Sałatki to pyszna przekąska, przyjemny dodatek do uczty lub pełnowartościowe samodzielne danie. Nie wymagają kulinarnych cudów, wystarczy otworzyć lodówkę i wybrać ciekawe kombinacje potraw! A dla inspiracji oferujemy 20 szybkich i smacznych przepisów na sałatki!
1. Surówka z buraków
W tej świeżej sałatce jest coś gruzińskiego!
Będziesz potrzebować: 2 buraki, 100 g suszonych śliwek, 125 g mrożonych lub świeżych malin, 5 łyżek. cukier brązowy, 1 pęczek bazylii, ocet balsamiczny, 50 g orzechów włoskich.
Gotowanie. Buraki umyć, suszone śliwki sparzyć wrzątkiem i pokroić w cienkie paski. Orzechy posiekaj na tarce, w blenderze lub po prostu nożem. Do rondla wlać 50 g octu balsamicznego, rozpuścić w nim cukier i gotować do uzyskania syropu. Wszystkie składniki połączyć, polać sosem i posypać porwaną bazylią i malinami.
2. Sałatka z kapusty włoskiej z rzodkiewką
Prosta i ponadczasowa klasyka doskonale uzupełni Twój obiad.
Będziesz potrzebować: 300 g kapusty włoskiej, 150 g rzodkiewki, 50 g marchewki, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. ocet winny, szczypta soli i czarnego pieprzu.
Gotowanie. Posiekaj cienko kapustę i pokrój rzodkiewkę i marchewkę w te same cienkie paski. Posolić kapustę i zgniatać rękoma przez 3 minuty, aby stała się bardziej miękka i wydzielała sok. Wymieszaj składniki i pola sosu olejowego z octem i cukrem.
3. Sałatka z egzotycznej papai
Jeśli chcesz czegoś prostego i oryginalnego - na pewno tu jesteś!
Będziesz potrzebować: 50 g papai, 50 g marchewki, 40 g orzeszków ziemnych, jedna trzecia cebuli, jedna trzecia papryczki chili, pół limonki, 1 łyżka. sos rybny, 1 łyżka. olej roślinny i kilka gałązek kolendry.
Gotowanie. Pokrój marchewki i papaję w paski, smażąc orzeszki ziemne na suchej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i papryczki chili w oleju, aby zmiękły, zalej sokiem z limonki i sosem rybnym. Dopraw marchewki papają z niezwykłym sosem, a na wierzch posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą.
4. Cole wolno
Twoja ulubiona sałatka z burgerami!
Będziesz potrzebować: 200 g kapusty białej, 200 g kapusty czerwonej, 120 g marchwi, 80 g cebuli, 3 łyżki. jogurt, 2 łyżeczki. musztarda, 1 łyżka. olej roślinny, kilka gałązek koperku, szczypta soli i czarnego pieprzu.
Gotowanie. Drobno posiekaj kapustę, sól, ugniataj rękami do miękkości i dopraw olejem roślinnym. Pokrój koperek, marchewkę w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić jogurtem, musztardą i pieprzem.
5. Szybka zielona sałatka
Możesz użyć dowolnych zieleniny!
Będziesz potrzebować: 1 pęczek sałaty frisee, 1 pęczek sałaty zwykłej, 1 jabłko, pół pęczka zielonej cebuli, 40 g orzechów laskowych, 3 łyżki. ocet winny, 1 łyżeczka. musztarda dijon, 1 łyżka. sok jabłkowy, 3 łyżki. olej roślinny, szczypta soli i pieprzu.
Gotowanie. Posiekaj i wymieszaj w głębokiej misce liście sałaty z jabłkami i zieloną cebulką. Przygotuj dressing z oleju, octu, musztardy, soku jabłkowego oraz soli i pieprzu. Połącz wszystkie składniki i posyp posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi.
Sałatki noworoczne: 15 pysznych i prostych przepisów
6. Sałatka ogórkowa z rzodkiewką
Naprawdę świeży i wiosenny przepis na sałatkę!
Będziesz potrzebować: 150 g ogórka, 100 g rzodkiewki, 30 g cebuli, kilka gałązek pietruszki i koperku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sok z cytryny, szczypta soli i pieprzu.
Gotowanie. Rzodkiewkę kroimy w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, a ogórki na połówki. Posiekaj wszystkie warzywa, wymieszaj z warzywami, solą i ponownie wymieszaj. Napełnij sałatkę dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i pieprzu.
7. Oryginalna sałatka ze szparagami
Łączymy niepasujące do siebie: szparagi, młody ser i wędzoną rybę!
Będziesz potrzebować: 250 g szparagów, 100 g czerwonej wędzonej ryby, 200 g mrożonego groszku, 100 g młodego sera koziego, 4 jajka, 4 awokado, 1 pęczek zielonej cebuli, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. chrzan, 2 łyżki.sok z cytryny, 1 łyżeczka. wędzona papryka, szczypta soli.
Gotowanie. Groszek zalać wrzątkiem, szparagi i ryby pokroić w drobną kostkę. Na średniej tarce zetrzeć ser, jajka na twardo i wstępnie obrane awokado. Połącz je z posiekaną cebulą, czosnkiem, chrzanem i sokiem z cytryny. Za pomocą formy ułóż z tej masy poduszkę, ułóż szparagi, posyp groszkiem, kiełbasą i wędzoną papryką.
8. Sałatka z fasoli
Jeśli masz dość banalnej sałatki z ogórków z pomidorami, złap trochę odmiany!
Będziesz potrzebować: 400 g fasoli, 400 g pomidorów we własnym soku, 100 g fety, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. mielona papryka, 2 łyżeczki. majeranek, szczypta soli i pieprzu.
Gotowanie. Gotuj mrożoną fasolę pod przykryciem przez 8-10 minut, a następnie moczyć suchą fasolę przez noc i gotować wcześniej do miękkości. Do rondla wlać oliwę, wycisnąć czosnek, dodać majeranek (lub dodać świeże gałązki) i lekko podsmażyć. W tym rondlu dodaj fasolę i posiekane pomidory w soku i trochę gulaszu. Sałatkę ułożyć w miseczkach, dodać posiekaną fetę i udekorować ziołami. Gotowy!
9. Obfita sałatka z kukurydzy
Z kukurydzą możesz przygotować nie tylko lekkie przekąski, ale także pełnowartościową, obfitą sałatkę!
Będziesz potrzebować: 300 g kukurydzy w puszkach, 2-3 ogórki, 2 ziemniaki, 150 g lekko solonego łososia, 1 cebula, majonez, szczypta soli i pieprzu.
Gotowanie. Pokrój ogórka w drobną kostkę i wymieszaj kukurydzę w głębokiej misce. Zmiel łososia, cebulę i gotowane ziemniaki, sól i pieprz. Przed podaniem dopraw sałatkę łyżką majonezu.
10. Sałatka z kapustą i grzybami
Prosto, szybko, smacznie i niedrogo - na zamówienie!
Będziesz potrzebować: 250 g kapusty pekińskiej, 150 g pomidorów koktajlowych, 200 g pieczarek, 1 cebula, majonez, szczypta soli i pieprzu.
Gotowanie. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie, a pomidorki koktajlowe pokrój na pół. Pieczarki smażymy w cienkich podkładkach, aż będą miękkie i złocistobrązowe. Wymieszaj sałatkę, sól i pieprz i dopraw łyżką majonezu.
Sałatki urodzinowe: 20 prostych i pysznych przepisów
11. Sałatka z ciecierzycy i soczewicy
Nie tylko sałatka, ale kompletne samodzielne danie dla wegan lub zainteresowanych!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ciecierzycy, 1 szklanka soczewicy, 1 papryka, pół marchewki, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. posiekane warzywa, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sok z cytryny, pieprz i sól.
Gotowanie. Ciecierzycę i soczewicę ugotować wcześniej, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Paprykę i marchewkę pokroić w kostkę i wymieszać składniki w misce. Dopraw sałatkę mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, posiekanych ziół i czosnku solą i pieprzem.
12. Sałatka z czerwonej kapusty
Bardzo lekka i świeża sałatka - nic więcej!
Będziesz potrzebować: 200 g czerwonej kapusty, 40 g cebuli, 1 łyżka. posiekana zielona cebula, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 łyżeczki. musztarda, sól.
Gotowanie. Kapustę pokroić w cienkie paski, posolić i zagnieść rękami do miękkości. Przygotuj dressing z musztardy, śmietany i posiekanej cebuli, wymieszaj sałatkę i udekoruj zieloną cebulką na wierzchu.
13. Sałatka z rzepy
Prawdziwie rosyjski przepis na sałatkę w duchu ludowych tradycji!
Będziesz potrzebować: 400 g rzepy, 160 g czerwonych porzeczek (można zastąpić inną kwaśną jagodą lub ananasami w puszkach), 4 łyżki. kwaśna śmietana, 4 łyżki sok z cytryny, 2 łyżki miód, sól i świeża mięta.
Gotowanie. Umyj i obierz rzepę, pokrój w małe paski i ugniataj rękami jak kapustę. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny do dressingu, dodać do rzepy, osobno dodać miód i wymieszać. Sałatkę posyp jagodami i udekoruj listkami mięty.
14. Mieszane różne sałatki
Jasna i prosta sałatka w zaledwie 5 minut na każde wakacje!
Będziesz potrzebować: 100 g kukurydzy w puszkach, 2 gotowane jajka, 100 g tuńczyka w soku, 100 g mozzarelli, 1 papryka (najlepiej zielona), 1 pomidor, zielona cebula, 100 ml śmietany, sól i pieprz.
Gotowanie. Wszystkie składniki sałatki pokroić w zgrabną kostkę, odcedzić płyn z kukurydzy i posiekać tuńczyka widelcem. Wymieszaj pomidory z mozzarellą, dodaj trochę soli i pieprzu.Połóż wszystko na dużym naczyniu z promieniami, a do środka wlej śmietanę.
15. Sałatka z marynowaną cebulą
Kolejny pyszny przepis na sałatkę bez niczego zbędnego!
Będziesz potrzebować: 600 g ogórków, 100 g cebuli, 20 g zielonej cebuli, 100 ml śmietany, 60 ml octu winnego, 20 g cukru, 1 łyżka. sok z limonki, 20 g cukru, sól i pieprz.
Gotowanie. Wymieszaj cukier i ocet, aż całkowicie się rozpuści, i zalej tą mieszanką cebulę pokrojoną w półpierścienie. Pozostaw do marynowania na 5-10 minut, w tym czasie pokrój ogórki w plastry i wymieszaj śmietanę z posiekanymi ziołami. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.
Sałatki warzywne: 20 świetnych przepisów na każdy gust
16. Sałatka z cukinii
Wkrótce cukinia i cukinia zaczną gwałtownie spadać, więc czas zapoznać się z przepisem!
Będziesz potrzebować: 300 g cukinii, 300 g pomidorków koktajlowych lub młodej marchewki, 40 g parmezanu, 60 ml oliwy z oliwek, 2 łyżeczki. Musztarda francuska, sól i pieprz.
Gotowanie. Cukinię pokroić w plastry (lub w półokręgu w przypadku zbyt dużych owoców) a wiśnie w ćwiartki. Przygotuj dressing z oliwy z oliwek, musztardy i mielonego pieprzu. Cukinię usmażyć na suchej patelni lub grillu, ułożyć na talerzu z pomidorami lub marchewką, dressingiem i posypać startym parmezanem.
17. Sałatka z dyni i jabłka
A jeśli dodasz więcej miodu lub cukru, otrzymasz zdrowy deser!
Będziesz potrzebować: 200 g dyni, 200 g jabłek, 2 łyżeczki. olej roślinny, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 2 łyżeczki. siemię lniane, 1 łyżeczka. miód.
Gotowanie. Wybierz słodszą dynię i pokrój ją na kawałki. Podobnie posiekaj obrane jabłka i posyp sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały. Połącz olej roślinny, resztki soku i miód do dressingu. Dodaj składniki i posyp sałatkę siemieniem lnianym lub sezamem.
18. Prosta sałatka z kalmarów
Owoce morza nie muszą być trudne!
Będziesz potrzebować: 200 g gotowanej kałamarnicy, 10 pomidorków koktajlowych, 20 g cebuli, 100 g słodkiej papryki, 2 łyżki. olej roślinny, sól i pieprz.
Gotowanie. Pokrój kalmary i paprykę na cienkie paski, a wiśnię na ćwiartki. Włóż wszystko do jednej miski, dodaj cebulę w półpierścieniach, sól, pieprz i wymieszaj. Dopraw sałatkę olejem roślinnym do smaku, udekoruj cytryną lub ziołami.
19. Sałatka jajeczna
Idealny wybór sałatek na lekkie, ale obfite śniadanie!
Będziesz potrzebować: 300 g sałaty, 100 g koziego sera, 150 g chleba żytniego, 50 g sosu pesto, 4 jajka, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól, pieprz i suszone oregano.
Gotowanie. Chleb pokroić w drobną kostkę, ułożyć na blasze do pieczenia, skropić masłem, pieprzem, posypać oregano i zrumienić w piekarniku. W tym czasie umyj sałatkę, osusz i grubo rozedrzyj największe arkusze. Ugotuj jajka w koszulce w rondlu - to kolejne 2 minuty. Sałatkę ułożyć na szerokim talerzu, posypać jajkiem i miękkim kozim serem, posypać grzankami i udekorować pesto.
20. Obfita sałatka ziemniaczana
Jeśli potrzebujesz prostej i obfitej sałatki na lunch lub kolację, to jest to!
Będziesz potrzebować: 300 g ziemniaków, 150 g fasoli szparagowej, 50 g fety, oliwki, oliwki, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 łyżeczka. musztarda dijon, sól, pieprz, oregano.
Gotowanie. Ziemniaki ugotować w skórkach, przekroić na pół, posmarować olejem roślinnym i smażyć na złoty kolor. Fasolę gotujemy we wrzącej wodzie około 5 minut i zalewamy zimną wodą. Pokrój oliwki i oliwki na pół, wymieszaj składniki i dopraw sosem z masła, musztardy, soku z cytryny, pieprzu i soli.