Wbrew stereotypom, odpowiednio ugotowana wieprzowina jest bardzo dobra dla naszego trawienia. Abyś nigdy więcej nie miał problemów z tym, co ugotować - złap 20 prostych i pysznych przepisów na wieprzowinę na patelni!
1. Wieprzowina węgierska
Kotlety węgierskie są bardzo delikatne i aromatyczne!
Będziesz potrzebować: 4 kawałki wieprzowiny, 5 ząbków czosnku, mleko, 1 łyżeczka. papryka, 0,5 łyżeczki. czarny pieprz, 80 g mąki, sól.
Przygotowanie: Schab pokroić w kotlety, ubić i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Włóż mięso do pojemnika, wlej mleko do góry i wstaw do lodówki na 2 godziny. Wyjmij wieprzowinę, odcedź, obtocz w mące z przyprawami i usmaż na patelni.
2. Wieprzowina w pomidorach
Mięso można wcześniej marynować i bezpiecznie przechowywać w lodówce przez kilka dni, smażyć porcje przed podaniem!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wieprzowiny, 300 g cebuli, 3 ząbki czosnku, 140 g koncentratu pomidorowego, 6 łyżek. oliwa z oliwek, 4 łyżki ocet, 125 ml czerwonego wina, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i czosnek zmiel w blenderze, dodaj koncentrat pomidorowy i wszystkie pozostałe składniki marynaty. Dobrze zanurz mięso w sosie i odstaw na kilka godzin, a następnie usmaż na patelni.
3. Wieprzowina w panierce serowej
Chrupiąca, chrupiąca skórka o wyraźnym serowym smaku doskonale komponuje się z mięsem.
Będziesz potrzebować: 300 g wieprzowiny, 1 jajko, 50 g sucharów, 50 g parmezanu, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj i ubij wieprzowinę, ubij jajko z przyprawami na lekką pianę i wymieszaj starty ser z bułką tartą. Każdy kawałek mięsa zanurzamy najpierw w jajku, następnie w panierce i smażymy.
4. Wieprzowina w sosie miodowym
Pieczona wieprzowina do tego przepisu doskonale komponuje się z tym samym pieczonym ogórkiem.
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 4 ogórki, 100 ml sosu sojowego, 2 łyżki. ocet winny, 5 łyżek. miód, 0,5 szklanki białego wina, imbir, pieprz, 3 łyżeczki. skórka cytrynowa.
Przygotowanie: Ogórki pokroić w kostkę, usunąć pestki i zamarynować z 50 ml sosu sojowego i octu winnego. Po pół godzinie dodaj starty imbir, skórkę, resztki sosu sojowego, wino, miód i posiekaną wieprzowinę. Po kolejnych pół godzinie wyjmij i usmaż ogórki, a następnie na tej samej patelni - marynowaną wieprzowinę.
5. Steki wieprzowe w kefirze
Odrobina kefiru nadaje mięsu nowy niezwykły smak ku uciesze smakoszy!
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 300 ml kefiru, 3 ząbki czosnku, przyprawy, 100 g sera.
Przygotowanie: Posiekaną wieprzowinę zamarynować w kefirze z czosnkiem i przyprawami. Podsmażyć, a gdy mięso będzie już prawie gotowe, na patelnię wlać resztę marynaty, dodać starty ser i roztopione masło.
Co gotować z wołowiną: 20 szybkich i pysznych przepisów
6. Wieprzowina z sosem musztardowym
Bardzo proste domowe francuskie danie.
Będziesz potrzebować: 2 kawałki wieprzowiny z kością, 5 łyżek śmietana, 5 łyżek białe wino, 1 łyżka. musztarda, masło, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż wieprzowinę na złoty kolor z obu stron na maśle, dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyjmij mięso z patelni i dodaj śmietanę, przyprawy i musztardę. Sos dusimy jeszcze przez minutę i podawaj z wieprzowiną.
7. Wieprzowina pieczona z kością
Na patelni można smażyć znacznie więcej niż kotlety czy małe kawałki mięsa!
Będziesz potrzebować: 4 plastry polędwicy z kością, 1 szklanka mąki, 3 plastry boczku, czosnek granulowany, papryka, ostra papryka, sól.
Przygotowanie: Zrób małe kawałki w wieprzowinie i obtocz każdy kawałek najpierw w mieszance przypraw, a następnie w mące. Boczek drobno posiekać, podsmażyć, aż będzie chrupiący i ułożyć. Na tę samą patelnię wlej olej, ponownie obtocz wieprzowinę w mące i smaż do uzyskania jednolitej skórki.
8. Wieprzowina z grzybami shiitake i imbirem
Nie można nikogo zaskoczyć banalnymi pieczarkami, ale co z shiitake?
Będziesz potrzebować: 300 g wieprzowiny, 200 g shiitake, cebula, 2 pomidory, 5 łyżek. sos sojowy, 3 cm świeżego imbiru, 2 łyżki. cukier i sok z cytryny, 4 łyżki oliwa z oliwek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Wymieszaj starte pomidory z sosem sojowym, cukrem, 2 łyżkami. masło, sok z cytryny, starty imbir, przyprawy i zioła. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i marynuj w sosie z półpierścieniami cebuli przez pół godziny. Plastry lekko podsmażyć, a po 3 minutach dodać pokrojone grzyby, zalać marynatą i smażyć przez kolejne 10 minut cały czas mieszając.
9. Kotlety wieprzowe w sezamie
Zwykłe kotlety w sezamie nabierają przyjemnego smaku i konsystencji.
Będziesz potrzebować: 300 g wieprzowiny, 2 jajka, 20 g sezamu, 70 g grzanek, przyprawy.
Przygotowanie: Połącz przyprawy, grzanki z sezamem i ubite jajka w trzech różnych miskach. Posiekaj wieprzowinę, odbij kawałki i zanurz najpierw w przyprawach, potem w jajku, a następnie w panierce i usmaż na patelni.
10. Wieprzowina z brzoskwiniami
Sos brzoskwiniowy harmonijnie uzupełnia wieprzowinę, a przyrządza się go bardzo szybko i łatwo!
Będziesz potrzebować: 900 g wieprzowiny, 2 brzoskwinie, 1 czerwona cebula, 3 łyżki. ocet winny, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na kawałki lub kotlety i smaż równomiernie na oliwie z oliwek. Umieść krążki cebuli, plasterki brzoskwini, ocet i przyprawy na tej samej patelni i smaż wszystko razem przez 2 minuty. Przełóż wieprzowinę z powrotem i przykryj, aż brzoskwinie będą całkowicie miękkie.
10 prostych przepisów na kiełbaski w cieście na patelnię
11. Wieprzowina w sosie tkemali
Jeśli zostało Ci trochę sosu, to wieprzowina na patelni z nim będzie po prostu pyszna!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 6 łyżek. tkemali, chili, mieszanka pieprzowa, cytryna, sól.
Przygotowanie: Mięso pokroić, posypać solą, skropić sokiem z cytryny i każdy kęs zawinąć w sos. Mięso posyp mieszanką papryki i płatków chili, umieść w pojemniku na wierzchu cebuli i przykryj cebulą. Po 3 godzinach wyjmij cebulę i szybko usmaż mięso na dużym ogniu.
12. Wieprzowina w winie musującym
Mięso duszone w musującym winie dosłownie rozpływa się w ustach!
Będziesz potrzebować: 1 kg karkówki, 1 litr bulionu, 1 litr wina musującego, 1 marchewka, 1 czerwona cebula, 1 łodyga selera, rozmaryn, liść laurowy, pietruszka, imbir, 4 ziarna pieprzu, sól, pieprz.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na kawałki i smaż, aż będzie prawie ugotowana. W tej samej patelni umieścić mięso i dusić drobno posiekane warzywa i seler. Dodać bulion, wino, wszystkie przyprawy i dusić przez 10 minut, a następnie dodać wieprzowinę i pozostawić na kolejną godzinę na małym ogniu.
13. Wieprzowina z papryką i anyżem
Danie okazuje się bardzo piękne i aromatyczne, wystarczy wziąć wielokolorową paprykę!
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 2-3 papryczki w różnych kolorach, 2 pomidory, 2 gwiazdki anyżu, 2 łyżeczki. papryka, 1 łyżeczka. czarny pieprz, 1 łyżka. przyprawy do mięsa.
Przygotowanie: Schab pokroić w kotlety, pomidory w półkole, a paprykę w paski. Włóż mięso na patelnię, posyp przyprawami i usmaż, a następnie powtórz z drugiej strony. Wyłącz ogień, dodaj warzywa i anyż i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
14. Wieprzowina w oleju kukurydzianym z ziołami
Olejek kukurydziany ma zupełnie inny posmak i harmonijnie łączy się z ziołami.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, liść laurowy, 1 łyżeczka. sok z cytryny, olej kukurydziany, sól, pieprz, pęczek różnych ziół.
Przygotowanie: Posiekaną wieprzowinę włożyć na suchą patelnię, dodać trochę wody i gotować przez 15 minut pod przykryciem. Wlej olej roślinny i gotuj mięso na złoty kolor. Dodać przyprawy i posiekaną cebulę, dusić jeszcze 10 minut, zdjąć pokrywkę, podsmażyć do miękkości i obficie posypać ziołami.
15. Wieprzowina z orzeszkami ziemnymi
Tradycyjnie wieprzowina z orzeszkami ziemnymi podawana jest z ryżem, ale wystarczy każde inne płatki według własnego gustu.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, ćwierć szklanki bulionu z kurczaka, 1 łyżka. sos sojowy, 1 łyżka. ocet ryżowy, 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana, korzeń imbiru, olej, 5 szalotki, 1/3 szklanki prażonych orzeszków ziemnych.
Przygotowanie: Wymieszaj bulion, ocet, sos sojowy i skrobię. Dodaj mięso i orzeszki ziemne do białej cebuli i startego imbiru usmażonego na gorącej patelni. Smaż wszystko przez około 5 minut na dużym ogniu i podawaj z zieloną cebulką.
Co ugotować z wieprzowiną: 20 szybkich i pysznych przepisów
16. Wieprzowina z ziemniakami na patelni
Co może być prostszego, smaczniejszego i bardziej satysfakcjonującego niż taki klasyk!
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 1,5 kg ziemniaków, pęczek zielonej cebuli, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki. sól, po 1 łyżeczce. czarny pieprz i papryka, 100 g masła, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mięso posyp solą, pieprzem i papryką, odstaw, a następnie dobrze usmaż na rozgrzanej patelni z minimalną ilością oleju. Dodaj czosnek i masło, lekko zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 20 minut, odwracając. Rozłóż ziemniaki i usmaż danie do miękkości, a podczas podawania udekoruj ziołami.
17. Wieprzowina z rzodkiewką
Oryginalna i egzotyczna receptura, również z sokiem jabłkowym!
Będziesz potrzebować: 350 g wieprzowiny, 250 g rzodkiewki, 2 cebule, 150 ml soku jabłkowego, 1 łyżeczka. sucha bazylia, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój i lekko usmaż wieprzowinę bez oleju, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dodać posiekaną cebulę i ćwiartki rzodkiewki, doprawić i posypać bazylią. Smaż wszystko razem, aż rzodkiewka będzie prawie przezroczysta, wlej sok jabłkowy na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
18. Wieprzowina z sosem rybnym
Najlepiej podawać to danie z ryżem lub makaronem w orientalny sposób.
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 300 g zielonej fasoli, 100 g liści limonki, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. sos rybny, 1 łyżka. cukier brązowy, po 1 łyżeczce kolendra, skórka i sól z limonki, 1 papryczka chili.
Przygotowanie: Gotuj fasolę przez 3 minuty i posyp zimną wodą. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki, posyp pieprzem i solą. Rozłóż czosnek ze skórką, chili i kolendrą, dodaj mięso i smaż przez 3 minuty. Wlej sos rybny, dodaj cukier i fasolę i smaż przez kolejne 2 minuty.
19. Wieprzowina na patelni grillowej
Okaże się nie gorzej niż z pełnoprawnym grillem w naturze!
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny po 2 łyżki stołowe sos sojowy, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny, imbir, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.
Przygotowanie: Mięso kroimy na duże steki i marynujemy w sosie z resztą składników przez kilka godzin lub przez noc. Przed włożeniem wieprzowiny na patelnię usuń nadmiar czosnku i przypraw i smaż, aż będzie ładnie chrupiąca.
20. Naleśniki wieprzowe
Dzięki temu przepisowi dostaniesz coś pomiędzy kotletami a naleśnikami wieprzowymi.
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 3 jajka, 3 łyżki. skrobia, 3 łyżki. majonez, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w cienkie paski, posiekaj cebulę i czosnek i połącz wszystkie składniki. Mięso parzyć przez godzinę, a naleśniki smażyć na patelni po około 5 minut z każdej strony.