Sałatki ryżowe mogą być niedrogie i obfite, świąteczne i lekkie, dietetyczne lub wykwintne. Zebrane przez nas przepisy pozwolą Ci urozmaicić menu bez dodatkowych kłopotów!
1. Sałatka z ryżem „Złote Jezioro”
Bardzo ciekawa sałatka mongolska, która jest zrobiona z gotowanego ryżu i mięsa, a dla uzyskania złotego koloru dodaje się do niej mieloną kurkumę.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki ryżu, 250 g cielęciny, 120 g twardego sera, 1 cebula, 1 marchewka, 1-2 ząbki czosnku, 1,3 łyżeczki. mielona kurkuma, 1 łyżeczka. cukier, 3 łyżki. l. olej roślinny, 1,5 łyżki stołowej. l. sok z cytryny, 5 łyżek. l. majonez, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Przede wszystkim zamarynować marchewki, zetrzeć warzywa na grubej tarce, skropić sokiem z cytryny, posypać posiekanym czosnkiem, solą i cukrem. Po 15 minutach wycisnąć marchewki, polać startym białkiem z uwolnionym sokiem. Ryż ugotuj w wodzie ze szczyptą soli i trzecią łyżeczką kurkumy. Cielęcinę pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, podsmażyć na oleju z pozostałą kurkumą.
Ułożyć marchewki na dnie salaterki, następnie wygładzić warstwę startego sera, białek jajek, smażonego mięsa z cebulą, ryżu. Pokryj każdą warstwę majonezem. Przed podaniem przykryj miskę sałatkową talerzem i odwróć ją tak, aby sałatka była na niej, posyp żółtkami startymi na drobnej tarce ze wszystkich stron.
2. Sałatka rybna z ryżem i różowym łososiem
Różowy łosoś w tej sałatce można zastąpić dowolną inną rybą konserwowaną w oleju.
Będziesz potrzebować: 1 puszka różowego łososia w oleju, 4 jajka na twardo, 220 g kruchej kaszki ryżowej, 110 g twardego sera, 4-5 łyżek. l. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. musztarda, 0,5 łyżeczki. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Rybę wyjąć ze słoika, widelcem podzielić na małe kawałki, przenieść do salaterki z drobno posiekanymi jajkami, cebulą i ugotowanym ryżem. Dopraw mieszanką śmietany, musztardy i soku z cytryny.
3. Sałatka krabowa z ryżem
Prawdziwym kulinarnym klasykiem jest sałatka z ryżu, paluszków krabowych i kukurydzy w puszkach.
Będziesz potrzebować: 250 g paluszków krabowych, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 2 jajka na twardo, 1 puszka kukurydzy w puszkach, 1 ogórek, majonez, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Dodaj pokrojone w kostkę paluszki krabowe, ogórek i jajka do miski ugotowanego ryżu. Dodaj kukurydzę bez płynu, zmielony pieprz i dopraw majonezem.
4. Sałatka z ryżu, konserw rybnych i ananasa
Ananasy w puszkach przed dodaniem do sałatki należy opłukać czystą wodą i wysuszyć na ręcznikach kuchennych.
Będziesz potrzebować: 1 puszka makreli w oleju, 4 gotowane jajka, 1 szklanka ugotowanego kruszonego ryżu, 1 cebula, 1 puszka ananasa w syropie, majonez.
Przygotowanie: Zmiksuj rybę w blenderze, wymieszaj z pokrojoną w kostkę cebulą, schłodzoną kaszą ryżową, startymi jajkami i drobno posiekanymi ananasami. Dodaj majonez i pozwól mu parzyć przez kilka minut, podawaj w salaterce lub posmaruj grzankami z białego chleba.
5. Ciepła sałatka z brązowym ryżem
W tej sałatce jest jeden bardzo nieoczekiwany składnik - jest to smażony boczek, który nadaje jej niezwykły smak i aromat.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, 1 cebula, 130 g bekonu, 2 łyżeczki. musztarda, bulion warzywny, 1 łyżka. l. masło, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż cienkie plastry boczku na chrupko, przełóż na talerz. W pozostałym tłuszczu podsmażyć posiekaną cebulę, wlać bulion i dodać przyprawy. Gdy się zagotuje, dodaj ryż i masło i gotuj przez 10 minut. Podawaj w salaterce, udekoruj smażonym boczkiem i posiekanymi ziołami.
Sałatka z paluszkami krabowymi i pomidorami: 15 pysznych przepisów
6. Sałatka z ryżem i kiełbasą
Gotowaną kiełbasę w tym przepisie można zastąpić kawałkiem gotowanego lub pieczonego mięsa.
Będziesz potrzebować: 250 g gotowanej kiełbasy, 1 puszka kukurydzy, 1 pęczek pietruszki, 1 szklanka kruchej kaszy ryżowej, 2-3 pikle, majonez, 1 łyżeczka. fasola musztardowa, 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie: Kiełbasę i ogórki pokroić w drobną kostkę w salaterce, pietruszkę pokroić w drobną kostkę, dodać ryż i kukurydzę. Wymieszaj majonez z musztardą i czosnkiem, surówką z pól.
7. Sałatka z ryżem, śledziem i kiwi
Zamiast kiwi do sałatki można dodać marynowane grzyby lub ogórki, okaże się nie mniej smaczna.
Będziesz potrzebować: 250 g ugotowanego ryżu, 180 g filetów śledziowych, 2 kiwi, 3 jajka na twardo, 0,5 czerwonej cebuli, 3-4 łyżki. l. śmietana 20%, 0,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. musztarda Dijon.
Przygotowanie: Wymieszaj i odstaw na 15 minut drobno posiekaną cebulę, miąższ kiwi i cienkie plasterki śledzia. Przełóż do salaterki z ryżem, startymi jajkami, solą i polami z sosem śmietanowo-musztardowym.
8. Sałatka z ryżem i owocami morza „Zamorskie”
Bardzo smaczna i lekka sałatka, która sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale może być również podawana na obiad jako danie główne.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ugotowanego ryżu, 150 g obranych krewetek, 2 gotowane tuszki kalmarów, 1 ząbek czosnku, 120 g twardego sera, 2 jajka na twardo, 2 pomidory, 2 łyżki. l. czarny kawior proteinowy do dekoracji, majonez.
Przygotowanie: Przełóż tusze kalmarów przez maszynkę do mięsa, połącz z kilkoma łyżkami majonezu i posiekanym czosnkiem w drobną kostkę. Ryż ułożyć na talerzu w pierwszej warstwie, posmarować majonezem i przykryć krewetkami. Druga warstwa to kalmary z majonezem, posyp kostkami pomidorów, posmaruj majonezem, zmiel z tartym serem. Pokrój wierzch i boki sałaty ze średnio startymi jajkami i czarnym kawiorem białkowym.
9. Sałatka z ryżem i wątróbką
Wątróbka drobiowa jest idealna do przygotowania tego dania, a wraz z nią sałatka okaże się bardzo delikatna w smaku.
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki ugotowanego ryżu, 500 g wątróbki drobiowej, 2-3 cebule, 1 pęczek koperku, majonez, 1 pęczek zielonej cebuli.
Przygotowanie: Składniki sałatki można mieszać lub przekładać majonezem. Kolejność jest łatwa do zapamiętania: starta gotowana wątróbka, smażona cebula, ryż, posiekana zielona cebula, starte jajka i koperek.
10. Sałatka z dzikiego czarnego ryżu i wołowiny
Zwolennicy zdrowego stylu życia zalecają włączenie tej sałatki do jadłospisu dni postu.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 0,5 kg polędwicy wołowej, 100 g brązowego ryżu, 1 duża cebula, 0,4 pęczka zielonej cebuli, 250 g pomidorków koktajlowych.
Do tankowania: 2 łyżki stołowe. l. sok z cytryny, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 0,3 łyżeczki. miód, 20 ml sosu Worcester, 1 ząbek czosnku, szczypta mielonego chili.
Przygotowanie: Gdy ryż i mięso się gotują (w osobnych garnkach!), w blenderze wymieszaj sok z cytryny z miodem, sosem Worcestershire, oliwą z oliwek, chili w proszku i czosnkiem. Wystudzoną wołowinę pokroić w cienkie paski, dodać do ryżu, cebulę pokrojoną w półpierścienie i plastry pomidora. Wlej dressing, posyp zieloną cebulką.
Paluszki krabowe i sałatka ryżowa: 15 pysznych przepisów
11. Sałatka z ryżem i filetem z kurczaka
Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć mięsa króliczego lub filetów z indyka.
Będziesz potrzebować: 1 pierś z kurczaka, 0,5 szklanki kaszy ryżowej, 3 jajka na twardo, 2 marchewki, 220 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 260 ml majonezu, natka pietruszki.
Przygotowanie: Pierś z kurczaka zetrzyj z przyprawami i olejem roślinnym, upiecz w piekarniku, a następnie ostudź, pokrój w kostkę, przełóż na płaskie naczynie, gładką. Dopraw majonez czosnkiem i posiekanymi ziołami, natrzyj wszystkie warstwy sałatki. Ułóż ryż, jajka i marchew starte na średniej tarce, drobno starty ser na wierzchu mięsa.
12. Sałatka krabowa z ryżem i pomidorami
Zbyt soczyste pomidory nie nadają się do tej sałatki, wybierz gęste i mięsiste owoce.
Będziesz potrzebować: 200 g ryżu, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 2 pomidory, 220 g paluszków krabowych, 1 limonka, szczypta skórki z cytryny, sałata do smaku, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Ryż ugotować, spłukać zimną wodą i przełożyć na sito. Do szklanego pojemnika wrzuć posiekany czosnek, skórkę z cytrusów, zmielony pieprz, kilka łyżek soku z limonki i oliwy z oliwek, kilkakrotnie dobrze wstrząśnij.Połącz ryż, pokrojone w kostkę paluszki krabowe i pomidory, ręcznie posiekaną sałatę i posyp dressingiem z limonki.
13. Sałatka ryżowa w stylu japońskim
Smak tej sałatki z ryżem w niczym nie ustępuje słynnemu sushi, ale przygotowanie jej jest o wiele łatwiejsze i szybsze.
Będziesz potrzebować: 300 g ugotowanego ryżu, 250 g lekko solonej czerwonej ryby, 2 świeże ogórki, 1 awokado, 220 g serka śmietankowego, 70 ml gęstej śmietany, 3 gotowane jajka, 1 łyżeczka. wasabi, sos sojowy do serwowania.
Przygotowanie: Połącz serek śmietankowy ze śmietaną i wasabi, a następnie dodaj cały ryż. Połowę masy ryżowo-śmietankowej włożyć do salaterki, rozłożyć, układając warstwami, pokrojoną w kostkę rybę, miąższ z awokado, starte jajka. Przykryj sałatkę pozostałym ryżem, udekoruj cienkimi plasterkami ogórka.
14. Sałatka mięsna z ryżem
Często sałatki mięsne przygotowuje się na bazie gotowanych warzyw, ale z ryżem okazuje się znacznie smaczniejsze.
Będziesz potrzebować: 300 g filetu z kurczaka upieczonego w piekarniku, 1 puszka ananasa w syropie, 1 puszka kukurydzy, 250 g ugotowanego ryżu, 1 ogórek. Dressing: po 120 ml tłustej śmietany i majonezu domowej roboty.
Przygotowanie: Mięso pokrojone w średnią kostkę przenieść do miski z kruchym ryżem, dodać tam kawałki kukurydzy i ananasa. Ogórki pokroić w drobną kostkę, wlać do sałatki i doprawić kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.
15. Sałatka z ryżem i wędzoną rybą „Kolo”
Zbierz tę sałatkę na dużym owalnym półmisku w kształcie kłody, okaże się nie tylko pyszna, ale także bardzo piękna.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ugotowanego ryżu, 2 marchewki, 2 jajka, 250 g wędzonego śledzia, 1 cebula, 2 sery topione, majonez, 0,5 pęczka koperku, 0,5 szklanki żytniej bułki tartej.
Przygotowanie: W jeszcze gorącym ugotowanym ryżu wymieszać ser topiony, przełożyć na folię spożywczą i wygładzić szpatułką. Ugotowaną marchewkę sodową na drobnej tarce wymieszać z majonezem i rozprowadzić na ryżu, lekko dociskając szpatułką. Następnie rozłóż drobno posiekane filety rybne wymieszane z posiekanym koprem i cebulą, posmaruj majonezem. Zawiń w rolkę, wstaw na noc do lodówki. Przed podaniem zdejmij folię, przykryj sałatkę bułką tartą na całej powierzchni.
20 prostych i pysznych sałatek z pieczarkami
16. Sałatka ryżowa z wątróbką z dorsza
Obfita i zdrowa sałatka z uznanego przysmaku - wątróbki z dorsza i ryżu, która wchłonie nadmiar tłuszczu i sprawi, że danie będzie smaczniejsze i bardziej apetyczne.
Będziesz potrzebować: 250 g wątróbki dorsza, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 1 duża cebula, 3 mięsiste pomidory, 3 jajka na twardo, 0,5 puszki zielonego groszku, 3 pikle.
Przygotowanie: Do dużej miski włóż kruchy ugotowany ryż, pokrojone w kostkę jajka, cebulę, pomidory i ogórki oraz zielony groszek. Dodaj drobno posiekaną wątróbkę z dorsza, dopraw olejem z puszki.
17. Sałatka z ryżem i szprotami
Ryż dobrze komponuje się z każdym jedzeniem, nawet ze szprotkami, które w tej sałatce grają główny smak „skrzypce”.
Będziesz potrzebować: 1 puszka szprota w oleju, 0,5 puszki zielonego groszku konserwowego, 1 świeży ogórek, 250 g ugotowanego ryżu, 2 jajka na twardo, 4 gałązki kopru, majonez.
Przygotowanie: Pokrój szproty na małe kawałki, pokrój jajka i ogórka w kostkę. Połącz posiekane potrawy z ryżem, zielonym groszkiem i majonezem, udekoruj koperkiem.
18. Sałatka z ryżu i kryla
Mięso z kryla ma delikatny aromat i smak, który w połączeniu z ryżem i soczystym słodko-kwaśnym jabłkiem staje się jeszcze bardziej apetyczny.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa z kryla, 220 g ugotowanego ryżu, 1 ogórek, 2 jajka na twardo, 1 duże zielone jabłko, majonez.
Przygotowanie: Odsączyć płyn z kryla, rozgnieść widelcem, wymieszać z pokrojonym w kostkę jabłkiem, ogórkiem i jajkami. Dodaj schłodzony ryż, dopraw sałatkę majonezem.
19. Sałatka z ryżem i grzybami
Apetyczna i soczysta sałatka ze znanych produktów, które często można znaleźć w każdej kuchni.
Będziesz potrzebować: 200 g pieczarek, 180 g ogórków kiszonych, 200 g sypkiej kaszy ryżowej, 2 jajka na twardo, 4 łyżki. l. zielony groszek, 0,5 fioletowej cebuli, 2 łyżki. l. majonez i kwaśna śmietana.
Przygotowanie: Drobno posiekaj grzyby i cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Jajka pokroić w drobną kostkę, ogórki w paski, wymieszać z pieczarkami i cebulą, schłodzonym ryżem, zielonym groszkiem i sosem śmietanowo-majonezowym.
20. Sałatka z ryżem i czerwoną rybą
Wyśmienita i niedroga sałatka z ryżu, czerwonej ryby i kawioru. Nieopisany smak wakacji!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ugotowanego ryżu, 2 świeże ogórki, 3-4 jajka na twardo, 1 czerwona cebula, 100 g czerwonego kawioru, majonez, 220 g lekko solonego pstrąga.
Przygotowanie: Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, zalej wrzątkiem na kilka minut, przełóż na sito, a następnie przełóż do salaterki. Jajka, ogórki i mięso pstrąga pokrój w kostkę bez skóry i kości, wyślij do miski z cebulą. Sałatkę doprawić majonezem, ułożyć na półmisku za pomocą pierścienia do serwowania, posmarować wierzchnią warstwą czerwonego kawioru.