Istnieje kilkanaście popularnych legend o pochodzeniu Charlotte - legendy o dworze królewskim, romantyczne tragedie o nieodwzajemnionej miłości i opowieści o oszczędnych mieszczanach, którzy wypiekali ciastka z mokrego chleba i sucharów. Istnieje wiele nowoczesnych odmian popularnego deseru, ale wybraliśmy 4 najlepsze przepisy Charlotte z jabłkami w piekarniku!
1. Klasyczna Charlotte
Lekkie ciasto, jak najwięcej jabłek, minimalna złożoność - wszystko to, co tak bardzo kochamy!
Będziesz potrzebować: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 7 jabłek, masło, 0,5 łyżeczki. Soda.
Przygotowanie:
1. Włącz piekarnik o 180 stopni - pozwól mu się rozgrzać;
2. Oddziel białka i ubij je cukrem do uzyskania gęstych pików;
3. Dodaj jedno żółtko do białek, kontynuuj ubijanie i stopniowo dodawaj resztę;
4. Nie przerywając ubijania, dodaj mąkę i gazowaną sodę, aby ciasto przypominało tłustą śmietanę. Sodę oczyszczoną można zastąpić łyżeczką proszku do pieczenia;
5. Posmaruj patelnię masłem, wlej połowę ciasta, połóż plasterki jabłka i przykryj resztą ciasta. Dla kontrastu smaków lepiej wziąć kwaśne jabłka;
6. Na wierzchu można dodać więcej jabłek lub posypać cynamonem dla smaku;
7. Piecz około 25 minut, aż wierzch będzie równomiernie złocisty;
8. Podawać z cukrem pudrem, karmelem, dżemem, śmietaną, lodami - według własnego gustu.
Szarlotka Cwietajewskiego: 4 przepisy krok po kroku ze zdjęciami
2. Charlotte na śmietanie
Ciasto okazuje się nieco gęstsze, ale zaskakująco miękkie i delikatne.
Będziesz potrzebować: 3 jajka, 6 łyżek tłusta śmietana, 2 szklanki cukru i mąki, 150 g masła, 800 g jabłek, 0,5 łyżeczki. soda, wanilina.
Przygotowanie:
1. Zmiel jajka z cukrem i ubijaj, aż mieszanina stanie się biała. Jeśli nie lubisz zbyt słodkiego ciasta, zmniejsz ilość cukru o jedną trzecią;
2. W śmietanie zgaś sodę i dodaj mieszaninę do jajek;
3. Do ciasta dodać trochę waniliny i dobrze przesianej mąki, aby nie było grudek;
4. Na koniec dodaj zmiękczone masło. Marka i zawartość tłuszczu nie są ważne dla Charlotte;
5. Jabłka obrać, pokroić w duże ćwiartki i ułożyć 3/4 na dnie naczynia, naoliwione lub pokryte pergaminem;
6. Wypełnij warstwę jabłek ciastem i zatop pozostałe plastry w środku;
7. Piecz Charlotte przez pół godziny w 180 stopniach, ale jeśli po tym pozostanie surowa w środku - zmniejsz temperaturę do 150 i trzymaj przez kolejne 10 minut;
8. Odwróć ciasto przed podaniem, aby jabłka ładnie leżały na wierzchu.
Szarlotka: 15 szybkich i pysznych przepisów (krok po kroku)
3. Charlotte na płatkach owsianych i kefirze
Ten przepis na Charlotte ma mniej kalorii i znacznie więcej korzyści!
Będziesz potrzebować: 3 jajka, 1 szklanka kefiru, 6 jabłek, 0,5 szklanki mąki i płatków owsianych, 3 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj płatki zbożowe, mąkę, 1 jajko, miód i kefir w głębokiej misce, aby ciasto było jednorodne. Ma płynną konsystencję i przypomina naleśnik;
2. Oddzielnie ubij pozostałe jajka trzepaczką i ubij do ciasta. Nie będziesz potrzebować żółtek;
3. Odczekaj pół godziny, aż płatki pęcznieją i masa zgęstnieje;
4. W tym czasie pokrój jabłka na plasterki i rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
5. Do ciasta dodaj proszek do pieczenia i coś do swoich upodobań: cynamon, wanilinę, kakao;
6. Włóż jabłka do natłuszczonego naczynia, przykryj ciastem i piecz przez pół godziny.
Domowe wino z czarnej porzeczki: 3 proste przepisy
4. Charlotte z czarnego chleba
Stara Charlotte została zrobiona z resztek chleba i staraliśmy się przywrócić przepis!
Będziesz potrzebować: 2 kawałki czarnego chleba, 2 szklanki śmietany, 1 szklanka cukru, 12 jabłek.
Przygotowanie:
1. Weź czerstwy chleb i zetrzyj go na grubej tarce - otrzymasz około 2 szklanki bułki tartej;
2. Jabłka obrać i pokroić w plastry, lekko posypać cukrem i odstawić na 10 minut;
3. Włącz piekarnik na 200 stopni - pozwól mu się rozgrzać;
4. Włóż warstwę bułki tartej do foremki, na nią - plasterki jabłka, a na wierzch wlej połowę pozostałego cukru;
5. Powtórz wszystko jeszcze raz: okruchy, jabłka, cukier;
6.Wlej śmietanę na wierzch Charlotte i ułóż ostatnią warstwę bułki tartej;
7. Piecz około 40 minut, aż wierzchnia warstwa wyraźnie się zarumieni.