Sałatki można przygotować ze świeżych, suszonych na słońcu lub pieczonych pomidorów, dodając do nich inne warzywa, ryby, mięso, doprawiając pysznymi sosami. Zebraliśmy wiele wspaniałych przepisów na sałatkę pomidorową, aby urozmaicić Twoje menu!
1. Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, awokado i papryką
Dużo soczystych warzyw i ziół, skropione sokiem z cytryny i kroplą oliwy z oliwek. Co mogłoby być zdrowsze i smaczniejsze?
Będziesz potrzebować: 1 dojrzałe awokado, 8 pomidorków koktajlowych, 0,5 cytryny, 3 gałązki świeżej kolendry, 0,5 strąka zielonej i pomarańczowej papryki, 0,4 pęczka zielonej cebuli, koperek, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Miąższ awokado wyjąć łyżką, pokroić w kostkę, obficie skropić sokiem z cytryny. Pomidory przekroić na pół, paprykę pokroić w cienkie paski, wymieszać z posiekanymi ziołami i awokado, posolić, wlać olej.
2. Hiszpańska sałatka z pomidorów i ogórków
Podaruj sobie pyszną sałatkę na lunch, która często pojawia się na stole w hiszpańskich domach.
Będziesz potrzebować: 3 pomidory, 3 świeże ogórki, 2 czerwone cebule, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 1,5 łyżki. l. Musztarda Dijon, 2-3 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Posiekany czosnek połączyć w małym słoiczku z oliwą z oliwek, musztardą, sokiem z cytryny, przykryć i kilkakrotnie energicznie wstrząsnąć. Warzywa włożyć do salaterki, pokroić w cienkie plasterki, warstwami, posypać solą i polać sosem olejowo-czosnkowym. Na przemian pomidory, cebula, ogórki.
3. Sałatka z pieczonych pomidorów
Po wyjściu na łono natury nie zapomnij zabrać ze sobą kilku pomidorów, aby upiec je na grillu i zrobić z nich niezwykłą sałatkę!
Będziesz potrzebować: 6-8 średnich pomidorów, 1 ostry strąk chili, 1 główka czosnku, 0,4 pęczka kolendry, 0,5 łyżki. l. cukier, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l. ocet, 1-2 łyżki. l. olej sezamowy.
Przygotowanie: Pokrój pomidory na szaszłyki, zapiekaj z grilla, od czasu do czasu przewracając. Pomidory obrać, pokroić nożem i lekko rozgnieść widelcem, doprawić posiekanym czosnkiem i ostrą papryką (ilość można regulować). Wlej dressing z cukru, soli, octu i oleju sezamowego.
4. Sałatka z pomidorami, mozzarellą i paluszkami krabowymi
Świeże pomidory i paluszki krabowe tworzą bardzo jasną i soczystą sałatkę, a ser mozzarella nadaje jej pożywny i kremowy smak.
Będziesz potrzebować: 220 g paluszków krabowych, 2 pomidory, 120 g sera mozzarella, 1 ząbek czosnku, majonez.
Przygotowanie: Mozzarellę i paluszki krabowe pokroić w drobną kostkę. Wybierz pomidory, które są mięsiste i gęste, jeśli ich nie ma, najpierw pokrój owoce na cztery części, usuń soczyste miejsca z nasionami, a miąższ pokrój w kostkę, przenieś do salaterki z resztą składników. Do sałatki dodać czosnek, doprawić majonezem.
5. Sałatka „Shakarob” z pomidorów i cebuli
Bardzo prosta sałatka uzbecka, lepiej ugotować jej dużo na raz, ponieważ zjada się ją bardzo szybko!
Będziesz potrzebować: 1,2 kg świeżych pomidorów, 0,5 kg cebuli, 2,5 łyżeczki. sól, po 0,5 łyżeczki. mielona czarna i ostra czerwona papryka.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, zalać wrzątkiem, a następnie spłukać pod bieżącą wodą. Jeśli natkniesz się na słodką cebulę sałatkową, zalej wrzątkiem i spłucz. Do cebuli dodać pokrojone pomidory, posypać przyprawami, wymieszać rękoma.
20 sałatek z ryżem, którym nie sposób się oprzeć
6. Sałatka warzywna z pomidorów z czosnkiem
Balsamiczny, kminek i zioła prowansalskie dodają smaku i aromatu tej sałatce.
Będziesz potrzebować: 6-7 pomidorów z gęstą miazgą, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 2 łyżeczki suszone zioła prowansalskie, szczypta kminku, 2 łyżki. l. gotowy sos cebulowy do sałatek.
Przygotowanie: Pomidory pokroić w cienkie plasterki, ubić w blenderze z czosnkiem, octem balsamicznym, ziołami prowansalskimi, solą i sosem cebulowym.Plastry pomidora przykryć aromatycznym przecierem pomidorowym i posypać kminkiem.
7. Sałatka z suszonymi pomidorami i bazylią
Bazylia do tej sałatki nadaje się zarówno świeża, jak i suszona, a suszone na słońcu pomidory można przygotować samemu susząc połówki pomidorów w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Będziesz potrzebować: 150 g suszonych pomidorów, 100 g sera mozzarella, 1 mała fioletowa cebula, 4 gałązki bazylii lub 0,5 łyżeczki. suszone, sól, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Do miski włożyć suszone pomidory, pokrojoną w kostkę mozzarellę i półpierścienie cebuli, dodać przyprawy. Włóż miksturę do słoika, napełnij oliwą, odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce. Sałatkę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
8. Sałatka z pomidorów z sosem rzodkiewkowym
Sos rzodkiewkowy to niezasłużenie zapomniany dressing do sałatek warzywnych, który przygotowywano już w starożytności.
Będziesz potrzebować: 3-4 duże pomidory, 3 jajka na twardo, 1 zielona rzodkiew, 160 ml śmietany, 4 piórka zielonej cebuli.
Przygotowanie: Pokrój jajka i pomidory w dużą kostkę. Zetrzyj rzodkiewkę, sól, gdy zacznie się sok, dobrze wyciśnij, wymieszaj ze śmietaną i drobno posiekaną zieloną cebulką. Sos z polanych startych rzodkiewek pomidorów i jajek odstawić na 5 minut.
9. Sałatka z pomidorów i tuńczyka
Do sałatki lepiej wziąć małe pomidorki koktajlowe, a zamiast jaj kurzych należy kupić jajka przepiórcze.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 1 puszka tuńczyka w oleju, 1 pęczek liści sałaty, 9-12 pomidorków koktajlowych, 8-9 jaj przepiórczych (na twardo), 14 oliwek bez pestek, 70 g sera feta.
Do tankowania: 2,5 łyżki. l. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy.
Przygotowanie: W misce sałatkowej umieść poszarpane na małe kawałki liście sałaty. Na wierzchu połóż połówki jajka przepiórczego i ćwiartki pomidora. Posyp połówkami oliwek, równomiernie rozprowadź filet z tuńczyka, rozgnieciony widelcem, podrzuć i zalej dressingiem z soku z cytryny i oliwy z oliwek.
10. Sałatka Lakomka z pomidorami i grzankami
Pyszna przystawka do sałatek z pomidorów przygotowywana jest z dodatkiem topionego sera, czosnku i grzanek z chleba żytniego.
Będziesz potrzebować: 150 g chleba, 1 łyżka. l. masło, 3 sery topione, 2 ząbki czosnku, 7-8 dojrzałych pomidorów, 5 łyżek. l. majonez, mielony pieprz.
Przygotowanie: Chleb pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na maśle na złoty kolor. Majonez wymieszać z czosnkiem, doprawić drobno posiekanymi pomidorami i tartym serem topionym. Posyp świeżo mielonym pieprzem i grzankami.
20 prostych i pysznych sałatek z pieczarkami
11. Sałatka pomidorowa z orzechami
Pyszna wszechstronna sałatka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole jako przystawka lub jako uzupełnienie diety dla chcących schudnąć.
Będziesz potrzebować: 5 średnich pomidorów, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. l. pokruszone orzechy włoskie, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l. sok z cytryny, 1 łyżeczka. fasola musztardowa.
Przygotowanie: Pomidory pokroić na małe plasterki, położyć cebulę pokrojoną w krążki, posypać sokiem z cytryny, posypać posiekanym czosnkiem, przyprawami i orzechami. Dopraw sałatkę mieszanką musztardy i oleju.
12. Sałatka z pomidorów koktajlowych z kwaśną śmietaną
Jeśli nie ma małych pomidorków koktajlowych, użyj zwykłych, po prostu wybierz niezbyt soczyste owoce.
Będziesz potrzebować: 15 pomidorków koktajlowych, 1 pęczek zielonej cebuli, 5 łyżek. l. kwaśna śmietana, 0,5 łyżeczki. wasabi, sól morska.
Przygotowanie: Umieść posiekaną zieloną cebulę w pierwszej warstwie w salaterce, następnie włóż plastry pomidora, posyp solą, zalej mieszanką śmietany i wasabi (możesz zastąpić musztardę, ale wtedy sos nie uzyska pięknego zielonkawego odcienia ).
13. Sałatka z pomidorami i rukolą
Pęczek liści rukoli i mięsiste pomidory są sprzedawane w supermarketach przez cały rok, dzięki czemu sałatki witaminowe można cieszyć się o każdej porze!
Będziesz potrzebować: 1 pęczek rukoli, 6 różnych odmian pomidorów (różowy, żółty i czerwony), 180 g koziego sera, 0,3 łyżeczki. suszona bazylia, 3 zielone cebule, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 40 ml octu balsamicznego, sól himalajska.
Przygotowanie: Pomidory pokroić w cienkie plasterki, przełożyć do płaskiego naczynia pokrytego liśćmi rukoli. Pomidory układać warstwami, na przemian czerwone, żółte i różowe, każdą warstwę posypać solą, bazylią i pieprzem. Posyp sałatkę posiekaną zieloną cebulką, posyp kostką lub grubymi okruchami koziego sera. Na wierzch polać dressingiem z octu balsamicznego i oliwy z oliwek.
14. Sałatka z mrowiska z żółtymi pomidorami
Żółte pomidory doskonale podkreślają smak tej mięsnej sałatki z serem i ziemniakami.
Będziesz potrzebować: 220 g gotowanego fileta z kurczaka, 2-3 żółte pomidory, 2 ziemniaki, 2 ogórki, 140 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, przyprawy i olej słonecznikowy, majonez.
Przygotowanie: Smażyć ziemniaki drobno starte na oleju, aby nabrały jasnego karmelowego odcienia. Schłodzić rozprowadzając cienką warstwą na ręcznikach papierowych. Połóż większość mięsa z kurczaka w pierwszej warstwie na płaskim talerzu, posmaruj majonezem, pokrój drobno posiekanymi ogórkami (2/3 określonej normy), ponownie majonezem.
Następnie ułóż warstwę pomidorów (2/3), pokrój w kostkę, posyp czosnkiem i solą, majonezem. Rozłóż większość startego sera, przykryj majonezem, a następnie powtórz warstwy z pozostałymi składnikami. W rezultacie otrzymujesz sałatkę w formie zjeżdżalni, która pozostaje ze wszystkich stron nasmarowana majonezem i przykryta smażonymi paskami ziemniaczanymi.
15. Sałatka z pomidorów i świeżej mięty
Świeże pomidory świetnie komponują się z miętą, a sos cytrynowo-pikantny zamienia najzwyklejszą sałatkę warzywną w przekąskę o niezrównanym smaku!
Będziesz potrzebować: 1 kg dojrzałych pomidorów, 1 pęczek świeżej mięty, 3 fioletowe cebule, 2 słodka papryka (żółta i czerwona), 6-7 łyżek. l. oliwa z oliwek extra virgin, 1 mała cytryna.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w cienkie krążki, posypać solą, odstawić na 10 minut. Pomidory pokroić w plastry, wymieszać z wyciśniętą soloną cebulą, drobno posiekaną papryką i miętą. Ubij pachnącą oliwę z sokiem z cytryny, solą morską i szczyptą ostrej papryki, dopraw sałatkę, udekoruj listkami mięty.
Sałatka z paluszkami krabowymi i pomidorami: 15 pysznych przepisów
16. Sałatka z kapustą, pomidorami i ogórkami
Sos do tej prostej i bezpretensjonalnej sałatki najlepiej przygotować z wysokiej jakości kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 10-15 procent.
Będziesz potrzebować: 0,25 widelec białej kapusty, 2 ogórki, 2 duże pomidory, 1 pęczek zielonej cebuli, 0,3 pęczka koperku, 2 łyżeczki. musztarda dijon, śmietana.
Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę i ogórki, posol trochę i pamiętaj rękoma, aby stała się miękka i pozwoliła sokowi płynąć. Jeśli warzywo jest młode, możesz pominąć ten krok, po prostu umieszczając kapustę pokrojoną w cienkie paski w misce sałatkowej. Dodać plastry pomidora, posiekaną zieloną cebulkę i koperek, przyprawy i musztardę, doprawić kwaśną śmietaną.
17. Sałatka „Pomidory pod futrem”
Wspaniała przystawka do mięsa lub ryb, przygotowywana jest łatwo i ze zwykłych niedrogich produktów, ale wynik jest zawsze niesamowity!
Będziesz potrzebować: 240 g sera mozzarella, 3 jajka na twardo, 5 dużych pomidorów, 3 ząbki czosnku, majonez, świeże zioła.
Przygotowanie: Całość podziel na dwie połówki, najpierw ułóż jedną część pokrojonych w kostkę pomidorów, startych jajek i sera, a następnie powtórz warstwy. Warstwy sałaty posmarować majonezem wymieszanym z czosnkiem, posiekanymi ziołami i mielonym pieprzem.
18. Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i różowymi pomidorami
Dzikie grzyby w tym przepisie można oczywiście zastąpić zwykłymi pieczarkami z supermarketu, dodając szczyptę przyprawy do grzybów, aby poprawić smak.
Będziesz potrzebować: 220 g filetu z kurczaka, 180 g gotowanych grzybów leśnych, 1 duża cebula, 2-3 pomidory, 190 g twardego sera, domowy majonez.
Przygotowanie: Kurczaka pokroić w kostkę, smażyć na oleju na złoty kolor. Zachowaj cebulę osobno, dodaj pieczarki pokrojone w plasterki. Pokrój pomidory w kostkę, usuwając soczyste miejsca z nasionami, w przeciwnym razie w sałatce powstanie zbyt dużo płynu.Zbierz sałatkę warstwami, smarując każdą majonezem: mięso, grzyby z cebulą, pomidory. Wierzch i boki sałaty posyp drobno startym serem.
19. Sałatka z pomidorów i fasoli
Fasola w puszkach lub gotowana nadaje się do sałatek, ale pomidory powinny być dojrzałe i zawsze z gęstym miąższem.
Będziesz potrzebować: 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach, 2 jajka na twardo, 2 pomidory, 150 g szynki, 110 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, majonez.
Przygotowanie: Kiełbasę pokrojoną w kostkę wymieszać z tartym jajkiem i serem, dodać pomidory pokrojone na małe kawałki. Do sałatki wlej umytą fasolę, wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i wymieszaj z resztą składników.
20. Sałatka z pomidorami i zielonym groszkiem
Ten przepis to jasna, chrupiąca sałatka warzywna, którą możesz gotować każdego dnia!
Będziesz potrzebować: 300 g białej kapusty i mrożonego zielonego groszku, 3 czerwone pomidory, 2 ogórki, 2-3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l. sok z cytryny lub grejpfruta.
Przygotowanie: Zanurz zielony groszek we wrzącej osolonej wodzie, gotuj przez pięć do sześciu minut, opłucz i przełóż do salaterki. Dodaj posiekaną kapustę, ćwiartki pomidorów i ogórki. Grejpfruta (świeżo wyciśnięty) lub sok z cytryny ubić blenderem z masłem i przyprawami, przelać do salaterki, wymieszać.