Serniki można nazwać uniwersalną ucztą na każdą okazję. Podaje się je z zupą, herbatą, zamiast chleba i jako osobna przekąska. Ale najważniejsze jest to, że są przygotowywane ze zwykłych produktów. Zebraliśmy dla Ciebie 20 wspaniałych przepisów!
1. Klasyczny przepis na serniki
Nie przegrzewaj kefiru, w przeciwnym razie zwinie się.
Będziesz potrzebować: 200 ml kefiru, 450 g mąki, 80 g twardego sera, 0,5 łyżeczki. sól, szczypta cukru, 0,5 łyżeczki. soda, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Kefir podgrzej, dodaj sodę, cukier, sól, mąkę i drobno starty ser. Zagnieść ciasto i pozostawić na 10 minut pod folią spożywczą. Rozwałkuj tortille i smaż na patelni z każdej strony do miękkości.
2. Bujne tortille z serem
Zagnieść ciasto smarując ręce masłem.
Będziesz potrzebować: 150 g kwaśnej śmietany, 100 g twardego sera, 450 g mąki, 0,5 łyżeczki. soda, 0,5 łyżeczki. cukier, sól, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Ser zetrzyj na drobnej tarce, przesiej mąkę. Wymieszaj sodę oczyszczoną, śmietanę, cukier, sól i ser. Dodaj mąkę i zagnieść do miękkiego ciasta. Rozwałkuj tortille i smaż przez 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
3. Serniki z ciasta drożdżowego
Koniecznie sprawdź terminy na opakowaniu drożdży!
Będziesz potrzebować: 400 g mąki 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka. suche drożdże, 80 g twardego sera, 20 g masła, 0,5 łyżeczki. sól, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, szczypta cukru, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać drożdże, cukier, sól, wodę, roztopione masło i starty ser. Zagnieść ciasto i pozostawić na godzinę w cieple. Uformować tortille i podsmażyć na małym ogniu do miękkości.
4. Serniki w piekarniku
Ciasto dobrze wyrasta w nagrzanym i wyłączonym piekarniku.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg mąki pszennej, 15 g suchych drożdży, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia 150 ml ciepłego mleka szczypta cukru 100 g twardego sera 30 g masła 1 jajko.
Przygotowanie: Połącz mąkę z drożdżami i proszkiem do pieczenia. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, cukier, sól i jajko. Zagnieść ciasto i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Rozwałkować 1 centymetrową warstwę, ułożyć starty ser, przykryć i uformować okrągły kształt. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i odstawić na 15 minut, a następnie piec 20 minut w piekarniku na 180 stopni.
5. Serniki na wodzie
Przesiej mąkę kilka razy, aby ciasto było przewiewne.
Będziesz potrzebować: 450 g mąki, 1 szklanka ciepłej wody, 1 łyżeczka. sól, 100 g twardego sera, szczypta cukru, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Dodać wodę, starty ser i zagnieść plastikowe ciasto. Uformować tortille i podsmażyć na patelni do miękkości.
10 serowych zup z kurczaka, których nigdy nie jadłeś
6. Tortille z topionym serem
Używaj topionego sera o zawartości tłuszczu do 50%.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mąki, 180 ml kefiru, 0,5 łyżeczki. soda, 0,5 łyżeczki. cukier, 15 g soli, 2 sery topione, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Kefir rozgrzej, dodaj sodę, cukier i sól. Dodaj mąkę i starty ser. Zagnieść ciasto, rozwałkować tortille i smażyć na patelni przez 5 minut z każdej strony.
7. Serniki z serem feta
Pachnące ciasta, które przypadną do gustu wszystkim domownikom.
Będziesz potrzebować: 200 ml ciepłego mleka 450 g mąki 1 jajko 1 łyżeczka proszek do pieczenia 250 g sera feta sól mielony czarny pieprz 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać mleko, jajko, sól i zagnieść ciasto. Ser tarty, sól i pieprz.
Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, przykryć i uformować ciasto na wymiar. Smażyć do miękkości z każdej strony.
8. Tortille z serem suluguni
Gotowe ciasto można posmarować roztopionym masłem.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mąki, 200 ml kefiru, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta cukru, 20 g masła, sól, 200 g sera suluguni, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Kefir mieszamy z sodą oczyszczoną, cukrem i solą.Dodaj mąkę, drobno posiekany ser i roztopione masło. Zagnieść miękkie ciasto i przykryć folią spożywczą na 15 minut. Rozwałkuj tortille i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym.
9. Serniki z twarogiem
Twarożek możesz zmielić w blenderze.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mąki, 200 ml kefiru, 0,5 łyżeczki. soda, 80 g twardego sera, 250 g twarogu, sól, mielony czarny pieprz, 30 g masła, 5 łyżek. olej roślinny.
Przygotowanie: Kefir podgrzej, dodaj sodę, sól, starty ser, mąkę i masło. Twarożek przetrzeć przez sito, sól i pieprz. Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie twarogowe, przykryć i uformować w płaskie placki. Smażyć na patelni przez 5 minut z każdej strony.
10. Serniki z twarogiem i ziołami
Użyj dowolnej zieleniny: koperku, pietruszki, kolendry, bazylii, szczawiu, a nawet młodych pokrzyw.
Będziesz potrzebować: 500 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 szklanka kefiru, cukier, sól, mielony czarny pieprz, pół pęczka koperku, 80 g twardego sera, 300 g twarogu.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Dodać podgrzany kefir, starty ser i zagnieść ciasto. Przykryj folią i odstaw na 15 minut w cieple. Twarożek przetrzeć przez sito, posolić i popieprzyć i wymieszać z drobno posiekanymi ziołami.
Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, zamknąć i uformować. Smaż ciastka na patelni przez 4-5 minut z każdej strony.
10 przepisów na pyszne uzbeckie tortille w piekarniku
11. Serniki z jajkiem i ziołami
Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od grubości tortilli.
Będziesz potrzebować: 3 szklanki mąki, 200 ml kefiru, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta cukru, 15 g soli, 100 g twardego sera, 2 jajka na twardo, pół pęczka pietruszki z koperkiem, 5 szypułek zielonej cebuli, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Zetrzeć ser, przesiać mąkę. Pokrój warzywa i jajka, sól i pieprz. Podgrzany kefir mieszamy z sodą oczyszczoną, solą, cukrem i serem. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Rozwałkuj warstwę o grubości 1,5-2 centymetrów, ułóż nadzienie, wypełnij i nadaj pożądany kształt. Smaż tortille z każdej strony przez 4-5 minut.
12. Serniki z szynką
W razie potrzeby szynkę można wcześniej lekko podsmażyć.
Będziesz potrzebować: 200 ml kefiru, 500 g mąki, 0,5 łyżeczki. soda, 100 g startego twardego sera, 0,5 łyżeczki. cukier 20 g masła 250 g szynki 1 cebula sól mielony czarny pieprz olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Kefir rozgrzej, wymieszaj z sodą, cukrem, solą, roztopionym masłem, serem i mąką. Zagnieść ciasto i przykryć folią na 10 minut. Posiekaj szynkę i cebulę, sól i pieprz.
Tortille rozwałkować, dodać nadzienie, uszczelnić i zaokrąglić. Smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor.
13. Serowe i ziemniaczane placki
Jeśli ziemniaki są zbyt soczyste, dodaj więcej mąki.
Będziesz potrzebować: 200 g twardego sera, 300 g ziemniaków, 3 łyżki. mąka, szczypta sody, 1 łyżka. kwaśna śmietana, sól, mielony czarny pieprz, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Ziemniaki sodowe na drobnej tarce lekko przecisnąć, dodać starty ser, mąkę, sodę, sól, śmietanę i mielony pieprz. Zagnieść ciasto, uformować ciastka do średnicy patelni i smażyć na złoty kolor.
14. Serniki z nadzieniem ziemniaczanym
Świetny przepis na serniki, jeśli zostało wczoraj puree!
Będziesz potrzebować: 150 ml zsiadłego mleka, 0,5 łyżeczki. soda, 350 g mąki, sól, mielony czarny pieprz, 100 g twardego sera, 300 g tłuczonych ziemniaków, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, zetrzeć ser, zmiażdżyć tłuczone ziemniaki. Podgrzej zsiadłe mleko, dodaj sodę, sól, ser i mąkę. Miękkie ciasto zagnieść, rozwałkować, ułożyć nadzienie, przykryć i uformować na okrągło. Smażyć na patelni przez 5 minut z każdej strony.
15. Tortille serowe z kurczakiem
Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie z przyprawami.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka kefiru, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 1 jajko, 3 szklanki mąki, sól, szczypta cukru, mielony czarny pieprz, 80 g startego twardego sera, 300 g gotowanego fileta z kurczaka, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, podgrzany kefir, sól, cukier, jajko i ser.Plastikowe ciasto zagnieść, przykryć folią i odstawić na 10-15 minut. Pokrój kurczaka w drobną kostkę, sól i pieprz.
Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, przykryć i uformować w tortillę. Smażyć do miękkości na średnim ogniu.
20 zup serowych, które zawsze je się na czysto
16. Serniki z twarogiem i szpinakiem
Do gotowania używaj tylko soczystego i świeżego szpinaku.
Będziesz potrzebować: 200 ml kefiru, 450 g mąki, 80 g twardego sera, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta cukru, pęczek szpinaku, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 200 g twarogu, sól, mielony czarny pieprz, 50 g masła.
Przygotowanie: Podgrzany kefir mieszamy z sodą, dodajemy starty ser, mąkę, sól i cukier. Zagnieść ciasto, przykryć folią i odstawić na 10 minut. Szpinak kroimy, twarożek przecieramy przez sito. Wymieszaj, sól i pieprz.
Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, przykryć i uformować w tortillę. Smażyć na suchej patelni do miękkości, posmarować masłem.
17. Serniki z mięsem mielonym
Gotowe serniki można wysłać do piekarnika na kolejne 10 minut.
Będziesz potrzebować: 400 g mąki 180 ml ciepłej wody 1 łyżeczka. sól, mielony czarny pieprz, 100 g twardego sera, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 300 g mięsa mielonego, 1 cebula, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia, sól, wodę i starty ser. Zagnieść miękkie ciasto i przykryć folią na 10 minut.
Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na 1 centymetr, ułożyć nadzienie, zamknąć i uformować. Smaż ciastka na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony.
18. Tortille serowe z pomidorem i jajkiem
Rozłóż nadzienie tuż przed smażeniem tortilli.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe majonez, 0,5 łyżeczki. soda, 400 g mąki, sól, 2 pomidory, 100 g twardego sera, 2 jajka na twardo, 3 łodygi zielonej cebuli, pół pęczka koperku, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Majonez mieszamy z sodą oczyszczoną, dodajemy sól, starty ser, sól i mąkę. Zagnieść ciasto i przykryć folią na 10 minut. Posiekaj jajka, pomidory i zioła. Wymieszaj, sól i pieprz. Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, przykryć, uformować ciasta i smażyć na patelni do miękkości.
19. Serniki z marchewką
Proste tortille na szybką przekąskę!
Będziesz potrzebować: 400 g mąki, szklanka kefiru, 0,5 łyżeczki. soda, 10 g cukru, 1 łyżeczka. sól, mielony czarny pieprz, 100 g startego twardego sera, pół marchewki, 30 g masła, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Przesiej mąkę, zetrzyj marchewki, usmaż na maśle, soli i pieprzu. Kefir podgrzej, dodaj sodę, cukier, ser, marchew i mąkę. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10-15 minut. Uformować tortille i smażyć do miękkości z każdej strony.
20. Tortille serowe z musztardą
Musztarda w proszku doda ciastkom ciekawego smaku.
Będziesz potrzebować: 180 ml mleka, 450 g mąki, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, szczypta cukru, sól, 1 łyżeczka. proszek musztardowy, 100 g twardego sera, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem, solą i proszkiem musztardowym. Dodać starty ser, ciepłe mleko i zagnieść ciasto. Rozwałkować płaskie placki o grubości 1,5 cm i smażyć na patelni na złoty kolor.