Najbardziej urozmaicone zupy to zupy wołowe. A wszystko dlatego, że można je przygotować dosłownie z dowolną treścią. Abyś nie musiał wymyślać wszystkiego sam, zebraliśmy już aż 20 przepisów na każdy dzień!
1. Zupa z wołowiną i ryżem
Wybierz chudą wołowinę, a będzie to prawie dietetyczna zupa.
Będziesz potrzebować: 400 g wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 60 g ryżu, koperek, przyprawy.
Przygotowanie: Wołowinę pokroić w plastry, dodać wodę z przyprawami i gotować przez 1,5 godziny. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na złoty kolor. Do bulionu dodać ryż, a po 5-7 minutach smażyć, zioła i przyprawy. Gotuj zupę przez kilka minut.
2. Zupa wołowa z kaszą gryczaną
Zupa gryczana jest niskotłuszczowa, smaczna i świetnie pachnie.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 3 ziemniaki, 1 cebula, 3 łyżki. kasza gryczana 0,5 marchewki 0,5 pieprzu 1 ząbek czosnku przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wołowinę, dodaj wodę i gotuj przez około 40 minut. Dodaj posiekane ziemniaki i kaszę gryczaną i gotuj przez kolejne 20-25 minut. W tym czasie podsmażyć resztę warzyw, włożyć do zupy, gotować jeszcze 5 minut, a na koniec dodać przyprawy z czosnkiem.
3. Zupa z makaronem wołowym
Pyszne pierwsze danie składa się z minimum prostych składników!
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 50 g makaronu, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Wołowinę zalać wodą i gotować przez godzinę, a następnie wyjąć z bulionu i posiekać. Wyślij ziemniaki do zupy, a po 5 minutach resztę warzyw. Po kolejnych 10 minutach dodajemy makaron, mięso wkładamy z powrotem na patelnię, doprawiamy i posypujemy ziołami. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
4. Zupa z wołowiną i groszkiem
Lepiej jest wcześniej zalać suchy groszek wodą przez godzinę lub nawet na noc.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 300 g groszku, 0,5 cebuli, przyprawy.
Przygotowanie: Wołowinę zalać wodą i gotować przez 40 minut z liściem laurowym i pieprzem. Groszek ugotować osobno do miękkości, włożyć do zupy i tam dodać posiekane warzywa. Mieszaj, doprawiaj i gotuj dalej, aż groszek i ziemniaki będą gotowe.
5. Zupa wołowa z soczewicą
Używaj czerwonej soczewicy, ponieważ mają jasny kolor i są łatwe do przyrządzenia.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 300 g ziemniaków, 4 łyżki. soczewica, 80 g cebuli, 30 g papryki, 50 g marchewki, 100 g pomidorów, czosnek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Gotuj wołowinę przez godzinę, następnie dodaj kostki ziemniaczane i opłukaną soczewicę. Cebulę, marchewkę, paprykę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć i po 20 minutach dodać do zupy razem z posiekanymi pomidorami. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić i posypać ziołami.
20 zup serowych, które zawsze je się na czysto
6. Zupa z wołowiną i boczkiem
Wybierz ten przepis na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę się rozgrzać.
Będziesz potrzebować: 600 g żeberek wołowych, 3 ziemniaki, 100 g boczku, 1 cebula, 2 marchewki, 500 g groszku, przyprawy, 5 łyżek. kwaśna śmietana, czarny chleb, zioła.
Przygotowanie: Ugotuj wołowinę do miękkości, dodaj pokrojone ziemniaki i groszek. Cebulę dusimy z marchewką, dodajemy czosnek, zioła i śmietanę, smażymy siekamy blenderem i wkładamy do zupy. Groszek ugotować do miękkości i podawać ze smażonym boczkiem i opiekanymi grzankami.
7. Zupa wołowa z pomidorami
W zależności od gęstości i ilości wody przypomina shurpa.
Będziesz potrzebować: 700 g wołowiny, 700 g ziemniaków, 350 g papryki, 300 g pomidorów, 250 g marchwi, 250 g cebuli, 3 łyżki. koncentrat pomidorowy, 2 ząbki czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Cebulę i mięso podsmażyć do miękkości, dodać pokrojone warzywa i koncentrat pomidorowy - wszystko oprócz ziemniaków. Jeszcze trochę podsmażyć, dodać wodę i pozostawić pod pokrywką na pół godziny. Następnie dodaj ziemniaki i przyprawy, gotuj do miękkości i dopraw zmiażdżonym czosnkiem i ziołami.
8. Zupa z wołowiną i serem
Jeśli nie boisz się eksperymentować, dodaj więcej sera i zmiksuj zupę blenderem.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 30 g masła, 1 główka kalafiora, 2 ziemniaki, 80 g sera topionego, 1 cebula, 1 pęczek pietruszki, 1 marchewka, przyprawy.
Przygotowanie: Wołowinę zalać wodą i gotować przez 1,5 godziny. Kapustę podzielić na kwiatostany i lekko podsmażyć na maśle na złoty kolor. Ziemniaki, cebulę i marchew pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować 20 minut. Następnie dodaj ser, przyprawy i kalafior, gotuj aż ser się rozpuści i udekoruj zupę ziołami.
9. Zupa wołowa ze śmietaną
Gęsta, bogata zupa przypomina trochę zupę puree, ale tylko część składników trzeba posiekać.
Będziesz potrzebować: 320 g wołowiny, 5 ziemniaków, 250 ml śmietanki 20%, 1 łyżka. mąka, 1 marchewka, 1 cebula, 70 g masła, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj wołowinę i smaż na maśle przez 10-15 minut. W międzyczasie zagotuj ziemniaki. Mięso doprawić przyprawami, dodać do niego marchewki, wymieszać i włożyć do zupy.
Cebulę podsmażyć osobno na złoty kolor, wymieszać z mąką, dodać do niej śmietanę i jedną trzecią ugotowanych ziemniaków z marchewką i wszystko zmiksować blenderem. Masę śmietankową włożyć z powrotem do zupy, zagotować i udekorować ziołami.
10. Zupa wołowa z fasolą
Zmieniaj ilość fasoli i ziemniaków w zależności od pożądanej grubości zupy.
Będziesz potrzebować: 500 g wołowiny, 300 g fasoli, 300 g ziemniaków, 2 cebule, 1 marchewka, 3 łyżki. sos pomidorowy, 1 łodyga selera, przyprawy.
Przygotowanie: Wieczorem moczyć i gotować fasolę wcześniej do miękkości. Mięso gotujemy z przyprawami i jedną cebulą przez 1,5 godziny. Posiekaj i podsmaż pozostałą cebulę, marchewki i seler i wrzuć do sosu pomidorowego. Do rondla włożyć ziemniaki, fasolę i smażyć, doprawić zupę i gotować, aż ziemniaki się ugotują.
Zupa Kharcho: 10 domowych przepisów
11. Zupa z wołowiną, szpinakiem i szczawiem
Możesz bezpiecznie zabrać dowolne inne świeże lub mrożone warzywa.
Będziesz potrzebować: 1 kg wołowiny z kością, 150 g szpinaku, 150 g szczawiu, 3 cebule, 100 g selera, 2 pietruszki, 2 łyżki. masło, przyprawy.
Przygotowanie: Zalej wołowinę przyprawioną wodą i gotuj bulion do 2 godzin. Drobno posiekaj cebulę i korzenie i smaż przez 4 minuty na maśle, a następnie włóż do rondla. Lekko dopraw szpinak szczawiem i dodaj do zupy. Wymieszaj, dodaj przyprawy i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
12. Zupa wołowa z kapustą
Bardzo ciekawie okazuje się z czerwoną kapustą zamiast białej kapusty. Ale przygotuj się na niezwykły odcień!
Będziesz potrzebować: 250 g wołowiny, 4 ziemniaki, 1 cebula, 0,5 marchewki, 100 g kapusty, 1 pomidor, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso pokroić w paski i gotować przez 40 minut. Dodaj do niej paluszki ziemniaczane i zagotuj kolejne 25. W tym czasie przygotuj pieczeń z cebuli i marchewki i dodaj ją do zupy z posiekaną kapustą, posiekanym pomidorem i przyprawami. Pozostaw naczynie na kuchence na kolejne 15 minut.
13. Zupa wołowa z burakami
Barszcz prawie tradycyjny. Pamiętaj, aby się zaparzyć przed podaniem!
Będziesz potrzebować: 500 g wołowiny, 2 buraki, 1 marchewka, 5 ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso gotujemy przez godzinę, dodajemy do niego ziemniaki i gotujemy do miękkości. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj buraki i marchewkę i usmaż. Na koniec dodaj do smażenia przyprawy i koncentrat pomidorowy i wrzuć do zupy. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
14. Zupa z wołowiną i kalafiorem
W razie potrzeby dodaj więcej groszku, zielonej fasoli lub brukselki.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 500 g kapusty, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ziemniak, 0,5 papryki, 0,5 cukinii, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj wołowinę przez godzinę, dodaj kostki ziemniaczane i kontynuuj gotowanie. Rozłóż kalafior na kwiatostany, a pozostałe warzywa posiekaj i usmaż na chybił trafił. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj je do zupy, dopraw i gotuj, aż kapusta będzie miękka.
15. Zupa wołowa z brokułami
Przed podaniem udekoruj pachnącymi ziołami lub krakersami.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 200 g brokułów, 1 cebula, 3 ziemniaki, 100 g topionego sera, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj wołowinę do miękkości, dodaj kostki ziemniaczane i kontynuuj gotowanie. Cebulę podsmażamy i dodajemy do zupy z małymi kwiatostanami brokułów i roztopionym serem. Gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
16. Zupa Wołowa z Papryką
Dla smaku dodaj wędzoną paprykę.
Będziesz potrzebować: 500 g wołowiny, 2 papryki, 7 łyżek. fasola w puszkach, 2 pomidory, 2 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj wołowinę przez godzinę i dodaj do niej posiekane ziemniaki. Paprykę grubo posiekać i lekko podsmażyć na patelni. Gdy ziemniaki się ugotują, wrzuć do zupy paprykę, fasolę, pokrojone pomidory, dopraw i gotuj przez kolejne 10 minut.
17. Zupa z wołowiną i cukinią
Najlżejsza wersja zupy wołowej dla dbających o sylwetkę!
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 1 cukinia, 1 marchewka, 1 cebula, 1 garść kukurydzy, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij wołowinę wodą i gotuj przez 40-50 minut. Posiekaj grubo cukinię, posiekaj marchewki i cebulę i włóż wszystko razem z kukurydzą do zupy. Gotuj, aż składniki się ugotują i dopraw na koniec.
18. Zupa wołowa z grzybami
Proponujemy przepis z pieczarkami, ale możesz je zastąpić innymi ulubionymi grzybami.
Będziesz potrzebować: 400 g wołowiny, 4 łyżki kasza jaglana, 2 ziemniaki, 0,5 cebuli, 1 marchewka, 150 g pieczarek, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj bulion przez godzinę, opłucz płatki zbożowe i losowo posiekaj warzywa z grzybami. Do zupy dodać ziemniaki i kaszę jaglaną, gotować 10 minut i dodać grzyby. Lekko podsmaż marchew i cebulę i włóż je również do zupy. Dodaj przyprawy i gotuj przez 5-7 minut.
19. Zupa wołowa z kluskami
Aby uzyskać piękny złoty odcień, dodaj kurkumę.
Będziesz potrzebować: 400 g wołowiny, 300 g ziemniaków, 7 łyżek. mąka, 1 pęczek zieleni, 0,5 cebuli, 2 jajka.
Przygotowanie: Zalej wołowinę wodą, gotuj do miękkości, a następnie dodaj ziemniaki i połowę cebuli. Gdy ziemniaki się ugotują, wyjmij cebulę i dopraw bulion do smaku. Jajka ubić z przyprawami, mąką i ziołami, wlać łyżką do zupy i gotować ok. 5 minut, aż knedle będą gotowe.
20. Zupa z klopsikami wołowymi
Zupa z klopsikami to dobra alternatywa dla zwykłego, bogatego bulionu.
Będziesz potrzebować: 600 g wołowiny, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 100 g makaronu, 1 cebula, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Mięso zmiel na mięso mielone, wymieszaj z mielonym czosnkiem i przyprawami i uformuj w klopsiki. Wrzucamy paluszki ziemniaczane do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Do bulionu dodać klopsiki i przyprawy, a następnie podsmażyć cebulę i marchewkę. Zanurz go w zupie z makaronem i gotuj, aż będzie ugotowany.