W ciepłym sezonie szczególnie dobra jest lekka zupa szczawiowa ze świeżymi ziołami. Jej przyjemna kwaskowatość doskonale orzeźwia, ale jednocześnie jest całkiem satysfakcjonująca. Powiemy Ci najlepsze przepisy kulinarne!
1. Zupa szczawiowa z kurczakiem i groszkiem
Możesz obejść się bez grochu, ale z nim jest piękniej.
Będziesz potrzebować: 300 g kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 100 g szczawiu, 100 g groszku, 0,5 cukinii, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka przez 30-40 minut i dodaj ziemniaki do bulionu. Smażyć z tartą marchewką i cebulą, a po 10 minutach wysłać do zupy wraz z pokrojoną cukinią. Po kolejnych 5-7 minutach włożyć szczaw i groszek, wszystko trochę zagotować i doprawić.
2. Zupa szczawiowa z mięsem i pomidorami
Zupa szczawiowa jest bardzo lekka, dlatego polecamy używać chudego mięsa.
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa, 1 cebula, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 200 g szczawiu, 1 papryka, przyprawy, 1 pomidor.
Przygotowanie: Mięso zagotuj do miękkości i dodaj kostki ziemniaczane do gotującego się bulionu. Smaż cebulę, następnie dodaj do niej startą marchewkę i posiekaną paprykę, a po 7-10 minutach - pomidory. Smażyć poddusić i włożyć do rondla. Następnie dodać szczaw, wymieszać, doprawić i gotować do ugotowania.
3. Zupa szczawiowa z rybą
Jak udało nam się Cię zaskoczyć?
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 400 g szczawiu, 1 cebula, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżeczka. cukier, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj rybę, podsmaż cebulę na złoty kolor i wypełnij bulionem. Gdy się zagotuje, dodaj szczaw, a po 5 minutach dodaj posiekaną rybę. Dopraw zupę sokiem z cytryny, przyprawami, cukrem i ziołami.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
4. Zupa szczawiowa z klopsikami
Najłatwiejszą i najdelikatniejszą opcją jest zupa szczawiowa z mielonym indykiem.
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa mielonego, 1 marchewka, 80 g pora, 200 g szczawiu, 3 ziemniaki, 4 jajka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy, a po 10 minutach dodajemy podsmażaną cebulę i marchewkę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut, ale na razie wymieszaj mięso mielone z przyprawami i 1 jajkiem i uformuj klopsiki.
Zanurz klopsiki we wrzącej zupie i gotuj przez kolejne 10-15 minut, w tym czasie gotuj pozostałe jajka. Następnie dodaj drobno posiekany szczaw na patelnię, ponownie zagotuj i grubo posiekaj jajka do zupy.
5. Zupa szczawiowa z knedlami
Spróbuj z różnymi rodzajami mąki lub kluskami ziemniaczanymi.
Będziesz potrzebować: 1 pęczek szczawiu, 4 ziemniaki, 1 cebula, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać, podsmażyć i dodać kostki ziemniaczane. Smaż wszystko razem na złoty kolor, zalej wodą lub bulionem, dopraw i gotuj przez 10 minut.
Dodaj szczaw do gotującej się zupy, zmniejsz ogień i poczekaj, aż bulion przestanie się gotować. Jajko wymieszać z mąką i łyżką do zupy pierogowej. Ponownie włącz ogrzewanie, zagotuj i wyjmij z pieca.
6. Zupa szczawiowa z serem
Do tego przepisu potrzebujesz miękkiego sera, który szybko się topi.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 350 g szczawiu, 4 ziemniaki, 80 g topionego sera, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj kurczaka i gotuj przez 30-40 minut, następnie dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć i dodać do zupy razem z posiekanym szczawiem. Po 5 minutach dodaj przyprawy i ser, a gdy się rozpuści, zupa szczawiowa jest gotowa!
Dania z cukinii: 20 najsmaczniejszych przepisów
7. Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem
Tradycyjny przepis z surowymi jajkami i smażonymi.
Będziesz potrzebować: 300 g szczawiu, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 5 jajek, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i gotować przez 5-7 minut. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i usmaż je razem. Dodaj pieczeń do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut.
Posiekany szczaw włożyć do rondla, delikatnie wymieszać i odstawić na 3-4 minuty. Surowe jajka ubić, stopniowo wlewać do zupy, od czasu do czasu mieszając, podgrzać i zdjąć z ognia.
8. Zupa szczawiowa z ryżem i kwaśną śmietaną
Bardzo nietypowa interpretacja prostej zupy ryżowej z ziołami.
Będziesz potrzebować: 200 g szczawiu, 500 g ziemniaków, 4 łyżki. ryż 150 g marchewki 150 g cebuli 5 jajek 200 g śmietany zioła przyprawy
Przygotowanie: Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę w plastry, cebulę w duże ćwiartki i gotujemy 10 minut po ugotowaniu. Dodaj ryż i gotuj przez kolejne 10 minut.
Ugotuj jajka, zmiel żółtka ze śmietaną i dodaj na patelnię. Grubo posiekaj wiewiórki, dodaj następne i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodać szczaw, zioła i przyprawy, zagotować i zagotować zupę.
9. Zupa szczawiowa z kaszą gryczaną i kurczakiem
Lekka sezonowa zupa szczawiowa dla dbających o sylwetkę.
Będziesz potrzebować: 250 g kurczaka, 1 pęczek szczawiu, 3 łyżki. kasza gryczana, 5 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, koperek, szczypiorek, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka z całą cebulą i przyprawami, a cebulę wyjmij z bulionu. Dodaj do niego kostki ziemniaczane, a po kilku minutach - umytą kaszę gryczaną i startą marchewkę.
Posiekaj drobno wszystkie warzywa i zieloną cebulę i dodaj do zupy, gdy pozostałe składniki się ugotują. Na koniec ubić jajko, dobrze wymieszać, doprawić i wyjąć z pieca.
Czego nie można ugotować na Nowy Rok 2021 (rok Wołu): lista potraw i produktów
10. Zupa szczawiowa z jęczmieniem
Do serwowania dodaj pół ugotowanego jajka, śmietanę i zioła.
Będziesz potrzebować: 300 g szczawiu, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 0,5 szklanki kaszy pęczak, 3 ziemniaki, chmiel suneli, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj jęczmień namoczony wcześniej we wrzącej wodzie lub bulionie. Po 15 minutach dodać kostki ziemniaczane, a po kolejnych 15 minutach podsmażyć z cebulą, marchewką i czosnkiem. Wszystko razem gotujemy przez 10 minut, do zupy dodajemy szczaw i przyprawy, podgrzewamy i wyłączamy.
11. Zupa szczawiowa z warzywami i grzybami
Świetna chuda zupa bez mięsa!
Będziesz potrzebować: 80 g szczawiu, 230 g ziemniaków, 50 g marchewki, 50 g pomidorów, 50 g cukinii, 70 g fasolki szparagowej, 70 g kapusty, 150 g pieczarek, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy do połowy ugotowanego i dodajemy pieczarki oraz posiekaną kapustę. Smażyć marchewki, cebulę i pomidory, a smażone przełożyć do zupy razem z cukinią i przyprawami. Szczaw zalać wrzątkiem lub lekko dusić, przełożyć do rondla i po kilku minutach zdjąć zupę z ognia.
12. Zupa szczawiowa ze szpinakiem
Więcej zieleni to więcej korzyści.
Będziesz potrzebować: 700 g szczawiu, 300 g szpinaku, 250 g ziemniaków, 150 g cebuli, 70 g marchwi, 70 g pomidorów, 70 g selera, 70 g cebuli, 70 g cukinii.
Przygotowanie: Posiekaj szczaw i szpinak i duś je, aż zmniejszą się o połowę. Włóż połowę ziemniaków do gotującego się bulionu i gotuj do uzyskania owsianki.
Następnie dodaj pozostałe ziemniaki i inne warzywa i gotuj do miękkości. Na koniec do zupy włożyć szpinak ze szczawiem, podgrzać i doprawić do smaku.