Zupa z soczewicy jest aromatyczna, bogata i pyszna. Ale czasami trudno wymyślić coś innego do dodania. Zebraliśmy dla Ciebie 15 ciekawych przepisów, jak to ugotować, aby się nie powtarzać!
1. Zupa z soczewicy z ryżem
To tradycyjny turecki przepis, który można szybko i łatwo przygotować.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soczewicy, 2 łyżki ryż, 1 cebula, 2 pomidory, 1,7 litra bulionu lub wody po 1 łyżeczce. kminek i suszona mięta, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i pomidory drobno posiekać i lekko podsmażyć na odrobinie oleju. Dodaj umytą soczewicę z ryżem i po 5 minutach wlej bulion. Gotuj przez około pół godziny na średnim ogniu, aż soczewica się ugotuje. Zupę ubij blenderem zanurzeniowym, zagotuj i na sam koniec dopraw przyprawami.
2. Zupa z soczewicy z grzybami
Koniecznie dodaj kolendrę i gałkę muszkatołową!
Będziesz potrzebować: 200 g soczewicy, 1 l wody, 1 cebula, 1 marchewka, 200 g pieczarek, oliwa z oliwek, zioła, śmietana.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę, pieczarki pokrój w plastry i zetrzyj marchewki. Całość smażymy na patelni przez około 5 minut, dodajemy opłukaną soczewicę i mieszamy. Zalej wodą i gotuj zupę przez około 20 minut. Wszystko ubij blenderem, doprowadź do konsystencji śmietaną, ponownie zagotuj, dopraw i posyp ziołami.
3. Zupa z soczewicy z kalafiorem
Lekka, chuda zupa, która nie wymaga blendera.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soczewicy, 300 g kalafiora, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pomidory, 1,7 l wody, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj soczewicę, zalej wodą i gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu. W tym czasie rozłóż kalafior na kwiatostany i zalej wrzątkiem przez 5 minut. Dodaj do zupy z soczewicy i pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut. Następnie dodać drobno pokrojone obrane pomidory, ponownie zagotować, doprawić i zdjąć z ognia.
4. Zupa z soczewicy z klopsikami
Przepis specjalnie dla tych, którzy zdecydowanie potrzebują mięsa w swojej zupie!
Będziesz potrzebować: 2 cebule, 1 marchewka, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 5 łyżek. sos sojowy, 1/3 szklanki soczewicy, 200 g mięsa mielonego, 4 łyżki. bułka tarta, 1,5 litra wody, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj marchewki i 1 cebulę, podsmaż je na odrobinie oleju i wlej większość sosu sojowego. Dodaj tam pomidory z sokiem i wodą i podgrzej.
Mięso mielone wymieszać z przyprawami, startą cebulą, bułką tartą i resztkami sosu sojowego. Z klopsików uformować zupę i gotować przez 10-15 minut. Następnie dodaj umytą soczewicę i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
5. Zupa z soczewicy i serca drobiowego
Możesz użyć żołądków i innych podrobów. Bardzo budżetowa i satysfakcjonująca opcja.
Będziesz potrzebować: 200 g soczewicy, 500 g serc z kurczaka, 1,7 l wody, 1 cebula, pół pęczka pietruszki, 1 marchewka, 3 ziemniaki, przyprawy, płatki chili, kurkuma.
Przygotowanie: Napełnij serca wodą i gotuj przez pół godziny. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do rondla. Posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż trochę i dopraw wszystkimi przyprawami. Dodaj je od razu do zupy razem z soczewicą. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż soczewica będzie gotowa.
6. Zupa z soczewicy z pomidorami
Dzięki temu, że w przepisie użyto zarówno soku pomidorowego, jak i świeżych pomidorów, smak zupy jest jeszcze bogatszy.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soczewicy, 2 pomidory, 500 ml soku pomidorowego, 200 g marchewki, 100 g papryki, 50 g zielonej cebuli, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj soczewicę wcześniej, aż będzie w połowie ugotowana. Drobno posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj marchewki i lekko usmaż wszystko na patelni. Dodaj obrane pokrojone pomidory, przyprawy i czosnek i gotuj przez 5 minut. Wlej sok pomidorowy i około szklanki wody, dodaj soczewicę do konsystencji i gotuj do ugotowania.
7. Zupa z soczewicy i warzyw
Zalecamy dodanie kurkumy dla pięknego i jednolitego koloru.
Będziesz potrzebować: 100 g soczewicy, 200 g ziemniaków, 80 g marchewki, 100 g cukinii, 90 g pora, 70 g pieprzu, 1 łyżeczka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. sos sojowy, przyprawy, 600 ml wody.
Przygotowanie: Pokrój marchewki i ziemniaki w średnią kostkę, dodaj soczewicę i gotuj około 20 minut na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy, dodajemy do niej posiekaną cukinię, a nieco później przyprawy, pastę pomidorową i sos sojowy. Przenieś smażenie do zupy i gotuj, aż składniki się ugotują. Zmiel wszystko blenderem, dodaj wodę dla uzyskania konsystencji i ponownie zagotuj.
8. Zupa z soczewicy i grzybów
Kolejny alternatywny przepis. Spróbuj połączyć zwykłe pieczarki z grzybami leśnymi.
Będziesz potrzebować: 150 g soczewicy, 200 g pieczarek, 100 g boczniaków, 30 g suszonych grzybów.
Przygotowanie: Ugotuj suszone grzyby do miękkości, wyjmij z bulionu i odcedź sam bulion. Soczewicę ugotuj osobno do miękkości, w tym czasie posiekaj i usmaż cebulę, pieczarki i boczniaki. Do bulionu grzybowego zalać wrzątkiem do około 1,5 litra, włożyć wszystkie składniki, zagotować, wymieszać i parzyć przez 15 minut.
Zupa grzybowa: 14 najsmaczniejszych przepisów
9. Zupa z soczewicy z selerem
To dostosowany marokański przepis, który możesz dosłownie przygotować z dostępnych składników.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki soczewicy, 4 marchewki, 1 cebula, 4 łodygi selera, 4 ząbki czosnku, chili, kminek, przyprawy, 3 litry wody.
Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj do niej startą marchewkę i gotuj przez 10 minut. W tym czasie podsmaż posiekaną cebulę z czosnkiem i selerem, dodaj do nich wszystkie przyprawy i gotuj przez 5 minut. Soczewicę wkładamy do bulionu z marchwi, po 20 minutach smażymy, a po kolejnych 20 minutach zdejmujemy zupę z ognia.
10. Zupa z soczewicy z dynią
Oczywiście na takie danie lepiej wziąć czerwoną soczewicę.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soczewicy, 200 g dyni, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, imbir, 1 litr bulionu, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir do smaku i smaż przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju. Dodać tam kostki dyni i soczewicę, dobrze wymieszać, przykryć bulionem i gotować około 20 minut. Na koniec ubij zupę blenderem i dopraw przyprawami.
11. Zupa z soczewicy z makaronem i rodzynkami
Bardzo nieoczekiwana opcja, ale jednocześnie bardzo oryginalna w smaku!
Będziesz potrzebować: 200 g soczewicy, 70 g makaronu, 2 l wody, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, pół pęczka bazylii, 1 łyżka. rodzynki, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj wodę i zagotuj soczewicę. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce i usmaż z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Do soczewicy wraz z makaronem i rodzynkami doprawiamy smażoną soczewicę, doprawiamy zupę, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 7 minut.
12. Zupa z soczewicy z boczkiem i śmietaną
Jeśli chcesz, możesz go ubić blenderem, ale lepiej dodać boczek przed podaniem.
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki soczewicy, 125 g boczku, 2 cebule, 40 ml śmietanki 20%, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj soczewicę do miękkości i dopraw. W tym czasie podsmażyć boczek i cebulę na złoty kolor, włożyć do zupy i gotować jeszcze 5 minut. Na sam koniec dodaj zmiażdżony czosnek, śmietanę i dobrze wymieszaj.
Zupa rybna z saury w puszkach: 10 łatwych przepisów
13. Zupa z soczewicy i fasoli
Zalecamy używanie czerwonej fasoli w puszkach.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soczewicy, 1 szklanka fasoli, 450 g pomidorów we własnym soku, 1 litr bulionu, 2 marchewki, 1 cebula, zioła, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę i smaż do miękkości przez około 5 minut, następnie dodaj przyprawy. Dodaj tam soczewicę, wlej bulion i posiekane pomidory i gotuj przez około 40 minut na małym ogniu. Dodaj fasolę 10 minut przed końcem, a posiekaną zieleninę przed podaniem.
14. Zupa z soczewicy z kukurydzą i groszkiem
Podczas serwowania posyp zupę tartym serem lub dodaj pokruszony ser Adyghe.
Będziesz potrzebować: 2 l bulionu, 1 papryka, 100 g kukurydzy, 100 g groszku, 100 g kalafiora, 1 szklanka soczewicy, kminek, kolendra, papryka wędzona, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj soczewicę do miękkości, w tym czasie drobno posiekaj pieprz i czosnek i smaż przez kilka minut. Dodaj do nich przyprawy, wlej bulion i zagotuj. Następnie dodaj kwiatostany kalafiora i soczewicę, kukurydzę, a po kolejnych 5 minutach - groszek. Dobrze razem rozgrzej - i możesz go wyjąć z ognia.
15. Zupa z soczewicy z jabłkami i pasternakiem
Jeśli nie boisz się eksperymentów i odważnych decyzji! Na wierzch posypać serem pleśniowym.
Będziesz potrzebować: 400 g soczewicy, 1,5 litra wody, 4 korzenie pasternaku, 4 kwaśne jabłka, 2 pory, 2 cebule, 100 ml śmietany 20%, czosnek, przyprawy, oliwa z oliwek i masło.
Przygotowanie: Pasternak, cebulę, czosnek i jabłka grubo posiekać, ułożyć na pergaminie, skropić oliwą i piec w piekarniku na 200 stopni przez 20 minut. Por pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na maśle. Dodaj do niego soczewicę i po 5 minutach wlej wodę.
Po kolejnych 15 minutach wrzuć wszystkie upieczone warzywa na patelnię, zagotuj i odstaw na kolejne kwadrans. Wlej śmietanę, zupę zmiel blenderem, a następnie dodaj pieczone jabłka.