dobrze w pozostałych orzechach i zieleninach.